Zveřejnění žádosti o změnu specifikace názvu v odvětví vína podle článku 105 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013

(2020/C 18/08)

Tímto zveřejněním se přiznává právo podat proti žádosti námitku podle článku 98 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 (1) do dvou měsíců ode dne tohoto zveřejnění.

ŽÁDOST O ZMĚNU SPECIFIKACE PRODUKTU

„MENFI“

PDO-IT-A0786-AM02

Datum podání žádosti: 29.9.2014

1.   Použitelné předpisy

Článek 105 nařízení (EU) č. 1308/2013 – Změna, která není menšího rozsahu

2.   Popis a důvody ke změně

2.1.   Článek 1 specifikace produktu. Označení a vína/druhy. Změna specifikace produktu nebo jednotného dokumentu

Popis

a)	Byl zařazen druh (4) „Šumivá vína“, který zahrnuje: — Spumante bianco, včetně vín s uvedením jedné z těchto moštových odrůd: Chardonnay, Grecanico, Chenin Blanc a Moscato Bianco, — Spumante rosato.

b)	Druh (15) „Víno ze zaschlých hroznů“ se rozšiřuje také na: — Bianco passito, — Rosso passito.

Důvody

Nově zařazené druhy, tedy „Šumivé víno“ a „Víno ze zaschlých hroznů“, jsou v příslušné oblasti dobře zavedenými produkty. V oblasti produkce CHOP „Menfi“ proběhlo za posledních dvacet let mnoho experimentů, a záměrem této změny je tedy zohlednění nové reality.

2.2.   Článek 1 specifikace produktu. Označení a vína/nové moštové odrůdy. Změna specifikace produktu nebo jednotného dokumentu

Popis

a)

Bylo zařazeno několik nových hlavních moštových odrůd, jako jsou Grillo, Catarratto, Fiano, Damaschino; Viognier, Sauvignon; Pinot Grigio, Vermentino, Chenin Blanc, Moscato Bianco, Perricone, Frappato, Nerello Mascalese, Cabernet Franc, Pinot Nero, Alicante Bouchet, Alicante, Petit Verdot a Aglianico. Nové odrůdy se týkají zejména těchto vín: — Bianco Spumante včetně vín s označením „Passito“ a „Superiore“, — Rosso Passito, — Menfi Rosato včetně Menfi Rosato Spumante, včetně vín s uvedením moštových odrůd Inzolia, Grillo, Chardonnay ve verzi Spumante a s označením „Superiore“, — Menfi Catarratto včetně vín s označením „Superiore“, — Grecanico s označením „Superiore“ a Grecanico Spumante, — Fiano včetně vín s označením „Superiore“, — Damaschino, — Viognier, — Sauvignon, — Pinot grigio, — Vermentino, — Chenin Blanc včetně Chenin Blanc Spumante, — Moscato Bianco včetně Moscato Bianco Spumante, — Nero d’Avola s označením „Riserva“ a Nero d’Avola Rosato, — Perricone včetně vín s označením „Riserva“ a Perricone Rosato, — Frappato včetně Frappato Rosato, — Nerello Mascalese včetně Nerello Mascalese Rosato, Cabernet Franc včetně Cabernet Franc Rosato, — Merlot a Cabernet Sauvignon Rosato, — Syrah s označením „Riserva“ a Syrah Rosato, — Pinot Nero včetně Pinot Nero Rosato, — Alicante Bouchet včetně Alicante Bouchet Rosato, Alicante včetně Alicante Rosato, — Petit Verdot včetně Petit Verdot Rosato, — Aglianico včetně Aglianico Rosato. S uvedením nejvýše dvou moštových odrůd stejné barvy z výše uvedených odrůd.

b)	Podoblasti „Feudo dei Fiori“ a „Bonera“ a jednoodrůdové Sangiovese již nejsou zahrnuty.

Důvody

a)

Nově zařazené moštové odrůdy, růžové verze a verze s označením „Superiore“ jsou v příslušné oblasti dobře zavedenými produkty. Stejně tak nové typy uvádějící nové moštové odrůdy odkazují na modernizované moštové odrůdy, které již byly na daném území produkovány a které by již mohly být používány v kombinaci moštových odrůd bílých a červených vín s CHOP „Menfi“, a to buď jako hlavní moštové odrůdy, které tvoří nejméně 60 nebo 75 % vína, nebo jako doplňkové odrůdy, které tvoří 20 až 30 %, v závislosti na typu. V oblasti produkce CHOP „Menfi“ proběhlo za posledních dvacet let mnoho experimentů týkajících se zavádění nových odrůd a rozšiřování těch stávajících; záměrem této změny je tedy zohlednění nové reality.

b)

V souvislosti s reorganizací a vylepšením pěstitelských systémů a vinifikačních postupů se celková kvalita produktů v oblasti CHOP stala poměrně soudržná, aniž by byl v průběhu let zjištěn jasný rozdíl mezi hrozny produkovanými v podoblastech Feudo dei Fiori a Bonera a hrozny produkovanými ve zbývající části oblasti CHOP. Proto bylo považováno za zbytečné používat označení těchto podoblastí a bylo rozhodnuto zjednodušit specifikaci a přikládat větší váhu CHOP „Menfi“ jako celku.

