Публикуване на съобщение за одобрено стандартно изменение в продуктовата спецификация на географско означение в съответствие с член 5, параграф 4 от Делегиран регламент (ЕС) 2025/27 на Комисията (1)

(C/2026/1661)

СЪОБЩЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕТО НА СТАНДАРТНО ИЗМЕНЕНИЕ

(член 24 от Регламент (ЕС) 2024/1143)

„Macvin du Jura“

Референтен номер на ЕС: PDO-FR-A0192-AM01 — 19.12.2025 г.

1. Наименование на продукта

„Macvin du Jura“

2. Вид на географското означение

☑

ЗНП

☐

ЗГУ

☐

ГО

3. Сектор

☐	Селскостопански продукти

☑

Вина

☐	Спиртни напитки

4. Държава, към която принадлежи географският район

Франция

5. Орган на държавата членка, който съобщава за стандартното изменение

Име

Министерство на земеделието и продоволствената независимост — Генерална дирекция за икономически и екологични резултати на предприятията, отдел „Вина и други напитки“

6. Изпълняване на условията за стандартно изменение

Френските органи декларират, че подаденото заявление отговаря на изискванията на Регламент (ЕС) № 1308/2013 и Регламент (ЕС) 2024/1143.

Измененията в настоящата продуктова спецификация са стандартни изменения в съответствие с определението в член 24, параграф 4 от Регламент (ЕС) 2024/1143.

Заявлението за изменение на ЗНП „Macvin du Jura“ не се отнася до нито една от трите хипотези за т. нар. изменение на равнището на Съюза, а именно:

а)	да включва промяна в наименованието или в използването на наименованието, или в продуктите или в категорията продукти, обозначени с географското означение;

б)	да съществува риск то да доведе до недействителност на връзката с географската среда;

в)	да води до по-нататъшни ограничения по отношение на предлагането на продукта на пазара.

Ето защо френските органи смятат, че заявлението се определя като „стандартно“ изменение.

7. Описание на одобреното(ите) стандартно(и) изменение(я)

Наименование

Географски район на беритба на гроздето, производство на мъст, производство и отлежаване на ликьорните вина

Описание

В глава I, дял IV, точка 1, буква а) от продуктовата спецификация думите „се осъществяват“ (на френски: „sont assurés“) се заменят с думите „се извършват“ (на френски: „ont lieu“), а след думата „Jura“ се добавя текстът „въз основа на официалния географски кодекс за 2024 г.“.

С това последно редакционно изменение се дава възможност при посочване на географския район да се използва действащата през 2024 г. редакция на официалния географски кодекс, издаван от Института по статистика и икономически изследвания (INSEE), и да се постигне правна сигурност при определянето на географския район.

Списъкът на общините, които влизат в състава на географския район, и техните имена са актуализирани, без да се променя периметърът, за да се вземат предвид настъпилите административни промени.

Добавя се също и изречение, с което се уточнява, че картографските документи за географския район са предоставени на разположение на уебсайта на Националния институт по произхода и качеството (INAO).

☑	Изменението засяга единния документ.

Заглавие

Корекция на грешка, свързана с дерогацията по отношение на производството в определения географски район

Описание

В глава I, дял IV, точка 1, буква б) от продуктовата спецификация от първата версия на продуктовата спецификация в географския район се прави разграничение между района за производство на мъстта, производство и отлежаване на ликьорните вина и района за беритба на гроздето, определен в точка 1, буква а), в който могат да се извършват и посочените по-горе операции.

В първата версия на единния документ от 2011 г. този район погрешно е включен в „Допълнителни условия — Дерогация за производство в определения географски район“.

Грешката е поправена в настоящия единен документ.

☑	Изменението засяга единния документ.

Заглавие

Географски район на производство на мъстта, производство и отлежаване на ликьорните вина

Описание

В глава I, дял IV, точка 1, буква б) от продуктовата спецификация след думите „следните общини“ се добавят думите „въз основа на официалния географски кодекс за 2024 г.“.

С това редакционно изменение се дава възможност районът да се посочи с позоваване на действащата през 2024 г. редакция на официалния географски кодекс, издаван от INSEE.

