28.10.2015   

CS

Úřední věstník Evropské unie

L 282/11

(1)

Nařízení Komise (ES) č. 1881/2006 (2) stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách.

(2)

Podle uvedeného nařízení musí být maximální limity polycyklických aromatických uhlovodíků (dále jen „PAU“) bezpečné a na co nejnižší rozumně dosažitelné úrovni při dodržování správných výrobních a zemědělských/rybářských postupů a postupů sušení.

(3)

Kakaová vláknina je specifický kakaový produkt vyráběný ze skořápky kakaových bobů, který má vyšší obsah PAU než kakaové produkty vyráběné z kakaové drti. Kakaová vláknina a z ní získané produkty jsou meziprodukty potravinového řetězce a používají se jako složka při přípravě nízkokalorických potravin s vysokým obsahem vlákniny. Pro PAU v kakaové vláknině a v produktech z ní získaných je vhodné stanovit specifické limity. Jelikož mají uvedené produkty nízký obsah tuku, je vhodné maximální limity stanovit na základě hmotnosti v syrovém stavu.

(4)

Banánové lupínky se používají ve snídaňových cereáliích a cukrovinkách a jedí se i jako lehká svačina. Nedávno v nich byl zjištěn vysoký obsah PAU. Uvedená zjištění se týkají banánových lupínků smažených na kokosovém oleji. Je tedy vhodné stanovit maximální limity pro PAU v banánových lupíncích. Jako první krok, kvůli nedostatku údajů o výskytu, odpovídají tyto maximální limity maximálním limitům kokosového oleje určeného k přímé lidské spotřebě nebo k použití jako složky potravin. Tyto maximální limity by měly být do dvou let přezkoumány s ohledem na dostupné údaje o výskytu.

(5)

Vysoký obsah PAU byl zjištěn v určitých doplňcích stravy, které obsahují rostlinné složky nebo jsou z nich získávány. Přítomnost vysokého obsahu v těchto doplňcích stravy souvisí s nedostatečným sušením používaným pro tyto rostlinné složky. Vysokému obsahu lze zabránit při použití správných postupů. Je proto vhodné stanovit maximální limity pro PAU v těchto produktech, které jsou dosažitelné používáním správných postupů sušení a které zajišťují vysokou úroveň ochrany lidského zdraví.

(6)

Rovněž v doplňcích stravy obsahujících propolis, mateří kašičku a řasu spirulina nebo z nich získaných byl v některých případech zjištěn vysoký obsah PAU, který souvisí s používáním nesprávných postupů. Jelikož nižšího obsahu lze dosáhnout používáním správných postupů, je vhodné stanovit maximální limity pro PAU v těchto produktech.

(7)

Vysoký obsah PAU, který rovněž souvisí s používáním nesprávných postupů sušení, byl dále zjištěn v sušených bylinách a sušeném koření. Je tedy vhodné stanovit maximální limity pro PAU v sušených bylinách a sušeném koření. K vysokému obsahu PAU vedou rovněž tradiční metody uzení a zpracování používané k přípravě uzené papriky a kardamomu. Vzhledem k tomu, že spotřeba těchto druhů koření je nízká a v zájmu zachování zmiňovaných uzených výrobků na trhu, je vhodné tyto druhy koření z maximálních limitů vyjmout.

(8)

Členským státům a provozovatelům potravinářských podniků by mělo být dáno přiměřené období, jež jim umožní přizpůsobit se novým požadavkům stanoveným v tomto nařízení.

(9)

Nařízení (ES) č. 1881/2006 by proto mělo být odpovídajícím způsobem změněno.

(10)

Opatření stanovená tímto nařízením jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro rostliny, zvířata, potraviny a krmiva,