Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2022/C 88/13)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY, KTERÝM SE MĚNÍ JEDNOTNÝ DOKUMENT

Médoc

PDO-FR-A0730-AM04

Datum oznámení: 26. listopadu 2021

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1.   Oficiální zeměpisný kodex

Obce v zeměpisné oblasti a v oblasti v bezprostřední blízkosti byly aktualizovány v souladu s úředním zeměpisným kodexem.

Hranice oblasti zůstává stejná.

Jednotný dokument se mění v bodech 6 a 9.

2.   Vymezená pozemková oblast

Do seznamu zasedání příslušného vnitrostátního výboru, který schválil vymezení zemědělských pozemků, bylo doplněno datum 3. června 2021.

Tato změna má za cíl doplnit datum, kdy příslušný vnitrostátní orgán schválil změnu vymezené pozemkové oblasti v zeměpisné oblasti výroby. Vymezení zemědělských pozemků spočívá v tom, že se v zeměpisné oblasti výroby určí pozemky vhodné k produkci příslušného chráněného označení původu.

Uvedené změny nemají vliv na jednotný dokument.

3.   Oběh mezi oprávněnými skladovateli

V kapitole 1 části IX bodě 5 se zrušuje písmeno b) o datu uvedení vín do oběhu mezi oprávněnými skladovateli.

Touto změnou se nemění jednotný dokument.

4.   Přechodná opatření

Přechodná opatření, jejichž platnost uplynula, jsou ze specifikace vyňata.

Touto změnou se nemění jednotný dokument.

5.   Údaje o kontrolním orgánu

Znění odkazu na kontrolní subjekt bylo revidováno, aby bylo v souladu se zněním použitým v jiných specifikacích produktu. Tento pozměňovací návrh je čistě redakční povahy.

Tato změna nevede ke změně jednotného dokumentu.

6.   Souvislost s oblastí původu

V důsledku aktualizace obcí v oficiálním zeměpisném kodexu se počet obcí snížil z 51 na 50, a proto byla souvislost s oblastí původu v tomto smyslu změněna.

Jednotný dokument se mění v bodě 8.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název (názvy)

Médoc

2.   Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3.   Kategorie výrobků z révy vinné

1.

Víno

4.   Popis vína (vín)

STRUČNÝ POPIS

Jedná se o tichá červená vína, která se skvěle hodí ke zrání. Jsou třislovinová, intenzivní barvy a tvoří je převážně Cabernet-Sauvignon N (tradiční odrůda) spolu s odrůdou Merlot N a v menší míře odrůdou Cabernet franc N a Petit verdot N, případně vzácněji s odrůdou Cot N a Carmenère N. Cabernet-Sauvignon N vínům dodává kořeněné tóny. Odrůda Merlot N dodává vínům kulatou a jemnou chuť a aroma červených plodů. Strukturu a komplexnost vína posílí smísení s odrůdou Cabernet franc N nebo Petit verdot N, která rovněž dodává svěžest.

Po obohacení netvoří celkový obsah alkoholu v těchto vínech více než 13 %.

Minimální přirozený obsah alkoholu v nich činí 11 %.

Každá šarže (sudového) vína uváděná na trh nebo balená má:

—	obsah fermentovatelných cukrů (glukóza a fruktóza) nejvýše 3g/l,

—	obsah kyseliny jablečné nejvýše 0,2 g/l.

Obsah těkavých kyselin v sudovém nebo baleném víně uváděném na trh před datem 1. října v roce následujícím po roce sklizně je nejvýše 12,25 miliekvivalentů na litr. Po tomto datu činí obsah těkavých kyselin v těchto vínech nejvýše 16,33 miliekvivalentů na litr.

Obsah oxidu siřičitého v každé šarži sudového vína uváděného na trh je nejvýše 140 mg/l.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)	13
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost:	v miliekvivalentech na litr
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)	16,33
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

5.   Enologické postupy

5.1.   Zvláštní enologické postupy

1.	Obohacování

Zvláštní enologické postupy

Metody obohacování zahušťováním jsou povoleny do výše limitní hodnoty koncentrace 15 %. Po úpravě koncentrace nepřekračuje celkový obsah alkoholu ve vínech 13 % objemových.

2.	Vedení révy

Pěstební postupy

Hustota: Vinice mají minimální hustotu výsadby 5 000 rostlin na hektar. Spon mezi řadami nesmí přesáhnout 2 metry a spon mezi kmínky v téže řadě nesmí být menší než 0,80 metru.

