1.   Šarže drůbežího masa se pravidelně kontrolují, s vhodnou četností stanovenou na základě posouzení rizika, z hlediska souladu s články 2, 4 a 8 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2026/343. Rozhodnutí, která se přijímají v případě nedodržení tohoto článku, se mohou vztahovat pouze na celou šarži, která byla zkontrolována.

Pro účely tohoto nařízení tvoří „šarži“ nejméně 100 jednotek drůbežího masa stejného druhu a dílu, stejné třídy jakosti, stejné výrobní série, ze stejných jatek nebo stejné bourárny, umístěných na témže místě, kde má být provedena kontrola.

2.   Z každé šarže každého produktu uvedeného v článku 2 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2026/343 se náhodně vybere vzorek, který se zkontroluje na jatkách, v bourárnách, velkoobchodních a maloobchodních skladech nebo v jakékoli jiné fázi uvádění na trh zahrnující rovněž dopravu nebo při celním odbavení v případě dovozu ze třetích zemí. Velikost vzorku a přípustný počet nevyhovujících jednotek na velikost šarže je následující:

3.   Celkový přípustný počet nevyhovujících jednotek v rámci šarže je stanoven ve sloupci 3 tabulky uvedené v odstavci 2.

Nicméně počet nevyhovujících jednotek, které nesplňují ustanovení čl. 2 bodů 1 a 3 nebo čl. 8 odst. 1 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2026/343, nesmí být vyšší než hodnoty uvedené ve sloupci 4 tabulky.

Pokud jde o produkty uvedené v čl. 2 bodu 3 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2026/343, nesmí být v šarži přípustná žádná nevyhovující jednotka, pokud její hmotnost nedosahuje minimálně 240 g v případě kachních jater a minimálně 385 g v případě husích jater.

4.   U drůbežího masa zařazeného do třídy B se přípustný počet nevyhovujících jednotek na šarži zdvojnásobí.

5.   Pokud ze závěrů kontroly vyplyne, že určitá šarže nesplňuje stanovené požadavky, kontrolní orgán zakáže její uvedení na trh nebo, jestliže šarže pochází ze třetí země, její dovoz, pokud a dokud se neprokáže, že odstraněním všech nevyhovujících jednotek byla učiněna náprava, a šarže tak splňuje články 2 a 8 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2026/343.

1.   Provozovatelé potravinářských podniků uvádějící na trh produkty, u nichž se používají údaje uvedené v článku 10 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2026/343, podléhají zvláštní registraci.

2.   Kontroly týkající se souladu s články 10 a 11 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2026/343 se provádějí s přiměřenou četností stanovenou na základě posouzení rizika:

3.   Každý členský stát poskytne ostatním členským státům a Komisi všemi vhodnými prostředky, včetně zveřejnění na internetu, aktualizovaný seznam schválených provozovatelů potravinářských podniků zaregistrovaných podle odstavce 1; v seznamu uvede název a adresu, jakož i číslo přidělené každému z nich.

1.   Analytická metoda pro hodnotu technicky nevyhnutelného množství vody podle čl. 14 odst. 1 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2026/343 je stanovena v příloze I tohoto nařízení („chemická metoda“).

2.   Příslušné orgány určené každým členským státem zajistí, aby jatka přijala veškerá opatření nezbytná pro dosažení souladu s článkem 14 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2026/343, a zejména aby:

1.   Na jatkách se v souladu s přílohou III provádějí pravidelné kontroly absorpce vody s přiměřenou četností stanovenou v postupech vypracovaných v souladu se zásadami HACCP) podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 (6).

Pokud tyto kontroly odhalí, že množství absorbované vody je vyšší než limity stanovené v příloze IX nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2026/343, jatka okamžitě provedou nezbytné technické úpravy postupu.

2.   Příslušné orgány provádějí pravidelné kontroly obsahu vody s přiměřenou četností stanovenou na základě posouzení rizik a odběrem vzorků u zmrazených a hluboce zmrazených jatečně upravených těl kuřat z každých jatek za použití analytické metody uvedené v čl. 5 odst. 1. Tyto kontroly se neprovádějí u jatečních těl, u kterých je příslušnému orgánu doloženo, že jsou určena výhradně pro vývoz.

3.   Pokud výsledky kontrol uvedených v odstavci 2 překračují hodnoty uvedené v čl. 14 odst. 2 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2026/343, mohou příslušná jatka požádat, aby byla provedena kontrolní analýza šarže v referenční laboratoři daného členského státu s použitím metody, kterou zvolí příslušný orgán tohoto členského státu. Náklady na kontrolní analýzu hradí nabyvatel šarže.

4.   Pokud se má po provedení této kontrolní analýzy za to, že daná šarže není v souladu s tímto nařízením, zůstává pod dohledem příslušného orgánu, dokud s ní není naloženo podle odstavců 5 a 6 nebo určena k jinému účelu.

5.   Pokud je příslušnému orgánu doloženo, že šarže uvedená v odstavci 4 je určena k vývozu, přijme příslušný orgán všechna nezbytná opatření, aby uvedená šarže nemohla být uvedena na trh v Unii.

6.   Příslušný orgán může povolit uvedení šarže na trh v Unii v souladu s čl. 14 odst. 4 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2026/343.

7.   Odstavce 2, 3 a 4 se použijí obdobně na dovážená zmrazená a hluboce zmrazená jatečně upravená těla kuřat při celním odbavení.

