|
ISSN 1977-0855 |
||
|
Официален вестник на Европейския съюз |
C 239 |
|
|
||
|
Издание на български език |
Информация и известия |
Година 62 |
|
Съдържание |
Страница |
|
|
|
II Съобщения |
|
|
|
СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
|
|
|
Европейска комисия |
|
|
2019/C 239/01 |
Откриване на процедура (Дело M.9064 — Telia Company/Bonnier Broadcasting Holding) ( 1 ) |
|
|
2019/C 239/02 |
Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление (Дело M.9382 — Toyota Financial Services/Mazda Motor Corporation/SMM Auto Finance) ( 1 ) |
|
|
IV Информация |
|
|
|
ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ |
|
|
|
Европейска комисия |
|
|
2019/C 239/03 |
||
|
|
ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ ЧЛЕНКИ |
|
|
2019/C 239/04 |
||
|
2019/C 239/05 |
Известие на Комисията съгласно член 16, параграф 4 от Регламент (ЕО) № 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността — Въвеждане на задължения за предоставяне на обществена услуга за осигуряване на редовни въздушни линии ( 1 ) |
|
|
2019/C 239/06 |
Известие на Комисията съгласно член 17, параграф 5 от Регламент (ЕО) № 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността — Покана за участие в търг за обслужване на редовни въздушни линии съгласно задълженията за предоставяне на обществена услуга ( 1 ) |
|
|
V Становища |
|
|
|
ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА |
|
|
|
Европейска комисия |
|
|
2019/C 239/07 |
Предварително уведомление за концентрация (Дело M.9402 — Patrizia/KGAL/HIH/CVV/KW/RW/Control.IT) — Дело кандидат за опростена процедура ( 1 ) |
|
|
2019/C 239/08 |
Предварително уведомление за концентрация (Дело M.9398 — Centerbridge Partners/AmTrust Corporate Member) ( 1 ) |
|
|
|
ДРУГИ АКТОВЕ |
|
|
|
Европейска комисия |
|
|
2019/C 239/09 |
|
|
Поправки |
|
|
2019/C 239/10 |
|
|
|
|
|
(1) Текст от значение за ЕИП. |
|
BG |
|
II Съобщения
СЪОБЩЕНИЯ НА ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
Европейска комисия
|
16.7.2019 |
BG |
Официален вестник на Европейския съюз |
C 239/1 |
Откриване на процедура
(Дело M.9064 — Telia Company/Bonnier Broadcasting Holding)
(текст от значение за ЕИП)
(2019/C 239/01)
На 10 май 2019 г. Комисията реши да открие процедура по гореспоменатото дело, след като констатира, че концентрацията, за която е уведомена, поражда сериозни съмнения относно съвместимостта си с общия пазар. С откриването на процедурата разследването по отношение на концентрация, за която е подадено уведомление, навлиза във втора фаза и не засяга окончателното решение по делото. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква в) от Регламент (ЕО) № 139/2004 на Съвета (1).
Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят своите наблюдения относно планираната концентрация.
За да бъдат взети предвид по време на процедурата, забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 15 дни след датата на настоящата публикация. Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс (+32 22964301), по електронна поща на адрес: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu или по пощата, с позоваване на M.9064 — Telia Company/Bonnier Broadcasting Holding, на следния адрес:
|
European Commission |
|
Directorate-General for Competition |
|
Merger Registry |
|
1049 Bruxelles/Brussel |
|
BELGIQUE/BELGIË |
(1) ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 (Регламент за сливанията).
