Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace výrobku týkající se názvu v odvětví vína podle čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2021/C 470/08)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY

„Gavi/Cortese di Gavi“

PDO-IT-A1310-AM04

Datum oznámení: 24. srpna 2021

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

1.   Vypuštění nadbytečných požadavků

Popis:

Z článku 4 specifikace produktu byla vypuštěna slova: „Zásilky hroznů určených k výrobě vína ‚Riserva‘ musí být evidovány a uváděny samostatně; K reklasifikaci z ‚Gavi Riserva‘ na ‚Gavi Riserva Spumante‘ může v případě druhotného kvašení dojít až po oznámení. Zásilky hroznů určených k výrobě šumivého vína ‚Gavi‘ nebo ‚Cortese di Gavi‘, které nedosahují 9,50 % obj., musí být evidovány a uváděny samostatně.“

Z čl. 5 odst. 1 specifikace produktu byla vypuštěna slova: „Při vinifikaci jsou povoleny pouze zákonné a konzistentní enologické postupy, které vínům dodávají jejich specifické vlastnosti.“

Z čl. 5 odst. 7 specifikace produktu se zrušuje následující text: „Zvýšení obsahu alkoholu v % objemových u moštu nebo nového ještě zrajícího vína za účelem výroby vín s označením d.o.c.g. ‚Gavi‘ nebo ‚Cortese di Gavi‘ musí být dosaženo z vinného moštového koncentrátu získaného z hroznů vinné révy odrůdy Cortese vypěstovaných v oblasti uvedené v článku 3, zapsaných v rejstříku vinné révy s chráněným označením původu ‚Gavi‘ nebo ‚Cortese di Gavi‘, nebo z rektifikovaného moštového koncentrátu.“ Nahrazuje se tímto: „Obohacování je povoleno.“

Odůvodnění: Požadavky stanovené ve vnitrostátních předpisech byly zrušeny, neboť jsou považovány za nadbytečné i v rámci specifikace.

2.   Oprava chyb nebo aktualizace údajů

Popis: Hranice chráněné zeměpisné oblasti prochází přes silnici „Via Edilio“, a nikoli „Egidio“, Raggio (chyba se v článku opakovala třikrát).

Odůvodnění: Jedná se o pravopisnou chybu.

Změna týkající se článku 3 specifikace a oddílu „Vymezená zeměpisná oblast“ jednotného dokumentu.

Popis: Vypouští se tento popis: „Výška pozemku osázeného révou se pohybuje mezi 150 m a 450 m nad mořem“.

Odůvodnění: Tento popis udával pozici vinic v té době, orientačně před 8 lety. Vzhledem k tomu, že pozemky nad 450 m.n.m vlastní vícero obcí z uvedené oblasti a že takový údaj, byť nezávazné povahy, může u uživatelů chráněného zeměpisného označení vyvolávat nedorozumění, se má za to, že bude prospěšné jej odstranit.

Změna týkající se čl. 8 písm. A specifikace a oddílu „Souvislost se zeměpisnou oblastí“ jednotného dokumentu.

Popis: chyba v názvu lokality ve specifikaci: nejde o „Meirana“, nýbrž o „Mariana“.

Odůvodnění: znovunalezení historického dokumentu týkajícího se vinařství v Gavi z roku 972 př.n.l. odhalilo tuto chybu v názvu lokality uvedeném ve specifikaci. Po více než tisíci letech se tato lokalita v současném místním názvosloví nevyskytuje, a proto se považuje za vhodné, aby se tato lokalita ve specifikaci nezmiňovala.

Změna týkající se čl. 8 písm. B specifikace a oddílu „Souvislost se zeměpisnou oblastí“ jednotného dokumentu.

Popis: adresa sídla společnosti Valoritalia byla aktualizována.

Odůvodnění: formální oprava po aktualizaci adresy kontrolního subjektu

Změna týkající se článku 9 specifikace produktu a oddílu „Podrobnosti o kontrolních subjektech“ jednotného dokumentu.

