Член единствен

Заявката за изменение на спецификацията на наименованието „Πλαγιές Πάικου“ (Playies Paikou) (ЗГУ) в съответствие с член 105 от Регламент (ЕС) № 1308/2013 се съдържа в приложението към настоящото решение.

В съответствие с член 98 от Регламент (ЕС) № 1308/2013 публикуването на настоящото решение предоставя право на възражение срещу изменението на спецификацията, посочено в първата алинея от настоящия член, в двумесечен срок от датата на публикуването му в Официален вестник на Европейския съюз.

ПРИЛОЖЕНИЕ

„Πλαγιές Πάικου“ (Playies Paikou)

PGI-GR-A1088-AM01

Дата на подаване на заявката: 14.4.2016 г.

ЗАЯВКА ЗА ИЗМЕНЕНИЕ НА ПРОДУКТОВАТА СПЕЦИФИКАЦИЯ

1.   Правила, приложими за изменението

Член 105 от Регламент (ЕС) № 1308/2013 — изменение, което не е несъществено

2.   Описание и основания за изменението

2.1.   Промени в сортовия състав на бялото вино

Изменени са техническото досие PGI-GR-A1088, продуктовата спецификация и единният документ на Playies Paikou, така че в сортовия състав на бялото вино (сухо, полусухо, полусладко и сладко) да се включат сортовете Xinomavro (с ферментация на бяло вино), Negoska (с ферментация на бяло вино), Viognier, Gewürztraminer и Riesling във всякакви пропорции.

Сортовете Xinomavro и Negoska се използват успешно за производството на много оригинално бяло вино. Тази практика вече се прилага успешно в други райони, като съседните Naousa и Amintaio, и е включена също в продуктовата спецификация на ЗГУ Imathia.

Освен това винопроизводителите в района са засадили нови препоръчани (Gewürztraminer и Riesling) и разрешени (Viognier) сортове; в резултат на това са се получили изключителни и отличителни вина, отразяващи специфичните характеристики на лозята в нашия район. Те са се адаптирали добре към местните условия на отглеждане.

Белите вина, произведени от сортовете Xinomavro, Negoska, Gewürztraminer, Riesling и Viognier, са със същите характеристики като белите вина, описани в техническото досие за вината с географско указание Playies Paikou.

Спецификацията на продукта е изменена по следния начин:

—

Първият параграф от раздела „Разрешени винени сортове грозде“ от продуктовата спецификация се заменя със следното: „Бялото вино Playies Paikou (ЗГУ) (сухо, полусухо, полусладко и сладко) се произвежда от грозде от следните сортове: Roditis, Malagouzia, Asyrtiko, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling и Viognier, както и Xinomavro (с ферментация на бяло вино) и Negoska (с ферментация на бяло вино). Тези сортове може да бъдат използвани във всякакви пропорции.“

—	Първият параграф от раздела „Винопроизводствени практики“ от продуктовата спецификация се заменя със следното:

Това изменение е отразено в следните раздели от продуктовата спецификация и единния документ: „Основни винени сортове грозде“, „Разрешени винени сортове грозде“, „Описание на вината“, както и в подраздела „Органолептични характеристики“ от раздела относно бялото вино (сухо, полусухо, полусладко и сладко) и раздела „Винопроизводствени практики“, където е добавена информация за производството на бяло вино от сортове червено грозде.

Разделът „Връзка с географския район“ от единния документ и продуктовата спецификация също е засегнат, по-специално подразделите „Подробности за продукта“ и „Причинно-следствена връзка“.

2.2.   Добавяне на сладко вино тип „розé“

Изменени са техническото досие PGI-GR-A1088, продуктовата спецификация и единният документ на Playies Paikou, така че да включват сладко вино тип „розé“. През последните години винопроизводителите от района произвеждат сладки вина тип „розé“, наложили се на пазара.

В края на раздела „Описание на вината“ в продуктовата спецификация по-специално се добавя следното:

Последният параграф от раздела „Разрешени винени сортове грозде“ от продуктовата спецификация се заменя със следното:

Това изменение е отразено и в разделите „Описание на вината“ и „Разрешени винени сортове грозде“ от единния документ.

