5.9.2022 |
BG |
Официален вестник на Европейския съюз |
C 339/5 |
Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията
(2022/C 339/05)
Настоящото съобщение се публикува в съответствие с член 17, параграф 5 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията (1).
СЪОБЩЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕТО НА СТАНДАРТНО ИЗМЕНЕНИЕ НА ЕДИННИЯ ДОКУМЕНТ
„Navarra“
PDO-ES-A0127-AM03
Дата на съобщението: 14.6.2022 г.
ОПИСАНИЕ И ОСНОВАНИЯ ЗА ОДОБРЕНОТО ИЗМЕНЕНИЕ
ВЪЗМОЖНОСТ ЗА СМЕСВАНЕ НА ВИНА РОЗЕ С ЧЕРВЕНИ ВИНА
Въвежда се възможността за смесване на червено вино от съответна реколта с вино розе от предходната реколта или за добавянето му към него, при условие че делът на виното розе не надвишава 15 % от получения общ обем.
Изменени са точка 3б, буква в) от продуктовата спецификация и точка 5.1 от единния документ.
Изменението се класифицира като стандартно изменение съгласно член 14, параграф 1 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията, тъй като не включва промяна на името на наименованието за произход; не се състои в промяна, заличаване или добавяне на категория лозаро-винарски продукт съгласно част II от приложение VII към Регламент (ЕС) № 1308/2013; не може потенциално да доведе до недействителност на връзката, посочена в член 93, параграф 1, буква а), подточка i) или член 93, параграф 1, буква б), подточка i) от Регламент (ЕС) № 1308/2013; не води до допълнителни ограничения по отношение на предлагането на продукта на пазара.
След края на извънредното положение, обявено с Кралски указ 926/2020 от 25 октомври и удължено с Кралски указ 956/2020 от 3 ноември до 9 май 2021 г., и постепенното премахване на извънредните мерки, приети от правителството (ограничаването на правата на движение на населението, пълно затваряне на сектора на хотелиерството и ресторантьорството и затваряне на границите, наред с другото), стана ясно, че съществува тенденция от страна на обществото към нормализиране, което ще окаже положително въздействие върху пазара на вино и ще насърчи увеличението на потреблението.
Вината, които бяха най-силно засегнати от ограничителните мерки, приети в резултат на здравната криза във връзка с COVID, са вината розе, тъй като голяма част от консумацията на тези вина се осъществява през пролетта и лятото. От есента насам потреблението е намаляло рязко и е продължило да следва тази тенденция поради наличието на извънредно положение и горепосочените ограничителни мерки; през изминалата година това положение можа да бъде коригирано посредством въведеното извънредно и временно изменение в точка 3.б, буква в) от продуктовата спецификация, инициирано от Регулаторния съвет, което имаше много положителни последици за нашите производители.
Положителният ефект от горепосоченото изменение показва, че извънредната и временна мярка трябва да бъде въведена за постоянно предвид нейните отлични резултати, тъй като е позволила да се избегне продължителната във времето продажба на вино розе, като така се е гарантирало неговото качество и се е предотвратило забавянето на следващата реколта, запазвайки по този начин неговата конкурентоспособността.
Предложеното изменение е в съответствие с европейското законодателство, тъй като в член 7 „Определение на купажирането“, параграф 2 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/934 на Комисията от 12 март 2019 г. за допълнение на Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета се посочва: „За целите на прилагането на настоящия параграф виното розé се разглежда като червено вино“.
Качеството на младите червени вина от новата реколта ще бъде повишено, а органолептичните им характеристики дори ще бъдат подобрени; първичните аромати, мокотата, танините и т.н. оказват положително въздействие върху качеството и отличителния характер на вината със ЗНП „Navarra“ като отговарят на аналитичните характеристики, посочени в точка 2.а, буква в) от спецификацията на ЗНП „Navarra“.
ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ
1. Наименование/наименования
Navarra
2. Вид географско означение
ЗНП — защитено наименование за произход
3. Категории лозаро-винарски продукти
1. |
Вино |
3. |
Ликьорно вино |
4. Описание на виното или вината
1. Бяло вино
От бледожълт до златистожълт цвят, бистро и блестящо. Ароматът е със среден до висок интензитет, без недостатъци и с плодови и/или цветни и/или растителни нотки. На вкус виното е балансирано, с добре интегрирана киселинност, плодов ретроназален мирис и среден до силен послевкус.
* |
Ако съдържанието на остатъчна захар е по-високо от 5 g/l, съдържанието на серен диоксид не надвишава 300 mg/l. Всички аналитични пределни стойности, които не са обхванати в спецификацията, са в съответствие със съществуващото законодателство на ЕС. |
Общи аналитични характеристики |
|
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) |
|
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) |
10,5 |
Минимална обща киселинност |
meq/l |
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) |
12,5 |
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) |
190 |
2. Отлежало в дървена бъчва бяло вино (ферментирало в бъчва, Crianza, Reserva, Gran Reserva).