2.3.   Článek 2 specifikace produktu. Kombinace moštových odrůd. Změna specifikace produktu nebo jednotného dokumentu

Popis

a)

Kombinace moštových odrůd pro typ Menfi Bianco byla standardizována pro všechny verze: Spumante, Vendemmia Tardiva, Passito a Superiore. Moštová odrůda Grillo byla zařazena do hlavních moštových odrůd, které mohou představovat nejméně 60 %; procentní podíl doplňkových moštových odrůd se zvýšil z 25 % na nejvýše 40 % u hroznů jiných bílých moštových odrůd, včetně aromatických odrůd vhodných k pěstování v regionu Sicílie.

b)

Kombinace moštových odrůd pro typ Menfi Rosso byla standardizována, a to i u verzí Riserva, Passito a Rosato. Do hlavních moštových odrůd, které mohou tvořit nejméně 60 %, byly zařazeny odrůdy Perricone, Nerello Mascalese, Alicante a Alicante Bouchet a byla vyňata odrůda Sangiovese; procentní podíl doplňkových moštových odrůd se zvýšil z 30 % na nejvýše 40 % u hroznů jiných červených moštových odrůd, včetně aromatických odrůd vhodných k pěstování v regionu Sicílie.

Důvody

Byla pozměněna kombinace moštových odrůd pro červená a bílá vína s cílem zahrnout nejreprezentativnější odrůdy tradičně pěstované v oblasti produkce CHOP „Menfi“, se zvláštním důrazem na původní odrůdy.

2.4.   Článek 3 specifikace produktu. Oblast produkce. Změna specifikace produktu nebo jednotného dokumentu

Popis

Oblast produkce byla rozšířena tak, aby zahrnovala celou oblast v rámci správních hranic obce Menfi, která byla dříve zahrnuta pouze částečně, jakož i některé lokality jiných obcí, které byly dříve zahrnuty pouze částečně. Konkrétně se tato oblast rozšířila tak, aby zahrnovala lokality Costa Finocchiara, Vallone Caricagiachi, Piana Grande di Misilifurme a Monte Cirami v obci Sciacca a lokalitu Misilibesi v obci Sambuca di Sicilia. V obci Castelvetrano byla oblast rozšířena tak, aby zahrnovala celé území lokalit uvedených v článku 3 specifikace (Casuzze, Case Nuove, Moscafratta, Serralunga, Belicello a Belìce), které byly dříve zahrnuty pouze částečně.

Důvody

Rozšíření bylo vyvoláno potřebou začlenit do oblasti produkce sousedící vinařské oblasti, které mají stejné vlastnosti jako stávající oblasti a byly vždy pokryty vinicemi, které jsou však roztříštěné a nacházejí se v různých přilehlých oblastech. Stejnorodější oblast produkce je proto vymezena z hlediska vlastností půdy, pěstebních systémů a půdních a klimatických podmínek. Celá vymezená oblast je podrobně popsána s odkazy na katastrální mapy používané v oficiálním katastru nemovitostí a na příslušné hranice, jakož i na územní jednotky a lokality. Popis vymezené oblasti produkce zahrnuje čísla oficiálních map z katastru nemovitostí, které slouží k identifikaci pozemků.

2.5.   Článek 4 specifikace produktu. Normy pro pěstování vína. Změna specifikace produktu nebo jednotného dokumentu

Popis

Byl zjednodušen popis norem pro pěstování vína a byl stanoven maximální výnos hroznů na hektar s minimálním přirozeným obsahem alkoholu v procentech objemových pro každý typ zahrnutý v článku 1 specifikace produktu, přičemž byly zachovány kvalitativní parametry již zahrnutých druhů (maximální výnosy hroznů na hektar a minimální přirozený obsah alkoholu).

Byly vypuštěny odkazy na podoblasti a pravidla pro vína Vendemmia Tardiva (pozdní sklizeň) byla přesunuta do dalšího článku. V neposlední řadě bylo stanoveno, že vína s CHOP „Menfi“ mohou být vyráběna ve třetím roce po výsadbě.

Důvody

Byly potvrzeny hlavní normy pro pěstování vína a došlo ke zlepšení některých pěstebních parametrů, zejména pokud jde o vyšší počet keřů na hektar pro novou výsadbu.

Pro lepší přehled byly kvalitativní parametry (maximální výnosy hroznů na hektar a minimální přirozený obsah alkoholu), které byly dříve popsány v popisu výrobku, převedeny do tabulky pro všechny typy, na něž se vztahuje článek 1 specifikace produktu.