3.   Upřesnění týkající se výroby perlivého a šumivého vína

Popis: doplňuje se nový odstavec, který zní: „Zpracování a zrání vín DOC ‚Gavi Frizzante‘ a ‚Gavi Spumante‘ se může uskutečnit na správním území provincií Alessandria, Asti a Cuneo v regionu Piemont.“

Odůvodnění: Je nezbytné zahrnout pravidla pro výrobu perlivého a šumivého vína Gavi DOCG mimo oblast vinifikace. Nejedná se tedy o změnu enologických postupů, nýbrž o aktualizaci znění specifikace produktu. S cílem umožnit zpracování šumivých a perlivých vín mimo oblast produkce hroznů a vzhledem k tomu, že v malých podnicích často nejsou sklepy, má toto opatření napomoci zemědělským podnikům.

Změna článku 5 specifikace produktu a oddílu „Další podmínky“ jednotného dokumentu

4.   Doba uchovávání na kalech

Popis: doplňuje se nový odstavec, který zní: „Doba uchovávání na kalech šarže určené k výrobě šumivého vína Gavi musí být nejméně šest měsíců, pokud jde o zrání v uzavřených nádobách s míchadly (Charmatová metoda), a nejméně devět měsíců v případě zrání v láhvi (klasická metoda).“

Odůvodnění: Za účelem ochrany zavedeného enologického postupu se považuje za nezbytné stanovit minimální dobu uchovávání na kalech.

Změna článku 5 specifikace.

5.   Odstranění povinnosti uvádět označení „vigna“ u druhů Riserva a Riserva Spumante Metodo Classico

Popis: povinnost uvádět označení „vigna“ pro oba druhy „Riserva“ byla odstraněna.

Odůvodnění: Vzhledem k chybějícím místním názvům a neexistenci tradičních výrazů v CHOP a s cílem umožnit společnostem vyrábět Gavi DOCG Riserva, byla odstraněna povinnost uvádět označení „vigna“ u obou druhů „Riserva“.

Změna článku 7 specifikace.

6.   Odkazy na jednotlivé pozemky

Popis: Příloha 1 specifikace již obsahuje seznam dodatečných zeměpisných označení a názvů míst, které odkazují na obce a jejich přilehlé části (frazioni); tento pozměňovací návrh rovněž zavádí odkaz na všechny jednotlivé pozemky.

Odůvodnění: Za účelem přesného využití názvů přilehlých částí obcí, které lze použít při označování, bylo definováno mapování pozemků, které lze stáhnout z internetových stránek regionu Piemont a sdružení Consorzio tutela del Gavi v příslušném formátu pdf.

Změna článku 7 specifikace.

7.   Specifikace na etiketách

Popis: doplňují se nové odstavce, které znějí: slova „obce...“, obsahující název obce, kde byly hrozny vypěstovány, musí být uvedena na etiketě a na obalu, a to stejným písmem, výškou a barvou; slova „obce...“, obsahující název obce, kde byly hrozny vypěstovány, musí být uvedena na etiketě a na obalech, a to písmem o velikosti menší nebo poloviční než písmo použité pro Gavi D.O.C.G.

Odůvodnění: Pravidla pro uvádění zeměpisného označení týkajícího se obcí byla upřesněna v zájmu jasnosti, jednotnosti a zabránění uvedení tomu, že by byl spotřebitel uveden v omyl.

Změna článku 7 specifikace.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název produktu

Gavi

Cortese di Gavi

2.   Typ zeměpisného označení

CHOP – chráněné označení původu

3.   Druhy výrobků z révy vinné

1.

Víno

4.	Šumivé víno

8.	Perlivé víno

4.   Popis vína (vín)

GAVI D.O.C.G. Tranquillo (tiché)

STRUČNÝ POPIS

barva: slámově žlutá různé intenzity;

vůně: charakteristická, jemná;

chuť: suchá, příjemná, svěží a harmonická;

minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 10,50 % obj.;

Minimální bezcukerný extrakt: 15 g/l.

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

OBECNÉ ANALYTICKÉ VLASTNOSTI

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):

—

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):

—

Minimální celková kyselost:

5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

—

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

—

GAVI D.O.C.G. Frizzante (perlivé)

STRUČNÝ POPIS

pěna: jemná a prchavá;

barva: slámově žlutá různé intenzity;

vůně: jemná, lehká, charakteristická;

chuť: suchá, příjemná, svěží a harmonická;

minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 10,50 % obj.;

Minimální bezcukerný extrakt: 15 g/l.