От сламеножълт до златистожълт цвят, с кехлибарени оттенъци, бистро и блестящо. Ароматът е със среден до висок интензитет, без недостатъци и с дървесни и/или пикантни нотки и/или нотки на пушено. На вкус е балансирано, с добре интегрирана киселинност, дървесен ретроназален мирис и среден до силен послевкус.
Ако съдържанието на остатъчна захар е по-високо от 5 g/l, съдържанието на серен диоксид не надвишава 300 mg/l.
Всички аналитични пределни стойности, които не са обхванати в спецификацията, са в съответствие със съществуващото законодателство на ЕС.
Общи аналитични характеристики |
|
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) |
|
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) |
10,5 |
Минимална обща киселинност |
meq/l |
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) |
15 |
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) |
190 |
3. Бяло вино, произведено от заразено със сиво гниене (Botrytis) грозде
От бледожълт до златистожълт цвят, с кехлибарени оттенъци, бистро и блестящо. Ароматът е със среден до висок интензитет, без недостатъци и с плодови и/или цветни и/или растителни нотки. На вкус виното е балансирано, с добре интегрирана киселинност, плодов ретроназален мирис и среден до силен послевкус.
Летливата киселинност се увеличава с 1 meq/l за всеки градус естествено действително обемно алкохолно съдържание над 10 %.
Всички аналитични пределни стойности, които не са обхванати в спецификацията, са в съответствие със съществуващото законодателство на ЕС.
Общи аналитични характеристики |
|
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) |
|
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) |
10,5 |
Минимална обща киселинност |
meq/l |
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) |
13 |
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) |
190 |
4. Вино розе
Розовеещ цвят, бистро и блестящо. Ароматът е със среден до висок интензитет, без недостатъци и с цветни аромати и/или аромати на червени и черни плодове. На вкус виното е балансирано, с добре интегрирана киселинност, с ретроназален мирис на червени и черни плодове и/или сладък ретроназален мирис и среден до силен послевкус.
Всички аналитични пределни стойности, които не са обхванати в спецификацията, са в съответствие със съществуващото законодателство на ЕС.
Общи аналитични характеристики |
|
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) |
|
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) |
11 |
Минимална обща киселинност |
meq/l |
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) |
12,5 |
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) |
190 |
5. Отлежало в дървена бъчва вино розе (ферментирало в бъчва, Reserva).
Розовеещ цвят, бистро и блестящо. Ароматът е със среден до висок интензитет, без недостатъци и с дървесни аромати и/или аромати на червени и черни плодове. На вкус виното е балансирано, с добре интегрирана киселинност, дървесен ретроназален мирис и среден до силен послевкус.
Всички аналитични пределни стойности, които не са обхванати в спецификацията, са в съответствие със съществуващото законодателство на ЕС.
Общи аналитични характеристики |
|
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) |
|
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) |
11 |
Минимална обща киселинност |
meq/l |
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) |
15 |
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) |
190 |
6. Червено вино
Пурпурен до рубиненочервен цвят, бистро и блестящо. Ароматът е със среден до висок интензитет, без недостатъци и с плодови и/или дървесни нотки. На вкус виното е балансирано, със средна плътност, плодов и/или дървесен ретроназален мирис и среден до силен послевкус.
Всички аналитични пределни стойности, които не са обхванати в спецификацията, са в съответствие със съществуващото законодателство на ЕС.
Общи аналитични характеристики |
|
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) |
|
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) |
11,5 |
Минимална обща киселинност |
meq/l |
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) |
12,5 |
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) |
140 |
7. Отлежало в дървена бъчва червено вино (Roble, Crianza, Reserva или Gran Reserva).
От пурпурночервен до червен цвят с ръждивокафяви оттенъци, бистро и блестящо. Ароматът е със среден до висок интензитет, без недостатъци и с плодови нотки, дървесни и/или пикантни нотки и/или нотки на пушено. На вкус виното е балансирано, със средна до висока плътност, дървесен ретроназален мирис и среден до силен послевкус.
Всички аналитични пределни стойности, които не са обхванати в спецификацията, са в съответствие със съществуващото законодателство на ЕС.
Общи аналитични характеристики |
|
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) |
|
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) |
11,5 |
Минимална обща киселинност |
meq/l |
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) |
16,67 |
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) |
140 |
8. Ликьорно вино
При белите: от бледожълт до махагоново кафяв цвят, бистро и блестящо. При червените: от пурпурночервен до червен цвят с ръждивокафяви нотки, бистро и блестящо. Ароматът е с висок интензитет, без недостатъци, с нотки на узрели или стафидирани плодове. На вкус виното е балансирано, със средна до висока плътност, ретроназален мирис на узрели или стафидирани плодове и среден до силен послевкус.
Всички аналитични пределни стойности, които не са обхванати в спецификацията, са в съответствие със съществуващото законодателство на ЕС.
Общи аналитични характеристики |
|
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) |
|
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) |
15 |
Минимална обща киселинност |
meq/l |
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) |
|
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) |
190 |
5. Винопроизводствени практики
5.1. Специфични енологични практики
1. Метод на отглеждане
Гъстотата на засаждане е най-малко 2 400 корена на хектар.