2.3.   Актуализиране на техническото досие за Playies Paikou (ЗГУ)

В допълнение към заявените изменения и с цел актуализиране на техническото досие извършихме следните промени в продуктовата спецификация: а) добавихме/заменихме националните разпоредби за приложимите изисквания и контролните проверки за вината със ЗНП и ЗГУ и б) изменихме информацията относно компетентните инспектиращи органи.

По-специално, разделът „ИНСПЕКТИРАЩИ ОРГАНИ“ се заменя със следното:

Това изменение е свързано единствено с продуктовата спецификация, но не и с единния документ.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

1.   Регистрирано наименование

„Πλαγιές Πάικου“ (Playies Paikou)

2.   Вид географско означение

ЗГУ — Защитено географско указание

3.   Категории лозаро-винарски продукти

1.

Вино

4.   Описание на виното (вината)

СУХО ВИНО ТИП „РОЗÉ“

Тъмнопурпурно на цвят с розови оттенъци. Силен букет с изявени нотки на роза и цитрусови плодове. Балансирано с правилното количество киселинност и послевкус на цветя, оставащ върху небцето.

—	Общо алкохолно съдържание: минимум 11,5 об. %

—	Минимално естествено алкохолно съдържание: 11,0 об. %

—	Общо съдържание на захар (g/l): максимум 9,0 (когато съдържанието на захар надвишава 4 g/l, се прилагат условията, предвидени в приложение XIV към Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията)

—	Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,5

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %):
Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %):	11,5
Минимална обща киселинност:	3,5 грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър):	18
Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър):	200

За стойността на максималното алкохолно съдържание се прилагат стойностите, предвидени в относимото законодателство на ЕС.

ПОЛУСУХО ВИНО ТИП „РОЗÉ“

Тъмнопурпурно на цвят с розови оттенъци. Силен букет с изявени нотки на роза и цитрусови плодове. Балансирано с правилното количество киселинност и послевкус на цветя, оставащ върху небцето. Приятно усещане на баланс между киселинност и сладост, с мек и плодов вкус.

—	Минимално естествено алкохолно съдържание: 11,0 об. %

—	Общо съдържание на захар (g/l): минимум 4,5 — максимум 17,5 (когато съдържанието на захар надвишава 12 g/l, се прилагат условията, предвидени в приложение XIV към Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията)

—	Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,5

—	Максимално съдържание на серен диоксид във вината (общо): 250 mg/l (когато съдържанието на захар е не по-малко от 5 g/l).

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %):
Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %):	11,5
Минимална обща киселинност:	3,5 грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър):	18
Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър):	250

За стойността на максималното алкохолно съдържание се прилагат стойностите, предвидени в относимото законодателство на ЕС.

ПОЛУСЛАДКО ВИНО ТИП „РОЗÉ“

Тъмнопурпурно на цвят с розови оттенъци. Силен букет с изявени нотки на роза и цитрусови плодове. Балансирано с правилното количество киселинност и послевкус на цветя, оставащ върху небцето. Мек вкус, плодово и сладко усещане, оставащо върху небцето.

—	Минимално естествено алкохолно съдържание: 11,0 об. %

—	Общо съдържание на захар (g/l): минимум 12,5 — максимум 45 (когато съдържанието на захар надвишава 12 g/l, се прилагат условията, предвидени в приложение XIV към Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията).

—	Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,5

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %):
Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %):	11,5
Минимална обща киселинност:	3,5 грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър):	18
Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър):	250

За стойността на максималното алкохолно съдържание се прилагат стойностите, предвидени в относимото законодателство на ЕС.

СЛАДКО ВИНО ТИП „РОЗÉ“

Наситен цвят на нар. Аромат на конфитюр от червени горски плодове и червени рози. Богат вкус със сладък послевкус.

—	Минимално естествено алкохолно съдържание: 11,0 об. %

—	Общо съдържание на захар (g/l): минимум 45

—	Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 12,0

—	Летлива киселинност, изразена като оцетна киселина (g/l): максимум 1,08 (18 meq/l)

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %):
Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %):	11,5
Минимална обща киселинност:	4,8 грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър):	18
Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър):	250

За стойността на максималното алкохолно съдържание се прилагат стойностите, предвидени в относимото законодателство на ЕС.

СУХО БЯЛО ВИНО

Блестящ бледозелен цвят (с жълти оттенъци, когато бялото вино е произведено от грозде от сортовете Xinomavro и Negoska). Силен букет с изявени нотки на цитрусови и пресни плодове с нюанси на цветя. Наситеност с плодов послевкус, оставащ върху небцето.