2.6.   Článek 5 specifikace produktu. Vymezení výroby vína a plnění do lahví. Změna specifikace produktu nebo jednotného dokumentu

Popis

a)

V souladu s rozšířením oblasti produkce hroznů se hranice vinařské oblasti změnily tak, aby zahrnovaly celou oblast obce Menfi a tyto přilehlé obce: Montevago a Santa Margherita Belice mimo oblast produkce a Sambuca di Sicilia, Sciacca a Castelvetrano v rámci oblasti produkce v souladu s ustanoveními čl. 6 odst. 4 písm. b) nařízení (ES) č. 607/2009.

b)	Oblast produkce šumivých vín zahrnuje celou oblast v rámci správních hranic regionu Sicílie v souladu s ustanoveními čl. 6 odst. 4 písm. b) nařízení (ES) č. 607/2009.

c)	Plnění vína do lahví musí probíhat v uvedených oblastech produkce vína.

Důvody

a)	a b) Vymezení oblasti produkce vína s přihlédnutím k výjimce uvedené v čl. 6 odst. 4 písm. b) nařízení (ES) č. 607/2009 umožňuje výrobcům využívat rovněž zařízení v blízkosti oblasti produkce.

c)

Důvodem požadavku na plnění do lahví ve vymezené oblasti podle článku 8 nařízení (ES) č. 607/2009 je chránit kvalitu a image vín s CHOP „Menfi“, zaručit jejich původ a zajistit účinnost a včasnost příslušných kontrol. Charakteristické znaky a vlastnosti vín s CHOP „Menfi“, které jsou spojeny s oblastí jejich původu, jsou lépe chráněny při plnění do lahví v oblasti produkce, jelikož výrobci v rámci vymezené oblasti jsou odpovědní a mají odborné dovednosti, pokud jde o uplatňování a prosazování všech technických předpisů pro přepravu a plnění do lahví. Tato povinnost zamezuje možným rizikům při přepravě mimo danou vinařskou oblast, jako jsou: oxidace a tepelné namáhání v důsledku vysokých nebo nízkých teplot a zhoršení jakosti produktu, které negativně ovlivňují jeho chemické a fyzikální vlastnosti (kyselost, polyfenoly a látky, které dávají barvu), organoleptické vlastnosti (barva, vůně, chuť) a jeho stabilitu. Došlo také ke snížení rizika mikrobiologické kontaminace (z bakterií, virů, plísní nebo kvasinek). Tento požadavek je přínosem pro provozovatele, kteří si jsou vědomi rizik a odpovídají za zachování kvality CHOP, a spotřebitelům dává jistotu ohledně původu a kvality vína a jeho souladu se specifikací produktu. Kontroly prováděné příslušnými orgány jsou navíc v menší oblasti účinnější.

2.7.   Článek 5 specifikace produktu. Výnosy a enologické postupy. Změna specifikace produktu nebo jednotného dokumentu

Popis

Byla zahrnuta tabulka výnosů hroznů/vína.

U bílého vína se výnos vína zvýšil z 65 % na 70 %.

Metody sušení hroznů jsou kromě typu „Vendemmia Tardiva“, které byly dříve popsány v článku 4 staré specifikace, popsány i pro typ „Passito“.

Jsou upřesněny metody zrání vína pro označení „Riserva“ a čiření vína pro označení „Superiore“.

Důvody

a)	Pro lepší přehled byla zahrnuta tabulka výnosů hroznů/vína s aktualizacemi pro různé typy; dříve byly popsány v popisu tohoto článku.

b)	Zvýšení výnosů vína u bílého vína z 65 % na 70 % je malou úpravou požadovanou na základě výsledků zkoušek a inovativních technik vinifikace, které prokazují, že takové zvýšení nemá vliv na analytické a organoleptické vlastnosti vína.

c)	Po zavedení typu „Passito“ byly popsány metody sušení hroznů.

d)

Normy pro výrobu vína popsané ve staré specifikaci byly upraveny, zejména se zvláštním ohledem na metody čiření pro označení „Superiore“ typu Menfi Bianco, včetně vín s uvedením moštových odrůd Catarratto, Chardonnay, Fiano a Grecanico, a metody stárnutí pro označení „Riserva“ s uvedením moštových odrůd Nero d’Avola, Perricone a Syrah.

2.8.   Článek 6 specifikace produktu. Vlastnosti při spotřebě. Změna specifikace produktu nebo jednotného dokumentu

Popis

a)	Byly zahrnuty všechny typy, na něž se vztahuje specifikace produktu, spolu s příslušnými deskriptory; typy, které již nejsou zahrnuty, byly vypuštěny (Menfi Feudo dei Fiori a Menfi Bonera).

b)	Odstavec 3 článku o pravomoci ministerstva vydat vyhlášku, kterou se mění celková kyselost a minimální bezcukerný extrakt, byl vypuštěn.

