Tento dokument je třeba brát jako dokumentační nástroj a instituce nenesou jakoukoli odpovědnost za jeho obsah

kterým se povolují metody třídění jatečně upravených těl prasat v Nizozemsku

EVROPSKÁ KOMISE,

s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,

s ohledem na nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty (jednotné nařízení o společné organizaci trhů) ( 1 ), a zejména na čl. 43 písm. m) ve spojení s článkem 4 uvedeného nařízení,

vzhledem k těmto důvodům:

(1)

Ustanovení přílohy V části B oddílu IV bodu 1 nařízení (ES) č. 1234/2007 stanoví, že pro účely klasifikace jatečně upravených těl prasat se podíl libového masa hodnotí pomocí metod povolených Komisí, jimiž mohou být pouze statisticky ověřené metody vyhodnocování založené na fyzickém měření jedné nebo více anatomických částí jatečně upraveného těla prasete. Předpokladem pro schválení metody klasifikace je to, že chyba statistického odhadu nepřekročí stanovenou maximální toleranci. Uvedená tolerance je vymezena v čl. 23 odst. 3 nařízení Komise (ES) č. 1249/2008 ze dne 10. prosince 2008, kterým se stanoví prováděcí pravidla pro zavádění klasifikačních stupnic Společenství pro jatečně upravená těla skotu, prasat a ovcí a pro ohlašování jejich cen ( 2 ).

(2)	Rozhodnutím Komise 2005/627/ES ( 3 ) schválila Komise používání dvou metod třídění jatečně upravených těl prasat v Nizozemsku.

(3)

Vzhledem k technickým přizpůsobením a skutečnosti, že se počítá se změnou v nizozemské populaci prasat, neboť se očekává absence kastrovaných samců v blízké budoucnosti, Nizozemsko požádalo Komisi, aby povolila tři metody třídění jatečně upravených těl prasat na jeho území, a předložilo podrobný popis pokusné disekce s uvedením zásad, z nichž uvedené metody vycházejí, výsledků pokusné disekce a rovnic používaných pro vyhodnocení procentního podílu libového masa v protokolu stanoveném v čl. 23 odst. 4 nařízení (ES) č. 1249/2008.

(4)	Z vyhodnocení uvedené žádosti vyplývá, že podmínky pro povolení dotyčných metod třídění jsou splněny. Uvedené metody třídění by proto měly být v Nizozemsku povoleny.

(5)	Změny přístroje nebo metod třídění by neměly být povoleny, ledaže jsou výslovně schváleny rozhodnutím Komise.

(6)	Z důvodu jasnosti a právní jistoty by rozhodnutí 2005/627/ES mělo být zrušeno.

(7)	Vzhledem k technickým okolnostem při zavádění nových přístrojů a nových rovnic by se metody třídění jatečně upravených těl prasat povolené tímto rozhodnutím měly používat ode dne 3. října 2011.

(8)	Opatření stanovená tímto rozhodnutím jsou v souladu se stanoviskem Řídícího výboru pro společnou organizaci zemědělských trhů,

PŘIJALA TOTO ROZHODNUTÍ:

Pro klasifikaci jatečně upravených těl prasat podle nařízení (ES) č. 1234/2007 přílohy V části B oddílu IV bodu 1 se v Nizozemsku povolují tyto metody:

Změny schváleného přístroje nebo schválených metod vyhodnocení nejsou povoleny, ledaže jsou uvedené změny výslovně schváleny rozhodnutím Komise.

3. Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:

LMP = 65,92 – 0,6337 * tuk + 0,0446 * svalovina

kde:

LMP

odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,

tuk

naměřená tloušťka tuku pomocí HGP7 (včetně kůže) v milimetrech, měřeno na třetím až čtvrtém žebru od konce, 6 centimetrů od zádové podélné osy,

svalovina

naměřená tloušťka masa pomocí HGP7 (včetně kůže) v milimetrech, měřeno ve stejnou dobu a na stejném místě jako tuk.

Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla o hmotnosti 73,5 až 107,5 kg.

3. Podíl libového masa jatečně upraveného těla se vypočítá podle tohoto vzorce:

LMP = 66,86 – 0,6549 * tuk + 0,0207 * svalovina

kde:

LMP

odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,

tuk

naměřená tloušťka tuku pomocí CGM (včetně kůže) v milimetrech, měřeno na třetím až čtvrtém žebru od konce, 6 centimetrů od zádové podélné osy,

svalovina

naměřená tloušťka masa pomocí CGM (včetně kůže) v milimetrech, měřeno ve stejnou dobu a na stejném místě jako tuk.

Tento vzorec platí pro jatečně upravená těla o hmotnosti 73,5 až 107,5 kg.

3. Podíl libového masa v jatečně upraveném těle se vypočítá podle tohoto vzorce:

LMP = 65,2212 – 0,2741 S + 0,0160 F – 0,0302 ML – 0,2648 MS + 0,0831 MF – 0,1002 WL – 0,0509 WaS + 0,0172 WaF – 0,0169 WbS + 0,0006 WbF + 0,0341 WcS – 0,0097 WcF + 0,0223 WdS – 0,0008 WdF + 0,0132 ES – 0,0124 IS,

přičemž 16 objektivních měření pomocí CSB na řezu vedeném podélnou osou je:

LMP

odhadovaný procentní podíl libového masa v jatečně upraveném těle,

tloušťka tuku, minimální tloušťka tuku na svalu gluteus medius (v milimetrech),

tloušťka svaloviny, minimální tloušťka svaloviny mezi předním okrajem svalu gluteus medius a dorsální částí míšního kanálku (v milimetrech),

délka svalu gluteus medius (v milimetrech),

průměrná tloušťka tuku pod svalem gluteus medius (v milimetrech),

průměrná tloušťka libového masa pod svalem gluteus medius (v milimetrech),

průměrná délka obratlů včetně plotének (v milimetrech),

Wa,b,c,dS

průměrná tloušťka tuku pod prvním měřeným obratlem (a) a třemi jinými obratly (b, c, d) (v milimetrech),

Wa,b,c,dS

průměrná tloušťka libového masa pod prvním měřeným obratlem (a) a třemi jinými obratly (b, c, d) (v milimetrech),

průměrná tloušťka vnějšího tuku nad čtyřmi měřenými obratly (v milimetrech),

průměrná tloušťka vnitřního tuku nad čtyřmi měřenými obratly (v milimetrech),

		Úřední věstník
		No	page	date
►M1	PROVÁDĚCÍ ROZHODNUTÍ KOMISE ze dne 20. října 2011,	L 276	62	21.10.2011