ДЕЛЕГИРАН РЕГЛАМЕНТ (ЕС) 2025/405 НА КОМИСИЯТА

от 13 декември 2024 година

за изменение на Регламент (ЕС) 2018/848 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на енологичните практики

ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,

като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз,

като взе предвид Регламент (ЕС) 2018/848 на Европейския парламент и на Съвета от 30 май 2018 г. относно биологичното производство и етикетирането на биологични продукти и за отмяна на Регламент (ЕО) № 834/2007 на Съвета (1), и по-специално член 18, параграф 2 от него,

като има предвид, че:

(1)

С Регламент (ЕС) 2021/2117 на Европейския парламент и на Съвета (2) беше изменен Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета (3). В контекста на това изменение към продуктите от лозаро-винарския сектор, изброени в част XII от приложение I към Регламент (ЕС) № 1308/2013, беше добавено вино с намалено алкохолно съдържание, а към енологичните практики, определени в част I от приложение VIII към посочения регламент, беше добавен нов раздел Д, отнасящ се до процесите за намаляване на алкохолното съдържание.

(2)

Тъй като виното с намалено алкохолно съдържание се е превърнало в продукт на лозаро-винарския сектор, за производството на биологично вино с намалено алкохолно съдържание следва да се прилагат специфичните правила за производство на лозаро-винарския сектор, определени в част VI от приложение II към Регламент (ЕС) 2018/848.

(3)

Съгласно Регламент (ЕС) 2018/848 виното с намалено алкохолно съдържание не може да се произвежда по биологичен начин. Съгласно част VI от приложение II към Регламент (ЕС) 2018/848 нито един от процесите за намаляване на алкохолното съдържание, изброени за лозаро-винарския сектор в част I, раздел Д от приложение VIII към Регламент (ЕС) № 1308/2013, не е разрешен за биологично производство. В част VI, точка 3.4 от приложение II към Регламент (ЕС) 2018/848 се предвижда, че всяко изменение по отношение на енологичните практики, процеси и обработки, предвидени в Регламент (ЕС) № 1308/2013, може да се прилага за биологичното производство на вино единствено след като въпросните мерки бъдат включени като разрешени в част VI от приложение II към Регламент (ЕС) 2018/848 и, ако е необходимо, след оценка в съответствие с член 24 от Регламент (ЕС) 2018/848.

(4)

В съответствие с процедурата, предвидена в член 24, параграф 7 от Регламент (ЕС) 2018/848, една държава членка представи на останалите държави членки и на Комисията досие относно използването на вакуумна дестилация за биологичното производство на вина с намалено алкохолно съдържание с оглед на разрешаването ѝ и включването ѝ в част VI, точка 3.3 от приложение II към Регламент (ЕС) 2018/848. Това досие беше оценено от Експертната група за технически консултации в областта на биологичното производство (EGTOP) (4) и Комисията.

(5)

EGTOP препоръча да се измени част VI, точка 3.3 от приложение II към Регламент (ЕС) 2018/848, в която техниките за изпаряване под вакуум се посочват сред разрешените практики, изключително за биологичното производство на вино с напълно отстранено алкохолно съдържание, при условие че са спазени ограниченията по отношение на температурата (75 °C) и на порите за филтриране (с големина, не по-малка от 0,2 микрометра).

(6)	Тези техники за изпаряване под вакуум съответстват на процесите за намаляване на алкохолното съдържание „частично изпаряване под вакуум“ и „дестилация“, използвани самостоятелно или в комбинация, посочени в част I, раздел Д, букви а) и в) от приложение VIII към Регламент (ЕС) № 1308/2013.

(7)

На тази основа е целесъобразно в част VI, точка 3.3 от приложение II към Регламент (ЕС) 2018/848 да се добави използването на частично изпаряване под вакуум и дестилация, за да се разрешат тези употреби при биологичното производство на вино с намалено алкохолно съдържание, при условие че произведеното вино има алкохолно съдържание по обем, ненадвишаващо 0,5 % vol, използваната температура не надвишава 75 °C, големината на порите за филтриране не е по-малка от 0,2 микрометра и че дестилацията се използва под вакуум.

(8)

Част VI от приложение II към Регламент (ЕС) 2018/848 се отнася до регламенти (ЕО) № 606/2009 (5) и (ЕО) № 607/2009 (6) на Комисията. Тези регламенти са отменени съответно с Делегиран регламент (ЕС) 2019/934 на Комисията (7) и Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията (8). За по-голяма яснота правните позовавания към тези актове следва да бъдат актуализирани.