|
16.7.2019 |
BG |
Официален вестник на Европейския съюз |
C 239/1 |
Непротивопоставяне на концентрация, за която е постъпило уведомление
(Дело M.9382 — Toyota Financial Services/Mazda Motor Corporation/SMM Auto Finance)
(текст от значение за ЕИП)
(2019/C 239/02)
На 5 юли 2019 г. Комисията реши да не се противопоставя на горепосочената концентрация, за която е постъпило уведомление, и да я обяви за съвместима с вътрешния пазар. Решението се основава на член 6, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕО) № 139/2004 на Съвета (1). Пълният текст на решението е достъпен единствено на английски език и ще се публикува, след като бъдат премахнати всички професионални тайни, които могат да се съдържат в него. Той ще бъде достъпен:
|
— |
в раздела за сливанията на уебсайта на Комисията, свързан с конкуренцията (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Този уебсайт предоставя различни средства за подпомагане на достъпа до решения за отделни сливания, включително показатели за търсене по дружество, по номер на делото, по дата и по отрасъл, |
|
— |
в електронен формат на уебсайта EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=bg) под номер на документа 32019M9382. EUR-Lex предоставя онлайн достъп до европейското право. |
IV Информация
ИНФОРМАЦИЯ ОТ ИНСТИТУЦИИТЕ, ОРГАНИТЕ, СЛУЖБИТЕ И АГЕНЦИИТЕ НА ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
Европейска комисия
|
16.7.2019 |
BG |
Официален вестник на Европейския съюз |
C 239/2 |
Обменен курс на еврото (1)
15 юли 2019 година
(2019/C 239/03)
1 евро =
|
|
Валута |
Обменен курс |
|
USD |
щатски долар |
1,1269 |
|
JPY |
японска йена |
121,62 |
|
DKK |
датска крона |
7,4669 |
|
GBP |
лира стерлинг |
0,89873 |
|
SEK |
шведска крона |
10,5563 |
|
CHF |
швейцарски франк |
1,1071 |
|
ISK |
исландска крона |
141,70 |
|
NOK |
норвежка крона |
9,6223 |
|
BGN |
български лев |
1,9558 |
|
CZK |
чешка крона |
25,569 |
|
HUF |
унгарски форинт |
325,66 |
|
PLN |
полска злота |
4,2622 |
|
RON |
румънска лея |
4,7333 |
|
TRY |
турска лира |
6,4258 |
|
AUD |
австралийски долар |
1,6023 |
|
CAD |
канадски долар |
1,4684 |
|
HKD |
хонконгски долар |
8,8201 |
|
NZD |
новозеландски долар |
1,6751 |
|
SGD |
сингапурски долар |
1,5283 |
|
KRW |
южнокорейски вон |
1 329,00 |
|
ZAR |
южноафрикански ранд |
15,6215 |
|
CNY |
китайски юан рен-мин-би |
7,7484 |
|
HRK |
хърватска куна |
7,3935 |
|
IDR |
индонезийска рупия |
15 712,00 |
|
MYR |
малайзийски рингит |
4,6299 |
|
PHP |
филипинско песо |
57,506 |
|
RUB |
руска рубла |
70,5998 |
|
THB |
тайландски бат |
34,816 |
|
BRL |
бразилски реал |
4,2100 |
|
MXN |
мексиканско песо |
21,3466 |
|
INR |
индийска рупия |
77,2205 |
(1) Източник: референтен обменен курс, публикуван от Европейската централна банка.
ИНФОРМАЦИЯ ОТ ДЪРЖАВИТЕ ЧЛЕНКИ
|
16.7.2019 |
BG |
Официален вестник на Европейския съюз |
C 239/3 |
Известие на правителството на Дания в съответствие с Директива 2009/119/ЕО на Съвета за налагане на задължение на държавите членки да поддържат минимални запаси от суров нефт и/или нефтопродукти
(2019/C 239/04)
В съответствие с член 9, параграф 4 от Директива 2009/119/ЕО на Съвета от 14 септември 2009 г. за налагане на задължение на държавите членки да поддържат минимални запаси от суров нефт и/или нефтопродукти (1), с настоящото Дания съобщава ангажимента си да поддържа целеви запаси.
1.
Обемът на целевите запаси, които Дания се задължава да поддържа, съответства на средното дневно потребление в продължение на 30 дни.
2.
Ангажиментът важи за периода от 1 юли 2019 г. до 30 юни 2020 г.
3.
Целевите запаси ще се състоят от следните категории продукти:|
— |
Бензин за двигатели |
|
— |
Газьол/дизелово гориво |
4.
Запасите ще бъдат притежавани и държани от Датския централен складов орган за горива (foreningen Danske Olieberedskabslagre FDO).