Důvody

a)

Byly popsány vlastnosti nově zařazených vín a vlastnosti stávajících typů byly revidovány pro přesnější popis analytických a organoleptických vlastností. Tyto velmi jasné a charakteristické vlastnosti jim umožňují jejich jasné určení a propojení se zeměpisnou oblastí, jak je popsáno v článku 9 specifikace produktu. Všechna vína mají především vyvážené chemické a fyzikální vlastnosti, které pomáhají zajistit dobře vyváženou chuť; všechny typy mají příjemnou, harmonickou, charakteristickou a elegantní vůni, v některých případech s ovocnými, květinovými a rostlinnými tóny, které jsou typické pro moštové odrůdy používané k jejich výrobě.

b)	Ustanovení čl. 6 odst. 3 bylo vypuštěno, neboť již není v souladu se stávajícími právními předpisy.

2.9.   Článek 7 specifikace produktu. Označování a obchodní úprava. Změna specifikace produktu nebo jednotného dokumentu

Popis

a)	Byla zahrnuta možnost použít další topografické označení odkazující na vinici.

b)	V označení a obchodní úpravě vín s CHOP „Menfi“ může být jako větší zeměpisná jednotka uveden název „Sicilia“.

Důvody

a)	Odkaz na zemědělský podnik má víno lépe charakterizovat tím, že na etiketě uvádí, že víno pochází výhradně z určité vinice.

b)	Uvedení názvu větší zeměpisné jednotky „Sicilia“ umožňuje poskytnout spotřebiteli více informací o zeměpisném umístění CHOP „Menfi“ v souladu se stávajícími vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

2.10.   Článek 8 specifikace produktu. Balení. Změna specifikace produktu nebo jednotného dokumentu

Popis

Jsou povoleny všechny objemy do tří litrů.

Je povoleno použití nádob s různou kapacitou a různou konstrukcí a z různých materiálů

(typ „bag in box“).

Jsou povoleny všechny metody uzavírání přípustné podle právních předpisů, pouze s výjimkou korunkových uzávěrů.

Důvody

Poskytnout producentům větší svobodu při používání nádob a metod uzavírání, včetně inovativních, s cílem nabídnout více možností, jak reagovat na potřeby spotřebitelů, a tím zlepšit příležitosti pro uvádění produktů s CHOP na trh na různých trzích v rámci EU i mezinárodně.

2.11.   Souvislost s prostředím. Změna článku 9 specifikace produktu a jednotného dokumentu

Popis

Písmena a), b) a c) byla dále objasněna a doplněna.

Důvody

Popis souvislosti mezi zeměpisnou oblastí a vlastnostmi druhů vyráběných vín byl změněn a doplněn v souladu se změnami specifikace produktu, pokud jde o rozšíření vymezené oblasti a zařazení nových typů produktu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název

Menfi

2.   Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3.   Druhy výrobků z révy vinné

1. Víno

4. Šumivé víno

15. Víno ze zaschlých hroznů

4.   Popis vína (vín)

Druh „Víno“ (1): „Menfi“ bianco, Inzolia, Grillo, Chardonnay, Catarratto, Grecanico, Fiano

Barva: slámově žlutá různé intenzity

Vůně: jemná, elegantní, lahodná, charakteristická, příjemná s ovocným aroma

Chuť: suchá, vyvážená, typická pro odrůdu, lahodná, příjemná, harmonická, plná, intenzivní

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 11,00 %

Minimální bezcukerný extrakt: 16,0 g/l

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální celková kyselost:	4,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Druh „Víno“ (1): „Menfi“ bianco superiore, Chardonnay superiore, Catarratto superiore, Grecanico superiore, Fiano superiore

Barva: slámově žlutá různé intenzity

Vůně: jemná, elegantní, typická pro odrůdu, s ovocným aroma

Chuť: suchá, vyvážená, charakteristická, příjemná, harmonická, plná, intenzivní

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 11,50 %

Minimální bezcukerný extrakt: 16,0 g/l

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální celková kyselost:	4,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Druh „Víno“ (1): Menfi Damaschino, Viognier, Sauvignon, Pinot Grigio, Vermentino, Chenin Blanc, Moscato Bianco

Barva: slámově žlutá různé intenzity, případně s bledě zeleným nádechem

Vůně: jemná, elegantní, typická pro odrůdu, příjemná s vůní ovoce, čerstvá, s muškátovým aroma

Chuť: suchá, příjemná, harmonická, čerstvá, plná, intenzivní

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 10,50 %

Minimální bezcukerný extrakt: 17,0 g/l

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální celková kyselost:	4,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Druh „Víno ze zaschlých hroznů“ (15): „Menfi“ Bianco Vendemmia Tardiva, Bianco passito

Barva: slámově žlutá až zlatavá

Vůně: charakteristická, lahodná, přetrvávající

Chuť: suchá až sladká, charakteristická, harmonická

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 15,00 %

Minimální bezcukerný extrakt: 22,0 g/l

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální celková kyselost:	4 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Druh „Šumivé víno“ (4): „Menfi“ Bianco Spumante včetně vín s uvedením odrůd Chardonnay, Grecanico, Chenin Blanc, Moscato Bianco