—	Общо алкохолно съдържание: минимум 11,5 об. %

—	Минимално естествено алкохолно съдържание: 11,0 об. %

—	Общо съдържание на захар (g/l): максимум 9,0 (когато съдържанието на захар надвишава 4 g/l, се прилагат условията, предвидени в приложение XIV към Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията)

—	Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,5

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %):
Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %):	11,5
Минимална обща киселинност:	3,5 грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър):	18
Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър):	200

За стойността на максималното алкохолно съдържание се прилагат стойностите, предвидени в относимото законодателство на ЕС.

ПОЛУСУХО БЯЛО ВИНО

Блестящ бледозелен цвят (с жълти оттенъци, когато бялото вино е произведено от грозде от сортовете Xinomavro и Negoska). Силен букет с изявени нотки на цитрусови и пресни плодове с нюанси на цветя. Приятно усещане на баланс между киселинност и сладост, с мек и плодов вкус.

—	Минимално естествено алкохолно съдържание: 11,0 об. %

—	Общо съдържание на захар (g/l): минимум 4,5 — максимум 17,5 (когато съдържанието на захар надвишава 12 g/l, се прилагат условията, предвидени в приложение XIV към Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията)

—	Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,5

—	Максимално съдържание на серен диоксид във вината (общо): 250 mg/l (когато съдържанието на захар е не по-малко от 5 g/l).

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %):
Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %):	11,5
Минимална обща киселинност:	3,5 грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър):	18
Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър):	250

За стойността на максималното алкохолно съдържание се прилагат стойностите, предвидени в относимото законодателство на ЕС.

ПОЛУСЛАДКО БЯЛО ВИНО

Блестящ бледозелен цвят (с жълти оттенъци, когато бялото вино е произведено от грозде от сортовете Xinomavro и Negoska). Силен букет с изявени нотки на цитрусови и пресни плодове с нюанси на цветя. Мек вкус, плодово и сладко усещане, оставащо върху небцето.

—	Минимално естествено алкохолно съдържание: 11,0 об. %

—	Общо съдържание на захар (g/l): минимум 12,5 — максимум 45

—	Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,5

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %):
Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %):	11,5
Минимална обща киселинност:	3,5 грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър):	18
Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър):	250

За стойността на максималното алкохолно съдържание се прилагат стойностите, предвидени в относимото законодателство на ЕС.

СЛАДКО БЯЛО ВИНО

Блестящ цвят с леко жълтеникав нюанс (с жълти оттенъци, когато бялото вино е произведено от грозде от сортовете Xinomavro и Negoska). Силен букет с изявени нотки на цитрусови плодове и нюанси на цветя. Мек вкус, плодово и сладко усещане, оставащо върху небцето.

—	Минимално естествено алкохолно съдържание: 11,0 об. %

—	Общо съдържание на захар (g/l): минимум 45

—	Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,5

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %):
Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %):	11,5
Минимална обща киселинност:	3,5 грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър):	18
Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър):	250

За стойността на максималното алкохолно съдържание се прилагат стойностите, предвидени в относимото законодателство на ЕС.

СУХО ЧЕРВЕНО ВИНО

Яркочервен цвят с наситени бледоморави оттенъци. Ароматно усещане върху небцето, с нотки на касис, череши и домати и с дъх на пипер. Свежо, изпълнено с меки танини и наситен послевкус на плодове, оставащ върху небцето.

—	Общо алкохолно съдържание: минимум 12 об. %

—	Минимално естествено алкохолно съдържание: 11,5 об. %

—	Общо съдържание на захар (g/l): максимум 9,0 (когато съдържанието на захар надвишава 4 g/l, се прилагат условията, предвидени в приложение XIV към Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията).

—	Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,0

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %):
Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %):	12
Минимална обща киселинност:	3,5 грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър):	20
Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър):	150

За стойността на максималното алкохолно съдържание се прилагат стойностите, предвидени в относимото законодателство на ЕС.

ПОЛУСУХО ЧЕРВЕНО ВИНО

Яркочервен цвят с наситени бледоморави оттенъци. Ароматно усещане върху небцето, с нотки на касис, череши и домати и с дъх на пипер. Приятно усещане на баланс между киселинност и сладост, с мек и плодов вкус.