|
16.7.2019 |
BG |
Официален вестник на Европейския съюз |
C 239/4 |
Известие на Комисията съгласно член 16, параграф 4 от Регламент (ЕО) № 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността
Въвеждане на задължения за предоставяне на обществена услуга за осигуряване на редовни въздушни линии
(текст от значение за ЕИП)
(2019/C 239/05)
|
Държава членка |
Чешка република |
||||||||
|
Маршрути |
Острава (OSR) Чешка република — Виена (VIE), Австрия Острава (OSR) Чешка република — Мюнхен (MUC), Германия |
||||||||
|
Дата на влизане в сила на задълженията за предоставяне на обществена услуга |
1 септември 2019 г. |
||||||||
|
Адрес, на който могат да бъдат получени текстът и съответната информация и/или документация във връзка с измененията в задълженията за предоставяне на обществена услуга |
За допълнителна информация можете да се свържете с адвокат на Моравско-Силезийския регион:
|
|
16.7.2019 |
BG |
Официален вестник на Европейския съюз |
C 239/5 |
Известие на Комисията съгласно член 17, параграф 5 от Регламент (ЕО) № 1008/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно общите правила за извършване на въздухоплавателни услуги в Общността
Покана за участие в търг за обслужване на редовни въздушни линии съгласно задълженията за предоставяне на обществена услуга
(текст от значение за ЕИП)
(2019/C 239/06)
|
Държава членка |
Чешка република |
||||||||
|
Маршрути |
Острава (OSR), Чешка република — Виена (VIE), Австрия Острава (OSR), Чешка република — Мюнхен (MUC), Германия |
||||||||
|
Срок на действие на договора |
4 години след започване на операциите |
||||||||
|
Краен срок за подаване на офертите: |
30 септември 2019 г. |
||||||||
|
Адрес, на който могат да бъдат получени текстът на поканата за участие в търга и съответната информация и/или документация, свързани с публичния търг и с измененията в задълженията за предоставяне на обществена услуга |
За допълнителна информация можете да се свържете с адвокат на Моравско-Силезийския регион:
Тръжната документация ще бъде публикувана на адрес: https://nen.nipez.cz/profil/MSK |
V Становища
ПРОЦЕДУРИ, СВЪРЗАНИ С ИЗПЪЛНЕНИЕТО НА ПОЛИТИКАТА В ОБЛАСТТА НА КОНКУРЕНЦИЯТА
Европейска комисия
|
16.7.2019 |
BG |
Официален вестник на Европейския съюз |
C 239/6 |
Предварително уведомление за концентрация
(Дело M.9402 — Patrizia/KGAL/HIH/CVV/KW/RW/Control.IT)
Дело кандидат за опростена процедура
(текст от значение за ЕИП)
(2019/C 239/07)
1.
На 9 юли 2019 г. Комисията получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) № 139/2004 на Съвета (1).Настоящото уведомление засяга следните предприятия:
|
— |
предприятие PATRIZIA Acquisition Holding delta GmbH, под контрола на Patrizia AG (заедно „Patrizia“, Германия), |
|
— |
предприятие KGAL GmbH & Co. KG („KGAL“, Германия), |
|
— |
предприятие HIH Real Estate GmbH („HIH“, Германия), |
|
— |
предприятие control.IT Unternehmensberatung GmbH („control.IT“, Германия). |
Patrizia, KGAL и сегашните съдружници в control.IT – HIH и Jan Körner (чрез control.IT Vermögensverwaltungs KG, „CVV“), Klaus Weinert („KW“) и Rieks Westers („RW“), придобиват по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) и член 3, параграф 4 от Регламента за сливанията съвместен контрол над предприятие control.IT.
Концентрацията се извършва посредством покупка на дялове (акции).
2.
Търговските дейности на въпросните предприятия са:— за предприятие Patrizia: извършва дейност на германския и на европейския пазар на недвижими имоти главно непряко чрез създаването на фондове;
— за предприятие KGAL: предприятие за управление на активи, което предлага инвестиции в производствен капитал в областите недвижимо имущество, самолети и инфраструктура (по-специално в областта на възобновяемите енергийни източници);
— за предприятие HIH: предоставя услуги в областта на инвестициите в недвижими имоти, включително в областта на управлението на активи и портфейли и управление на недвижима собственост, в Германия и Европа;
— за предприятие control.IT: германско предприятие за софтуеърни и информационни консултантски услуги, което предлага софтуеърни решения за управление на активи и портфейли.
3.
След предварително проучване Комисията констатира, че сделката, за която е уведомена, би могла да попадне в приложното поле на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка.В съответствие с Известието на Комисията относно опростена процедура за разглеждане на някои концентрации съгласно Регламент (ЕО) № 139/2004 на Съвета (2) следва да се отбележи, че това дело би могло да бъде разгледано по процедурата, посочена в Известието.
4.
Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по планираната сделка.Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Моля, винаги посочвайте следния референтен номер:
M.9402 — Patrizia/KGAL/HIH/CVV/KW/RW/Control.IT
Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс, по електронна поща или по пощата. Моля, използвайте координатите за връзка по-долу:
|
Електронна поща: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu |
|
Факс +32 22964301 |
|
Пощенски адрес: |
|
European Commission |
|
Directorate-General for Competition |
|
Merger Registry |
|
1049 Bruxelles/Brussel |
|
BELGIQUE/BELGIË |
(1) ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 (Регламент за сливанията).
|
16.7.2019 |
BG |
Официален вестник на Европейския съюз |
C 239/8 |
Предварително уведомление за концентрация
(Дело M.9398 — Centerbridge Partners/AmTrust Corporate Member)
(текст от значение за ЕИП)
(2019/C 239/08)
1.
На 9 юли 2019 г. Комисията получи уведомление за планирана концентрация в съответствие с член 4 от Регламент (ЕО) № 139/2004 на Съвета (1).Настоящото уведомление засяга следните предприятия:
|
— |
Centerbridge Partners L.P. („Centerbridge“, САЩ), |
|
— |
AmTrust Corporate Member Limited и някои други стопански активи („AmTrust“, Обединеното кралство) |
Предприятие Centerbridge придобива по смисъла на член 3, параграф 1, буква б) от Регламента за сливанията едноличен контрол над цялото предприятие AmTrust.
