Публикация на заявление за изменение на спецификацията на наименование в лозаро-винарския сектор съгласно член 105 от Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета

(2022/C 401/08)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 98 от Регламент (ЕС) № 1308/2013 на Европейския парламент и на Съвета (1) в срок от два месеца от датата на нейното публикуване.

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ИЗМЕНЕНИЕ НА СПЕЦИФИКАЦИЯТА НА ПРОДУКТА

„Pannon“

PDO-HU-A1380-AM03

Дата на подаване на заявлението: 25.1.2018 г.

1. Правила, приложими към изменението

Член 105 от Регламент (ЕС) № 1308/2013 — изменение, което не е несъществено

2. Описание и основания за изменението

2.1. Добавяне на продуктовата категория искрящи газирани вина

Винопроизводителите започнаха да произвеждат искрящи газирани вина в отговор на променящите се изисквания на пазара. Напредъкът в наличните технологии направи възможно постигането на все по-добро качество, което доведе до повишено търсене и производство. Отличните вина със ЗНП Pannon могат да се използват също за производство на хомогенни и висококачествени продукти, отговарящи на спецификацията.

Рубрики, засегнати от изменението:

Категории лозаро-винарски продукти

Описание на вината

Максимални добиви

Основни сортове грозде

Връзка с географския район

Допълнителни условия

2.2. Добавяне на продуктовата категория пенливо вино

Комбинацията от търсенето на пазара и предприемчивостта на винопроизводителите даде тласък на производството на различни пенливи вина. Виноматериалите за пенливо вино отдавна се произвеждат в лозаро-винарския район. Семейните винарни, създадени в района, добавят свои собствени пенливи вина към продуктовата си гама. От сортовете грозде, изброени в продуктовата спецификация за вино със ЗНП Pannon, се произвеждат изключително висококачествени вина, което прави възможно постигането на еднородно и първокласно качество.

Рубрики, засегнати от изменението:

Категории лозаро-винарски продукти

Описание на вината

Максимални добиви

Основни сортове грозде

Връзка с географския район

Допълнителни условия

2.3. Нови разрешени сортове: Ezerfürtű, Furmint, Kadarka (бяло), Pinot Noir (бяло), Rizlingszilváni, Zöld szagos, Zöld szilváni и Alibernet

Моделите на потребление на вино непрекъснато се променят и производителите се стремят да се приспособяват към тях. Увеличава се делът на белите и ароматните сортове в определения район. Някои от търсените сортове отдавна се използват за производство на вино с надеждно качество, докато други са от пробни насаждения.

Рубрики, засегнати от изменението:

Основни сортове грозде

2.4. Изменение, свързано с общините извън определения производствен район: добавяне на община Varsád

Заводът за производство на вино във Varsád преработва грозде, произхождащо от определения район за ЗНП Pannon. Качеството на продуктите от лозаро-винарския сектор, произведени от това грозде, отговаря на изискванията на настоящата продуктова спецификация. (Община Dég вече беше регистрирана в първоначалното заявление като община извън определения производствен район.)

Рубрики, засегнати от изменението:

Допълнителни условия

2.5. Добавяне на общините Cikó, Fürged, Magyarszék, Németkér, Pálfa, Pári и Somberek към определения производствен район

За целите на член 5, параграф 1, буква б) от Регламент (ЕС) 2019/33 (2) тези общини принадлежат към същата административна единица като определения производствен район. Те представляват неразделна част от географския район поради своите почвени характеристики и местоположението си.

Рубрики, засегнати от изменението:

Определен географски район

2.6. Заличаване на общините Aba и Seregélyes от определения производствен район

Тези общини са заличени от документите на публичната администрация за определения район и представляват част от друг лозаро-винарски район. Те не са част от географския район поради своите почвени характеристики и своето местоположение и поради това следва да бъдат заличени от списъка на общините в определения производствен район.