С добавянето на това позоваване се дава възможност за постигане на правна сигурност за определянето на района.

Списъкът на общините, които влизат в състава на района, и техните имена са актуализирани, без да се променя периметърът, за да се вземат предвид настъпилите административни промени.

☑	Изменението засяга единния документ.

Заглавие

Сортов състав

Описание

В глава I, дял V, точка 1 от продуктовата спецификация сортовете, които представляват интерес за целите на адаптирането aligoté B, béclan N, chenin B, enfariné N, franc noir de Haute-Saône N, gamay N, gringet B, marsanne B, roussane B, sacy B, се добавят към сортовия състав на следните вина:

—	Червено ликьорно вино и ликьорно вино розе: franc noir de Haute Saône N, gamay N, béclan N и enfariné N;

—	Бяло ликьорно вино: aligoté B, chenin B, marsanne B, sacy B, roussanne B, gringet B, enfariné N.

Компетентният национален комитет на Националния институт по произхода и качеството реши да разреши за наименованията, които ще подадат документация за заявяване, възможността за въвеждане на сортове, представляващи интерес за целите на адаптирането към изменението на климата или към обществените очаквания по отношение на употребата на продукти за растителна защита.

Тези сортове грозде, част от които са от района на Jura, могат да представляват предимство в контекста на глобалното затопляне. Някои от тях са късни и дават възможност за адаптиране към риска от измръзване, други осигуряват придаване на киселинност и по този начин за производството на по-балансирани вина. Те са също толкова устойчиви на болести колкото и сортовете, които вече са разрешени за наименованието. С въвеждането на тези сортове се цели също и да се подчертаят специфичните характеристики на вината с това наименование.

☑	Изменението засяга единния документ.

Заглавие

Правила за дела в рамките на стопанството

Описание

В глава I, дял V от продуктовата спецификация се добавя точка 2, в която се посочва, че делът на сортовете, представляващи интерес за целите на адаптирането, е ограничен до 5 % от сортовия състав в стопанството и се оценява за всички парцели, от които се произвежда вино с наименованието за произход.

☐	Изменението засяга единния документ.

Заглавие

Правила за резитба

Описание

В глава I, дял VI, точка 1, буква б) от продуктовата спецификация вторият параграф се изменя, за да се включат сортовете, представляващи интерес за целите на адаптирането, тъй като в буква б) се определят различни правила за резитба на различните сортове.

☑	Изменението засяга единния документ.

Заглавие

Общо агротехническо състояние на лозята

Описание

За да се ограничи въздействието на отглеждането на лозя върху околната среда, в глава I, дял VI, точка 1, буква е) от продуктовата спецификация се уточнява, че синтетичният минерален азотен тор е ограничен до 40 единици на хектар годишно.

☐	Изменението засяга единния документ.

Заглавие

Други агротехнически практики

Описание

За да се запазят характеристиките на физическата и биологичната среда, в глава I, дял VI, точка 2, буква а) от продуктовата спецификация се уточнява, че за парцелите с наклон над 15 % контролът на засадената или естествената растителност се осигурява с механични или физически средства на най-малко едно от всеки две междуредия. Тази разпоредба заменя ограничението за дължината на редовете за парцели с наклон над 15 %.

В глава I, точка 2, буква а) се заличава правилото, изискващо спазване на мерките за запазване на характеристиките на физическата и биологичната среда изключително за новозасадените парцели.

☐	Изменението засяга единния документ.

Заглавие

Добив на вино

Описание

В глава I, дял VIII, точка 2, буква а) от продуктовата спецификация максималният добив на бели ликьорни вина се увеличава от 72 на 78 hl/ha. Това изменение ще позволи на лозарите да се възползват от продуктивните години в контекста на намаляващ среден обем на производство.

☑	Изменението засяга единния документ.

Заглавие

Производство

Описание

В глава I, дял IX, точка 1, буква а) от продуктовата спецификация текстът „наименование за произход „Eau-de-vie de marc originaire de Franche-Comté“ се заменя с текста „контролирано наименование за произход „Marc du Jura“.

