Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията

(2021/C 178/02)

Настоящото съобщение се публикува в съответствие с член 17, параграф 5 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията (1).

СЪОБЩЕНИЕ ЗА СТАНДАРТНО ИЗМЕНЕНИЕ НА ЕДИННИЯ ДОКУМЕНТ

„Conca de Barberá“

PDO-ES-A1422-AM03

Дата на съобщението: 22 февруари 2021 г.

ОПИСАНИЕ И ОСНОВАНИЯ ЗА ОДОБРЕНОТО ИЗМЕНЕНИЕ

1. Коригиране на грешка в органолептичното описание

ОПИСАНИЕ

Органолептичните характеристики са свързани с два типа качествено пенливо вино: бяло вино и вино розе. Органолептичното описание на червеното пенливо вино е било пропуснато по грешка и затова се добавя сега.

Посоченото изменение засяга точка 2 от спецификацията и точка 4 от единния документ.

Това е несъществено изменение, тъй като не попада в обхвата на член 14, параграф 1 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията за допълнение на Регламент (ЕС) № 1308/2013.

ОСНОВАНИЯ

Целта е да се коригира грешка, тъй като в спецификацията се говори за червено пенливо вино, но органолептичното описание не е включено в текста.

2. Изменение на алкохолното съдържание

ОПИСАНИЕ

Максималните стойности на действителното алкохолно съдържание в обемни проценти в категория „Вино“ се премахват.

При едносортовите червени вина от сорта Trepat се намаляват минималните стойности за действителното и за общото алкохолно съдържание в обемни проценти.

И двете изменения засягат точка 2 от спецификацията. Първото не засяга единния документ, а второто засяга точка 4 от документа.

Това са несъществени изменения, тъй като не попадат в обхвата на член 14, параграф 1 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията за допълнение на Регламент (ЕС) № 1308/2013.

ОСНОВАНИЯ

Поради изменението на климата вегетационните периоди стават все по-горещи и сухи, като общата киселинност на вината намалява, а алкохолно им съдържание се увеличава. Това означава, че е налице несъответствие между фенолната зрялост на ципата и семките на гроздето, което води до увеличена концентрация на захари в пулпа в момента на беритбата. Вследствие на това произведеното вино има по-голямо алкохолно съдържание. По тази причина се премахват стойностите за максимално действително алкохолно съдържание в обемни проценти.

Освен това сортът грозде Trepat е със слабо оцветяване и ниско алкохолно съдържание. Когато се използва за производство на червено вино през последните години, се оказва трудно да се достигне минималното алкохолно съдържание.

Следователно измененията в алкохолното съдържание се въвеждат в светлината на приспособяването на вината със защитеното наименование за произход към изменението на климата, така че да се съхранят характерните особености на вината, произведени със ЗНП „Conca de Barberà“.

3. Премахване на ограниченията във връзка с гъстотата на засаждане

ОПИСАНИЕ

Премахват се ограниченията по отношение на гъстотата на засаждане на лозите.

Това засяга точка 3 от продуктовата спецификация и точка 5 от единния документ.

ОСНОВАНИЯ

Вследствие на изменението на климата и новите техники на отглеждане настоящата гъстота на засаждане се нуждае от изменение. Досега установената гъстота на засаждане беше между 2 000 и 4 500 растения на хектар.

При все това добивът на продукция, установен в спецификацията в килограми от хектар, се смята за достатъчно ограничение. Затова смятаме, че правилата за гъстота на засаждане следва да бъдат премахнати.

4. Коригиране на грешка във връзката

ОПИСАНИЕ

Не беше описана причинно-следствената връзка за всяка категория лозаро-винарски продукти, обхванати от това ЗНП, каквото е изискването. Затова грешката се коригира в описанието на връзката.

Това засяга точка 7 от продуктовата спецификация и точка 8 от единния документ.

Изменението е несъществено, тъй като няма промени във връзката, а просто е завършено описанието. Следователно то не е сред измененията, попадащи в обхвата на член 14, параграф 1 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията за допълнение на Регламент (ЕС) № 1308/2013.

ОСНОВАНИЯ

Целта е да се поправи грешка, тъй като връзката трябва да бъде обяснена за всяка продуктова категория.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

1. Наименование/наименования

Conca de Barberá

2. Вид на географското означение

ЗНП — защитено наименование за произход

3. Категории лозаро-винарски продукти

Вино

3.	Ликьорно вино

5.	Качествено пенливо вино

8.	Искрящо вино

4. Описание на виното или вината

1. Бяло вино и вино розе

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Произвежда се изключително чрез пълна или частична алкохолна ферментация на прясно грозде, намачкано или не, или на гроздова мъст.

Бяло вино: от зеленикаво бледожълто до наситено златисто. Бистро и блестящо, без мътност. Преобладават първичните аромати. Леко и свежо при отпиване, когато е младо.

