Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията

(2022/C 471/11)

Настоящото съобщение е публикувано в съответствие с член 17, параграф 5 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията (1)

СЪОБЩЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕ НА СТАНДАРТНО ИЗМЕНЕНИЕ

„Colinele Dobrogei“

PGI-RO-A0612-AM03

Дата на съобщението: 28 септември 2022 г.

ОПИСАНИЕ И ОСНОВАНИЯ ЗА ОДОБРЕНОТО ИЗМЕНЕНИЕ

1. Изменение на географския район на производство чрез включване на нови населени места

Отправя се искане за актуализиране на определения район на производство на вина със ЗГУ „Colinele Dobrogei“ като в него се включи село Baia, община Baia, окръг Tulcea.

Baia се намира в югоизточната част на окръг Tulcea и граничи с общините Stejaru на север, Beidaud на югозапад, Ceamurlia de Jos на изток и окръг Constanța на юг. Baia се намира на 57 km от административния център на окръга, град Tulcea, и на 20 km от Babadag, който е част от определения район на производство на посоченото ЗГУ.

Община/село Baia се ползва от екологични, почвени и климатични условия, подобни на тези в района на ЗГУ „Colinele Dobrogei“, поради местоположението си в административния район и непосредствената му близост до градове и села, обхванати от географското указание, където понастоящем се произвеждат качествени вина.

Климатичните условия в Baia, със слънцегреене и светлинна енергия, необходими за синтеза на органични вещества, водят до висока концентрация на захари в гроздето и следователно в мъстта. В резултат на това се получават тихи вина, които са плътни и маслени, но в същото време свежи; те са сламеножълти до жълти на цвят, със зеленикави оттенъци, с цветни (бъз, акация) и плодови аромати (екзотични плодове), със сложен аромат и органолептични характеристики, подобни на тези на тихите вина с географското указание „Colinele Dobrogei“.

Изменени са глава III от продуктовата спецификация и точка 6 от единния документ.

2. Добавяне на технологични практики за производството на определени видове вино

В продуктовата спецификация са добавени определени условия, свързани с технологичните практики (процеси), водещи до винификацията на бели вина от червено грозде, на тихи вина розе от бяло грозде и на тихи оранжеви вина от бяло грозде (процес на мацерация върху кожициите в мъстта от бяло грозде).

Новите тенденции в потреблението и предпочитанието към видовете вина розе, които използват различни технологични практики, водят до интерес към тези видове тихи вина.

Изменени са глава X от продуктовата спецификация и точка 5.1 от единния документ.

3. Въвеждане на нови винени сортове грозде като основни производствени сортове

Продуктовата спецификация е допълнена с нови винени сортове грозде, които да бъдат разрешени при производството на вината, а именно Crâmpoșie selecționată, Busuioacă de Bohotin и Băbească gri.

Crâmpoșie selecționată — румънски сорт грозде, отглеждан в района на Добруджа.

Районът със ЗГУ „Colinele Dobrogei“, подходящ за късно събиране на реколтата, позволява на сортовете грозде с дебела кожица като Crâmpoșie selecționată да узряват напълно, така че от тях да се произвеждат плодови и балансирани вина, със свеж аромат и свеж букет от вкусове, с плодови (круша, зелена ябълка), а понякога и цветни нотки, с продължителен послевкус, цитрусови нюанси и минералност. На външен вид цветът на виното може да бъде жълт с кристален блясък и дискретни зеленикави оттенъци.

Гроздето от сорт Busuioacă de Bohotin обикновено натрупва големи количества захари, благоприятстващи качественото повишаване на съдържанието на аромати, характерно за сорта Busuioacă. Развитието на виното води до получаването на бляскави вина розе, с нюанси на роза, аромати на ягода, горска ягода, интензивен плодов вкус със средна киселинност.

Băbească gri — румънски сорт грозде, който придава на вината характерни нотки на свежи цветя и плодове, зелени ябълки, лек нюанс на акациев мед и пчелна пита. Виното може да е с жълтеникаво-бели или зеленикаво-жълти оттенъци или оттенъци на розе след кратка мацерация на гроздето.

