за изменение на Директива 95/31/EО за установяване на специфични критерии за чистота на подсладителите, предназначени за влагане в храни

като взе предвид Договора за създаване на Европейската общност,

като взе предвид Директива 89/107/EИО на Съвета от 21 декември 1988 г. за сближаване на законодателствата на държавите-членки относно хранителните добавки, разрешени за влагане в храните, предназначени за консумация от човека (1), изменена с Директива 94/34/ЕО на Европейския парламент и на Съвета (2), и по-специално член 3, параграф 3, буква a) от нея,

след консултации с Научния комитет по храните,

В приложението към Директива 95/31/EО текстът, отнасящ се до E 421 — манитол, и E 965 (ii) — малтитолов сироп, се заменя с текста в приложението към настоящата директива.

Държавите-членки въвеждат преди 30 юни 2001 г. законовите, подзаконовите и административните разпоредби, необходими за спазване на настоящата директива. Те незабавно информират Комисията за това.

Когато държавите-членки приемат такива разпоредби, в последните се отбелязва позоваването на настоящата директива или то се извършва при официалното им публикуване. Условията и редът на позоваване се определят от държавите-членки.

Настоящата директива влиза в сила на двадесетия ден от датата на публикуването ѝ в Официален вестник на Европейските общности.

Адресати на настоящата директива са държавите-членки.

„E 421 МАНИТОЛ

1. Манитол
Синоними	D-манитол
Определение	Манитолът се получава чрез каталитично хидриране на смес от глюкоза и фруктоза, получена от инвертна захар
Химическо наименование	D-манитол
Einecs	200-711-8
Химическа формула
Молекулно тегло	182,2
Състав	Не по-малко от 96,0 % D-манитол и не повече от 102 % на база изсушено вещество
Описание	Бял кристален прах, без мирис
Идентификация
А. Разтворимост	Разтворим във вода, много слабо разтворим в етанол, практически неразтворим в етер
Б. Температурен интервал на топене	Между 164 °С и 169 °С
В. Тънкослойна хроматография	Издържа теста
Г. Специфична ротация	: от + 23° до + 25° (боратов разтвор)
Д. рН	Между 5 и 8 Прибавя се 0,5 ml наситен разтвор на калиев хлорид към 10 ml 10 % тегло/обем разтвор на пробата и след това се измерва рН
Чистота
Загуба при сушене	Не повече от 0,3 % (при 105 °С, 4 часа)
Редуктивни захари	Не повече от 0,3 % (като глюкоза)
Общо захари	Не повече от 1 % (като глюкоза)
Сулфатна пепел	Не повече от 0,1 %
Хлориди	Не повече от 70 mg/kg
Сулфати	Не повече от 100 mg/kg
Никел	Не повече от 2 mg/kg
Олово	Не повече от 1 mg/кг
2. Манитол, произведен чрез ферментация
Синоними	D-манитол
Определение	Манитолът може също да бъде получен посредством прекъсната ферментация при аеробни условия от конвенционален щам на дрождите Zygosaccharomyces rouxii
Химическо наименование	D-манитол
Einecs	200-711-8
Химическа формула
Молекулно тегло	182,2
Състав	Не по-малко от 99 % на база изсушено вещество
Описание	Бял кристален прах, без мирис
Идентификация
А. Разтворимост	Разтворим във вода, много слабо разтворим в етанол, практически неразтворим в етер
Б. Температурен интервал на топене	Между 164 °С и 169 °С
В. Тънкослойна хроматография	Издържа теста
Г. Специфична ротация	: от + 23° до + 25° (боратов разтвор)
Д. рН	Между 5 и 8 Прибавя се 0,5 ml наситен разтвор на калиев хлорид към 10 ml 10 % тегло/обем разтвор на пробата и след това се измерва рН
Чистота
Арабитол	Не повече от 0,3 %
Загуба при сушене	Не повече от 0,3 % (105 °С, 4 часа)
Редуциращи захари	Не повече от 0,3 % (като глюкоза)
Общо захари	Не повече от 1 % (като глюкоза)
Сулфатен прах	Не повече от 0,1 %
Хлориди	Не повече от 70 mg/kg
Сулфати	Не повече от 100 mg/kg
Олово	Не повече от 1 mg/kg
Аеробни мезофилни бактерии	Не повече от 103/g
Колиформи	Отрицателно в 10 g
Salmonella	Отрицателно в 10 g
E. coli	Отрицателно в 10 g
Staphylococcus aureus	Отрицателно в 10 g
Pseudomonas aeruгinosa	Отрицателно в 10 g
Плесени	Не повече от 100/g
Дрожди	Не повече от 100/g“

„E 965 (ii) МАЛТИТОЛОВ СИРОП

Синоними	Глюкозов сироп с високо съдържание на хидрирана малтоза, хидриран глюкозов сироп
Определение	Смес, състояща се предимно от малтитол със сорбитол и хидрирани олиго- и полизахариди. Получава се посредством каталитично хидриране на глюкозов сироп с високо съдържание на малтоза. Търговският продукт се предлага и като сироп, и като твърд продукт.
Състав	Съдържа не по-малко от 99 % от всички хидрирани захариди на безводна база и не по-малко от 50 % малтитол на безводна база.
Описание	Безцветна и без мирис бистра вискозна течност или бяла кристална маса
Идентификация
А. Разтворимост	Силно разтворим във вода, слабо разтворим в етанол
Б. Тънкослойна хроматография	Издържа теста
Чистота
Вода	Не повече от 31 % (метод на Карл Фишер)
Редуциращи захари	Не повече от 0,3 % (като глюкоза)
Сулфатна прах	Не повече от 0,1 %
Хлориди	Не повече от 50 mg/kg
Сулфати	Не повече от 100 mg/kg
Никел	Не повече от 2 mg/kg
Олово	Не повече от 1 mg/kg“