—	Минимално естествено алкохолно съдържание: 11,5 об. %

—	Общо съдържание на захар (g/l): минимум 4,5 — максимум 17,5 (когато съдържанието на захар надвишава 12 g/l, се прилагат условията, предвидени в приложение XIV към Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията)

—	Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,0

—	Максимално съдържание на серен диоксид във вината (общо): 200 mg/l (когато съдържанието на захар е не по-малко от 5 g/l).

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %):
Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %):	12
Минимална обща киселинност:	3,5 грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър):	20
Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър):	200

За стойността на максималното алкохолно съдържание се прилагат стойностите, предвидени в относимото законодателство на ЕС.

ПОЛУСЛАДКО ЧЕРВЕНО ВИНО

Яркочервен цвят с наситени бледоморави оттенъци. Ароматно усещане върху небцето, с нотки на касис, череши и домати и с дъх на пипер. Мек вкус, плодово и сладко усещане, оставащо върху небцето.

—	Минимално естествено алкохолно съдържание: 11,5 об. %

—	Общо съдържание на захар (g/l): минимум 12,5 — максимум 45

—	Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,0

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %):
Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %):	12
Минимална обща киселинност:	3,5 грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър):	20
Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър):	200

За стойността на максималното алкохолно съдържание се прилагат стойностите, предвидени в относимото законодателство на ЕС.

СЛАДКО ЧЕРВЕНО ВИНО

Яркочервен цвят. Ароматно усещане върху небцето, с нотки на касис и череши. Мека и продължителна богата наситеност върху небцето.

—	Минимално естествено алкохолно съдържание: 11,5 об. %

—	Общо съдържание на захар (g/l): минимум 45

—	Обща киселинност, изразена като винена киселина (g/l): максимум 7,5

Общи аналитични характеристики

Максимално общо алкохолно съдържание (в об. %):
Минимално действително алкохолно съдържание (в об. %):	12
Минимална обща киселинност:	3,5 грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
Максимална летлива киселинност (в милиеквиваленти на литър):	20
Максимално общо съдържание на серен диоксид (в милиграми на литър):	200

За стойността на максималното алкохолно съдържание се прилагат стойностите, предвидени в относимото законодателство на ЕС.

5.   Винопроизводствени практики

a.    Основни енологични практики

Специфична енологична практика

При производството на полусухи, полусладки и сладки вина се позволява подслаждане на виното в съответствие с приложимите разпоредби (приложение I Г към Регламент (ЕО) № 606/2009).

Техника на отглеждане

Лозята се формироват в съответствие с прилаганите на местно равнище обичайни техники на отглеждане.

Ограничения за винопроизводството

Производство на бяло вино: Бялото вино Playies Paikou (ЗГУ) се произвежда посредством най-съвременна технология за производство на бяло вино; температурата по време на алкохолната ферментация не трябва да надвишава 20 °C. При сортовете червено грозде Xinomavro и Negoska се използва методът за ферментация на бяло вино.

Производство на червено вино: Червеното вино Playies Paikou (ЗГУ) се произвежда съгласно класическия метод за производство на червено вино.

Производство на вино тип „розé“: Виното тип „розé“ Playies Paikou (ЗГУ) се произвежда посредством най-съвременна технология за производство на вино тип „розé“; температурата по време на алкохолната ферментация не трябва да надвишава 20 °C.

б.    Максимални добиви

Максимални добиви в хектолитри на крайния продукт от хектар — бели вина

105 хектолитра от хектар

Максимални добиви в хектолитри на крайния продукт от хектар — червени вина

96 хектолитра от хектар

Максимални добиви в хектолитри на крайния продукт от хектар — вина тип „розé“

90 хектолитра от хектар

Максимален(-и) добив(и) на грозде от хектар — червено, бяло вино и вино тип „розé“

12 000 килограма грозде от хектар

Максимален(-и) добив(и) на грозде от хектар — сорт Roditis

14 000 килограма грозде от хектар

6.   Определен район

Определеният район на производство на виното Playies Paikou (ЗГУ) включва районите на общинските единици Karpi, Griva, Goumenissa, Gerakonas и Filiria от община Goumenissa и общинските единици Evropos, Polypetro и Touba в община Evropos в префектура Kilkis на надморска височина над 80 метра.