Изменени са глава IV от продуктовата спецификация и точки 4 и 7 от единния документ.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

1. Наименование/наименования

Colinele Dobrogei

2. Вид на географското означение

ЗГУ — защитено географско указание

3. Категории лозаро-винарски продукти

Вино

4. Описание на виното или вината

—

1. Бели вина и вина розе

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Бели вина и вина розе

Цвят: зеленикавожълт, понякога клонящ към златисто, сламеножълт, блед/светъл розовооранжев. Мирис и вкус: аромат на прясно окосено сено, акациев цвят, букет с нотки на сладък бадем; добрата захарна структура придава на вината плътен, завършен характер, с нотки на праскова, кайсия и манго; балансиран вкус, без плътността на тялото да взема превес; ароматът съдържа нотки на ливадни цветя, мед, препечен хляб, рози, с лека нотка на цитрус, характерна за ароматните сортове, и трайни нотки на пчелна пита в отлежалите вина (при ароматните сортове).

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)	15,00
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	10,00
Минимална обща киселинност	3,5 грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)	18
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)	200

2. Червени вина

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Червени вина

Цвят: Рубиненочервен, гранатовочервен, пурпурночервен, тъмночервен. Мирис и вкус: натрупването на интензивност на цвета носи свежи аромати на горски плодове, нотки на сини сливи, вкусово усещане за мекота и масленост, аромати на пресни малини, касис, червени боровинки, вишни, карамфил, къпини и боровинки; вината имат танинова структура и характер, с разгърнат букет от боровинки и карамфил, с парливи/пикантни нотки, аромат на ванилия при неотлежалите вина, аромат на черна череша и оптимална киселинност. Подходящи са за отлежаване в дъбови бъчви.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)	15,00
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	10,00
Минимална обща киселинност	3,5 грама на литър, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)	20
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)	150

5. Винопроизводствени практики

5.1. Специфични винопроизводствени практики

Производство извън определения район

Приложимо ограничение при винопроизводството

Вината със ЗГУ „Colinele Dobrogei“ може да се произвеждат и в района в близост до определения район, в същата административна единица, в съседна административна единица или в съседни райони с географски указания. Националната служба по лозата и виното (ONVPV) трябва да бъде уведомена 48 часа преди упражняването на тази дерогация.

2.	Производствена практика Специфична винопроизводствена практика Смесването е разрешено. То трябва да се извършва в съответствие с действащото законодателство.

Енологична практика

Специфична винопроизводствена практика

Вината розе може също така да бъдат произвеждани от сортовете грозде, използвани за производство на червено вино, като се използва техниката на кратка мацерация и се запазват характеристиките на сорта или сортовете, използвани за производството на червени вина.

Енологична практика

Специфична винопроизводствена практика

Производство на бели вина от червени сортове

Много производители се стремят да въвеждат технологии, които позволяват да се извлече ароматният потенциал на сортовете, като например производството на бели вина от червено грозде, или т.нар. вина „blancs de noirs“. Този метод на производство на бели вина от червено грозде извлича потенциала на сортовете и води до получаването на леко силни вина, характеризиращи се със слаб растителен вкус, в който преобладават фини аромати на къпини, липа, грейпфрут и жълти сливи. Киселинността подобрява свежестта на виното.

Тихи вина розе от бяло грозде — гроздето от сортовете Pinot Gris, Băbească Gri или Traminer Roz е с кожица с нюанси на виолетово, виолетово-сиво и сивкаво-синьо за Pinot Gris и Băbească Gri, и на перленорозово и сивкаво-розово — за Traminer Roz. От тях се получават тихи вина с жълтеникаво-бели, сламеножълти до розови нюанси. В зависимост от избора на винопроизводителите могат да се произвеждат както тихи бели вина, така и вина розе, като последните се получават чрез мацерация.

Тихи оранжеви вина от бяло грозде

Технологията за производство на това вино включва процес на мацерация върху кожиците в мъстта от бяло грозде, като периодът на мацерация зависи от дълбочината на цвета, който винопроизводителят желае да придаде на готовото вино. Вината са с кехлибареножълт/кехлибарен цвят, сложна структура и ароматен букет от липов цвят, мед, портокалова кора и сушени плодове. Те са с богат, плътен вкус, с много изразен киселинен компонент, подчертан от интензивна минералност.