1.   Pokud existuje vážné podezření, že by zásilka mohla být nevyhovující, může členský stát určení provést nediskriminační namátkové kontroly zmrazených nebo hluboce zmrazených jatečně upravených těl kuřat na základě odebraných vzorků, aby zjistil, zda šarže splňuje požadavky stanovené v článku 14 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2026/343.

2.   Kontroly podle odstavce 1 se provádí v místě určení zboží nebo na jiném vhodném místě za předpokladu, že toto místo se nenachází v prostoru hranic a co nejméně narušuje plynulost dodávky a že po odebrání vzorku může zboží normálně pokračovat do místa svého určení. Tyto produkty však nemohou být prodány konečnému spotřebiteli, dokud výsledek kontrol neprokáže soulad s článkem 14 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2026/343.

Uvedené kontroly se provádějí co nejrychleji, aby nedocházelo k zbytečnému prodlení při uvádění produktů na trh nebo aby nezpůsobovaly zpoždění, která by zhoršovala jakost produktů.

Výsledky kontrol, všechna následná rozhodnutí, jakož i důvody přijetí těchto rozhodnutí musí být oznámeny odesílateli a příjemci nebo jejich zástupcům nejpozději do dvou pracovních dnů po odebrání vzorků. Rozhodnutí přijatá příslušným orgánem členského státu určení a zdůvodnění těchto rozhodnutí jsou oznámena příslušnému orgánu členského státu odeslání.

Pokud o to odesílatel nebo jeho zástupce požádá, jsou mu rozhodnutí a jejich zdůvodnění sdělena písemně a zároveň je podrobně informován o právu na odvolání, kterého může využít v rámci platných právních předpisů členského státu určení, jakož i o příslušném postupu a příslušných lhůtách.

3.   Pokud výsledky kontrol uvedených v odstavci 1 překračují hodnoty uvedené v čl. 14 odst. 2 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2026/343, může nabyvatel příslušné šarže požádat, aby byla provedena kontrolní analýza v jedné z referenčních laboratoří členského státu uvedených na seznamu zveřejněném Komisí na internetových stránkách Europa, a to s použitím stejné analytické metody jako při původním testu. Náklady na kontrolní analýzu hradí nabyvatel šarže. Úkoly referenčních laboratoří jsou stanoveny v příloze IV tohoto nařízení.

4.   Pokud z výsledků kontroly provedené podle odstavců 1 a 2, případně rovněž z výsledků vyžádané kontrolní analýzy, vyplyne, že zmrazená nebo hluboce zmrazená jatečně upravená těla kuřat nesplňují požadavky stanovené v čl. 14 odst. 2 nařízení v přenesené pravomoci 2026/343, příslušný orgán členského státu určení uplatní postupy stanovené v čl. 6 odst. 4 tohoto nařízení.

5.   V případech stanovených v odstavcích 3 a 4 se příslušný orgán členského státu určení neprodleně spojí s příslušnými orgány členského státu odeslání. Příslušné orgány členského státu odeslání přijmou všechna nezbytná opatření a informují příslušný orgán členského státu určení o zaměření provedených kontrol, o přijatých rozhodnutích, jakož i o důvodech, proč byla tato rozhodnutí přijata.

Pokud kontroly podle odstavců 1 a 3 prokáží opakované nedostatky nebo pokud podle názoru členského státu odeslání jsou tyto kontroly prováděny bez dostatečného zdůvodnění, příslušné orgány dotyčných členských států o tom uvědomí Komisi.

Komise může z vlastního podnětu k zajištění jednotného používání obchodních norem pro drůbeží maso nebo na žádost příslušného orgánu členského státu určení:

Komise uvědomí členské státy o svých závěrech. Členské státy, na jejichž území je kontrola prováděna, poskytnou zaměstnancům Komise veškerou pomoc nezbytnou pro výkon jejich činnosti.

Dokud nejsou známy závěry Komise, zvýší členský stát odeslání na žádost členského státu určení četnost kontrol produktů pocházejících z daného zařízení.

Jsou-li tato opatření přijata za účelem řešení opakovaných nesrovnalostí v zařízení, nese náklady vzniklé v důsledku uplatnění opatření stanovených ve třetím pododstavci písm. a) a b) dané zařízení.

1.   Analytická metoda podle čl. 14 odst. 2 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2026/343 je stanovena v příloze II tohoto nařízení („chemická metoda“).

2.   Příslušné orgány pověřené členskými státy zajistí, aby jatka a porcovací závody, které mohou či nemusí být součástí jatek, přijaly veškerá opatření nezbytná pro splnění požadavků stanovených v článku 14 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2026/343, a zejména aby:

3.   Kontroly obsahu vody uvedené v odstavci 1 se provádějí s přiměřenou četností stanovenou na základě posouzení rizik a odběrem vzorků u zmrazeného a hluboce zmrazeného děleného drůbežího masa v každém porcovacím závodě, který dělené drůbeží maso produkuje, a to způsobem stanoveným v příloze II. Tyto kontroly se nemusí provádět u děleného drůbežího masa, u kterého je příslušnému orgánu doloženo, že je určeno výhradně pro vývoz.

4.   Ustanovení čl. 6 odst. 2 až 5 a článek 7 se použijí obdobně na dělené drůbeží maso uvedené v čl. 14 odst. 2 nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2026/343.