7.   Основни винени сортове грозде

Roditis Rs — Alepou

Xinomavro N - Xinogaltso, Popolka

Negoska N

Cabernet Sauvignon N

Malagouzia B

Limnio Ν

Chardonnay B

Viognier B

Syrah N

Sauvignon Blanc B

Reisling B

Merlot N

Gewürztraminer Rs

Asyrtiko B

8.   Описание на връзката/връзките

Историческа, културна и социална връзка и географска среда — вино

Данни за географския район

А.   Историческа връзка

Репутацията, която районът е изградил с производството на вина със ЗНП Goumenissa, е подтикнала към разпространението на съвременни техники на отглеждане на лозя в целия район на ЗГУ Playies Paikou, с по-голям брой отглеждани сортове, от чието грозде се произвеждат популярни на пазара вина. Така признаването на ЗГУ Playies Paikou става в контекста на историческото развитие на винопроизводството в района, основано на съществуващата традиция и съвременната инфраструктура, изградена през последните години.

Б.   Културни, социални и икономически връзки

Лозята и виното са били неразривно свързани с културния, социалния и икономическия живот на местните хора още от древни времена.

Тази връзка съществува и днес, както може да се види от проявите, организирани с цел популяризиране на виното, и от местните културни традиции.

В.   Географска среда и географски произход

Климат

Климатът (според Lang) попада в категорията от полусух до полувлажен. Топлинна сума (базова температура 10 °C): 1 980 градусодни от април до октомври. Континентална зона: 20,93 °C. Часове слънцегреене: 1 818 от април до октомври. Средна температура през месеца на зреене на гроздето: 19,8 °C. Количество валежи: 650 mm годишно, 65 mm през месеца на зреене на гроздето. Ветрове: през зимата преобладава северният вятър „Vardaris“. През лятото преобладават слаби локални ветрове (бризове), идващи главно от юг, но съществуват и североизточни ветрове „Meltemi“, намаляващи лятната жега.

Почва

По-широкият район на Playies Paikou е съставен от гранитен вид скали, пясъчници, шисти, офиолити и варовик, докато почвообразуващата скала се състои от отлагания от тера роса, мергел и мергелен варовик в твърди и меки слоеве. Повечето от почвите в района са pH-неутрални до алкални. Районът се характеризира с достатъчни до високи количества както на еквивалентен, така и на активен калциев карбонат, с изключение на някои райони, в които такъв липсва изобщо. По принцип обменната способност на почвата в района е много добра и осигурява на растенията необходимите количества хранителни вещества благодарение на наличието на висок процент смектити в глинестите минерали, като са налице големи количества както на обменен калций, така и на обменен магнезий. Органичните вещества като цяло са достатъчни в повърхностните слоеве и намаляват в дълбочина. В повечето случаи количеството органични вещества в почвата на района доставя на растенията необходимия за растежа азот, като употребата на азотни торове се налага само от време на време.

Топография

Районът е изключително хълмист, с разнообразни изложения и стръмнини между 0 и 30 %. В съчетание с почвата и макроклимата това създава разнообразни местоположения за отглеждане на лозя, които са един от основните фактори, определящи производителността на отглежданите в района сортове. Местоположенията на лозята се различават по отношение на мезоклимата, който се дължи главно на взаимодействието между климата и местната топография, както и по отношение на почвата.

Подробности за продукта

Белите вина Playies Paikou (ЗГУ) се характеризират със своя бледозелен оттенък, понякога с леко жълтеникав нюанс. Ароматният им профил включва аромати на цитрусови плодове, цветя и други плодове, в зависимост от сорта и местоположението на лозята. Характеризират се също с подходяща наситеност и послевкус, главно благодарение на достатъчното и едновременно зреене на сортовете в района.

Вината тип „розé“ Playies Paikou (ЗГУ) се открояват с наситения си цвят и розови нюанси, дължащи се на използваните сортове и района на отглеждането им. Освен това имат силен букет, в който преобладават роза и цитрусови плодове. Всички видове вино тип „розé“ (сухо, полусухо, полусладко и сладко) са отлично балансирани, главно благодарение на добрата им киселинност.

