Zveřejnění oznámení o schválení standardní změny specifikace produktu týkající se názvu v odvětví vína, jak je uvedeno v čl. 17 odst. 2 a 3 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33

(2020/C 298/07)

Toto oznámení se zveřejňuje v souladu s čl. 17 odst. 5 nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/33 (1).

OZNÁMENÍ O SCHVÁLENÍ STANDARDNÍ ZMĚNY

„Wien“

Referenční číslo: PDO-AT-A0235-AM01

Datum oznámení: 21. 2. 2020

POPIS A DŮVODY SCHVÁLENÉ ZMĚNY

Popis a důvody

Z důvodu převedení seznamu vinic na integrovaný administrativní a kontrolní systém je třeba upravit maximální počet hektarů.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Název produktu

Wien

2.   Typ zeměpisného označení

CHOP – Chráněné označení původu

3.   Druhy výrobků z révy vinné

1.

Víno

5.	Jakostní šumivé víno

4.   Popis vína (vín)

Označení původu „Wien“ se může používat pro víno a jakostní šumivé víno nebo sekt. Víno s označením „Wien“ se vyrábí především jako „jakostní víno“, přičemž šťáva z hroznů musí vykazovat minimální hustotu moštu 15° podle klosterneuburského moštoměru (= 9,5% obj.). Minimální obsah alkoholu činí 9 % obj. a minimální celková kyselost 4 g/l.

Pod označením „Wien“ se rovněž vyrábí vína jiných přívlastků (např. „kabinetní víno“, „pozdní sběr“, „ledové víno“ atd.).

Ostatní analytické vlastnosti jsou uvedeny ve specifikaci produktu.

Černozem nacházející se na jihu Vídně je vhodná k produkci silných bílých a bohatých červených vín.

Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
Minimální celková kyselost
Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr)

5.   Enologické postupy

a.   Základní enologické postupy

Relevantní omezení vztahující se na výrobu vín

Pro označení původu „Wien“ jsou všechny enologické postupy pro vína s chráněným označením původu stanoveny v nařízeních (EU) 2019/934 a 2019/935, s výjimkou zpracování na bázi sorbátu draselného a dimethyl-dikarbonátu. Odkyselení vín je možné provést v souladu s nařízeními (EU) 2019/934 a 2019/935. O možném přikyselování rozhoduje v závislosti na povětrnostních podmínkách během vegetačního období spolkové ministerstvo zemědělství, regionů a cestovního ruchu. Podmínky případného přikyselování se řídí požadavky nařízení (EU) 2019/934 a 2019/935.

Zvláštní enologické postupy (včetně obohacování) vyplývají ze zvoleného tradičního způsobu produkce a lze je nalézt ve specifikaci produktu.

b.   Maximální výnosy

10 000 kilogramů hroznů na hektar

6.   Vymezená zeměpisná oblast

Označení původu „Wien“ se vztahuje na celou spolkovou zemi Vídeň.

7.   Hlavní moštové odrůdy

Grüner Veltliner – Weißgipfler

Weißer Riesling – Riesling

8.   Popis souvislostí

Na západě Vídně v městských okresech Ottakring, Hernals a Pötzleinsdorf převládají zejména vápenaté půdy. Na jihu směrem k městským částem Mauer, Rodaun a Oberlaa je podloží tvořeno převážně černozemí. Klima je z podstatné části utvářeno kontinentálními a panonskými vlivy.

Ve vinařské oblasti Vídně se produkuje převážně bílé víno. Z odrůd jako Ryzlink, Chardonnay a Rulandské bílé se na vápenatých půdách na západě Vídně stávají ovocná vína. Na jihu se na černozemi daří silným bílým a bohatým červeným vínům. V mírném podnebí, které se vyznačuje panonským a kontinentálním vlivem, mohou hrozny plně dozrát.

Převážně rodinná vinařství nadto předávají tradiční způsob výroby vín z generace na generaci, což je dalším faktorem, který přispívá k výrazným vlastnostem vín produkovaných v oblasti „Wien“.

9.   Další základní podmínky (balení, označování a další požadavky)

Právní rámec:

Vnitrostátní právní předpisy

Typ dalších podmínek:

Odchylka týkající se produkce ve vymezené zeměpisné oblasti

Popis podmínek:

S výjimkou „sektu“ či „jakostního šumivého vína“ může být víno s chráněným označením původu „Wien“ podle rakouského vinařského zákona uváděno na trh pouze se státním kontrolním číslem. K získání státního kontrolního čísla je zapotřebí provést analytické a organoleptické zkoušky každého vína (systematická kontrola), které má být uváděno na trh s označením původu „Wien“ (viz specifikace produktu). Při senzorickém testu jsou vína testována úřední zkušební komisí. Úřední zkušební komise se skládá z šesti degustátorů a jednoho předsedy. Vzorky se degustátorům předkládají anonymně. Zkušební formulář obsahuje pouze informace požadované pro hodnocení, jako jsou tradiční označení (jakostní víno, pozdní sběr atd.), odrůda a ročník. Degustátoři na základě své zkušenosti a referenčních vín posuzují, zda jsou předkládaná vína typická pro odrůdu, ročník a tradiční označení a zda je lze uvést do oběhu (bez nedostatků). Výsledkem degustace je odpověď ANO nebo NE. V případě záporné odpovědi musí být odmítnutí zdůvodněno písemně. Vzorek senzorické požadavky splňuje, pokud jej většina degustátorů hodnotila kladně. V případě hodnocení v poměru 3 : 3 se vzorek předloží jiné komisi. Opakované hodnocení v poměru 3 : 3 znamená, že celkový výsledek degustace je negativní.

Odkaz na specifikaci produktu

https://www.bmlrt.gv.at/land/produktion-maerkte/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html

---

(1)  Úř. věst. L 9, 11.1.2019, s. 2.