Концентрацията се извършва посредством покупка на дялове/акции и активи.
2.
Търговските дейности на въпросните предприятия са:|
— |
Centerbridge е дружество за управление на инвестиции, организирани в САЩ с акцент върху частните капиталови инвестиции и инвестициите в предприятия, изпаднали в несъстоятелност. Той предоставя също застрахователни и презастрахователни услуги чрез Canopius AG („Canopius“, Швейцария). |
|
— |
AmTrust предоставя общозастрахователни и презастрахователни услуги. |
3.
След предварително проучване Комисията констатира, че сделката, за която е уведомена, би могла да попадне в приложното поле на Регламента за сливанията. Въпреки това Комисията си запазва правото на окончателно решение по тази точка.
4.
Комисията приканва заинтересованите трети страни да представят евентуалните си забележки по планираната сделка.Забележките трябва да бъдат получени от Комисията не по-късно от 10 дни след датата на настоящата публикация. Моля, винаги посочвайте следния референтен номер:
M.9398 — Centerbridge Partners/AmTrust Corporate Member
Забележки могат да се изпращат до Комисията по факс, по електронна поща или по пощата. Моля, използвайте координатите за връзка по-долу:
|
Електронна поща: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu |
|
Факс +32 22964301 |
|
Пощенски адрес: |
|
European Commission |
|
Directorate-General for Competition |
|
Merger Registry |
|
1049 Bruxelles/Brussel |
|
BELGIQUE/BELGIË |
(1) ОВ L 24, 29.1.2004 г., стр. 1 („Регламент за сливанията“).
ДРУГИ АКТОВЕ
Европейска комисия
|
16.7.2019 |
BG |
Официален вестник на Европейския съюз |
C 239/9 |
Публикация на заявление съгласно член 17, параграф 6 от Регламент (ЕО) № 110/2008 на Европейския парламент и на Съвета относно определението, описанието, представянето, етикетирането и защитата на географските указания на спиртните напитки и за отмяна на Регламент (ЕИО) № 1576/89 на Съвета
(2019/C 239/09)
Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 27 от Регламент (ЕС) 2019/787 на Европейския парламент и на Съвета (1)
ОСНОВНИ СПЕЦИФИКАЦИИ НА ТЕХНИЧЕСКОТО ДОСИЕ
„NORSK AKEVITT“/„NORSK AQUAVIT“/„NORSK AKVAVIT“/„NORWEGIAN AQUAVIT“
Номер на досието: PGI-NO-02239 — 25.11.2016
1. Географско указание, за което се подава заявлението
„Norsk Akevitt“/„Norsk Aquavit“/„Norsk Akvavit“/„Norwegian Aquavit“
2. Категория на спиртната напитка
Akvavit или aquavit (категория 24 от приложение II към Регламент (ЕО) № 110/2008)
3. Описание на спиртната напитка
Основни физични характеристики
Цветът на „Norsk Akevitt“/„Norsk Aquavit“/„Norsk Akvavit“/„Norwegian Aquavit“ варира от почти безцветен до тъмнокехлибарен.
Основни химични характеристики
Съдържанието на етилов алкохол е между 37,5 и 60 об. %.
Ароматизиращите съставки произхождат преимуществено от дестилати от семена на копър или ким на базата на етилов алкохол, което осигурява съдържание на летливите вещества лимонен и (S)-карвон в aquavit. Възможно е чрез дестилати и/или мацерати от други билки и подправки да се добавят други летливи вещества като анизол, анетол, евгенол, S- и R-линалол. Процесът на отлежаване в бъчви добавя производни на лигнина като различни гваяколови съединения, евгенол, ванилин, ванилинова киселина и подобни вещества, танини и други полифеноли, дъбов лактон (β-метил-γ-окталактон).
Основни органолептични характеристики
Aquavit е пивка, с изразен вкус и аромат на ким/копър и нотки от други билки и подправки. Сред тях са, без това изброяване да е изчерпателно, анасон, семена от целина, цвят от лайка, семена от кориандър, семена от резене, семена от исиот, сушена лимонова кора, сушена кора от горчив портокал и звездовиден анасон. В зависимост от срока на отлежаване ароматите от бъчвата ще са по-изразени, а тези от подправките — по-слабо доловими. Бъчвите допринасят с аромати на шоколад, кокос, карамфил, кафе, карамелени бонбони, карамел, опушени и/или орехови нотки.
Специфични характеристики в сравнение със спиртни напитки от същата категория
Използването на картофи като суровина е една от особеностите на „Norsk Akevitt“/„Norsk Aquavit“/„Norsk Akvavit“/„Norwegian Aquavit“, която отличава напитката от други видове aquavit, произвеждани обикновено от зърнени култури като суровина за получаване на етиловия алкохол от земеделски произход.
