kterým se mění nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1774/2002, pokud jde o zpracování vedlejších živočišných produktů rybího původu a o obchodní doklady pro přepravu vedlejších živočišných produktů

s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1774/2002 ze dne 3. října 2002 o hygienických pravidlech pro vedlejší produkty živočišného původu, které nejsou určeny pro lidskou spotřebu (1), a zejména na čl. 32 odst. 1 tohoto nařízení,

Přílohy V a II nařízení (ES) č. 1774/2002 se mění v souladu s přílohou tohoto nařízení.

Toto nařízení vstupuje v platnost třetím dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.

PŘÍLOHA

Přílohy V a II nařízení (ES) č. 1774/2002 se mění takto:

V příloze V kapitole III, se metoda č. 6 nahrazuje takto:

„Metoda č. 6

Pouze pro kategorii 3 vedlejších živočišných produktů rybího původu

Zmenšení

Vedlejší živočišné produkty musí být zmenšeny alespoň na:

a)	50 mm případě tepelného ošetření v souladu s odst. 2 písm. a), nebo

b)	30 mm v případě tepelného ošetření v souladu s odst. 2 písm. b).

Následně musí být promíchány s kyselinou mravenčí, aby se tak pH snížilo na nejvýše 4,0 a na této hodnotě se udrželo. Před dalším ošetřením musí být směs uskladněna nejméně 24 hodin.

Doba a teplota

Po zmenšení musí být směs zahřáta na:

a)	na teplotu jádra alespoň 90 °C po dobu nejméně 60 minut, nebo

b)	na teplotu jádra alespoň 70 °C po dobu nejméně 60 minut.

V případě použití systému kontinuálního ohřevu musí být postup produktu měničem tepla řízen pomocí mechanických ovladačů omezujících jeho posuv tak, aby do ukončení tepelného ošetření produkt prošel cyklem, který je dostatečný jak z hlediska času, tak teploty.“

V příloze II se vkládá tato kapitola jako kapitola X:

„KAPITOLA X

Obchodní doklad

Následující obchodní doklad by měl doprovázet vedlejší produkty živočišného původu a zpracované produkty během přepravy. Členské státy však mohou rozhodnout o použití odlišného obchodního dokladu pro vedlejší produkty živočišného původu a zpracované produkty přepravované v rámci téhož členského státu.

2.	Podílí-li se na přepravě více než jeden přepravce, vyplní každý přepravce prohlášení uvedené v bodu 7 obchodního dokladu, jež tvoří součást dokladu.

VZOR OBCHODNÍHO DOKLADU PRO PŘEPRAVU VEDLEJŠÍCH PRODUKTŮ ŽIVOČIŠNÉHO PŮVODU A ZPRACOVANÝCH PRODUKTŮ V RÁMCI EVROPSKÉHO SPOLEČENSTVÍ

Poznámky

a)	Obchodní doklady se vyhotovují v souladu se strukturou vzoru uvedeného v této příloze. Obchodní doklad obsahuje, a to v číslovaném pořadí obsaženém ve vzoru, osvědčení, jež jsou požadována pro přepravu vedlejších produktů živočišného původu a z nich získaných zpracovaných produktů.

Vyhotoví se v jednom z úředních jazyků členského státu EU, jenž je státem původu, nebo členského státu EU, jenž je státem určení. Je možné jej ovšem rovněž vystavit v jiném z úředních jazyků EU, pokud jej doprovází úřední překlad nebo byl získán předchozí souhlas příslušného orgánu členského státu určení.

c)	Obchodní doklad musí být vyhotoven nejméně v trojím provedení (jeden originální doklad a dvě kopie). Originál doprovází zásilku na místo konečného určení. Příjemce je povinen jej uchovat. Jednu z kopií je povinen uchovat výrobce, druhou přepravce.

d)	Originál každého obchodního dokladu se skládá z jediné stránky, oboustranné, nebo, je-li zapotřebí více než jedna stránka, je v takové formě, v níž všechny stránky tvoří jednotný celek a jsou neoddělitelné.

e)	Pokud jsou z důvodu identifikace položek v zásilce k dokladu připojeny další stránky, považují se tyto stránky za součást originálu a odpovědná osoba je podepisuje na každé straně zvlášť.

f)	Tvoří-li doklad, včetně dalších stránek uvedených v písmeni e), více než jedna stránka, každá stránka se v dolní části očísluje (číslo stránky) – (celkový počet stránek) a v horní části se uvede číselný kód dokladu, který určila odpovědná osoba.

Originál dokladu musí být vyplněn a podepsán odpovědnou osobou. Zajistí přitom, aby byly dodrženy zásady pro vystavování dokladů stanovené v příloze II kapitole III nařízení (ES) č. 1774/2002. Obchodní doklad musí uvádět:

—	datum odebrání materiálu ze zařízení,

—	popis materiálu včetně identifikace materiálu, živočišného druhu v případě materiálu kategorie 3 a z něj získaných zpracovaných produktů určených k využití jako krmná surovina a, v příslušných případech, čísla ušní značky,

—	množství materiálu,

—	místo původu materiálu,

—	jméno a adresu přepravce,

—	jméno a adresu příjemce a, v příslušných případech, jeho číslo schválení a

—	případně číslo schválení zařízení původu a povahu a způsoby ošetření.

h)	Barva použitá pro podpis odpovědné osoby se musí lišit od barvy použité pro tisk.

i)	Obchodní doklad se uchovává po dobu alespoň dvou let, aby mohl být příslušnému orgánu předložen k ověření záznamů uvedených v článku 9 nařízení (ES) č. 1774/2002.