5.2. Максимални добиви

1.	Сортове грозде Petit Verdot, Sangiovese 14 000 килограма грозде от хектар

2.	Сорт грозде Viognier 14 500 килограма грозде от хектар

3.	Сортове грозде Negru de Drăgășani, Crâmpoșie selecționată, Băbească gri 15 000 килограма грозде от хектар

4.	Сортове грозде Cabernet Sauvignon, Malbec, Mourvèdre 15 400 килограма грозде от хектар

5.	Сорт грозде Busuioacă de Bohotin 16 000 килограма грозде от хектар

6.	Сортове грозде Chardonnay, Pinot Gris 16 300 килограма грозде от хектар

7.	Сорт грозде Semillon 16 600 килограма грозде от хектар

8.	Сортове грозде Muscat Ottonel, Pinot Noir, Syrah, Burgund mare, Băbească Neagră 17 100 килограма грозде от хектар

9.	Сортове грозде Sauvignon, Riesling italian, Riesling de Rhin, Merlot, Fetească Neagră, Fetească Regală, Fetească Albă, Tămâioasă Românească 18 000 килограма грозде от хектар

10.	Сортове грозде Traminer aromat, Traminer roz, Crâmpoșie, Columna, Aligoté, Iordană, Aromat de Iași, Rkațiteli 18 000 килограма грозде от хектар

11.	Сортове грозде Saint Emilion, Novac, Mamaia, Cristina, Alicante Bouschet 18 000 килограма грозде от хектар

12.	Сортове грозде Petit Verdot, Sangiovese 105 хектолитра от хектар

13.	Сорт грозде Viognier 109 хектолитра от хектар

14.	Сортове грозде Negru de Drăgășani, Crâmpoșie selecționată, Băbească gri 112 хектолитра от хектар

15.	Сортове грозде Cabernet Sauvignon, Malbec, Mourvèdre 115 хектолитра от хектар

16.	Сорт грозде Busuioaca de Bohotin 120 хектолитра от хектар

17.	Сортове грозде Chardonnay, Pinot Gris 122 хектолитра от хектар

18.	Сорт грозде Semillon 124 хектолитра от хектар

19.	Сортове грозде Muscat Ottonel, Pinot Noir, Syrah, Burgund mare, Băbească Neagră 128 хектолитра от хектар

20.	Сортове грозде auvignon, Riesling Italian, Riesling de Rhin, Merlot, Fetească Neagră, Fetească Regală, Fetească Albă, Tămâioasă Românească 135 хектолитра от хектар

21.	Сортове грозде Traminer roz, Traminer aromat, Crâmpoşie, Columna, Aligoté, Iordană, Aromat de Iaşi, Rkaţiteli 135 хектолитра от хектар

22.	Сортове грозде Saint Emilion, Novac, Mamaia, Cristina, Alicante Bouschet 135 хектолитра от хектар

6. Определен географски район

Окръг Constanța:

град Murfatlar — Murfatlar, Siminoc;

община Valu lui Traian — село Valu lui Traian;

община Poarta Albă — села Poarta Albă и Nazarcea;

град Ovidiu — община Ovidiu, село Poiana;

община Ciocârlia — село Ciocârlia;

град Medgidia — населени места Medgidia, Remus Opreanu, Valea Dacilor;

община Castelu — села Castelu, Cuza Vodă, Nisipari;

община Siliştea — село Siliştea;

община Tortoman — село Tortoman;

община Peştera — села Peștera, Ivrinezu Mic;

община Mircea Voda — села Mircea Voda, Satu Nou, Țibrinu, Saligny, Stefan cel Mare, Gherghina;

община Adamclisi — села Adamclisi, Abrud, Hațeg, Urluia, Zorile;

град Cernavodă — община Cernavodă;

община Seimeni — села Seimeni, Seimenii Mici;

община Rasova — села Rasova, Cochirleni;

община Mihai Viteazu — села Mihai Viteazu, Sinoie;

община Istria — села Istria, Nuntași;

община Cogealac — села Cogealac, Tariverde, Fântânele;

град Mangalia;

град Hârșova;

община Chirnogeni — село Chirnogeni;

община 23 August — село 23 August;

община Horia — села Horia, Tichilești;

община Crucea — село Crucea;

община Topalu — село Topalu;

община Ciobanu — село Ciobanu;

община Gârliciu — село Gârliciu;

община Saraiu — село Saraiu;

община Cobadin — село Viișoara.

