EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32018R0682
Commission Regulation (EU) 2018/682 of 4 May 2018 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council as regards the use of polyglycerol polyricinoleate (E 476) in emulsified sauces (Text with EEA relevance. )
Nařízení Komise (EU) 2018/682 ze dne 4. května 2018, kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008, pokud jde o používání polyglycerolpolyricinoleátu (E 476) v emulgovaných omáčkách (Text s významem pro EHP. )
Nařízení Komise (EU) 2018/682 ze dne 4. května 2018, kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008, pokud jde o používání polyglycerolpolyricinoleátu (E 476) v emulgovaných omáčkách (Text s významem pro EHP. )
C/2018/2625
Úř. věst. L 116, 7.5.2018, p. 5–7
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
In force
7.5.2018 |
CS |
Úřední věstník Evropské unie |
L 116/5 |
NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2018/682
ze dne 4. května 2018,
kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008, pokud jde o používání polyglycerolpolyricinoleátu (E 476) v emulgovaných omáčkách
(Text s významem pro EHP)
EVROPSKÁ KOMISE,
s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie,
s ohledem na nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách (1), a zejména na čl. 10 odst. 3 uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
(1) |
Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 stanoví seznam potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinách a podmínky jejich použití. |
(2) |
Uvedený seznam může být aktualizován jednotným postupem uvedeným v čl. 3 odst. 1 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1331/2008 (2), a to buď z podnětu Komise, nebo na základě podání žádosti. |
(3) |
Podle přílohy II nařízení (ES) č. 1333/2008 je polyglycerolpolyricinoleát (E 476) schválenou potravinářskou přídatnou látkou v kategorii potravin 12.6 „Omáčky“ (v maximálním množství 4 000 mg/kg), ale pouze pro dresinky. |
(4) |
Podle čl. 32 odst. 1 nařízení (ES) č. 1333/2008 musí být polyglycerolpolyricinoleát (E 476) podroben novému posouzení rizika, jež provede Evropský úřad pro bezpečnost potravin (dále jen „úřad“). Podle nařízení Komise (EU) č. 257/2010 (3) mělo být přehodnocení emulgátorů dokončeno do 31. prosince 2016. |
(5) |
Dne 4. srpna 2014 byla podána žádost o povolení použití polyglycerolpolyricinoleátu (E 476) jako emulgátoru v emulgovaných omáčkách. Žádost Komise následně zpřístupnila členským státům na základě článku 4 nařízení (ES) č. 1331/2008. |
(6) |
Snížení tuku ve zpracovaných potravinách, jako jsou emulgované omáčky, je obvykle dosaženo použitím zahušťovadel. Zahušťovadla však vedou k nežádoucím změnám organoleptických vlastností potravin, jsou-li v koncentraci přesahující určitou hodnotu. U některých potravin, jako např. u emulgovaných omáček, lze dosáhnout dalšího snížení obsahu tuku použitím emulgátorů schopných stabilizovat vysoký obsah vody v tuku. Ve studiích provedených žadatelem, jež srovnávají účinnost různých emulgátorů k dalšímu snížení tuků v emulgovaných omáčkách, polyglycerolpolyricinoleát (E 476) vykazoval nejlepší výsledky z hlediska fyzických i organoleptických vlastností výsledných emulgovaných omáček. Množství polyglycerolpolyricinoleátu (E 476) potřebné k dosažení zamýšlené technologické funkce činilo 4 000 mg/kg. |
(7) |
Dne 27. května 2016 Komise požádala úřad o zhodnocení bezpečnosti navrhovaného rozšíření použití polyglycerolpolyricinoleátu (E 476) v emulgovaných omáčkách vedle přehodnocení bezpečnosti této látky podle nařízení Komise (EU) č. 257/2010. |
(8) |
Úřad dne 24. března 2017 vydal vědecké stanovisko týkající se přehodnocení polyglycerolpolyricinoleátu (E 476) (4) a stanovil přijatelný denní příjem (ADI) na 25 mg polyglycerolpolyricinoleátu na kg tělesné hmotnosti a den. Vzhledem k tomu, že odhadovaná expozice nepřekročila ADI, úřad dospěl k závěru, že polyglycerolpolyricinoleát (E 476) by jako potravinářská přídatná látka neměla představovat bezpečnostní riziko, je-li používán povoleným nebo oznámeným způsobem použití a množství. Úřad rovněž dospěl k závěru, že další používání polyglycerolpolyricinoleátu (E 476) na maximální úrovni 4 000 mg/kg v emulgovaných omáčkách by nemělo za následek celkovou expozici této látce vyšší než ADI. Z toho vyplývá, že rozšíření použití pro polyglycerolpolyricinoleát (E 476) v emulgovaných omáčkách nepředstavuje bezpečnostní riziko. |
(9) |
Kromě toho úřad doporučil několik změn specifikací polyglycerolpolyricinoleátu (E 476) v nařízení Komise (EU) č. 231/2012 (5). Ty do značné míry souvisejí s použitím glycerolu ve výrobním procesu polyglycerolpolyricinoleátu (E 476), a jsou proto podobné doporučením úřadu v jeho vědeckém stanovisku ohledně přehodnocení glycerolu (E 422) (6). V důsledku toho bude změna specifikací polyglycerolpolyricinoleátu (E 476) v souladu s doporučeními úřadu řešena odděleně, společně se specifikacemi glycerolu (E 422) a dalších potravinářských přídatných látek na bázi glycerolu. |
(10) |
Je proto vhodné povolit použití polyglycerolpolyricinoleátu (E 476) jako emulgátoru v emulgovaných omáčkách, včetně dresinků, v kategorii potravin 12.6 „Omáčky“ (v maximálním množství 4 000 mg/kg). |
(11) |
Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 by proto měla být odpovídajícím způsobem změněna. |
(12) |
Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro rostliny, zvířata, potraviny a krmiva, |
PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:
Článek 1
Příloha II nařízení (ES) č. 1333/2008 se mění v souladu s přílohou tohoto nařízení.
Článek 2
Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 4. května 2018.
Za Komisi
předseda
Jean-Claude JUNCKER
(1) Úř. věst. L 354, 31.12.2008, s. 16.
(2) Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1331/2008 ze dne 16. prosince 2008, kterým se stanoví jednotné povolovací řízení pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a potravinářská aromata (Úř. věst. L 354, 31.12.2008, s. 1).
(3) Nařízení Komise (EU) č. 257/2010 ze dne 25. března 2010, kterým se stanoví program pro přehodnocení schválených potravinářských přídatných látek v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 o potravinářských přídatných látkách (Úř. věst. L 80, 26.3.2010, s. 19).
(4) EFSA Journal (2017); 15(3):4743.
(5) Nařízení Komise (EU) č. 231/2012 ze dne 9. března 2012, kterým se stanoví specifikace pro potravinářské přídatné látky uvedené v přílohách II a III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 (Úř. věst. L 83, 22.3.2012, s. 1).
(6) EFSA Journal (2017); 15(3):4720.
PŘÍLOHA
V části E přílohy II nařízení (ES) č. 1333/2008 se v kategorii potravin 12.6 „Omáčky“ položka týkající se polyglycerolpolyricinoleátu (E 476) nahrazuje tímto:
|
„E 476 |
Polyglycerolpolyricinoleát |
4 000 |
|
pouze emulgované omáčky“ |