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

OBECNÉ ANALYTICKÉ VLASTNOSTI

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):

—

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):

—

Minimální celková kyselost:

5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

—

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

—

GAVI D.O.C.G. Spumante (šumivé)

STRUČNÝ POPIS

barva: slámově žlutá různé intenzity;

pěna: jemná a přetrvávající;

vůně: jemná, lehká, charakteristická;

chuť: od brut nature po extra suchou, harmonická, příjemná;

minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 10,50 % obj.;

Minimální bezcukerný extrakt: 15 g/l.

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

OBECNÉ ANALYTICKÉ VLASTNOSTI

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):

—

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):

—

Minimální celková kyselost:

5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

—

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

—

GAVI D.O.C.G. Riserva

STRUČNÝ POPIS

barva: slámově žlutá různé intenzity;

vůně: jemná, lehká, charakteristická;

chuť: harmonická, suchá, příjemná;

minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 11,00 % obj.;

Minimální bezcukerný extrakt: 17,0 g/l.

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

OBECNÉ ANALYTICKÉ VLASTNOSTI

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):

—

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):

—

Minimální celková kyselost:

5,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

—

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

—

GAVI D.O.C.G. Riserva Spumante Metodo Classico

STRUČNÝ POPIS

barva: slámově žlutá různé intenzity;

pěna: jemná a přetrvávající;

vůně: jemná, lehká, charakteristická;

chuť: od brut nature po extra suchou, harmonická, příjemná;

minimální celkový obsah alkoholu v procentech objemových: 11,00 % obj.;

Minimální bezcukerný extrakt: 17,0 g/l.

Veškeré analytické parametry, které nejsou uvedeny v následující tabulce, odpovídají mezním hodnotám stanoveným vnitrostátními právními předpisy a právními předpisy EU.

OBECNÉ ANALYTICKÉ VLASTNOSTI

Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových):

—

Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových):

—

Minimální celková kyselost:

5,5 g/l, vyjádřená v gramech kyseliny vinné na litr

Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr):

—

Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):

—

5.   Enologické postupy

5.1.   Zvláštní enologické postupy

—

5.2.   Maximální výnosy

GAVI D.O.C.G. Tranquillo, Frizzante, Spumante

9 500 kilogramů hroznů na hektar

GAVI D.O.C.G. Vigna

8 500 kilogramů hroznů na hektar

GAVI D.O.C.G. Riserva a Riserva Spumante M.C.

6 500 kilogramů hroznů na hektar

GAVI D.O.C.G. Tranquillo, Frizzante, Spumante

66,50 hektolitrů na hektar

GAVI D.O.C.G. Vigna

59,50 hektolitrů na hektar

GAVI D.O.C.G. Riserva e Riserva Spumante M.C.

45,50 hektolitrů na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Oblast produkce hroznů vhodných k produkci vína Gavi DOCG spadá do regionu Piemont a zahrnuje celé nebo část území 11 obcí provincie Alessandria: část obcí Novi Ligure a Serravalle Scrivia, celé území obcí Gavi, Carrosio, Bosio, Parodi a S. Cristoforo, část obcí Capriata d’Orba, Francavilla Bisio, Pasturana a Tassarolo.

7.   Hlavní odrůda (odrůdy) vinné révy

Cortese B. – Bianca Fernanda

8.   Popis souvislostí

8.1.   „GAVI“ D.O.C.G. tranquillo

Cortese je domácí odrůdou, která se v oblasti produkce DOCG Gavi vyskytuje více než tisíc let. Ideálním prostředím pro odrůdu Cortese jsou kopcovitý terén, severozápadní a jihovýchodní poloha a sklon vinic. Půda údolního původu, která není vhodná pro pěstování jakostního vína, byla z této oblasti vyloučena. Střídání jílovitých půd, místně nazývaných „bílé půdy“ a „červené půdy“, charakterizované hnědými, vyluhovacími a hydromorfními („marcipánovitými“) zeminami, má za následek pedologickou bohatost, která obohacuje moštové odrůdy Cortese co do jejich výraznosti. Jedná se o půdy, které nejsou vhodné k intenzivnímu pěstování jiných zemědělských plodin (a to i pokud jde o jejich polohu). Právě díky těmto vlastnostem jsou však vhodné pro vinařství vysoké jakosti s nízkým výnosem a vínům dodávají zvláštní sílu a komplexnost. Tisíciletá tradice pěstování a výroby vína na území DOCG, doložená řadou dokumentů, je dobrým důkazem silného pouta mezi lidskými faktory a jedinečnými vlastnostmi DOCG „Gavi“. Pěstitelské techniky vinné révy se v průběhu staletí promítly do enologické kultury této oblasti a z Gavi DOCG se zde stal primární zdroj příjmů, jakož i společný rys spojující jedenáct obcí, jichž se toto označení týká. Toto víno, které původně putovalo na šlechtické dvory, nikdy neztratilo svou kvalitu a eleganci, naopak v moderní době nabylo díky špičkovým technikám ještě jemnější chuti, a výsledkem je víno, které je proslulé a oceňované na všech pěti kontinentech.