Pravidla řezu: řez je povinný. Provádí se nejpozději ve stádiu rozvinutých listů (stádium 9 podle Lorenze). Řez révy se provádí pomocí následujících technik:

—	řez na dva tažně, dvojitý Guyotův řez nebo také medocký řez s nejvýše pěti očky na tažni;

—	jednoduchý Guyotův řez a smíšený Guyotův řez s nejvýše sedmi očky na keř;

—	krátký řez na čípek ve tvaru čtyřramenného vějíře nebo dvouramenného kordonu s nejvýše dvanácti očky na keř.

5.2.   Maximální výnosy

1.	65 hektolitrů na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Sklizeň hroznů, vinifikace, výroba a zrání vín probíhají na území níže uvedených obcí departementu Gironde, a to na základě úředního zeměpisného kodexu („code officiel géographique“) platného k 1. lednu 2021: Arcins, Arsac, Avensan, Bégadan, Blaignan-Prignac, Blanquefort, Castelnau-de-Médoc, Cissac-Médoc, Civrac-en-Médoc, Couquèques, Cussac-Fort-Médoc, Gaillan-en-Médoc, Grayan-et-l’Hôpital, Jau-Dignac-et-Loirac, Labarde, Lamarque, Lesparre-Médoc, Listrac-Médoc, Ludon-Médoc, Macau, Margaux-Cantenac, Moulis-en-Médoc, Naujac-sur-Mer, Ordonnac, Parempuyre, Pauillac, Le Pian-Médoc, Queyrac, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Estèphe, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Sauveur, Saint-Seurin-de-Cadourne, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Yzans-de-Médoc, Sainte-Hélène, Salaunes, Soulac-sur-Mer, Soussans, Le Taillan-Médoc, Talais, Valeyrac, Vendays-Montalivet, Vensac, Le Verdon-sur-Mer a Vertheuil.

7.   Hlavní moštová odrůda (moštové odrůdy)

Cabernet franc N

Cabernet–Sauvignon N

Carménère N

Cot N – Malbec

Merlot N

Petit Verdot N

8.   Popis souvislostí

Zeměpisná oblast chráněného označení původu „Médoc“ se rozkládá v departememtu Gironde na levém břehu řeky Garonny a poté Girondy severně od Bordeaux. Tato vinařská část poloostrova Médoc se táhne téměř 80 kilometrů od severu k jihu a lehce přes deset kilometrů od východu na západ a zahrnuje 50 obcí.

Říční břehy oblasti Médoc se vyznačují mírnými výkyvy ročních období a na poměry atlantského podnebí také velmi mírnými srážkami. Ačkoli podnebí na severu je kvůli své zeměpisné poloze chladnější než na jihu poloostrova, srážek je zde méně. Tyto klimatické faktory příznivé pro pěstování révy jsou způsobeny teplotním regulátorem způsobeným Atlantským oceánem na západě a ústím řeky Gironde na východě. Oceánské podnebí, které v některých letech provází deštivé podzimní tlakové níže, nebo naopak horký a slunečný konec podzimu, stojí za výraznými ročníky.

Zdejší vinařská krajina se vyznačuje mírným reliéfem (3 až 50 metrů nad mořem) ohraničeným na západě lesy a na východě ústím Gironde. Od jihu k severu se střídají vinařské štěrkové svahy ohraničené příkopy, tzv. „jalles“, a nevinařské močálovité oblasti.

Zhodnocování světoznámého specifického rázu vinařské půdy oblasti Médoc zajišťují generace vinařů. V průběhu historie tak vinaři díky svým důkladným znalostem zdejších půd a neustálému zlepšování jejich vlastností dokonale zvládnutými metodami odvodňování rozvinuli pěstební postupy, jež jsou produkci archivního červeného vína co nejlépe přizpůsobeny. Pokrok v oblasti hygieny a mechanizace vinic nezměnily ochotu vinařů zachovat vinařské postupy, jejichž cílem je produkovat typická uznávaná červená vína.

V současnosti je v oblasti Médoc základem odrůdové skladby Cabernet Sauvignon N, odrůda, která je určena pro štěrkové půdy, dále Merlot N, vyhledávaný pro svoji ovocnost, Cabernet franc N pěstovaný na převážně vápencových půdách a Petit verdot N na teplých a propustných půdách. Tato rozmanitost odrůd vinné révy a půd chráněného označení původu „Médoc“ vyžaduje selektivní vedení vinic.

Tento selektivní způsob vedení umožňuje získávat velmi zralé a zdravé hrozny, přičemž výnosy jsou omezovány. Je proto možná macerace, díky které se získávají kýžená silná vína. Pro jejich zjemnění je nezbytné nejméně šest měsíců zrání.