Вино розе: от наситено червено с виолетови оттенъци и тонове от гамата на лучените люспи до оранжеви тонове, в зависимост от степента на стареене. Подчертан мирис, с наситени цветни и/или плодови нотки, когато е младо, и възможни нотки на ванилия, когато е оставено да старее в дървени бъчви.

Максимално съдържание на серен диоксид: 200 mg/l, когато съдържанието на захар е по-малко от 5 g/l; 250 mg/l, когато съдържанието на захар е 5 g/l или повече.

Максимално съдържание на летливи киселини във вина, оставени да стареят: 15 meq/l

*	За ограниченията на необхванатите параметри се прилага съответното законодателство на Общността.

ОБЩИ АНАЛИТИЧНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

—

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

10,5

Минимална обща киселинност

3,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

—

2. Червено вино

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Произвежда се изключително чрез пълна или частична алкохолна ферментация на прясно грозде, намачкано или не, или на гроздова мъст. Цветът може да варира от наситено черешов с виолетови нюанси до рубиненочервен с оттенък на охра. Има чисти и наситени аромати, като младите вина са осезаемо плодови, а нотките на ванилия, препечен хляб и подправки се засилват при стареенето в бъчви.

Максимално съдържание на серен диоксид: 150 mg/l, когато съдържанието на захар е по-малко от 5 g/l; 200 mg/l, когато съдържанието на захар е 5 g/l или повече.

Съдържанието на летливи киселини може да надвишава 1 meq/l за всеки градус алкохолно съдържание над 11 % и всяка година стареене, до 20 meq/l.

За едносортовите червени вина от Trepat действителното и общото алкохолно съдържание в обемни проценти трябва да бъде най-малко 11 %.

*	За ограниченията на необхванатите параметри се прилага съответното законодателство на Общността.

ОБЩИ АНАЛИТИЧНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

—

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

11,5

Минимална обща киселинност

3,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

13,33

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

—

3. Ликьорно вино

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Вината обхващат широка гама тонове, от съвсем плътни и наситени чак до другия край на спектъра за червено и бяло вино, дори избледняващи до кехлибарени, в зависимост от степента на стареене. Вината притежават деликатна топлота, с по-плодови аромати, когато не са оставени да стареят в бъчви. Вината, които са отлежали, имат нотки на алдехиди и сушени плодове. При отпиване са топли, плътни и трайни.

*	За ограниченията на необхванатите параметри се прилага съответното законодателство на Общността.

ОБЩИ АНАЛИТИЧНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

—

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

Минимална обща киселинност

(meq/l)

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

—

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

—

4. Качествено пенливо вино

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Цветът трябва да бъде очакваният за белите, червените и вината розе, със свежи и плодови аромати, типични за сортовете, от които са произведени. При отпиване са свежи, меки и добре балансирани.

*	За ограниченията на необхванатите параметри се прилага съответното законодателство на Общността.

ОБЩИ АНАЛИТИЧНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

—

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

10,5

Минимална обща киселинност

3,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

185

5. Искрящо вино

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Цветът трябва да отговаря на описанието за белите вина и/или вината розе, но с допълнителното наличие на въглероден диоксид. Трябва да има подчертан, плодов и/или цветен мирис. Балансирано и свежо при отпиване, създава леко стипчиво усещане заради освобождаването на въглероден диоксид.

Максимално съдържание на серен диоксид: 200 mg/l (бяло и розе) и 150 mg/l (червено), когато съдържанието на захар е под 5 g/l; 250 mg/l (бяло и розе) и 200 mg/l (червено), когато съдържанието на захар е 5 g/l или повече.

*	За ограниченията на необхванатите параметри се прилага съответното законодателство на Общността.

ОБЩИ АНАЛИТИЧНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)

—

Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)

10,5

Минимална обща киселинност

meq/l)

Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)

—

Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

—

5. Винопроизводствени практики

5.1. Специфични енологични практики

Приложимо ограничение при винопроизводството

Гроздето трябва да се бере много внимателно. Само добре узряло грозде може да се използва за производство на вина, обхванати от ЗНП, с естествено алкохолно съдържание в обемни проценти от 9 % или повече. Добивът на мъст или на вино не трябва да надхвърля 70 l от 100 kg набрано грозде.

5.2. Максимални добиви

12 000 килограма грозде от хектар

84 хектолитра от хектар

6. Определен географски район

Районът се състои от парцели с лозови насаждения, разположени в границите на следните общини или географски райони:

Barberà de la Conca

Blancafort

Conesa

L’Espluga de Francolí

Forès

Montblanc

Pira

Rocafort de Queralt

Sarral

Senan

Solivella

Vallclara

Vilaverd

Vimbodí

В община Vilanova de Prades: кадастрални участъци 11, 16, 20, 21 и парцел 23 от кадастрален участък 10.