Pěna: jemná, dlouhotrvající

Barva: slámově žlutá různé intenzity

Vůně: charakteristická, jemná

Chuť: čerstvá, harmonická, extra suchá až sladká

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 11,00 %

Minimální bezcukerný extrakt: 15,0 g/l

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální celková kyselost:	5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Druh „Víno“ (1): „Menfi“ Rosso včetně vín s označením Riserva, Nero d’Avola včetně vín s označením Riserva, Perricone včetně vín s označením Riserva, Syrah včetně vín s označením Riserva

Barva: rubínově červená různé intenzity s granátovým nádechem v případě označení Riserva

Vůně: příjemná, jemná, lahodná, charakteristická, ovocná, někdy pikantní

Chuť: suchá, harmonická, plná, mírně tříslovitá, intenzivní

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 11,50 %

Minimální bezcukerný extrakt: 22,0 g/l

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální celková kyselost:	4,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Druh „Víno“ (1): „Menfi“ Frappato, Nerello Mascalese, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

Barva: rubínově červená různé intenzity

Vůně: jemná, delikátní, charakteristická, ovocná, květinová, s rostlinnými tóny, intenzivní

Chuť: suchá, harmonická, plná, vyvážená, čerstvá, trpká, charakteristická, intenzivní

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 12,00 %

Minimální bezcukerný extrakt: 21,0 g/l

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální celková kyselost:	4,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Druh „Víno“ (1): „Menfi“ Pinot Nero, Alicante Bouchet, Alicante, Aglianico, Petit Verdot

Barva: rubínově červená proměnlivé intenzity

Vůně: jemná, charakteristická, ovocná, někdy pikantní, intenzivní

Chuť: suchá, harmonická, mírně tříslovitá, charakteristická

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 12,00 %

Minimální bezcukerný extrakt: 23,0 g/l

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální celková kyselost:	4,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Druh „Víno ze zaschlých hroznů“ (15): „Menfi“ Rosso passito

Barva: rubínově červená, během zrání s nádechem do granátové

Vůně: charakteristická, lahodná, přetrvávající

Chuť: suchá až sladká, charakteristická, harmonická

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 16,0 %

Minimální bezcukerný extrakt: 28,0 g/l

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):	11
Minimální celková kyselost:	4,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Druh „Víno“ (1): „Menfi“ Rosato včetně vín s uvedením odrůd Nero d’Avola, Perricone, Frappato, Nerello Mascalese

Barva: růžová různé intenzity

Vůně: jemná, elegantní, delikátní, charakteristická

Chuť: suchá, harmonická, vyvážená

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 11,50 %

Minimální bezcukerný extrakt: 17,0 g/l

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální celková kyselost:	4,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Druh „Víno“ (1): „Menfi“ Cabernet franc rosato, Merlot rosato, Cabernet sauvignon rosato, Syrah rosato, Pinot Nero rosato

Barva: růžová různé intenzity

Vůně: jemná, charakteristická

Chuť: suchá, harmonická

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 11,50 %

Minimální bezcukerný extrakt: 17,0 g/l

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální celková kyselost:	4,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Druh „Víno“ (1): „Menfi“ Alicante Bouchet rosato, Alicante rosato, Aglianico rosato, Petit Verdot rosato

Barva: růžová různé intenzity

Vůně: jemná, charakteristická

Chuť: suchá, harmonická

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 11,50 %

Minimální bezcukerný extrakt: 17,0 g/l

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální celková kyselost:	4,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

Druh „Šumivé víno“ (4): „Menfi“ Rosato Spumante

Pěna: jemná, dlouhotrvající

Barva: růžová různé intenzity

Vůně: charakteristická, jemná

Chuť: čerstvá, harmonická, extra suchá až polosuchá

Minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 11,50 %

Minimální bezcukerný extrakt představuje 15,0 g/l. Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):
Minimální celková kyselost:	5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

5.   Postupy vinifikace

a.   Základní enologické postupy

ŽÁDNÉ

b.   Maximální výnosy

Menfi Bianco, Rosso, Rosato, Spumante Bianco, Spumante Rosato, Inzolia, Grillo, Catarratto, Grecanico včetně Grecanico Spumante, Damaschino, Viognier

84 hektolitrů na hektar

Menfi Vermentino, Chenin Blanc včetně Chenin Blanc Spumante, Nero d’Avola, Perricone a Syrah včetně Riserva a Rosato, Frappato, Merlot

84 hektolitrů na hektar

Menfi Nerello Mascalese, Alicante Bouchet, Alicante, Petit Verdot a Aglianico včetně Aglianico Rosato

84 hektolitrů na hektar

Menfi Chardonnay včetně Chardonnay Spumante, Sauvignon, Pinot Grigio, Moscato Bianco včetně Moscato Bianco Spumante

77 hektolitrů na hektar

Menfi Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Pinot Nero včetně Pinot Nero Rosato

77 hektolitrů na hektar

Menfi Catarratto Superiore, Grecanico Superiore, Fiano

70 hektolitrů na hektar

Menfi Chardonnay Superiore

66,5 hektolitrů na hektar

Menfi Fiano Superiore

63 hektolitrů na hektar

Menfi Bianco Vendemmia Tardiva

48 hektolitrů na hektar

Menfi Bianco Passito, Rosso Passito

40 hektolitrů na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Oblast produkce hroznů používaných k výrobě vín s CHOP „Menfi“ zahrnuje:

—	Celé správní území obce Menfi (provincie Agrigento) vyznačené v katastru nemovitostí na mapových listech č. 1 až 99.