Напояването на лозята е разрешено, като се използват локални системи. Напояването, при което не се използват локални системи (напояване чрез наводняване, напояване чрез дъждуване), се разрешава до 8 август всяка година.
2. Специфична енологична практика
Бяло вино: само бяло грозде. Допуска се студена мацерация.
Вина розе: само червено грозде. Максималният разрешен обем на мъстта, получена при отделяне на сока, е 40 l на 100 kg грозде.
Червени вина: Само червено грозде. Червено вино от следващата реколта може да се смесва с вино розе или към него да се добави вино розе, при условие че делът на виното розе не надвишава 15 % от получения общ обем.
Ликьорни вина: Прибавянето на винен спирт ≥ 96 % об. или на смес от такъв спирт и мъст, ферментираща мъст или вино от Moscatel de Grano Menudo или Garnacha Tinta и Garnacha Blanca с естествено алкохолно съдържание >12 % об. Когато те са преминали процес на стареене, може да се добави мъст, чието концентриране е извършено чрез пряко загряване, Moscatel de Grano Menudo и/или Garnacha Tinta и/или Blanca.
3. Приложимо ограничение при производството на вината
Употребата на преси с непрекъснато действие за производството на вина, обхванати от ЗНП, остава забранена.
Началото на процеса на стареене започва на 1 октомври на годината на прибиране на реколтата.
5.2. Максимални добиви
1. Бели сортове грозде
9 200 килограма грозде от хектар
64,40 хектолитра от хектар
2. Червени сортове грозде
8 000 килограма грозде от хектар
56 хектолитра от хектар
3. Вино розе
8 000 килограма грозде от хектар
32 хектолитра от хектар
6. Определен географски район
Общини:
Област I: Няма
Област II: Lumbier, Lónguida, Romanzado, Urraul Bajo и Urraul Alto.
Област III: Obanos, Añorbe, Muruzabal, Tiebas -Muruarte de Reta, Adios, Legarda, Uterga, Guirguillano, Puente la Reina, Artazu, Echauri, Ucar, Tirapu, Vidaurreta, Enériz, Cizur.
Област IV: всички общини с изключение на Genevilla, Cabredo, Marañón, Aras, Bargota, Viana, Aguilar de Codes, Zuñiga, Etayo, Ancín, Salinas de Oro, Lezaún и Abárzuza.
Област V: всички общини с изключение на Petilla de Aragón.
Област VI: всички с изключение на Mendavia, San Arian, Azagra, Andosilla и Sartaguda.
Област VII: всички с изключение на Cortes, Cabanillas, Fustiñana, Fontellas, Ribaforada и Buñuel.
7. Винен(и) сорт(ове) грозде
CABERNET SAUVIGNON
CHARDONNAY
GARNACHA BLANCA
GARNACHA TINTA
GRACIANO
MACABEO - VIURA
MERLOT
MOSCATEL DE GRANO MENUDO
TEMPRANILLO
8. Описание на връзката или връзките
8.1. Вино
Районът, обхванат от ЗНП „Navarra“, се намира в географски район в северната част на Иберийския полуостров, който е идеален за отглеждането на лози. Климатът там е средиземноморски с влияние от Атлантическия океан в северозападния регион, със студен и сух вятър, преобладаващ в целия район. Средното количество валежи е от 400 до 500 mm. Почвите са средно каменисти, с високо съдържание на варовик и глинесто-праховита структура.
Тези географски условия допринасят за средната до висока киселинност на вината, органолептичните усещания за свежест и балансиран вкус, както и за определен минерален характер, дължащ се на типологията на почвите.
8.2. Ликьорно вино
По същество вината се произвеждат от сортовете Moscatel de Grano Menudo, Garnacha Tinta и Garnacha Blanca, които са местни сортове в Навара и се характеризират със завършеност, мазна консистенция и високо съдържание на захар, аромат на стафидирано грозде и добър баланс между сладки и киселинни вкусове. Силната наситеност на вкуса се дължи на специфичните климатични условия, характеризиращи се с изключително сух климат, високи температури през периода на растеж, малко количество валежи и постоянен недостиг на вода.
9. Други основни условия (опаковане, етикетиране, други изисквания)
Правна уредба:
Съдържа се в националното законодателство
Вид допълнително условие:
Допълнителни разпоредби относно етикетирането
Описание на условието:
Типографските знаци, използвани за обозначаване на името на ЗНП, при никакви обстоятелства не може по размер да бъдат по-малки от 3 mm или по-големи от 9 mm и трябва да са ясни, четливи, незаличими и не прекомерно сбити, като означението не може да заема повече от половината от общата ширина на етикета.
Задължително се поставя логото на ЗНП, чийто диаметър не може да бъде по-малък от 8 mm или по-голям от 11 mm.
Връзка към продуктовата спецификация
https://cutt.ly/9H0Dv6L