Окръг Tulcea

град Babadag;

община Sarichioi — села Enisala, Visterna, Zebil, Sabangia;

община Valea Nucarilor — села Valea Nucarilor, Agighiol, Iazurile;

град Tulcea;

община Ostrov — села Ostrov, Piatra;

община Somova — села Somova, Mineri, Parcheș;

община Niculițel — село Niculițel;

община Izvoarele — села Izvoarele, Alba;

община Valea Teilor — село Valea Teilor;

община Frecăţei — села Teliţa, Poşta;

град Isacea;

община Luncavița — село Luncavița;

община Văcăreni — село Văcăreni;

община Jijila — село Jijila;

град Măcin;

община Greci; село Greci;

община Cerna; село Cerna;

община Carcaliu — село Carcali;

община Baia — село Baia.

7. Винени сортове грозде

Alicante Bouschet N — Alicante Henri Bouschet

Aligoté B — Plant de trois, Plant gris, Vert blanc, Troyen blanc

Aromat de Iași B

Burgund Mare N — Grosser burgunder, Grossburgunder, Blaufrankisch, Kekfrankos, Frankovka, Limberger

Busuioacă de Bohotin Rs — Schwarzer Muscat, Muscat fioletovâi, Muscat violet cyperus, Tămâioasă violetă

Băbească gri G

Băbească neagră N — Grossmuttertraube, Hexentraube, Crăcana, Rară neagră, Căldărușă, Serecsia

Cabernet Sauvignon N — Petit Vidure, Burdeos tinto

Chardonnay B — Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

Columna B

Cristina N

Crâmpoșie B

Crâmpoşie selecţionată B

Fetească albă B — Păsărească albă, Poama fetei, Mädchentraube, Leanyka, Leanka

Fetească neagră N — Schwarze Madchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

Fetească regală B — Königliche Mädchentraube, Königsast, Kiralyleanka, Dănășană, Galbenă de Ardeal

Iordană B — Iordovană, Iordan

Malbec N — Cotes rouges, Pied de Perdrix, Plant d’Arles

Mamaia N

Merlot N — Bigney rouge

Mourvedre N

Muscat Ottonel B — Muscat Ottonel blanc

Negru de Drăgășani N

Novac N

Petit Verdot N

Pinot Gris G — Affumé, Grauer Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer

Pinot noir N — Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klăvner Morillon Noir

Riesling de Rhin B — Weisser Riesling, White Riesling

Riesling italian B — Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling

Rkatiteli B — Dedali Rkatiteli, Korolioc Rkatiteli

Saint Emilion B — Trebbiano Toscano, Ugni blanc

Sangiovese N — Brunello di Montalcino, Morellino

Sauvignon B — Sauvignon verde

Syrah N — Shiraz, Petit Syrah

Semillon B — Semillon blanc

Traminer Rose Rs — Rosetraminer, Savagnin Rose, Gewürztraminer

Traminer aromat alb B

Tămâioasă românească B — Rumänische Weihrauchtraube, Tamianka

Viognier B — Petit Vionnier, Viogne, Galopine, Vugava bijela

8. Описание на връзката или връзките

8.1. Данни за географския район

Районът е територията на Добруджа в Югоизточна Румъния, ограничен от долното течение на Дунав (на запад и север), Черно море (на изток) и българската граница (на юг). Характеризира се с преобладаващи равнинни форми на релефа с льосов субстрат и екологични, почвени и климатични условия, класифицирани в категориите степ и залесена степ. Всеки от тези компоненти помага за създаването на екологична среда, която е добра за отглеждане на лозя.

Повечето от лозята са разположени върху геоложки льосов субстрат (3—40 m дебелина), частично покриващ твърди, много стари скали (предпалеозойски, палеозойски, мезозойски и терциерни), автохтонни или разместени.

Северна Добруджа е предимно планинска (високи планини със закътани котловини, вариращи между 100 m и 467 m надморска височина), докато структурата на Южна Добруджа представлява плоско плато (под 200—300 m). Тези два ландшафта са разделени от широкото хълмисто ерозионно плато на Централна Добруджа (250—350 m).

Това е районът на Румъния, където валежите и подземните води са най-оскъдни: водните количества са неравномерни, а водата често е по-минерализирана. Задържането и събирането на вода, както и напояването, се използват за подобряване на това положение.