Рубрики, засегнати от изменението:

Определен географски район

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

1. Наименование на продукта

Pannon

2. Вид на географското означение

ЗНП — защитено наименование за произход

3. Категории лозаро-винарски продукти

Вино

4.	Пенливо вино

9.	Искрящо газирано вино

4. Описание на виното (вината)

4.1. Бяло вино

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Цветът прелива от зеленикавобял през жълтеникавозелен до златист. Ароматът варира от дискретна изтънченост до много наситени ухания на ароматните сортове. Може да се появят нотки на ябълка и цитрусови плодове, и дори нотки на цветя. Белите вина Pannon се характеризират с комплексна, умерена степен на киселинност. Плодовият вкус и хармонията са характерни за всички вина, произведени в този регион.

*	Липсващите аналитични данни отговарят на ограниченията, определени в законодателството на ЕС.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	9
Минимална обща киселинност	4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)	18
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)	200

4.2. Винa розе

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Цветът варира от оранжево-кафяв, през цвета на божура до този на ягодата. Ароматите са типични за сорта и са предимно на малина, ягода и къпина. Виното се характеризира със свежа киселинност, с умерен интензитет и лека до умерена плътност, а ароматите, които се усещат чрез обонянието, се появяват също и на небцето.

*	Липсващите аналитични данни отговарят на ограниченията, определени в законодателството на ЕС.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	9
Минимална обща киселинност	4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)	18
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)	200

4.3. Червено вино

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Цветът му варира от червено до рубинено, през лилаво-червено, до тъмно, наситено червено. Неговият аромат се характеризира с плодови нотки, особено на червени горски плодове, по-специално ягоди, сливи и череши. Той може да бъде допълнен с пикантни нотки от отлежаването в бъчви. Виното има умерена до наситена плътност с типична умерено кисела и средно висока танинова структура.

*	Липсващите аналитични данни отговарят на ограниченията, определени в законодателството на ЕС.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	9
Минимална обща киселинност	4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)	20
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)	150

4.4. Бяло пенливо вино

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Цветът му може да варира от бледожълт до златистожълт. Неговият аромат и вкус се определят от първичните плодови аромати, типични за гроздето — цитрусови плодове и зелена ябълка — допълвани от вторичните нотки и ароматни вещества, които се развиват по време на отлежаване, като аромати на бисквити и бриош. Деликатният искрящ ефект, произведен от въглеродната киселина, получена от вторичната алкохолна ферментация, присъства през целия процес на дегустация.

*	Липсващите аналитични данни отговарят на ограниченията, определени в законодателството на ЕС.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	9
Минимална обща киселинност	4 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)	18
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

4.5. Пенливо вино розе

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Цветът може да варира от бледо оранжево-кафяв до светлочервен. Ароматът и вкусът му се определят от типичните за гроздето плодови, леки ягодови, малинови и пикантни ароматни вещества, допълнени от вторични нотки и ароматни вещества, които се развиват по време на отлежаването, като аромати на бисквити и бриош, придружени от приятна, балансирана киселинност.

*	Липсващите аналитични данни отговарят на ограниченията, определени в законодателството на ЕС.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	9
Минимална обща киселинност	4 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)	18
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

4.6. Червено пенливо вино

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Цветът може да варира от рубинен до наситено червен. Вкусът и ароматът му се определят от първичните плодови аромати, типични за гроздето (предимно череша и касис), допълнени от вторичните нотки и ароматни вещества, които се развиват по време на отлежаването, като аромати на бисквити и бриош.

*	Липсващите аналитични данни отговарят на ограниченията, определени в законодателството на ЕС.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	9
Минимална обща киселинност	4 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)	18
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

4.7. Бяло искрящо газирано вино

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Цветът му може да варира от зеленикавобял до златистожълт, като винаги се долавя плодов, свеж аромат на цитрусови плодове и зелена ябълка и елегантна, свежа киселинност. Не се долавят никакви нотки на отлежаване в дървени бъчви, нито във вкуса, нито в аромата.

*	Липсващите аналитични данни отговарят на ограниченията, определени в законодателството на ЕС.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	9
Минимална обща киселинност	4 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)	18
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

4.8. Искрящо газирано вино розе

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Цветът му може да варира от бледо оранжево-кафяв до светлочервен, притежава плодов аромат (главно на ягода, малина и къпина) и жизнен, свеж характер.

*	Липсващите аналитични данни отговарят на ограниченията, определени в законодателството на ЕС.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	9
Минимална обща киселинност	4 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)	18
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

4.9. Червено искрящо газирано вино

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Цветът му може да варира от червен, през рубинен или лилаво-червен до наситено червен. Характеризира се с типичен плодов вкус и аромат на червени горски плодове, като ягода, слива и череша.