Tato tříslovinová vína intenzivní barvy tvoří převážně Cabernet-Sauvignon N spolu s odrůdou Merlot N a v menší míře odrůdou Cabernet franc N a Petit verdot N, případně vzácněji s odrůdou Cot N a Carmenère N. Cabernet Sauvignon N je tradiční odrůda, která dává vínům z oblasti „Médoc“ kořeněné tóny. Smísení s odrůdou Merlot N dodává vínům kulatou a jemnou chuť a aroma červených plodů. Pokud Merlot N převažuje, umožňuje rychleji dosáhnout požadovaného rozvinutí vůní. Strukturu a komplexnost vína posílí smísení s odrůdou Cabernet franc N nebo Petit verdot N, která rovněž dodává svěžest.

Tato vína se skvěle hodí ke zrání.

Toto vinařské území protkané vinařskou stezkou Route des Vins, které je pokračovatelem zhodnocování, je poseté proslulými vinnými „zámky“, rozsáhlými statky s rozmanitým architektonickým dědictvím, které sousedí s drobnými rodinnými podniky, jejichž vinifikaci, uvádění na trh a propagaci podporují různá vinařská družstva.

Proslulost vín tohoto chráněného označení původu se datuje dávno do minulosti a je založena na konceptu „Château“ (zámek). Významnou úlohu pro proslavení vín z „Médoc“ v zahraničí hrál rozvoj obchodu s Anglií po svatbě ELEONORY, vévodkyně akvitánské, a JINDŘICHA PLANTAGENETA, budoucího anglického krále, konané v roce 1152.

V roce 1647, kdy rada „Jurade de Bordeaux“ vydala první zatřídění vín oblasti Guyenne v historii, byla vína z farností „Médoc“ již proslulá. Za vlády Ludvíka XV. bylo toto zatřídění zpřesněno podle regionů tím, že se rozdělilo nejprve podle farností a následně podle vinic. Tato nejrůznější zatřídění vedla v roce 1855 k vydání Classement des vins de Bordeaux (Zatřídění vín z Bordeaux), které zařadilo víno z „Médoc“ mezi vína z Gironde. Navíc bylo v roce 1932 zveřejněno zatřídění „Crus Bourgeois du Médoc“.

9.   Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Oblast v bezprostřední blízkosti