—

Část správního území obce Sciacca (provincie Agrigento) vyznačená v katastru nemovitostí na mapových listech č. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 13, 14, 15, 16 a 23, jehož hranice jsou tvořeny: na západě od křížení s listem č. 67 obce Sambuca di Sicilia, podél hranice uvedené obce směrem na jih a dále podél východní hranice obce Menfi až k jižní hranici mapového listu č. 23 obce Sciacca; na jihu hranicí mapového listu č. 23; na východě východními hranicemi mapových listů č. 23, 16, 15, 11, 6, 7 a 4; na severu severní hranicí mapových listů č. 4, 3 a 1 a břehy jezera Arancio; na východě mapovým listem obce Sambuca di Sicilia č. 69. Území zahrnuje oblasti pod názvem Costa Finocchiara, Vallone Caricagiachi, Piana Grande di Misilifurme, Ulmo, Maroccoli a Monte Cirami.

—

Část správního území obce Sambuca di Sicilia (provincie Agrigento) vyznačená v katastru nemovitostí na mapových listech č. 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 66, 67 a 69. Hranice mapových listů č. 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 66 a 67 jsou tvořeny: na západě východní hranicí listu č. 23 obce Menfi, dále na východ podél hranice listů č. 41 a 43 uvedené obce a na severu opět hranicí obce Sciacca až ke křížení s listem č. 1 téže obce; na severu územím obce Santa Margherita di Belìce. Území zahrnuje oblasti s názvem Arancio, Arancio Piccolo, Misilibesi a Tardara. Pokud jde o mapový list č. 69, toto území se nachází jihozápadně od obce Sambuca di Sicilia a zahrnuje oblasti s názvem Fondacazzo a Cellaro.

—

Část správního území obce Castelvetrano (provincie Trapani) vyznačená v katastru nemovitostí na mapových listech č. 119, 131, 132, 145, 146, 157 a 168, jejíž hranice tvoří na východě a na severu správní hranice obce Menfi, na západě řeka Belìce až k jejímu ústí a na jihu Středozemní moře. Území zahrnuje oblasti s názvem Casuzze, Case Nuove, Moscafratta, Serralunga, Belicello a Belìce.

7.   Hlavní odrůda (odrůdy) vinné révy

Aglianico N.

Pinot grigio

Ansonica B. – Insolia

Ansonica B. – Inzolia

Ansonica B.

Cabernet franc (R) – Cabernet

Cabernet sauvignon (R) – Cabernet

Calabrese N. – Nero d’Avola N.

Catarratto bianco comune B. – Catarratto

Catarratto bianco lucido B. – Catarratto

Chardonnay (W)

Chenin B.

Damaschino (W)

Fiano (W)

Frappato N. – Frappato d’Italia

Grecanico dorato B. – Grecanico

Grillo (W)

Merlot (R)

Moscato bianco B. – Moscato

Nerello mascalese (R)

Perricone (R)

Perricone N. – Pignatello

Petit verdot (R)

Pinot nero N. – Pinot

Sauvignon B. – Sauvignon blanc

Syrah (R) – Shiraz

Vermentino (W)

Viogner (W)

Alicante bouchet N.

Alicante (R)

8.   Popis souvislostí

CHOP „Menfi“ – všechny druhy vína

Pro všechny druhy vín („Víno“, „Šumivé víno“ a „Víno ze zaschlých hroznů“) je souvislost s vymezenou zeměpisnou oblastí dána kombinací a vzájemným působením různých druhů půdy typických pro danou oblast (záplavové oblasti, pobřežní terasy, svahy, jílovité kopce a slínitý vápenec), které tvoří jedinečnou krajinu vyznačující se typicky středomořským podnebím, teplotami, které jsou nepřetržitě nad nulou, a to i v zimě, dešťovými srážkami, které se soustředí na podzim a v zimě, a horkými, suchými léty s dostatečnou ventilací a slunečním svitem.

Tyto vlastnosti vymezené oblasti spolu s převládající rovinou, která je místy kopcovitá, a příznivou expozicí vinic přispívají k vytvoření prostředí, které je zvláště vhodné pro pěstování vinné révy.

Především má tato půda strukturu, která obsahuje různé množství vápence a jílu, vyznačuje se alkalickou až sub-alkalickou reakcí a vyváženou fyzikálně-chemickou strukturou s dobrým odvodem přebytečné vody a dostupností vodních zdrojů, což jsou všechno základní charakteristiky nezbytné pro rozvoj kořenového systému.