Това изменение съответства на актуализация вследствие на признаването на „Marc du Jura“ за контролирано наименование за произход на мястото на наименованието за произход „Eau-de-vie de marc originaire de Franche-Comté“.

☐	Изменението засяга единния документ.

Заглавие

Смесване на сортовете

Описание

В глава I, дял IX, точка 1 се добавя буква б), където се посочва, че сортовете, които представляват интерес за целите на адаптирането, не могат заедно или поотделно да съставляват повече от 10 % от крайната смес за вината.

☐	Изменението засяга единния документ.

Заглавие

Пускане на пазара за потребителите

Описание

В глава I, дял IX, точка 5 датата за пускане в продажба за потребителите се изтегля напред — от 20 на 1 септември в годината след годината на реколтата.

Целта на това искане е да се вземат предвид последиците от изменението на климата, и по-специално все по-ранното прибиране на реколтата.

☐	Изменението засяга единния документ.

Заглавие

Връзка с географския район

Описание

В глава I, дял X, точка 1, буква а) на две места в текста след думата „географски район“ се добавят думите „на производство на гроздето“.

Целта на това изменение е да се направи ясно позоваване на географския район, определен в глава I, дял IV, точка 1, буква а) от продуктовата спецификация.

В глава I, дял X, точка 1, буква б) се актуализират икономическите данни за контролираното наименование за произход.

☑	Изменението засяга единния документ.

Заглавие

Задължения за деклариране

Описание

В глава II, дял I, точка 1 от продуктовата спецификация се изменя крайната дата за подаване на декларацията за използване на наименованието, за да се съгласува с крайния срок за деклариране на реколтата.

☐	Изменението засяга единния документ.

Заглавие

Основни точки, които подлежат на контрол и методи за оценка

Описание

В глава III, дял I от продуктовата спецификация таблицата с основните точки, които подлежат на контрол, се изменя, за да се вземат предвид новите редакционни правила.

☐	Изменението засяга единния документ.

Заглавие

Информация относно контролния орган

Описание

В глава III, дял II от продуктовата спецификация е актуализиран адресът на контролния орган, посочен в първия параграф.

Вторият параграф, в който се посочва контролният орган, е заличен, за да се спазят новите редакционни правила за изготвяне на тази част от продуктовата спецификация.

Третият параграф е изменен, а четвъртият параграф е заличен, за да се отразят новите редакционни правила.

☐	Изменението засяга единния документ.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

Наименования за произход и географски указания за вина

„Macvin du Jura“

Референтен номер на ЕС: PDO-FR-A0192-AM01 — 19.12.2025 г.

1. Наименование/наименования

„Macvin du Jura“

2. Вид на географското означение

☑

ЗНП

☐

ЗГУ

☐

ГО

3. Държава, към която принадлежи определеният географски район

Франция

4. Класификация на селскостопанския продукт в съответствие с позицията и кода от Комбинираната номенклатура, както е посочено в член 6, параграф 1 от Регламент (ЕС) 2024/1143

2204 — Вина от прясно грозде, включително обогатените с алкохол; гроздова мъст, различна от тази от № 2009

5. Категории лозаро-винарски продукти, посочени в част II от приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013

3.	Ликьорни вина

6. Описание на виното или вината

Лозаро-винарски продукт

Бяло ликьорно вино

Органолептични характеристики

Външен вид

Вината „Macvin du Jura“ са с естествен кехлибарен цвят.

Аромат

Мирисът на джибри е изразен, но дискретен, като често преобладават аромати на кора от портокал и дюля, захаросани плодове, сливи и стафиди.

Вкус

При отпиване създава богато усещане за кадифеност и осезаемост, добра устойчивост и приятен баланс между съдържание на захари и алкохолно съдържание, с преобладащ кремообразен характер.

Допълнителна информация относно органолептичните характеристики

Аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)	-
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.):	-
Минимална обща киселинност:	-
Единица за минимална обща киселинност:	-
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l):	-
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l):	-

Допълнителна информация относно аналитичните характеристики

Всяка партида ликьорно вино, готова за пускане на пазара за потребителите, е с алкохолно съдържание в обемни проценти не по-малко от 16 % и не повече от 22 %.