Норвежката aquavit се възприема като по-сладка, с по-оформен вкус и с по-сложен аромат в сравнение с други продукти от същата категория благодарение на съединенията от бъчвите и реакционните продукти от процеса на отлежаване. Aquavit традиционно се консумира чиста и със стайна температура.
4. Географски район, за който се подава заявлението
Производството на „Norsk Akevitt“/„Norsk Aquavit“/„Norsk Akvavit“/„Norwegian Aquavit“ се осъществява в границите на Кралство Норвегия.
5. Метод на получаване на спиртната напитка
Производството на „Norsk Akevitt“/„Norsk Aquavit“/„Norsk Akvavit“/„Norwegian Aquavit“ протича в пет етапа: производство на картофена спиртна напитка, дестилиране на билки и подправки, купажиране преди отлежаване, отлежаване в бъчви и купажиране след отлежаване и бутилиране.
Производство на картофена спиртна напитка
Картофите, най-малко 95 % от които са с норвежки произход, се сваряват и смесват с вода. Добавят се естествени ензими под формата на ечемичен малц или екзогенни ензими, разграждащи скорбялата, като така се получава захарна течност („мъст“). Скорбялата в мъстта се разгражда от ензимите до захари, след което мъстта се охлажда. Добавят се култивирани дрожди за иницииране на ферментация, в хода на която захарите в течността се превръщат в етанол, други алкохоли и сродни химични съединения. След това ферментиралата течност се дестилира на партиди или непрекъснато в дестилационна колона. В дестилационната колона мъстта се пропуска през поредица от плочи. От дъното на колоната се подава водна пара, която загрява мъстта до температура на кипене, като по този начин се създават пàри, преминаващи през перфорираните плочи и извличащи алкохола и сродните съединения от течната фаза. Богатите на алкохол пàри кондензират в горната секция на колоната. Крайният резултат е спиртна напитка с минимално алкохолно съдържание 96,0 об. % етанол, съдържаща не повече от 10 g метанол на хектолитър чист етанол.
Производство на дестилати от подправки
Aquavit трябва да бъде ароматизирана с един или няколко дестилата на семена от ким (Carum carvi) и/или копър (Anethum graveolens). Картофената спиртна напитка се подлага на редестилация в дестилационен казан заедно със сухи или накиснати семена от ким (Carum carvi) и/или копър (Anethum graveolens). В добавка към семената от ким и/или копър могат да се използват и други билки и подправки. Билките или подправките се заливат с вода и етилов алкохол и може да бъдат оставени да киснат преди дестилацията. Съотношението между водата и етиловия алкохол, както и времето на накисване, зависят от местната рецепта. Количеството и подборът на билките и подправките могат да се различават в различните рецепти.
Дестилатите от подправки се произвеждат в дестилационни казани със съдържание на мед, която премахва всички вещества с горчив вкус и нежеланото оцветяване. Контактът между летливите съставки и медните повърхности на дестилационните съдове премахва нежеланите съставки, придаващи неприятен вкус, като съдържащите сяра съединения. Първите няколко литра от дестилата („първоток“), както и последните литри („патоки“), се отстраняват. Така нареченото „сърце“ на дестилата се запазва и се използва за aquavit. При норвежкото производство на aquavit крайната точка на прекъсване на събираното „сърце“ се разполага по-рано от обичайното за останалите напитки от тази категория. Благодарение на това дестилатите от подправки в Norwegian Aquavit се възприемат като по-свежи и по-леки в сравнение с други продукти от същата категория.
Купажиране преди отлежаване
Дестилатът или дестилатите от подправки могат направо да се налеят в дървени бъчви за отлежаване или да бъдат купажирани с етанол, вода, захар или накиснати подправки по преценка на купажора.
Отлежаване в бъчви
Aquavit, т.е. ароматизираната с подправки спиртна напитка, отлежава в Норвегия в дървени бъчви най-малко 6 месеца в бъчви с вместимост до 1 000 l или най-малко 12 месеца в бъчви с вместимост над 1 000 l. Различното време на отлежаване в бъчвите с различна вместимост се дължи на конструкцията на бъчвите, тъй като тяхната повърхност обуславя извличането на ароматизиращите съставки и изпаряването на летливите съединения, което оказва въздействие върху развиването на аромата на aquavit. По-големите бъчви имат по-малка повърхност спрямо вместимостта си, отколкото по-малките, затова времето за отлежаване се удължава, така че да се осигури въздействието върху аромата. Традиционно се произвеждат напитки aquavit, отлежавали от 6 месеца до няколко десетилетия.