8.2.   „GAVI“ D.O.C.G. Frizzante

Cortese je domácí odrůdou, která se v oblasti produkce DOCG Gavi vyskytuje více než tisíc let. Ideálním prostředím pro odrůdu Cortese jsou kopcovitý terén, severozápadní a jihovýchodní poloha a sklon vinic. Půda údolního původu, která není vhodná pro pěstování jakostního vína, byla z této oblasti vyloučena. Střídání jílovitých půd, místně nazývaných „bílé půdy“ a „červené půdy“, charakterizované hnědými, vyluhovacími a hydromorfními („marcipánovitými“) zeminami, má za následek pedologickou bohatost, která obohacuje moštové odrůdy Cortese co do jejich výraznosti. Jedná se o půdy, které nejsou vhodné k intenzivnímu pěstování jiných zemědělských plodin (a to i pokud jde o jejich polohu); Právě díky těmto vlastnostem jsou však vhodné pro vinařství vysoké jakosti s nízkým výnosem a vínům dodávají zvláštní sílu a komplexnost. Tisíciletá tradice pěstování a výroby vína na území DOCG, doložená řadou dokumentů, je dobrým důkazem silného pouta mezi lidskými faktory a jedinečnými vlastnostmi DOCG „Gavi“. Pěstitelské techniky vinné révy se v průběhu staletí promítly do enologické kultury této oblasti a z Gavi DOCG se zde stal primární zdroj příjmů, jakož i společný rys spojující jedenáct obcí, jichž se toto označení týká. Toto víno, které původně putovalo na šlechtické dvory, nikdy neztratilo svou kvalitu a eleganci, naopak v moderní době nabylo díky špičkovým technikám ještě jemnější chuti, a výsledkem je víno, které je proslulé a oceňované na všech pěti kontinentech.

8.3.   „Gavi“ D.O.C.G. Spumante

Cortese je domácí odrůdou, která se v oblasti produkce DOCG Gavi vyskytuje více než tisíc let. Ideálním prostředím pro odrůdu Cortese jsou kopcovitý terén, severozápadní a jihovýchodní poloha a sklon vinic. Půda údolního původu, která není vhodná pro pěstování jakostního vína, byla z této oblasti vyloučena. Střídání jílovitých půd, místně nazývaných „bílé půdy“ a „červené půdy“, charakterizované hnědými, vyluhovacími a hydromorfními („marcipánovitými“) zeminami, má za následek pedologickou bohatost, která obohacuje moštové odrůdy Cortese co do jejich výraznosti. Jedná se o půdy, které nejsou vhodné k intenzivnímu pěstování jiných zemědělských plodin (a to i pokud jde o jejich polohu); Právě díky těmto vlastnostem jsou však vhodné pro vinařství vysoké jakosti s nízkým výnosem a vínům dodávají zvláštní sílu a komplexnost. Tisíciletá tradice pěstování a výroby vína na území DOCG, doložená řadou dokumentů, je dobrým důkazem silného pouta mezi lidskými faktory a jedinečnými vlastnostmi DOCG „Gavi“. Pěstitelské techniky vinné révy se v průběhu staletí promítly do enologické kultury této oblasti a z Gavi DOCG se zde stal primární zdroj příjmů, jakož i společný rys spojující jedenáct obcí, jichž se toto označení týká. Toto víno, které původně putovalo na šlechtické dvory, nikdy neztratilo svou kvalitu a eleganci, naopak v moderní době nabylo díky špičkovým technikám ještě jemnější chuti, a výsledkem je víno, které je proslulé a oceňované na všech pěti kontinentech.