☑	Останалите аналитични характеристики, които не са указани в този раздел, са в границите, предвидени в приложимото законодателство на ЕС.

Лозаро-винарски продукти

Червено ликьорно вино и ликьорно вино розе

Органолептични свойства

Външен вид

Виното „Macvin du Jura“ е с естествен кехлибарен цвят с розови или червени нюанси в зависимост от сортовете грозде, от които се произвежда.

Аромат

Вкус

Допълнителна информация относно органолептичните характеристики

Аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)	-
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.):	-
Минимална обща киселинност:	-
Единица за минимална обща киселинност:	-
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l):	-
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l):	-

Допълнителна информация относно аналитичните характеристики

☑	Останалите аналитични характеристики, които не са указани в този раздел, са в границите, предвидени в приложимото законодателство на ЕС.

7. Лозаро-винарски практики

7.1. Специфични енологични практики, използвани за производството на виното или вината, съответни ограничения върху производството им

Лозаро-винарска практика

Специфична енологична практика

Вид енологична практика

Специфична енологична практика

Описание

—	Мъстта се пресича по време на периода на прибиране на реколтата в момента на прибирането ѝ.

—	Мъстта не се подлага на филтриране.

—	Забранява се използването на консервирана мъст.

—	Мъстта може да е преминала начало на ферментация и съдържанието ѝ на захари по време на пресичането трябва да е не по-малко от 153 g/l.

—	Забранява се всяка операция за обогатяване на мъстта.

—	Спиртната напитка от гроздови джибри е с минимално алкохолно съдържание в обемни проценти 52 %, получена е от дестилации от годината, предхождаща тази, през която е било приготвено ликьорното вино, и е била съхранявана в дъбови бъчви в продължение на най-малко 14 месеца.

Освен горепосочените разпоредби, по отношение на енологичните практики при тези вина трябва да се спазват задълженията, определени на равнището на ЕС.

Лозаро-винарска практика

Агротехническа практика

Вид енологична практика

Специфична енологична практика

Описание

—	Минималната гъстота на засаждане на лозята е 5 000 растения на хектар, с изключение на лозята, засадени на тераси.

—

При лозята, които не са засадени на тераси и когато на терасите има засадени най-малко 2 реда, за всяка растение се предвижда максимална площ от 2 m2. Тази площ се получава чрез умножаване на междуредието по разстоянието между растенията в един ред. Междуредието в тези лозя не трябва да е повече от 2 m.

—	Допуска се само единична или двойна резитба по метода Гюйо и къса резитба (формировка кордон Роая);

—

За сортовете chardonnay B, poulsard N, savagnin B, trousseau N, aligoté B, chenin B, enfariné N, gringet B, marsanne B, roussanne B, sacy B, béclan N, franc noir de Haute-Saône N и gamay N броят на пъпките е по-малък или равен на 20 пъпки на растение и 120 000 пъпки на хектар. При единична или двойна резитба по метода Гюйо броят на пъпките не трябва да е по-голям от 10 на дългата плодна пръчка, с най-много 2 нови израстъка с по 2 пъпки;

—	За сорта pinot noir N броят на пъпките е по-малък или равен на 80 000 пъпки на хектар. При единична или двойна резитба по метода Гюйо броят на пъпките не трябва да е по-голям от 8 на дългата плодна пръчка, с най-много 2 нови израстъка с по 2 пъпки.

7.2. Максимални добиви

Всички вина / категория / сорт / вид

Бяло ликьорно вино

Максимален добив:

Максимален добив:	78
Единица за максимален добив:	хектолитра от хектар

Всички вина / категория / сорт / вид

Червено ликьорно вино и ликьорно вино розе

Максимален добив:

Максимален добив:	66
Единица за максимален добив:	хектолитра от хектар

8. Посочване на винения сорт (сортове) лозя, от които е получено виното (вината)

—

Aligoté B

—	Béclan N — Petit Béclan

—	Chardonnay B

—

Chenin B

—	Enfariné noir

—	Franc noir de Haute-Saône N

—

Gamay N

—

Gringet B

—	Marsanne B

—	Pinot Noir N

—	Poulsard N — Ploussard

—	Roussanne B

—

Sacy B

—	Savagnin blanc B

—	Trousseau N

9. Кратко определение на определения географски район

Беритбата на гроздето, производството на мъстта, производството и отлежаването на ликьорните вина се извършват на територията на следните общини в департамент Jura, въз основа на официалния географски кодекс за 2024 г.:

