První směrnice Komise

ze dne 15. července 1986,

kterou se stanoví metody odběru vzorků k chemickým analýzám potravinářských kaseinů a kaseinátů

(86/424/EHS)

KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,

s ohledem na Smlouvu o založení Evropského hospodářského společenství,

s ohledem na směrnici Rady 83/417/EHS ze dne 25. července 1983 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se některých druhů mléčných bílkovin (kaseinů a kaseinátů) určených k lidské spotřebě [1], a zejména na článek 9 uvedené směrnice,

vzhledem k tomu, že článek 9 směrnice 83/417/EHS stanoví, že odběry vzorků kaseinů a kaseinátů se provádějí postupy Společenství;

vzhledem k tomu, že je žádoucí přijmout počáteční řadu metod odběru vzorků k chemickým analýzám, jejichž studium bylo ukončeno;

vzhledem k tomu, že opatření této směrnice jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potraviny,

PŘIJALA TUTO SMĚRNICI:

Článek 1

Požadavky na odběr vzorků podle čl. 9 písm. b) směrnice 83/417/EHS jsou stanoveny v příloze této směrnice.

Článek 2

Členské státy přijmou opatření nezbytná pro dosažení souladu s touto směrnicí nejpozději do 15. ledna 1988 [2]. Neprodleně o nich uvědomí Komisi.

Článek 3

Tato směrnice je určena členským státům.

V Bruselu dne 15. července 1986.

Za Komisi

Cockfield

místopředseda

[1] Úř. věst. L 237, 26.8.1983, s. 25.

[2] Datum odpovídající uplynutí 18 měsíců od přijetí této směrnice.

--------------------------------------------------

PŘÍLOHA

METODY ODBĚRU VZORKŮ K CHEMICKÝM ANALÝZÁM POTRAVINÁŘSKÝCH KASEINŮ A KASEINÁTŮ URČENÝCH K LIDSKÉ SPOTŘEBĚ

I. OBECNÁ USTANOVENÍ

1. Správní pokyny

1.1. Pracovníci

Odběr vzorků musí provádět pověřená kvalifikovaná osoba ve smyslu předpisů členských států.

1.2 Uzavření a označení vzorků

Každý úředně odebraný vzorek musí být na místě odběru těsně uzavřen a označen podle příslušných nařízení členských států.

1.3 Vzorky pro souběžná stanovení

Pro analýzu musí být souběžně připraveny nejméně dva stejné reprezentativní vzorky. Postup a počet odebraných vzorků je určen příslušnými vnitrostátními právními předpisy každého členského státu s výhradou právních předpisů Společenství, která má být vypracována.

Vzorky musí být odeslány do laboratoře co nejdříve po odběru.

1.4 Protokol

Vzorky musí být opatřeny protokolem vyhotoveným v souladu s právními předpisy členských států.

2. Zařízení pro odběr vzorků

2.1. Specifikace

Veškeré zařízení pro odběr vzorků musí být zhotoveno z vhodného materiálu, dostatečně silného, aby nezpůsobil takovou změnu vzorku, která by ovlivnila výsledek následné zkoušky a byla příčinou jakékoliv změny ve vzorcích během jejich odběru. Doporučuje se použít korozivzdornou ocel.

Všechny povrchy musí být hladké, bez trhlin a všechny hrany musí být zaoblené. Zařízení pro odběr vzorků musí odpovídat požadavkům kladeným na odběr vzorků jednotlivých výrobků.

3. Vzorkovnice

3.1. Specifikace

Vzorkovnice a víčka musí mít takovou konstrukci a být z takových materiálů, aby dostatečně chránily vzorek a nepůsobily změny, které by mohly ovlivnit výsledky následné analýzy nebo zkoušky. Mezi vhodné materiály patří sklo, některé kovy a některé plasty. Vzorkovnice by měly být neprůhledné. Pokud jsou průhledné nebo průsvitné, musí být po naplnění vzorkem uloženy na tmavém místě.

Vzorkovnice a víčka musí být čisté a suché. Tvar a objem vzorkovnice musí odpovídat požadavkům kladeným na výrobek, jehož vzorek je odebírán.

Lze používat plastové vzorkovnice pro jedno použití, vzorkovnice vyrobené z plastů, z vrstvených materiálů s hliníkovou fólií nebo vhodné plastové sáčky přiměřeným způsobem uzavíratelné.

Jiné vzorkovnice než plastové sáčky musí být bezpečně uzavřeny vhodnou zátkou nebo šroubovacím víčkem z kovového nebo plastového materiálu, v případě potřeby se vzduchotěsnou plastovou vložkou. Těsnicí zátka nebo jakákoliv použitá těsnicí vložka má být nerozpustná, nesavá a odolná proti působení tuku a nesmí ovlivňovat vůni, chuť, vlastnosti nebo složení vzorku.

Zátky musí být vyrobeny z nesavého materiálu bez zápachu, stejné vlastnosti musí mít i materiál použitý k jejich potažení.

4. Technika odběru vzorků

Vzorkovnice musí být ihned po odběru vzorku uzavřena.

5. Skladování vzorků

Doporučená skladovací teplota pro vzorky různých kaseinů a kaseinátů nesmí překročit 25 °C.