Употребяват се традиционно дъбови бъчви, които преди това са използвани за отлежаване на ферментирали алкохолни напитки като шери, мадейра и порто. За отлежаване на aquavit се използват и нови бъчви.
Отлежаването в бъчви е важно за органолептичното възприятие на „Norsk Akevitt“/„Norsk Aquavit“/„Norsk Akvavit“/„Norwegian Aquavit“ и за органолептичните качества, които ѝ придават уникалност в категорията на aquavit. По време на това отлежаване определящите аромата и цвета съединения се извличат пряко от дървесината и от продуктите от разпадането на дървесните макромолекули. Сред тези молекули са, без това изброяване да е изчерпателно, производни на лигнина като различни гваяколови съединения (които придават опушен, пикантен и напомнящ на карамфил привкус), евгенол (придаващ привкус на карамфил), ванилин, ванилинова киселина и подобни вещества (които придават сладък, напомнящ ванилия привкус). От дървото се извличат танини и други полифеноли като дъбов лактон (β-метил-γ-окталактон), който добавя сладък аромат на дървесина и кокос. Тези характеристики не се откриват в напитки aquavit, които не са отлежавали в бъчви.
Освен това протичат реакции между дървесните компоненти и съставките на отлежаващата спиртна напитка, както и само между извлеците от дървесината и само между съставките на дестилата, като по този начин се получават още ароматизиращи съединения. Сред тези молекули са, без това изброяване да е изчерпателно, ацеталдехид и оцетна киселина. Окисляването на летливите съставки от дестилираните подправки смекчава въздействието на аромата на подправките и придава на aquavit мек вкус без усещане за парене в устата. Това се постига независимо от годините на употреба и предходната употреба на бъчвата.
На трето място, изпаряването на летливите съставки по време на отлежаването променя характера на спиртната напитка. Докато водата и етиловият алкохол се изпаряват от бъчвите по време на отлежаването, концентрацията на етиловия алкохол в продукта вътре в бъчвите се изменя. Това се отразява върху разтворимостта на ароматизиращите съединения като лактони, танини и производни на лигнина. Съотношението между етанол и вода в пàрите зависи от температурата и влажността в помещенията.
Отлежаването в бъчви е уникално за традиционния процес на производство в Норвегия и отличава „Norsk Akevitt“/„Norsk Aquavit“/„Norsk Akvavit“/„Norwegian Aquavit“ от всички останали от категорията на aquavit.
Купажиране след отлежаване и бутилиране
След отлежаване норвежката aquavit от различни бъчви от една и съща или от различни партиди се купажират за получаване на aquavit с балансиран и сложен вкус. Ароматът може да бъде коригиран с малки количества дестилати от подправки. Към aquavit може да се добавя захар, но без да се превишава съдържание на сухо вещество от 15 g на литър.
Купажорът може да добавя оцветител от обикновен карамел за корекция на цвета на крайния продукт. Норвежката aquavit придобива своя цвят основно от отлежаването в дървени бъчви, но тъй като между отделните бъчви се наблюдават вариации в количеството на определящите цвета съединения, разтворени в напитката, цветът ѝ във всяка бъчва е различен. Купажорът се стреми да произведе краен продукт с постоянно качество, поради което може да бъде необходимо да се използва малко количество оцветител от обикновен карамел за коригиране на цвета. Оцветителят от обикновен карамел се добавя само като оцветител, а не за ароматизиране или подслаждане.
Норвежките напитки aquavit се филтрират преди бутилиране, за да се отстранят всякакви дървесни частици, които може да са се утаили в спиртната напитка по време на отлежаването ѝ в бъчви. Aquavit може да се стабилизира чрез студена филтрация, за да се избегне помътняването на бутилирания продукт при охлаждането му.
6. Връзка с географската среда или произход
„Norsk Akevitt“/„Norsk Aquavit“/„Norsk Akvavit“/„Norwegian Aquavit“ притежава както репутация, така и специално качество, които са свързани с определения географски район.
Репутация
Първото документално свидетелство за производство на aquavit в Норвегия датира от 1531 г., когато благородникът Еске Билле от Берген изпраща пакет с такава напитка до последния архиепископ на Норвегия, Улав Енгелбректсон. През 1776 г. жителят на община Мелбустад в Хаделанд Кристофер Бликс Хаммер публикува труд на тема „Chymiskoeconomisk Afhandling om norske Akeviter, Bær-Tinkturer og Bær-Safter“ („Химично-икономическа дисертация върху норвежките напитки aquavit, напитки, получени от накисване на ягодоплодни и сокове от ягодоплодни“). Текстът описва производството на aquavit от зърнена дестилатна спиртна напитка, съчетана с различни билки и подправки. Кристофер Бликс Хаммер също така описва по-подробно норвежката aquavit в „Norsk Kogebok“ („Норвежка кулинарна книга“), публикувана през 1793 г.