Типично континенталният климат е частично смекчен от близостта на Черно море и дунавските блата и делтата на Дунав. Средната годишна температура е около 11 °C, с температурен диапазон над 25 °C между средните стойности за януари и юли и диапазон повече от 75 °C като абсолютни екстремни стойности за няколко години. Средните годишни валежи често са по-малко от 400 mm. Предимствата на района са добрите температурни условия: това е един от най-топлите райони на Румъния (със слънчево греене от над 120—125 калории на квадратен сантиметър, продължителност на слънчевото греене над 2 200 часа годишно и средни дневни положителни температури, достигащи до 4 000—4 200 °C през годината), което гарантира, че гроздето може да узрее и дори да презрее.

В зоналните почви преобладават категориите почви, които се срещат в лозарските райони: степни молизоли (кастаноземи и черноземи) и лесостепни молизоли (калциеви черноземи и по-рядко глинесто-илувиални черноземи, рендзини и сивоземни почви), образувани предимно върху льосов субстрат.

8.2. Факти, свързани с продукта

Вината със ЗГУ „Colinele Dobrogei“ могат да бъдат бели вина, червени вина или вина розе.

Белите вина и вината розе са бистри на вид и имат зеленикавожълт до златистожълт цвят или блед или светъл розовооранжев цвят, с кадифен вкус.

По отношение на мириса и вкуса по-голямата част от нотките са флорални. Вината имат добра захарна структура и плътен, завършен характер, с нотки на мед, роза, цитрусови плодове в ароматните сортове, а понякога и нотки на пчелна пита в отлежалите вина, произведени от ароматни сортове.

Червените вина имат вкусово усещане за кадифена мекота, а на цвят са рубиненочервени, гранатовочервени, наситено пурпурночервени или тъмночервени.

Мирисът и вкусът се отличават със свежи аромати на добре узрели горски плодове, с нотки на сини сливи, вкусово усещане за кадифена мекота и масленост, заедно с аромати на пресни малини, касис, червени боровинки, къпини и боровинки. Вината имат танинова структура и характер, букет от боровинки и карамфил, и понякога са с подчертано парливи нотки, както и аромат на ванилия при неотлежалите вина. Подходящи са за отлежаване в дъбови бъчви.

8.3. Причинно-следствена връзка

Специфичността на вината със ЗГУ „Colinele Dobrogei“ се придава от гроздовата мъст, използвана за производството им. Това се свързва със сортовете грозде, облагодетелствани от дълги периоди на слънцегреене —температурните условия правят района един от най-топлите в Румъния — и ниски количества валежи. Тези фактори помагат на гроздето да узрее добре, което води до мъст с високо съдържание на захари. Влиянието на морето се усеща в района. Това влияние е особено полезно през есента, тъй като действа като регулатор на температурата. Влиянието на река Дунав е най-изявено в Cernavodă, особено в най-близките лозя. Важен фактор за качеството на виното е почвата, която е богата на калциев карбонат. Качеството на вината е белязано и от благотворното влияние на близките езера Razim и Sinoe и добрите почви за отглеждане на грозде, както и от факта, че вината са балансирани по алкохол и киселинност и имат добре изразени органолептични характеристики (цветни нотки/нотки на горски плодове, нотки на подправки).

9. Други основни условия (опаковане, етикетиране, други изисквания)

Условия, приложими за готовия продукт

Правна уредба:

В националното законодателство

Вид допълнително условие:

Дерогация относно производството в определения географски район

Описание на условието:

При условие че компетентните органи са надлежно уведомени, вината може да бъдат кондиционирани и бутилирани извън района, в който е отгледано гроздето.

Тези процеси може да се извършват в същата административна единица, в съседна административна единица или в съседни райони с географски указания.

В този случай върху етикета трябва да бъдат посочени или производителят, или бутилиращото предприятие и мястото на бутилиране.

По отношение на бутилирането и в отговор на търговските изисквания на ЕС и експортните пазари продажбите на едро на вина със ЗГУ „Colinele Dobrogei“ са разрешени.

Органите трябва да бъдат уведомявани за пратките в насипно състояние чрез местната инспекционна служба. Пратките в насипно състояние трябва да бъдат придружавани от приложимите документи, както и от документа, доказващ правото за използване на ЗГУ и за пускане на виното на пазара.

Връзка към продуктовата спецификация

https://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_de_sarcini_ig_colinele_dobrogei_modif_cf_cerere_3_2021_modif_anterioare_cerere_989_18.05.2022_no_track_changes_0.pdf

(1) ОВ L 9, 11.1.2019 г., стр. 2.