Европейският съюз (ЕС) определя редица специфични общи правила за какаовите и шоколадовите продукти, които допълват законодателството, приложимо за храни. Тези правила се отнасят за състава, търговските наименования, етикетирането и представянето.

Директива 2000/36/EО на Европейския парламент и на Съвета от 23 юни 2000 година относно какаовите и шоколадовите продукти, предназначени за консумация от човека [вж. актовете за изменение].

Тази директива хармонизира етикетирането на какаови и шоколадови продукти и установява определения за тези продукти с цел да позволи на потребителите да правят информиран избор. Тя се прилага без да се засягат общите разпоредби относно етикетирането на храните.

Тази директива се прилага за какаови и шоколадови продукти, предназначени за консумация от човека, както е посочено в приложение I към директивата.

Тази директива приема състава на какаови и шоколадови продукти. По-специално за някои продукти тя определя минималния процент какаово масло, който може да се използва. Тя също така определя възможността да се използват растителни мазнини, които не превишават 5 % от крайния продукт. Растителните мазнини (различни от какаово масло), които могат да се използват, са изброени в приложение II към директивата.

Единствено продукти, произведени съгласно правилата за състав, определени в тази директива, могат да се предлагат на пазара с едно от следните имена (вж. приложение I към директивата):

Етикетирането на какаови и шоколадови продукти може да включва допълнителна информация. Например етикетирането на шоколадови продукти, съдържащи растителни мазнини, различни от какаово масло, трябва да съдържа обозначението освен какаово масло, съдържа и други растителни мазнини в същото зрително поле, където се намира списъкът на съставките, ясно отделено от този списък.

Етикетирането на шоколад на прах, на подсладено какао, както и на шоколад, млечен шоколад, млечен шоколад за цялото семейство, chocolate a la taza и chocolate familiar a la taza трябва да посочва общото сухо какаово вещество. В допълнение етикетирането на обезмаслено какао и нискомаслено какао, и шоколад на прах трябва да посочва съдържанието на какаово масло.

ПРЕПРАТКИ

Акт	Влизане в сила	Краен срок на транспониране в държавите-членки	Официален вестник на Европейския съюз
Директива 2000/36/EО	3.8.2000 г.	-	OВ L 197, 3.8.2000 г.

Акт/актове за изменение	Влизане в сила	Краен срок на транспониране в държавите-членки	Официален вестник на Европейския съюз
Регламент (ЕО) № 1137/2008	11.12.2008 г.	-	OВ L 311, 21.11.2000 г.

Последващите изменения и допълнения на Директива 2000/36/EО са инкорпорирани в основния текст. Тази консолидирана версия е само за справка.

Регламент (ЕС) № 1021/2013 на Европейския парламент и на Съвета от 9 октомври 2013 година за изменение на директиви 1999/4/ЕО и 2000/36/ЕО на Европейския парламент и на Съвета и на директиви 2001/111/ЕО, 2001/113/ЕО и 2001/114/ЕО на Съвета по отношение на правомощията, които ще бъдат предоставени на Комисията. [ОВ L 287, 29.10.2013 г.].