6. Přeprava vzorků

Vzorky musí být přepraveny do laboratoře ke zkouškám co možná nejdříve (nejlépe během 24 hodin po odběru vzorků).

Během přepravy musí být učiněna taková opatření, aby vzorky nebyly vystaveny kontaminaci pachy, přímému slunečnímu světlu a teplotě vyšší než 25 °C.

II. METODA ODBĚRU VZORKŮ POTRAVINÁŘSKÝCH KASEINŮ A KASEINÁTŮ

1. Předmět a oblast použití

V této metodě je popsán postup odběru vzorků k chemickým analýzám:

- kaseinů potravinářských kyselých,

- kaseinů potravinářských sladkých,

- kaseinátů potravinářských.

2. Přístroje a pomůcky

Viz bod 2 části Obecná ustanovení.

2.1 Vzorkovače

Vzorkovače dostatečné délky, aby dosáhly na dno nádoby s výrobkem. Vhodné jsou vzorkovače odpovídající popisu uvedenému v části III této směrnice.

2.2 Lžíce, špachtle nebo lopatka

Dostatečně široká.

2.3 Vzorkovnice

Viz bod 3 části Obecná ustanovení.

3. Postup

3.1 Obecně

Je třeba dbát na to, aby se zvlhnutí obsahu nádoby s výrobkem vzdušnou vlhkostí během odběru nebo před odběrem vzorku pro analýzu snížilo na minimum. Po odběru vzorků musí být nádoba s výrobkem bezpečně uzavřena.

3.2 Postup

3.2.1 Odběr vzorků

Musí být odebráno nejméně 200 gramů vzorku. Čistý a suchý vzorkovač musí proniknout celým výrobkem. V případě potřeby se nádoba nakloní nebo položí na bok. Štěrbina musí směřovat dolů a rychlost pronikání vzorkem musí být stejnoměrná. Jakmile vzorkovač dosáhne dna nádoby, otočí se o 180°, vytáhne se a obsah se vyprázdní do vzorkovnice. Odběr se provede jednou nebo vícekrát, aby celková hmotnost vzorku byla nejméně 200 gramů. Po ukončení odběru vzorku se vzorkovnice ihned uzavře. Vzorek musí být odebrán ze stejné šarže.

3.2.2 Odběr vzorků výrobků balených v maloobchodních baleních

Za vzorek může být považováno neporušené a neotevřené balení. Jestliže je to možné, odebere se jedno nebo více balení stejné šarže tak, aby se vytvořil vzorek o hmotnosti nejméně 200 gramů.

V opačném případě se k získání reprezentativního vzorku použije jiná metoda.

3.2.3 Uchování, skladování a přeprava vzorku

Viz body 5 a 6 části Obecná ustanovení.

III. VZORKOVAČE PRO ODBĚR VZORKŮ NEBALENÝCH POTRAVINÁŘSKÝCH KASEINŮ A KASEINÁTŮ

1. Typy vzorkovačů

Typ A : dlouhý (viz obr. 1).

Typ B : krátký (viz obr. 1).

2. Materiály

Trubice a rukojeť vzorkovače musí být vyrobeny z leštěného kovu, nejlépe z korozivzdorné oceli. Rukojeť dlouhého vzorkovače by měla být nejlépe z korozivzdorné oceli. Krátký vzorkovač musí mít odnímatelnou rukojeť ze dřeva nebo z plastu s bajonetovým uchycením na vlastním vzorkovači.

3. Konstrukce

3.1 Tvar, materiál a povrchová úprava vzorkovače musí umožňovat snadné vyčištění.

3.2 Přesahující podélný okraj štěrbiny trubice typu A musí být dostatečně ostrý, aby sloužil jako škrabka.

3.3 Hrot trubice musí být dostatečně ostrý, aby se usnadnil odběr vzorku.

4. Hlavní rozměry

Rozměry vzorkovačů musí odpovídat rozměrům uvedeným v tabulce (s tolerancí 10 %).

(v mm) |

| Typ A dlouhá | Typ B krátká |

Délka čepele | 800 | 400 |

Tloušťka materiálu trubice | 1 až 2 | 1 až 2 |

Vnitřní průměr trubice u hrotu | 18 | 32 |

Vnitřní průměr trubice u rukojeti | 22 | 28 |

Šířka štěrbiny u hrotu | 4 | 20 |

Šířka štěrbiny u rukojeti | 14 | 14 |

5. Poznámka k použití vzorkovačů

5.1 V případě méně sypkých prášků mohou být vzorkovače zasunuty ve svislé poloze. Vzorkovače typu A se zcela naplní pootočením a mohou být poté vytaženy ve svislé poloze.

Vzorkovače typu B se zcela naplní již během zasunutí, musí však být vytaženy v šikmé poloze, aby nedošlo ke ztrátám u hrotu.

5.2 V případě sypkého prášku musí být nádoby nakloněny, vzorkovače musí být zasunuty v téměř vodorovné poloze se štěrbinou směřující dolů a poté vytaženy tak, aby štěrbina směřovala nahoru.

+++++ TIFF +++++

VZORKOVAČE VHODNÉ PRO ODBĚR VZORKŮ KASEINŮ A KASEINÁTŮ

--------------------------------------------------