Независимо че първите норвежки aquavit са произвеждани от зърнени спиртни напитки, картофите стават предпочитана суровина от 1830 г. нататък. Първото документално свидетелство за използване на картофи като суровина за производството на спиртни напитки в Норвегия датира от 1791 г. и се открива в писмо, изпратено до намиращия се в Копенхаген крал на Дания и Норвегия, който по онова време контролира производството на алкохол в Норвегия. Въвеждането на картофите в норвежкото земеделие спасява норвежците от глад благодарение на трикратно увеличения добив на скорбяла от квадратен метър ниви при отглеждане на картофи в сравнение с добива от зърно. Картофите са оценени още по-високо, когато хората откриват, че могат да използват ензими от ечемичен малц за разграждане на скорбялата до ферментиращи захари, и картофите се превръщат в предпочитана суровина за производство на aquavit.
Фактът, че норвежката aquavit се произвежда от норвежки картофи, е всеизвестен и съответства на очакванията на потребителите на aquavit в Норвегия, като по този начин се явява важна част от репутацията на норвежката aquavit.
Традицията на търговията с подправки датира от Средновековието. Семената на ким и копър са използвани като лекарство за подобряване на храносмилането при здравословните норвежки традиционни ястия и поради това са предпочитани подправки за производството на спиртна напитка с аромат на подправки, тоест aquavit.
Норвежката фамилия Люсхолм за първи път прилага отлежаване на aquavit в бъчви както по море, така и на суша. Историята на това отлежаване изтъква произхода на норвежката aquavit.
Отлежаването на aquavit датира от 1807 г. Две години по-рано Катарина Люсхолм изпраща пет дъбови бъчви с норвежка aquavit за Южна и Югоизточна Азия с бригантината „Throndhjems Prøve“. Тъй като не успява да продаде норвежката спиртна напитка, капитанът я връща в Норвегия. Въпреки очакванията, че aquavit се е развалила по време на пътуването, дегустацията показва, че тя всъщност е станала по-пивка и качеството ѝ значително се е подобрило.
Семейство Люсхолм грижливо запазва това в тайна и когато през 1821 г. установява своя дестилерия в Тронхайм, aquavit отлежава в бъчви от обогатено с алкохол вино. Съчетаването на отлежаване на aquavit по море с мащабен износ на сушена осолена треска за Южна Америка слага началото на най-старата марка aquavit в света — „Linie Aquavit“. „Linie“ в наименованието отпраща към прекосяването на екватора, което увеличава максимално въздействието на отлежаването.
Дестилерията на Люсхолм построява складовете си близо до морето в Тронхайм, тъй като откриват, че отлежаването на aquavit се повлиява благоприятно от по-високата влажност в близост до морето в сравнение със сухия въздух в складовете по-навътре в сушата. Дестилерията на Люсхолм е пионер в отлежаването на норвежката aquavit в бъчви, но в никакъв случай не е единствената, която произвежда aquavit по този начин. Големият успех на Люсхолм с тяхната отлежала в бъчви aquavit подтиква други дестилерии, създадени след 1856 г., да я последват, така че отлежаването в бъчви се превръща в съществена част от производството на норвежка aquavit. От рецептите на тези дестилерии може да се заключи, че напитките aquavit са могли да отлежават 20—30 години, за да се постигнат най-висококачествени продукти.
През 1916 г. сухият режим в Норвегия поставя извън закона производството и консумацията на спиртни напитки. При отмяната му през 1927 г. норвежкото правителство запазва контрол над производителите на спиртни напитки в страната посредством държавен монопол върху производството, който поема правата върху всички предходни рецепти, оборудване и марки на спиртни напитки. През 78-те години на монопол върху производството до 2005 г. разработването на продукти и категоризирането не са адаптирани към пазара. Това означава, че през този период рецептите на производителите на спиртни напитки отпреди сухия режим в повечето случаи остават непроменени. Норвежкото законодателство, определящо отлежаването в бъчви при производството на „Norsk Akevitt“/„Norsk Aquavit“/„Norsk Akvavit“/„Norwegian Aquavit“, е въведено за защита на традиционните норвежки методи на производство на aquavit и гарантира, че всеки продукт, носещ наименованието „Norsk Akevitt“/„Norsk Aquavit“/„Norsk Akvavit“/„Norwegian Aquavit“, изпълнява посочените изисквания.
След отмяната на монопола върху производството през 2005 г. се появяват редица нови производители, които произвеждат различни видове норвежки aquavit, като използват същите традиционни методи на производство като описаните по-горе.