В община Cabra del Camp: участък 1, парцели 13, 15, 18, 28, 29, 34, 66 и 77. Участък 4, парцели 35 и 51.

В община Aiguamúrcia: участък 35, парцел 14; участък 36, парцел 1. Участък 41, парцел 13.

Посочените парцели в общините Cabra del Camp и Aiguamúrica попадат извън границите на ЗНП „Conca de Barberà“. Въпреки това те традиционно са били собственост на съдружници във винарската изба „Agrícola de Barbera de la Conca“, SCCL и/или доставчици за „Bodegas Concavins, SA“. Следователно могат да се използват в производството на вина, защитени със ЗНП „Conca de Barberà“, когато освен това отговарят на следните условия:

—	Гроздето от гореспоменатите имоти се е използвало в гореспоменатите винарски изби преди 1 януари 1989 г.

—	Това разрешение остава в сила, докато настоящите собственици или преките им наследници притежават гореспоменатите лозови насаждения. То ще се смята за индивидуално разрешение, което подлежи на индивидуални проверки.

7. Основни винени сортове грозде

MACABEO — VIURA

TEMPRANILLO — ULL DE LLEBRE

TREPAT

8. Описание на връзката или връзките

8.1. Вино

Средиземноморският климат, смекчен от влиянието на крайбрежието на Tarragona, континенталните климатични условия в окръзите около Lleida и изразената разлика между дневните и нощните температури благоприятстват производството на леки бели вина с изключително качество, деликатен плодов аромат и относително ниско алкохолно съдържание. Вината розе са леки, плодови и свежи благодарение на сравнително ниската си киселинност. Младите червени вина са гладки, леки и с богат вкус при отпиване. Оставените да стареят червени вина имат по-пълно тяло и постигат голяма комплексност и устойчивост на ароматите.

Тинесто-льосовите и глинесто-льосовите почви на Conca de Barberà придават тяло и структура и на белите вина, точно както на червените и вината розе. Речните тераси правят белите вина и вината розе по-меки, докато богатите на шисти почви придават на червените вина повече цвят и структура.

8.2. Качествени пенливи вина и искрящи вина

Най-характерните за Conca de Barberà почви са глинесто-варовиковите. Те придават тяло и структура както на пенливите, така и на искрящите вина. Речните тераси от своя страна им придават по-голяма мекота.

8.3. Ликьорно вино

Шистовите почви в окръга придават цвят и по-плътна структура на ликьорните вина.

9. Други основни условия (опаковане, етикетиране, други изисквания)

Правна уредба

Съдържа се в националното законодателство

Вид допълнително условие

Допълнителни разпоредби относно етикетирането

Описание на условието

Всяка опаковка трябва да носи установения печат на защитеното наименование за произход, както и уникален индивидуален номер. Този номер се издава според партидата във винарската изба при опаковането.

Височината на буквите, с които се изписва „Conca de Barberà“, не трябва да надвишава 4 mm, а за думите „Denominación de Origen“ (наименование за произход) — 2 mm.

Етикетът трябва да съдържа задължително:

—	Името на общината, споменато в информацията за бутилиращото или транспортиращото предприятие.

—	Действителното алкохолно съдържание в обемни проценти, изразено в единици или половин единици от обемните проценти, следвано от съкращението % vol (% об.).

—	Където е приложимо, отбелязване наличието на сулфити в бутилирания продукт.

—	Регистрационния номер в регистъра на бутилиращите предприятия към Министерството на земеделието, животновъдството, рибарството, храните и околната среда.

—

Ако той се посочва посредством търговско наименование, то трябва да бъде поместено в зрителното поле и да бъде предварително регистрирано в патентното ведомство на Испания. За тази регистрация трябва да се подаде уведомление в регистъра на бутилиращите предприятия към Министерството на земеделието, животновъдството, рибарството, храните и околната среда.

—	Партидният номер може да се постави извън зрителното поле, в което е поместена задължителната информация.

—	Наименованието на сорта, ако 85 % или повече от гроздето, от което е произведено виното, е от този сорт.

—	Наименованията на максимум три сорта, ако съответното вино е произведено изцяло от тези три сорта, и винаги в низходящ ред на дела им в сместа.

—	Ако са използвани повече от три сорта, те могат да бъдат поместени извън зрителното поле, съдържащо задължителната информация, винаги в низходящ ред на дела им в сместа.

—	Годината на реколтата, ако 85 % или повече от гроздето, от което е произведено виното, е събрано в годината, посочена в описанието.

—	За наименованията на вина с името на винопроизводителя или имота виното трябва да бъде получено от лози, отглеждани от посочения винопроизводител или регистрирани в имота, и да е произведено единствено и изключително от насажденията на винопроизводителя и на съответния имот.

Връзка към продуктовата спецификация

https://ja.cat/AlaP4

(1) ОВ L 9, 11.1.2019 г., стр. 2.