*	Липсващите аналитични данни отговарят на ограниченията, определени в законодателството на ЕС.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	9
Минимална обща киселинност	4 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)	18
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

5. Енологични практики

а) Специфични енологични практики

Правила за производство на грозде

Система за формировка на лозите

Метод на отглеждане и разстояние между лозите:

За лозя, засадени преди 31 юли 2009 г., продуктите от лозаро-винарския сектор със защитено наименование за произход Pannon могат да се произвеждат до винарска година 2035/2036 от грозде от всяко лозе, където методът на формировка и гъстотата на засаждане вече са били разрешени.

Правила за нови насаждения

За лозя, засадени след 1 август 2009 г.:

—	гъстотата на засаждане не може да бъде по-малка от 3 300 лози/ха;

—	разстоянието между редовете не може да бъде по-малко от 2 метра или повече от 3,5 метра;

—	разстоянието между растенията не може да бъде по-малко от 0,6 метра или повече от 1,2 метра;

—	може да се използва всеки метод на формировка, с изключение на едноскатна формировка.

Приложими ограничения при производството на вината

НЯМА

б) Максимални добиви

Продукти от лозаро-винарския сектор

100 хектолитра от хектар

Продукти от лозаро-винарския сектор

14 000 kg грозде от хектар

6. Определен географски район

Областите от следните общини, класифицирани в класове I и II в съответствие с лозарския кадастър: Helesfa, Kispeterd, Mozsgó, Nagypeterd, Nyugotszenterzsébet, Szigetvár, Boda, Cserkút, Hosszúhetény, Ivánbattyán, Keszü, Kiskassa, Kővágószőlős, Kővágótöttös, Mecseknádasd, Pécs, Pécsvárad, Szemely, Kisjakabfalva, Babarc, Bár, Bóly, Dunaszekcső, Hásságy, Lánycsók, Magyarszék, Máriakéménd, Mohács, Monyoród, Nagynyárád, Olasz, Szajk, Szederkény, Somberek и Versend;

Alsónána, Alsónyék, Báta, Bátaszék, Decs, Harc, Kakasd, Kéty, Medina, Őcsény, Sióagárd, Szálka, Szekszárd, Várdomb и Zomba;

Aparhant, Bátaapáti, Bikács, Bonyhád, Bonyhádvarasd, Bölcske, Cikó, Dunaföldvár, Dunaszentgyörgy, Dúzs, Fácánkert, Felsőnyék, Fürged, Grábóc, Gyönk, Györe, Györköny, Hidas, Hőgyész, Igar, Iregszemcse, Izmény, Kisdorog, Kismányok, Kisszékely, Kisvejke, Kölesd, Lengyel, Lajoskomárom, Madocsa, Magyarkeszi, , Mezőkomárom, Mórágy, Mőcsény, Mucsfa, Mucsi, Nagydorog, Nagyszékely, Nagymányok, Nagyszokoly, Németkér, Ozora, Paks, Pálfa, Pári, Pincehely, Regöly, Sárszentlőrinc, Simontornya, Szabadhidvég, Tamási, Tengelic, Tevel, Tolna, Tolnanémedi, Váralja и Závod;

Bisse, Csarnóta, Diósviszló, Harkány, Hegyszentmárton, Kistótfalu, Márfa, Nagytótfalu, Siklós, Szava, Túrony, Vokány, Kisharsány, Nagyharsány, Palkonya, Villány и Villánykövesd.