Abergement-le-Grand, Abergement-le-Petit, Aiglepierre, Arbois, Arlay, Les Arsures, Augea, Aumont, Balanod, Baume-les-Messieurs, Beaufort-Orbagna, Bersaillin, Blois-sur-Seille, Brainans, Buvilly, Césancey, La Chailleuse (само за частта, съответстваща на територията на бившата община Saint-Laurent-La-Roche), Champagne-sur-Loue, La Chapelle-sur-Furieuse, Château-Chalon, Chevreaux, Chille, Chilly-le-Vignoble, Conliège, Courbouzon, Cousance, Cramans, Cuisia, Darbonnay, Digna, Domblans, L’Etoile, Frébuans, Frontenay, Gevingey, Gizia, Grange-de-Vaivre, Grozon, Ladoye-sur-Seille, Lavigny, Lons-le-Saunier, Le Louverot, Macornay, Mantry, Marnoz, Mathenay, Maynal, Menétru-le-Vignoble, Mesnay, Messia-sur-Sorne, Miéry, Moiron, Molamboz, Monay, Montagna-le-Reconduit, Montaigu, Montain, Montholier, Montigny-lès-Arsures, Montmorot, Mouchard, Nevy-sur-Seille, Pagnoz, Pannessières, Passenans, Perrigny, Le Pin, Plainoiseau, Les Planches-près-Arbois, Poligny, Port-Lesney, Pretin, Pupillin, Quintigny, Revigny, Rotalier, Ruffey-sur-Seille, Sainte-Agnès, Saint-Amour, Saint-Cyr-Montmalin, Saint-Didier, Saint-Lamain, Saint-Lothain, Salins-les-Bains, Sellières, Toulouse-le-Château, Tourmont, Trenal (само за частта, съответстваща на територията на бившата община Trenal),Les Trois-Châteaux, Vadans, Val-Sonnette (само за частта, съответстваща на територията на бившите общини Grusse, Vercia и Vincelles), Vaux-sur-Poligny, Vernantois, Le Vernois, Villeneuve-sous-Pymont, Villette-lès-Arbois, Voiteur.

Производството на мъстта, производството и отлежаването на ликьорните вина се извършват на територията на следните общини въз основа на официалния географски кодекс за 2024 г.:

—

Департамент Doubs: Arc-et-Senans, Bartherans, Brères, Buffard, By, Cademène, Cessey, Charnay, Chay, Chenecey-Buillon, Chouzelot, Courcelles, Cussey-sur-Lison, Echay, Epeugney, Fourg, Goux-sous-Landet, Lavans-Quingey, Liesle, Lombard, Mesmay, Montrond-le-Château, Myon, Palantine, Paroy, Pessans, Quingey, Rennes-sur-Loue, Ronchaux, Rouhe, Rurey, Samson, Le Val.

—

Департамент Jura: Abergement-lès-Thésy, Aresches, Augerans, Augisey, Bans, Barretaine, Belmont, Besain, Biefmorin, Bletterans, Blye, Bois-de-Gand, Bonnefontaine, Bornay, Bracon, Briod, Cernans, Chamblay, Chamole, Champrougier, Chapelle-Voland, La Charme, La Chassagne, La Châtelaine, Chatelay, Le Chateley, Châtillon, Chaumergy, Chaussenans, Chaux-Champagny, La Chaux-en-Bresse, Chemenot, Chêne-Sec, Chilly-sur-Salins, Chissey-sur-Loue, Clucy, Colonne, Commenailles, Condamine, Cosges, Courbette, Courlans, Courlaoux, Desnes, Les Deux-Fays, Dournon, Ecleux, Fay-en-Montagne, La Ferté, Le Fied, Fontainebrux, Foulenay, Francheville, Geraise, Germigney, Geruge, Graye-et-Charnay, Hauteroche, Ivory, Ivrey, Larnaud, Lemuy, Loisia, Lombard, La Loye, La Marre, Molain, Montbarrey, Montmarlon, Mont-sous-Vaudrey, Nance, Neuvilley, Nogna, Ounans, Oussières, Picarreau, Plasne, Poids-de-Fiole, Pont-d’Héry, Pont-du-Navoy, Publy, Recanoz, Relans, Les Repôts, Rosay, Rye, Saint-Maur, Saint-Thiébaud, Saizenay, Santans, Sergenaux, Sergenon, Souvans, Thésy, Thoissia, Trenal (само за частта, съответстваща на територията на бившата община Mallerey), Val-d’Epy (само за частта, съответстваща на територията на бившите общини Nantey, Val-d’Epy и Senaud), Val-Sonnette (само за частта, съответстваща на територията на бившата община Bonnaud), Vaudrey, Verges, Véria, Vers-sous-Sellières, Vevy, La Vieille-Loye, Villeneuve-d’Aval, Villerserine, Villers-Farlay, Villers-les-Bois, Villevieux, Le Villey, Vincent-Froideville.