На международния пазар на aquavit именно редовното отлежаване в бъчви отличава норвежката aquavit от други такива напитки. То също така е в основата на международната репутация на качеството на норвежката aquavit както в исторически план, така и през последните години. Норвежките aquavit са удостоени с различни награди от международни конкурси като San Francisco World Spirits Competition, China Wine & Spirits Award, International Wine & Spirits Competition, International Spirits Challenge, Berlin International Spirits Competition, New York Spirit competition, Световното изложение в Брюксел (1897 г.), Световното изложение в Копенхаген (1888 г.), Световното изложение в Берген (1898 г.), Световното изложение в Обединеното кралство (1907 г.).
Специално качество
„Norsk Akevitt“/„Norsk Aquavit“/„Norsk Akvavit“/„Norwegian Aquavit“ е aquavit със специфични характеристики, при която се използват няколко различни формули на дестилати от подправки, рецепти за купажиране, продължителност на отлежаване в бъчви и рецепти за купажиране след отлежаване. Всяка от тези стъпки е от основно значение за създаването на типичния характер на норвежката aquavit.
Производствен процес
Подборът на подправките, използвани при производството на дестилати от подправки, е от основно значение за характера на спиртната напитка.
Размерът и формата на дестилационните казани, използвани за производство на дестилати от подправки, оказват влияние върху произвежданите дестилати, като по този начин оформят характера на крайния продукт. Формата и размерът на дестилационните казани са различни при различните производители и поради това всеки производител на aquavit създава уникален продукт. Изборът на „сърцето“ на дестилата от подправки също е различен при различните производители, което увеличава индивидуалната уникалност на норвежките aquavit.
Етапът на отлежаване в бъчви привнася вкусови, ароматни и органолептични съставки, които са уникални за „Norsk Akevitt“/„Norsk Aquavit“/„Norsk Akvavit“/„Norwegian Aquavit“. Благодарение на отлежаването в бъчви, при което към спиртната напитка се добавят ароматизиращи съставки, норвежката aquavit се дегустира със стайна температура за разлика от други aquavit, които не са отлежавали в бъчви и които обикновено се пият добре охладени.
Човешки фактори
Опитът и експертните познания на специалистите в производството на „Norsk Akevitt“/„Norsk Aquavit“/„Norsk Akvavit“/„Norwegian Aquavit“ са от основно значение за придобиване на реномирания традиционен характер на спиртната напитка.
Специалистът по дестилация управлява производството на използваните дестилати от подправки. Неговите знания и опит са от основно значение за получаване на необходимото качество на „сърцето“ на дестилата от подправки.
Купажорът използва обонянието, вкуса и познанията си, за да купажира aquavit преди отлежаването ѝ в бъчви. Резултатът от отлежаването зависи от неговата прогноза за процеса на отлежаване и от усета му за това как отлежаването ще се отрази на aquavit. След отлежаването компетентността на купажора е от основно значение, за да може чрез купажиране от различни бъчви да се получава постоянен висококачествен продукт.
7. Разпоредби на Европейския съюз или национални/регионални разпоредби
Основните изисквания са определени в Регламент (ЕО) № 110/2008, включен в Споразумението за ЕИП и транспониран в § 2 от Наредба № 1148 на Норвегия от 11 октомври 2006 г. относно спиртните напитки и ароматизираните напитки.
Всички продукти, етикетирани и разпространявани под наименованието „Norsk Akevitt“/„Norsk Aquavit“/„Norsk Akvavit“/„Norwegian Aquavit“, са защитени от специалните разпоредби в глава III, § 6a от норвежката Наредба относно спиртните напитки и ароматизираните напитки и следователно трябва да съответстват на тези разпоредби:
§ 6a от норвежката Наредба изисква aquavit да е произведена в Норвегия, 95 % от картофената суровина да е отгледана в Норвегия, а също така етиловият алкохол и aquavit да са произведени в Норвегия. Освен това aquavit трябва да е отлежала в Норвегия в дървени бъчви най-малко 6 месеца в бъчви с вместимост до 1 000 l или най-малко 12 месеца в бъчви с вместимост над 1 000 l.
8. Заявител
|
Норвегия |
|
The Norwegian Ministry of Agriculture and Food (Министерство на земеделието и храните на Норвегия) |
|
P.O. BOX 8007 Dep. |
|
0030 Oslo |
|
Норвегия |
9. Допълнение към географското указание
—
10. Специфични правила за етикетиране
—
Поправки
|
16.7.2019 |
BG |
Официален вестник на Европейския съюз |
C 239/15 |
Поправка на Необвързващи критерии за прилагането на членове 290 и 291 от Договора за функционирането на Европейския съюз — 18 юни 2019 г.
( Официален вестник на Европейския съюз C 223 от 3 юли 2019 г. )
(2019/C 239/10)
В съдържанието на корицата и на страница 1 над заглавието
вместо:
„Съвет“
да се чете:
„Европейски парламент
Съвет
Европейска комисия“.