Санитарни критерии за сурово и топлинно обработено мляко

ОБОБЩЕНИЕ

Европейският съюз определя санитарни критерии за топлинно обработеното мляко (пастьоризирано, произведено по UHT технология или стерилизирано) за търговия в ЕС.

КАКВО Е ДЕЙСТВИЕТО НА АКТОВЕТЕ?

Директива 89/384/EИО

В директивата се описват правилата за проверка на точката на замръзване на суровото мляко, доставяно в предприятията за преработка или в центровете за събиране или стандартизация. Суровото мляко от всяко стопанство трябва да бъде проверявано редовно чрез произволни проби.

Ако резултатите от проверката докажат, че не е добавена вода, суровото мляко може да се използва за производството на топлинно обработено мляко. В противен случай трябва да се извършат допълнителни проверки и ако съмненията бъдат потвърдени, млякото трябва да се изключи от пазара.

Решение 92/608/ЕИО

С това решение се определят методи за анализ и изследване на топлинно обработеното мляко, предназначено за консумация от човека

В него се описва прилагането на референтните методи за анализ и изследване, определянето на критериите за надеждност, както и вземането на проби.

Методите за анализ и изследване на топлинно обработеното мляко, предназначено за пряка консумация от човека, се състоят в определяне на:

—	общото съдържание на сухото вещество;

—	маслеността на млякото;

—	общия сух безмаслен остатък (т.е. лактоза, протеини, минерални вещества, киселини и ензими);

—	общото съдържание на азот;

—	съдържанието на протеини;

—	плътността на млякото.

ОТКОГА СЕ ПРИЛАГАТ АКТОВЕТЕ?

Директива 89/384/ЕИО на Съвета от 26 юни 1989 г.

Директива 92/608/ЕИО на Съвета от 31 декември 1992 г.

АКТОВЕ

Директива 89/384/ЕИО на Съвета от 20 юни 1989 година относно определяне на правилата за контрол на спазване на точката на замръзване на сурово мляко, предвидена в приложение А към Директива 85/397/ЕИО (ОВ L 181, 28.6.1989 г., стр. 50)

Решение 92/608/ЕИО на Съвета от 14 ноември 1992 година за определяне на методи за анализ и изследване на топлинно обработеното мляко, предназначено за пряка консумация от човека (ОВ L 407, 31.12.1992 г., стр. 29—46)

СВЪРЗАНИ АКТОВЕ

Регламент (ЕО) № 853/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 година относно определяне на специфични хигиенни правила за храните от животински произход (ОВ L 139, 30.4.2004 г., стр. 55—205)

Последващите изменения и допълнения на Регламент (ЕО) № 853/2004 са инкорпорирани в основния документ. Тази консолидирана версия е само за документална справка.

Регламент (ЕО) № 1664/2006 на Комисията от 6 ноември 2006 година за изменение на Регламент (EО) № 2074/2005 по отношение на мерки за прилагане за някои продукти от животински произход, предназначени за консумация от човека, и за отмяна на някои мерки за прилагане (ОВ L 320 от 18.11.2006 г., стр. 13—45)

последно актуализация 26.10.2015