Reakce půdy podporuje rozvoj vinné révy, neboť většina živin je snadno dostupná; navíc mikrobiální aktivita přispívá k tomu, že je k dispozici dusík, fosfor a síra.

Vzájemné působení těchto faktorů s klimatickými podmínkami a výkyvy teploty od začátku léta až do sklizně mají za následek správný vegetativní a produktivní růst rostlin a vyvážené zrání hroznů, což produkuje hrozny bohaté na polyfenoly a aromatické prekurzory.

CHOP „Menfi“ – druh „Víno“ (1)

Vinařské produkty druhu „Víno“ (1) souvisejí se staletou tradicí pěstování révy a všechny původní a nepůvodní odrůdy révy jsou dokonale vhodné. Tyto moštové odrůdy se pěstují na pozemku, který je pro každou odrůdu považován za nejvhodnější z hlediska půdy a podnebí, aby bylo možné produkovat vysoce kvalitní vína se silnou identitou.

Vyrobená vína mají společné vlastnosti, jako jsou alkoholové složky, silná vůně a dobrá struktura, a to díky půdám bohatým na minerální látky, středomořskému podnebí a různým teplotním rozmezím.

Archivní bílá a červená vína se vyznačují květinovou a ovocnou vůní a v chuti jsou velmi výrazná.

Vína „Riserva“ a „Superiore“ jsou charakteristická větší koncentrovaností a strukturovaností a svým druhotným aroma.

Bílá vína ze záplavových oblastí jsou převážně pikantní a sladko-kořeněná (zejména pokud jde o odrůdu Chardonnay), zatímco vína z pozemků nacházejících se ve vyšších nadmořských výškách kolísají mezi ovocnými (v závislosti na odrůdě), květinovými a ostrými tóny a rozvinutými a zralými tóny.

V případě červených vín vyrobených z moštových odrůd Cabernet Sauvignon a Syrah má půda na pobřežních terasách v nižších nadmořských výškách zvláštní vliv, neboť odrůdě Cabernet Sauvignon poskytuje rovnováhu mezi travnatými tóny a květinovo-ovocnou chutí a odrůdě Syrah dodává ovocné tóny.

Vína z vinic na terasách ve středních nadmořských výškách, která se vyrábějí zejména z moštových odrůd Nero d’Avola a Merlot, rozvíjejí komplexní a vyzrálé fenolové tóny, které jsou vyváženy kořenitými a ovocně-květinovými tóny. Tato vína tradičně doprovázejí typické produkty místní a sicilské kuchyně (sýry s CHOP: Vastedda, Valle del Belìce, Pecorino Siciliano a místní ryby: sardinky, sardele (ančovičky) a jiné olejnaté ryby).

CHOP „Menfi“– druh „Šumivé víno“ (4)

Šumivá vína mají slámově žlutou barvu různé intenzity v případě bílých vín a růžovou barvu různé intenzity v případě růžových vín, vyznačují se jemnými bublinami, květinovými a ovocnými tóny a čerstvostí, a to díky půdám bohatým na minerální látky, středomořskému podnebí a různým teplotním rozmezím.

Zejména odrůdy Chardonnay a Chenin Blanc se pěstují převážně na silně vápencových a jílovitých půdách, jejichž základem je slín, a na vysokých pahorcích a používají se rovněž ke zpracování na šumivé víno.

Výroba šumivého vína je spojena s místní vinařskou tradicí v kombinaci s enologickými inovacemi a používáním původních i nepůvodních odrůd určených pro tento druh produktů.

Faktory životního prostředí a lidské faktory vytvářejí šumivá vína charakteristická správnou mírou kyselosti a čerstvostí s aromatickými tóny, jež dokonale doplňují gastronomii a typické místní produkty, jako jsou artyčoky Carciofo Spinoso di Menfi, sýr s CHOP „Vastedda“, olivy s CHOP „Olive Nocellara del Belìce“, olejnaté ryby a žlutý meloun.

CHOP „Menfi“ – druh „Víno ze zaschlých hroznů“ (15)

Vína získávaná ze zaschlých hroznů mají vždy dobrou strukturu, vyváženou kyselost a sladkost a ovocné tóny v závislosti na použitých moštových odrůdách, a to díky půdám bohatým na minerální látky, a zejména středomořskému podnebí a jeho horkým, suchým létům s dostatečnou ventilací a slunečním svitem, které podporují koncentraci cukrů, a různým teplotním rozmezím, která vínu dodávají čerstvost.

Bílá a červená vína mají dobrou strukturu a vyváženou kyselost a sladkost a v závislosti na kombinaci půd a použitých moštových odrůdách mohou nést stopy ořechů, jako jsou vlašské ořechy, mandle a pistácie, s nádechem pomerančové marmelády (záplavové oblasti); vyznačují se tóny žlutého ovoce, jako jsou ananas, meruňky, datle a sušené fíky, v chuti jsou elegantní a sladká s dobrou kyselostí a dochutí citrusových plodů (pobřežní terasy ve středních nadmořských výškách).