8.4.   „Gavi“ D.O.C.G. Riserva

Cortese je domácí odrůdou, která se v oblasti produkce DOCG Gavi vyskytuje více než tisíc let. Ideálním prostředím pro odrůdu Cortese jsou kopcovitý terén, severozápadní a jihovýchodní poloha a sklon vinic. Půda údolního původu, která není vhodná pro pěstování jakostního vína, byla z této oblasti vyloučena. Střídání jílovitých půd, místně nazývaných „bílé půdy“ a „červené půdy“, charakterizované hnědými, vyluhovacími a hydromorfními („marcipánovitými“) zeminami, má za následek pedologickou bohatost, která obohacuje moštové odrůdy Cortese co do jejich výraznosti. Jedná se o půdy, které nejsou vhodné k intenzivnímu pěstování jiných zemědělských plodin (a to i pokud jde o jejich polohu); Právě díky těmto vlastnostem jsou však vhodné pro vinařství vysoké jakosti s nízkým výnosem a vínům dodávají zvláštní sílu a komplexnost. Tisíciletá tradice pěstování a výroby vína na území DOCG, doložená řadou dokumentů, je dobrým důkazem silného pouta mezi lidskými faktory a jedinečnými vlastnostmi DOCG „Gavi“. Pěstitelské techniky vinné révy se v průběhu staletí promítly do enologické kultury této oblasti a z Gavi DOCG se zde stal primární zdroj příjmů, jakož i společný rys spojující jedenáct obcí, jichž se toto označení týká. Toto víno, které původně putovalo na šlechtické dvory, nikdy neztratilo svou kvalitu a eleganci, naopak v moderní době nabylo díky špičkovým technikám ještě jemnější chuti, a výsledkem je víno, které je proslulé a oceňované na všech pěti kontinentech.

8.5.   „Gavi“ D.O.C.G. Riserva Spumante metodo classico

Cortese je domácí odrůdou, která se v oblasti produkce DOCG Gavi vyskytuje více než tisíc let. Ideálním prostředím pro odrůdu Cortese jsou kopcovitý terén, severozápadní a jihovýchodní poloha a sklon vinic. Půda údolního původu, která není vhodná pro pěstování jakostního vína, byla z této oblasti vyloučena. Střídání jílovitých půd, místně nazývaných „bílé půdy“ a „červené půdy“, charakterizované hnědými, vyluhovacími a hydromorfními („marcipánovitými“) zeminami, má za následek pedologickou bohatost, která obohacuje moštové odrůdy Cortese co do jejich výraznosti. Jedná se o půdy, které nejsou vhodné k intenzivnímu pěstování jiných zemědělských plodin (a to i pokud jde o jejich polohu); Právě díky těmto vlastnostem jsou však vhodné pro vinařství vysoké jakosti s nízkým výnosem a vínům dodávají zvláštní sílu a komplexnost. Tisíciletá tradice pěstování a výroby vína na území DOCG, doložená řadou dokumentů, je dobrým důkazem silného pouta mezi lidskými faktory a jedinečnými vlastnostmi DOCG „Gavi“. Pěstitelské techniky vinné révy se v průběhu staletí promítly do enologické kultury této oblasti a z Gavi DOCG se zde stal primární zdroj příjmů, jakož i společný rys spojující jedenáct obcí, jichž se toto označení týká. Toto víno, které původně putovalo na šlechtické dvory, nikdy neztratilo svou kvalitu a eleganci, naopak v moderní době nabylo díky špičkovým technikám ještě jemnější chuti, a výsledkem je víno, které je proslulé a oceňované na všech pěti kontinentech.

9.   Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Gavi DOCG

Právní rámec:

právní předpisy EU

Typ dalších podmínek:

plnění do láhví ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Plnění vín s chráněným označením původu „Gavi“ nebo „Cortese di Gavi“„Riserva“ a „Riserva Spumante metodo classico“ do láhví musí probíhat v oblasti produkce vymezené v článku 3.

Právní rámec:

právní předpisy EU

Typ dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

Vína s chráněným označením původu „Gavi Frizzante“ a „Gavi Spumante“ se zpracovávají a zrají na správním území provincií Alessandria, Asti a Cuneo v regionu Piemont.

Odkaz na specifikaci produktu

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17126

---

(1)  Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.