Червените вина Playies Paikou (ЗГУ) се характеризират с яркочервен цвят с наситени бледоморави оттенъци, както и с ароматно усещане върху небцето, с нотки на касис, череши и домати и с дъх на пипер. Вината са с плътен вкус с меки танини и наситен послевкус на плодове, оставащ върху небцето.

Причинно-следствена връзка

Благодарение на температурите в района зреенето на гроздето достига връхната си точка между последното десетдневие на август и първото петдневие на октомври, в зависимост от сорта. Поради тази връхна точка на зреене и голямата континентална изразеност стилът и органолептичните характеристики на произвежданите вина са пряк резултат от климата и разнообразните местоположения на лозята. От гроздето Xinomavro например, зреещо рано в засадени във варовикови почви лозя, се произвеждат вина с деликатни аромати, докато от гроздето, зреещо по-късно на места с глинести почви, се произвеждат вина със силен фенолов характер.

Сортът Negoska зрее по същото време като Xinomavro и се използва за производството на вина с високо алкохолно съдържание, наситен цвят и средна киселинност, които могат да бъдат много добре съчетавани със съответните вина от сорта Xinomavro. Средно взето, сортовете Merlot, Syrah и Cabernet Sauvignon узряват съответно на 5, 10 и 20 септември. Merlot се използва за производството на меки вина с високо алкохолно съдържание и аромати на зрели плодове, докато вината Syrah се характеризират с добрата си структура, наситен цвят и пригодност за дълго отлежаване. Cabernet Sauvignon се използва за производството на вина със специфични аромати (главно на дребни червени плодове, но и с аромат на подправки), добра наситеност, алкохолно съдържание и пригодност за отлежаване.

Сортовете Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer и Malagouzia зреят през последното десетдневие на август, сортовете Riesling и Asyrtiko — през първото петдневие на септември, сортът Viognier — през второто петдневие на септември, а сортът Roditis — през втората половина на септември. Поради относително топлите условия на зреене вината Chardonnay обикновено имат зрял тропически букет, съчетан с богата наситеност върху небцето, докато вината Sauvignon Blanc се характеризират с аромати на плодове, предимно на праскова, и по-малко с характеристики на зеленина, в зависимост от почвата. От сортовете Malagouzia и Gewürztraminer се получават главно вина с интензивен цветен букет, усилващ аромата върху небцето, когато се съчетават с други сортове. Вината, произведи от сорта Asyrtiko, са с богата плътност и структура, висока киселинност и отличителен аромат, вариращ между цветя и цитрусови плодове. Вината от района, произведени от сорта Riesling, се отличават главно с изтънчеността на своя аромат върху небцето. Сортът Viognier се използва за производството на вина, характеризиращи се главно с плътната си структура и пригодността си за отлежаване, при които ароматът на плодове, като кайсия, е смекчен от по-зрелите аромати на мед. От сорта Roditis се произвеждат вина с ароматна изтънченост и богат вкус върху небцето.

В заключение, качеството, стилът и своеобразието на произвежданите в района вина се дължат на лозарския район, от гледна точка както на по-обширния район, така и на равнището на конкретното лозе.

9.   Основни допълнителни условия

Правна уредба: В законодателството на ЕС

Вид допълнително условие: Дерогация относно производството в определения географски район

Описание на условието:

Член 6, параграф 4, буква б) от Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията за определяне на някои подробни правила за прилагането на Регламент (ЕО) № 479/2008 на Съвета по отношение на защитените наименования за произход и защитените географски указания, традиционните наименования, етикетирането и представянето на определени лозаро-винарски продукти.

Правна уредба: В националното законодателство

Вид допълнително условие: Дерогация относно производството в определения географски район

Описание на условието:

Член 4, буква в) от Съвместно министерско решение № 392169/20.10.1999 г. за определяне на общи правила за използване на наименованието „местно вино“ в описанието на трапезно вино („Държавен вестник на Република Гърция“, серия II, бр. 1985/8.11.99 г.), изменено със Съвместно министерско решение № 321813/29.8.2007 г., гласи:

Правна уредба: В законодателството на ЕС

Вид допълнително условие: Допълнителни разпоредби относно етикетирането

Описание на условието: Терминология, свързана с определени методи на производство

Член 66, параграфи 1, 2 и 6 от Регламент (ЕО) № 607/2009 на Комисията за определяне на някои подробни правила за прилагането на Регламент (ЕО) № 479/2008 на Съвета по отношение на защитените наименования за произход и защитените географски указания, традиционните наименования, етикетирането и представянето на определени лозаро-винарски продукти.