Na jílovitých kopcích a svazích, kde hrozny přezrávají ve větší míře, se vyrábějí vína s plným aroma, nádechem zralých plodů, švestek a rybízové marmelády a s nádechem sušeného ovoce, se sladkou, měkkou a vyváženou chutí.

Kombinace suchého středomořského letního podnebí a slínito-vápencových půd vytváří vína, která jsou bohatá na ovocné a květinové aroma, jako jsou broskve, čerstvé meruňky, květy pomerančovníku a citrusové ovoce, a která jsou velice čerstvá s charakteristicky minerální strukturou.

Tato bílá a červená vína jsou sladká, nikoli však přehnaně sladká díky své ideální kyselosti a charakteristickému aroma moštových odrůd, z nichž se vyrábějí, a dokonale doplňují tradiční sušenky a sladké pečivo Sicílie (Cassata, Cannoli, Dolci di mandorla atd.) i místního regionu (Nucatoli, Minni di virgini, suché sušenky).

9.   Další základní podmínky

Plnění do lahví ve vymezené oblasti

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ další podmínky:

Plnění do lahví ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínky:

Důvodem požadavku na plnění do lahví ve vymezené oblasti podle článku 8 nařízení (ES) č. 607/2009 je chránit kvalitu a image vín s CHOP „Menfi“, zaručit jejich původ a zajistit účinnost a včasnost příslušných kontrol. Charakteristické znaky a vlastnosti vín s CHOP „Menfi“, které jsou spojeny s oblastí jejich původu, jsou lépe chráněny při plnění do lahví v oblasti produkce, jelikož výrobci v rámci vymezené oblasti jsou odpovědní a mají odborné dovednosti, pokud jde o uplatňování a prosazování všech technických předpisů pro přepravu a plnění do lahví. Tato povinnost zamezuje možným rizikům při přepravě mimo danou vinařskou oblast, jako jsou: oxidace a tepelné namáhání v důsledku vysokých nebo nízkých teplot a zhoršení jakosti produktu, které negativně ovlivňují jeho chemické a fyzikální vlastnosti (kyselost, polyfenoly a látky, které dávají barvu), organoleptické vlastnosti (barva, vůně, chuť) a jeho stabilitu. Došlo také ke snížení rizika mikrobiologické kontaminace (z bakterií, virů, plísní nebo kvasinek). Tento požadavek je přínosem pro provozovatele, kteří si jsou vědomi rizik a odpovídají za zachování kvality CHOP, a spotřebitelům dává jistotu ohledně původu a kvality vína a jeho souladu se specifikací produktu. Kontroly prováděné příslušnými orgány jsou navíc v menší oblasti účinnější.

Používání názvu „Sicilia“ jako větší zeměpisné jednotky

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ další podmínky:

Doplňující požadavky na označování

Popis podmínky:

Název „Sicilia“ jako větší zeměpisná jednotka může být uveden v označení a obchodní úpravě vín uvedených v článku 1 specifikace produktu CHOP „Menfi“ v souladu se současnými právními předpisy Evropské unie a vnitrostátními právními předpisy.

Používání dalších místních názvů

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ další podmínky:

Doplňující požadavky na označování

Popis podmínky:

V souladu s čl. 31 odst. 10 zákona č. 238/2016 lze při označování a obchodní úpravě vín uvedených v článku 1 specifikace produktu použít další místní názvy odkazující na vinice, na nichž jsou hrozny použité k výrobě dotyčného vína skutečně pěstovány. Seznam dalších místních názvů (odkazujících na vinice) v regionu Sicílie je každoročně aktualizován a je k dispozici na těchto internetových stránkách:

http://pti.regione.sicilia.it/portal/page/portal/PIR_PORTALE/PIR_LaStrutturaRegionale/PIR_AssessoratoregionaledelleRisorseAgricoleeAlimentari/PIR_DipAgricoltura/PIR_AreeTematiche/PIR_Servizi/PIR_BrandSiciliaeMarketingterritoriale/PIR_Riconoscimentoetuteladeiprodottidiqualita/PIR_ElencopositivodellaRegioneSiciliadellemenzionivigna/Allegato%201%20al%20DDG%201337_2019.pdf

Výjimka týkající se oblasti produkce vína a šumivého vína

Právní rámec:

Právní předpisy EU

Typ další podmínky:

Výjimka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínky:

Podle stávajících právních předpisů EU lze vinifikaci provádět v bezprostřední blízkosti vymezené oblasti produkce, a zejména v rámci správního území obcí přilehlých k obci Menfi, tj. Montevago, Santa Margherita Belice, Sambuca di Sicilia, Sciacca a Castelvetrano. Pokud jde o druh „Šumivé víno“, šumivá vína mohou být vyráběna v rámci správní jednotky „Regione Sicilia“, k níž oblast produkce náleží.

Odkaz na specifikaci produktu

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/13264

---

(1)  Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671.