(9)	Поради това Регламент (ЕС) 2018/848 следва да бъде съответно изменен,

ПРИЕ НАСТОЯЩИЯ РЕГЛАМЕНТ:

Член 1

Приложение II към Регламент (ЕС) 2018/848 се изменя в съответствие с приложението към настоящия регламент.

Член 2

Настоящият регламент влиза в сила на двадесетия ден след деня на публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.

Настоящият регламент е задължителен в своята цялост и се прилага пряко във всички държави членки.

Съставено в Брюксел на 13 декември 2024 година.

За Комисията

Председател

Ursula VON DER LEYEN

(1) ОВ L 150, 14.6.2018 г., стр. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2018/848/oj.

(2) Регламент (ЕС) 2021/2117 на Европейския парламент и на Съвета от 2 декември 2021 г. за изменение на регламенти (ЕС) № 1308/2013 за установяване на обща организация на пазарите на селскостопански продукти, (ЕС) № 1151/2012 относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни, (ЕС) № 251/2014 за определяне, описание, представяне, етикетиране и правна закрила на географските указания на ароматизирани лозаро-винарски продукти и (ЕС) № 228/2013 за определяне на специфични мерки за селското стопанство в най-отдалечените региони на Съюза (ОВ L 435, 6.12.2021 г., стр. 262, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2021/2117/oj).

(3) Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета от 17 декември 2013 г. за установяване на обща организация на пазарите на селскостопански продукти и за отмяна на регламенти (ЕИО) № 922/72, (ЕИО) № 234/79, (ЕО) № 1037/2001 и (ЕО) № 1234/2007 (ОВ L 347, 20.12.2013 г., стр. 671, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2013/1308/oj).

(4) Окончателен втори доклад на EGTOP относно виното: https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming/co-operation-and-expert-advice/egtop-reports_en.

(5) Регламент (ЕО) № 606/2009 на Комисията от 10 юли 2009 г. относно определяне на някои правила за прилагане на Регламент (ЕО) № 479/2008 на Съвета по отношение на категориите лозаро-винарски продукти, енологичните практики и приложимите ограничения (ОВ L 193, 24.7.2009 г., стр. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2009/606/oj).

(6) Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията от 14 юли 2009 г. за определяне на някои подробни правила за прилагането на Регламент (ЕО) № 479/2008 на Съвета по отношение на защитените наименования за произход и защитените географски указания, традиционните наименования, етикетирането и представянето на определени лозаро-винарски продукти (ОВ L 193, 24.7.2009 г., стр. 60, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2009/607/oj).

(7) Делегиран регламент (ЕС) 2019/934 на Комисията от 12 март 2019 г. за допълнение на Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на лозарските райони, където алкохолното съдържание може да бъде увеличено, разрешените енологични практики и ограниченията, приложими към производството и съхраняването на лозаро-винарските продукти, минималния съдържим процент алкохол във вторичните продукти и тяхното отстраняване, както и публикуването на досиетата на OIV (ОВ L 149, 7.6.2019 г., стр. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/934/oj).

(8) Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията от 17 октомври 2018 г. за допълнение на Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на заявленията за предоставяне на закрила на наименования за произход, географски указания и традиционни наименования в лозаро-винарския сектор, процедурата за предявяване на възражения, ограниченията на употребата, измененията на спецификациите на продуктите, отмяната на закрилата и етикетирането и представянето (ОВ L 9, 11.1.2019 г., стр. 2, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/33/oj).

ПРИЛОЖЕНИЕ

Част VI от приложение II към Регламент (ЕС) 2018/848 се изменя, както следва:

(1)

Точка 1.2 се заменя със следното:

„1.2.

Прилагат се делегирани регламенти (ЕС) 2019/934* и (ЕС) 2019/33** на Комисията, с изключение на случаите, когато в настоящата част изрично е предвидено друго.

Делегиран регламент (ЕС) 2019/934 на Комисията от 12 март 2019 г. за допълнение на Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на лозарските райони, където алкохолното съдържание може да бъде увеличено, разрешените енологични практики и ограниченията, приложими към производството и съхраняването на лозаро-винарските продукти, минималния съдържим процент алкохол във вторичните продукти и тяхното отстраняване, както и публикуването на досиетата на OIV (ОВ L 149, 7.6.2019 г., стр. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/934/oj).

Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията от 17 октомври 2018 г. за допълнение на Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета по отношение на заявленията за предоставяне на закрила на наименования за произход, географски указания и традиционни наименования в лозаро-винарския сектор, процедурата за предявяване на възражения, ограниченията на употребата, измененията на спецификациите на продуктите, отмяната на закрилата и етикетирането и представянето (ОВ L 9, 11.1.2019 г., стр. 2, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/33/oj).“

(2)

Точка 2.2 се заменя със следното:

„2.2.

Само продукти и вещества, разрешени за употреба в биологичното производство съгласно член 24, могат да се използват за производството на продукти от лозаро-винарския сектор, включително по време на енологичните практики, процеси и обработки, при спазване на условията и ограниченията, посочени в Регламент (ЕС) № 1308/2013 и Делегиран регламент (ЕС) 2019/934, и по-специално в част А от приложение I към последния регламент.“

(3)

Точка 3.1 се заменя със следното:

„3.1.

Без да се засягат разпоредбите на раздели 1 и 2 от настоящата част и специалните забрани и ограничения, предвидени в точки 3.2, 3.3 и 3.4, се разрешават само тези енологични практики, процеси и обработки, включително ограниченията, предвидени в член 80 и член 83, параграф 2 от Регламент (ЕС) № 1308/2013, в член 3, членове 5—9 и членове 11—13 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/934 и в приложенията към посочените регламенти, които са били използвани преди 1 август 2010 г.“

(4)

В точка 3.2., букви б), в), г) и д) се заменят със следното:

„б)	десулфитиране чрез физични методи, както е посочено в част А, таблица 1, точка 5 от приложение I към Делегиран регламент (ЕС) 2019/934;

в)	обработка чрез електродиализа за осигуряване на тартаратна стабилност на виното, както е посочено в част А, таблица 1, точка 10 от приложение I към Делегиран регламент (ЕС) 2019/934;

г)	корекция на алкохолното съдържание на вината, както е посочено в част А, таблица 1, точка 12 от приложение I към Делегиран регламент (ЕС) 2019/934;

д)	обработка с катионообменители за осигуряване на тартаратна стабилност на виното, както е посочено в част А, таблица 1, точка 13 от приложение I към Делегиран регламент (ЕС) 2019/934.“

(5)

Точка 3.3 се заменя със следното:

„3.3.

Използването на следните енологични практики, процеси и обработки е разрешено при посочените по-долу условия:

а)	термични обработки, както е посочено в част А, таблица 1, точка 2 от приложение I към Делегиран регламент (ЕС) 2019/934, при условие че температурата не надвишава 75 °C;

б)	центрофугиране и филтриране със или без инертна филтрираща добавка, както е посочено в част А, таблица 1, точка 3от приложение I към Делегиран регламент (ЕС) 2019/934, при условие че големината на порите не е по-малка от 0,2 микрометра;

в)

частично изпаряване под вакуум, както е посочено в част I, раздел Д, буква а) от приложение VIII към Регламент (ЕС) № 1308/2013, независимо дали се използва самостоятелно или в комбинация с дестилацията, посочена в буква г) от настоящия раздел, при условие че частичното изпаряване под вакуум се използва само за производството на вино с намалено алкохолно съдържание, което по обем не надвишава 0,5 % vol, използваната температура не надвишава 75 °C и големината на порите за филтриране не е по-малка от 0,2 микрометра;

г)

дестилация, както е посочено в част I, раздел Д, буква в) от приложение VIII към Регламент (ЕС) № 1308/2013, независимо дали се използва самостоятелно или в комбинация с частичното изпаряване под вакуум, посочено в буква в) от настоящата точка, при условие че дестилацията се използва само за производството на вино с намалено алкохолно съдържание, което по обем не надвишава 0,5 % vol,, използва се под вакуум, използваната температура не надвишава 75 °C и големината на порите за филтриране не е по-малка от 0,2 микрометра.“

(6)

Точка 3.4 се заменя със следното:

„3.4.

Всяко изменение, направено след 1 август 2010 г. по отношение на енологичните практики, процеси и обработки, предвидени в Регламент (ЕС) № 1308/2013 или Делегиран регламент (ЕС) 2019/934, може да се прилага за биологичното производство на вино единствено след като въпросните мерки бъдат включени като разрешени в настоящия раздел и, ако е необходимо, след оценка в съответствие с член 24 от настоящия регламент.“