Картографските документи, на които е представен географският район, са достъпни на уебсайта на INAO.

10. Връзка с географския район

Географският район на производство на гроздето е част от природния район Revermont, който граничи:

—	на изток — с първото варовиково плато на масива Jura със средна надморска височина 550 m,

—	на запад — с равнината, която представлява източният край на низината Bresse.

Така той заема терен с 80 km дължина и няколко километра ширина, с предимно западно изложение, който пресича департамент Jura от север на юг.

В подножието на основния хълм, пресечен от множество долини, които допринасят за оттичането на платото, са разположени голям брой по-малки хълмчета.

Парцелите, определени за беритбата на гроздето, обхващат предимно склоновете на хълма и разположените в подножието му хълмчета, изложени на юг и запад. Те са със стръмни склонове с наклон до 45 % и обикновено глинесто-варовикови почви, покрити с различна дебелина сипеи. Това са доста тежки почви, при които горният слой сипеи благоприятстват отводняването.

Географският район на производство на гроздето се характеризира с хладен и много дъждовен океански климат, белязан от въздействието на континентални влияния: големи амплитуди в годишните температури, като средната стойност се колебае около 10,5 °C, горещо и влажно лято. Валежите са с годишно количество над 1 000 mm и са добре разпределени през годината. През есента обаче времето е относително сухо и ветровито.

Лозята в Jura са съществували още в епохата на келтите. Сведения за съществуването им има още от 1000 г. В края на XIX век целият департамент наброява 20 000 хектара лозя. Опустошени от филоксерата в края на XIX век, а след това засегнати от войните и икономическите кризи през XX век, лозята в района на Jura са възстановени благодарение на волята и решенията, вземани от производителите.

С течение на поколенията производителите са подбрали три типични за Jura сорта грозде — savagnin B, poulsard N и trousseau N. Възприели са и два сорта, произхождащи от съседните бургундски лозя, а именно chardonnay B и pinot noir N.

Производството на „Macvin“ е с древни традиции в лозарските масиви в Jura. Виното „Macvin“ е познато още през IX век под наименованията „maquevin“ или „marc-vin“ и през годините е запазило своя локален характер бивайки консумирано в района по време на празници.

„Macvin du Jura“ е ликьорно вино, произведено чрез смесване на прясна гроздова мъст (приблизително 2/3) и спиртна напитка от гроздови джибри, отлежала най-малко 14 месеца в дървени съдове (приблизително 1/3). Дестилацията на джибрите от всеки винопроизводител е традиционна практика в Jura, запазена при по-голямата част от производителите. Осъществява се в дестилационни съдове, които са специфични за Jura, състоящи се от затворен цилиндър, напълнен с пръстени на Рашиг. Този модел не позволява настройка на процеса на ректификация. По този начин се постига концентриране на качествата на гроздовите джибри. Получените спиртни напитки традиционно отлежават в дървени съдове за дълъг период от време (най-малко 14 месеца).

Години наред производителите от Jura са се борили за признаването на специфичните характеристики на това историческо производство. Контролираното наименование за произход е признато през 1991 г.