Правна уредба: В националното законодателство

Вид допълнително условие: Допълнителни разпоредби относно етикетирането

Описание на условието: Терминология, свързана с определени методи на производство

Членове 3 и 4 от Министерско решение № 280557/9.6.2005 г. за определяне на времето на узряване, стареене и пускане на пазара на вина с наименование за произход с високо качество и местни вина, както и на използваната терминология при тяхното етикетиране, свързана с метода на производство или методите на приготвяне („Държавен вестник на Република Гърция“, серия II, бр. 818/15.6.2005 г.), определят условията за използване на следните термини:

—	„ΝΕΟΣ ΟΙΝΟΣ“ или „ΝΕΑΡΟΣ ΟΙΝΟΣ“ (МЛАДО ВИНО);

—	„ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ“ или „ΩΡΙΜΑΣΕ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ“ (ОТЛЕЖАЛО В БУРЕ);

—	„ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΟΣ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ“ или „ΠΑΛΑΙΩΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ“ (ОСТАВЕНО ДА СТАРЕЕ В БУРЕ);

—	„ΟΙΝΟΠΟΙΗΘΗΚΕ ΚΑΙ ΩΡΙΜΑΣΕ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ“ или „ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΚΑΙ ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ“ (ВИНИФИЦИРАНО И ОТЛЕЖАЛО В БУРЕ);

—	„ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ“ или „ΟΙΝΟΠΟΙΗΘΗΚΕ ΣΕ ΒΑΡΕΛΙ“ (ВИНИФИЦИРАНО В БУРЕ).

Правна уредба: В националното законодателство

Вид допълнително условие: Допълнителни разпоредби относно етикетирането

Описание на условието: Отпечатване на годината на реколтата върху етикета

Когато върху етикета на виното са използвани термините „ΝΕΟΣ ΟΙΝΟΣ“ или „ΝΕΑΡΟΣ ΟΙΝΟΣ“ („МЛАДО ВИНО“), е задължително отпечатването на годината на реколтата в съответствие с член 1, параграф 2 от Министерско решение № 280557/9.6.2005 г. за определяне на времето на узряване, стареене и пускане на пазара на вина с наименование за произход с високо качество и местни вина, както и на използваната терминология при тяхното етикетиране, свързана с метода на производство или методите на приготвяне („Държавен вестник на Република Гърция“, серия II, бр. 818/15.6.2005 г.).

Правна уредба: В националното законодателство

Вид допълнително условие: Допълнителни разпоредби относно етикетирането

Описание на условието: Терминология, използвана при етикетирането в съответствие с националното законодателство.

В съответствие с Министерско решение № 235309/7.2.2002 г. термините, които могат да бъдат използвани върху етикетите на вината Playies Paikou със защитено географско указание (ЗГУ), са:

ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΛΕΥΚΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ/Blanc de blancs (БЯЛО ОТ БЯЛО ГРОЗДЕ), ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΕΡΥΘΡΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ/Blanc de noir (БЯЛО ОТ ЧЕРВЕНО ГРОЗДЕ), ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΕΡΥΘΡΩΠΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ или ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΓΚΡΙΖΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ/Blanc de gris (БЯЛО ОТ РОЗОВО ГРОЗДЕ ИЛИ БЯЛО ОТ СИВО ГРОЗДЕ), ΚΟΚΚΙΝΕΛΙ/kokineli (KOKINELI), ΟΙΝΟΣ ΛΟΦΩΝ/Vin de collines (ВИНО ОТ ХЪЛМОВЕ), ΟΙΝΟΣ ΠΛΑΓΙΩΝ/Vin de coteaux (ВИНО ОТ СКЛОНОВЕ), ΟΡΕΙΝΩΝ ΑΜΠΕΛΩΝΩΝ или ΑΠΟ ΟΡΕΙΝΑ ΚΡΑΣΑΜΠΕΛΑ/Vin de vignobles Montagneux (ПЛАНИНСКИ ЛОЗЯ ИЛИ ВИНО ОТ ПЛАНИНСКИ ЛОЗЯ).

Връзка към продуктовата спецификация

http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/OINOS/PGE_trop_prodiagrafes_paikos191217.pdf