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Druh dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Oblast v bezprostřední blízkosti, vymezená odchylkou pro výrobu a zrání vín, je tvořena územími těchto obcí v departementu Gironde na základě oficiálního zeměpisného kodexu ze dne 1. ledna 2021: Abzac, Aillas, Ambarès-et-Lagrave, Ambès, Anglade, Arbanats, Les Artigues-de-Lussac, Artigues-près-Bordeaux, Arveyres, Asques, Aubiac, Auriolles, Auros, Ayguemorte-les-Graves, Bagas, Baigneaux, Barie, Baron, Barsac, Bassanne, Bassens, Baurech, Bayas, Bayon-sur-Gironde, Bazas, Beautiran, Bègles, Béguey, Bellebat, Bellefond, Belvès-de-Castillon, Bernos-Beaulac, Berson, Berthez, Beychac-et-Caillau, Bieujac, Les Billaux, Birac, Blaignac, Blasimon, Blaye, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bonzac, Bordeaux, Bossugan, Bouliac, Bourdelles, Bourg, Le Bouscat, Branne, Brannens, Braud-et-Saint-Louis, La Brède, Brouqueyran, Bruges, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Cadillac, Cadillac-en-Fronsadais, Camarsac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Camps-sur-l’Isle, Campugnan, Canéjan, Capian, Caplong, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Casseuil, Castelmoron-d’Albret, Castelviel, Castets et Castillon, Castillon-la-Bataille, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cauvignac, Cavignac, Cazats, Cazaugitat, Cénac, Cenon, Cérons, Cessac, Cestas, Cézac, Chamadelle, Civrac-de-Blaye, Civrac-sur-Dordogne, Cleyrac, Coimères, Coirac, Comps, Coubeyrac, Courpiac, Cours-de-Monségur, Cours-les-Bains, Coutras, Coutures, Créon, Croignon, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Cudos, Cursan, Daignac, Dardenac, Daubèze, Dieulivol, Donnezac, Donzac, Doulezon, Les Eglisottes-et-Chalaures, Escoussans, Espiet, Les Esseintes, Etauliers, Eynesse, Eyrans, Eysines, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Le Fieu, Flaujagues, Floirac, Floudès, Fontet, Fossés-et-Baleyssac, Fours, Francs, Fronsac, Frontenac, Gabarnac, Gajac, Galgon, Gans, Gardegan-et-Tourtirac, Gauriac, Gauriaguet, Générac, Génissac, Gensac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Gours, Gradignan, Grézillac, Grignols, Guillac, Guillos, Guîtres, Le Haillan, Haux, Hure, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jugazan, Juillac, Labescau, Ladaux, Lados, Lagorce, Lalande-de-Pomerol, Lamothe-Landerron, La Lande-de-Fronsac, Landerrouat, Landerrouet-sur-Ségur, Landiras, Langoiran, Langon, Lansac, Lapouyade, Laroque, Laruscade, Latresne, Lavazan, Léogeats, Léognan, Lestiac-sur-Garonne, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Libourne, Lignan-de-Bazas, Lignan-de-Bordeaux, Ligueux, Listrac-de-Durèze, Lormont, Loubens, Loupes, Loupiac, Loupiac-de-la-Réole, Lugaignac, Lugasson, Lugon-et-l’Ile-du-Carnay, Lussac, Madirac, Maransin, Marcenais, Margueron, Marimbault, Marions, Marsas, Martignas-sur-Jalle, Martillac, Martres, Masseilles, Massugas, Mauriac, Mazères, Mazion, Mérignac, Mérignas, Mesterrieux, Mombrier, Mongauzy, Monprimblanc, Monségur, Montagne, Montagoudin, Montignac, Montussan, Morizès, Mouillac, Mouliets-et-Villemartin, Moulon, Mourens, Naujan-et-Postiac, Néac, Nérigean, Neuffons, Le Nizan, Noaillac, Noaillan, Omet, Paillet, Les Peintures, Pellegrue, Périssac, Pessac, Pessac-sur-Dordogne, Petit-Palais-et-Cornemps, Peujard, Le Pian-sur-Garonne, Pineuilh, Plassac, Pleine-Selve, Podensac, Pomerol, Pompéjac, Pompignac, Pondaurat, Porchères, Porte-de-Benauge, Portets, Le Pout, Préchac, Preignac, Prignac-et-Marcamps, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Le Puy, Puybarban, Puynormand, Quinsac, Rauzan, Reignac, La Réole, Rimons, Riocaud, Rions, La Rivière, Roaillan, Romagne, Roquebrune, La Roquille, Ruch, Sablons, Sadirac, Saillans, Saint-Aignan, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-André-et-Appelles, Saint-Androny, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Antoine-sur-l’Isle, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Avit-de-Soulège, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Brice, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Christophe-de-Double, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Cibard, Saint-Ciers-d’Abzac, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Côme, Saint-Denis-de-Pile, Saint-Emilion, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Genis-du-Bois, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Saint-Hilaire-de-la-Noaille, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Jean-d’Illac, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Louis-de-Montferrand, Saint-Macaire, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Laye, Saint-Martin-de-Lerm, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Puy, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Michel-de-Lapujade, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Palais, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Paul, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Philippe-du-Seignal, Saint-Pierre-d’Aurillac, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Quentin-de-Baron, Saint-Quentin-de-Caplong, Saint-Romain-la-Virvée, Saint-Sauveur-de-Puynormand, Saint-Savin, Saint-Selve, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Seurin-sur-l’Isle, Saint-Sève, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Guilleragues, Saint-Sulpice-de-Pommiers, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint-Vincent-de-Pertignas, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Vivien-de-Monségur, Saint-Yzan-de-Soudiac, Sainte-Colombe, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Eulalie, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-Grande, Sainte-Foy-la-Longue, Sainte-Gemme, Sainte-Radegonde, Sainte-Terre, Sallebœuf, Les Salles-de-Castillon, Samonac, Saucats, Saugon, Sauternes, La Sauve, Sauveterre-de-Guyenne, Sauviac, Savignac, Savignac-de-l’Isle, Semens, Sendets, Sigalens, Sillas, Soulignac, Soussac, Tabanac, Taillecavat, Talence, Targon, Tarnès, Tauriac, Tayac, Teuillac, Tizac-de-Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Le Tourne, Tresses, Uzeste, Val-de-Livenne, Val de Virvée, Vayres, Vérac, Verdelais, Vignonet, Villandraut, Villegouge, Villenave-de-Rions, Villenave-d’Ornon, Villeneuve, Virelade, Virsac a Yvrac.

Větší zeměpisná jednotka

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Druh dalších podmínek:

Doplňující ustanovení týkající se označování

Popis podmínek:

Označování může upřesňovat širší zeměpisnou jednotku „Vin de Bordeaux-Médoc“ nebo „Grand Vin de Bordeaux-Médoc“. Rozměry písma použitého pro toto označení nesmějí být na výšku ani na šířku větší, než je dvoutřetinová velikost písmen tvořících název chráněného označení původu.

Odkaz na specifikaci produktu

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-40c12dea-0f6d-4f13-accb-ed4795fb5f3a

---

(1)  Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.