През 2020 г. 160 производители са произвели около 6 000 хектолитра ликьорно вино, като делът на белите ликьорни вина е бил над 80 %.

Специфичните характеристики на ликьорното вино с контролирано наименование за произход „Macvin du Jura“ се дължат на характеристиките както на мъстта, така и на джибрите. Тези особености, особено по отношение на мъстта, са свързани със засаждането на петте специфични сорта върху мергелови, глинесто-варовикови, тежки почви, покрити с варовикови камъни, по понякога стръмните склонове на лозята на Jura. Лозята извличат от дълбочина постоянна влага, а намиращите се на повърхността каменисти сипеи позволяват добро затопляне на почвата и подходящо оттичане на водата.

Изложението, съчетано с наклона, благоприятстват оптималното слънцегреене, особено през есента преди прибирането на реколтата. Лозовите парцели са защитени от студени ветрове от север или изток чрез стръмни скали и гори. Наклонът и изложението осигуряват по-добро усвояване на слънчевите лъчи, които попадат върху каменисти и глинести почви, които са по-топли от другите.

Работата със специфичния дестилационен съд, който се използва в Jura, е деликатна. Това е накарало производителите да обръщат особено внимание на съхранението на гроздовите джибри, за да се избегне влошаване на качеството им. Бдителността, проявена при съхраняването на гроздовите джибри и последващата им дестилация от всеки производител, в съчетание с продължителното отлежаване на спиртната напитка в дървени съдове, благоприятстват разгръщането на специфичния характер на това ликьорно вино.

Големият брой производители, които дестилират собствените си гроздови джибри, също е характерен за лозята в района на Jura.

Пресичането с отлежавала в дървени съдове спиртна напитка придава на ликьорното вино специфичен характер, при който ароматите на прясно грозде на мъстта се съчетават с тези на омекотена спиртна напитка. Това съчетание на ароматите придобива завършен вид благодарение на отлежаването на ликьорното вино в дървени бъчви.

В края на IX век Marguerite III de Flandre, съпруга на Philippe le Hardi, херцог на Бургундия (Duc de Bourgogne), e ценяла това ликьорно вино, наречено от нея „Le Galant“. Тя е възхвалявала „кадифения му вкус в устата“.

Като единствено ликьорно вино, произведено от спиртна напитка от гроздови джибри, признато във Франция като контролирано наименование за произход, производството му се е увеличило четирикратно от 1991 г. насам, но търсенето все още надвишава предлагането.

11. Други приложими изисквания

Заглавие на изискването/дерогацията

Дерогация за производството на мъст, производството и отлежаването на ликьорни вина

Правна уредба

Национално законодателство

Заглавие на допълнително изискване/дерогация

Дерогация относно производството в определения географски район

Описание на изискването/дерогацията

—

Заглавие на изискването/дерогацията

Етикетиране

Правна уредба

Национално законодателство

Заглавие на допълнително изискване/дерогация

Допълнителни разпоредби относно етикетирането

Описание на изискването/дерогацията

При представянето името на контролираното наименование за произход „Macvin du Jura“ може да бъде изписано на един или няколко реда, като между двете думи не трябва да има друг текст.

Думите „Macvin“ и „Jura“ се изписват с еднакви, много видими букви с еднакъв размер, както на височина, така и на ширина, и с еднакъв цвят.

Всички незадължителни обозначения, чието използване по силата на разпоредбите на Съюза може да се регламентира от държавите членки, се изписват върху етикетите с букви, чиито размери на височина и ширина не надвишават два пъти размерите на буквите, с които е изписано името на контролираното наименование за произход.

Електронна препратка (URL) към публикацията на продуктовата спецификация

https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-3fdd2783-bf35-4696-b8c4-358c810709ee

(1) Делегиран регламент (ЕС) 2025/27 на Комисията от 30 октомври 2024 г. за допълване на Регламент (ЕС) 2024/1143 на Европейския парламент и на Съвета с правила относно регистрацията и защитата на географски означения, храни с традиционно специфичен характер и незадължителни термини за качество и за отмяна на Делегиран регламент (ЕС) № 664/2014 (OВ L, 2025/27, 15.1.2025 г., ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).