7. Основен винен сорт/основни винени сортове грозде

alibernet

blauburger

blauer frühburgunder

bíbor kadarka

cabernet franc — cabernet

cabernet sauvignon

chardonnay — kereklevelű

cirfandli — piros cirfandli

cot — malbec

csabagyöngye — pearl of csaba

cserszegi fűszeres

csomorika — csomor

domina

ezerfürtű

furmint — furmint bianco

hamburgi muskotály — muscat de hamburg

hárslevelű — garszleveljü

irsai olivér — irsai

juhfark — fehérboros

kadarka — fekete budai

karát

királyleányka — little princess

kékfrankos — moravka

kékoportó — blauer portugieser

leányka — leányszőlő

menoire

merlot

mészikadar

nektár

olasz rizling — olaszrizling

ottonel muskotály — muscat ottonel

pinot blanc — fehér burgundi

pinot noir — kék burgundi

rajnai rizling — rhine riesling

rizlingszilváni — müller thurgau

rubintos

sagrantino

sauvignon — sauvignon blanc

syrah — shiraz

szürkebarát — pinot gris

sárga muskotály — muscat lunel

tannat

tramini — traminer

turán

viognier

zefír

zengő

zenit

zweigelt — blauer zweigeltrebe

zöld szagos — decsi szagos

zöld szilváni — grüner sylvaner

zöld veltelíni — zöldveltelíni

8. Описание на връзката/връзките

8.1. Природни фактори

Лозаро-винарският регион Pannon се състои от четири лозаро-винарски района, разположени в хълмистата област, ограничена от река Дунав, река Драва и езерото Балатон, както и по южните склонове на хребетите Villány и Mecsek, разположени между тях. Това са лозарските райони Pécs, Villány, Szekszárd и Tolna.

Основната скала на хълмовете Tolna и Baranya е глинеста и песъчлива седиментна почва, която е покрита с льос и глинеста почва. Варовиковите блокове на хълмовете Villány и Mecsek на много места са покрити с льосови и глинести почви.

Почвата на лозаро-винарския регион Pannon е много благоприятна за лозарство.

Климатът е континентален, със силно средиземноморско влияние от юг.

Средната годишна температура е 10—12 °C. Средната продължителност на слънцегреенето е над 2 000 часа годишно. Количеството на валежите, с малки изключения, е около 600 mm.

Климатът и метеорологичното време в района са особено подходящи за отглеждане на бяло и черно грозде.

8.2. Вино: Човешки фактор

Районът е един от най-старите винарски региони в Унгария. Лозарството е пренесено в Унгария, т.е. Панония, първо от келтите, а след това от римляните. Значението на лозарството в този регион се подкрепя и от откритите артефакти.

Още в древността хората, живеещи в региона, наблюдават природните условия, които осигуряват отлична основа за лозарство и винопроизводство. За вина, произведени в този регион, съществуват писмени сведения, датиращи от Ранното средновековие. Добре поддържани лозя могат да бъдат намерени във всички абатства, повечето от които са създадени през епохата на династията Árpád.

Разцветът на лозарството е възпрепятстван само от войните с турците, които са продължили около 150 години.

Местното винопроизводство е доразвито от германците, които се заселват в лозаро-винарския регион през XVIII век. Заселилите се в този период сърби въвеждат отглеждането на сорта Kadarka, от който се произвежда червено вино по нов метод — ферментация с ципите.

Измежду десетките култивирани сортове два сорта грозде, използвани за производството на червено вино, добиват решаваща роля при презасаждането на лозята през XVIII век: единият е Kadarka, който е пренесен от Балканите от сърбите, докато бягат от турците, а другият е Kékoportó, който е въведен във Villány от немски заселници и за който се твърди, че има португалски произход. Регионът е по-известен със своите червени вина, но в районите на Siklós, Tolna и Mecsek преобладават сортовете за бели вина Olaszrizling, Hárslevelű, Cirfandli и Furmint.

Със сорта Kadarka се въвежда методът за производство на червено вино с балкански произход. Утъпканото синьо грозде ферментира в големи дървени резервоари в стопанствата в лозята на Szekszárd и в помещения за пресоване, построени в избите в края на село Villány. След ферментацията горната част на основата от джибрите се запечатва с кал и отлежава един месец. След това вината се наливат в бъчви. В Южна Трансдунавия се произвеждат по-ярки червени вина с приятен свеж вкус, известни като „siller“ или „fuchsli“, като се използва по-кратка мацерация на гроздето с ципите.

В лозаро-винарския регион Pannon се произвеждат както червени, така и бели вина, но червените вина са придобили по-голямо значение в наши дни. В началото на ХХ век Kadarka и Kékoportó все още осигуряват основата за червени вина, но през последните десетилетия Kadarka е заменена от Kékfrankos и широко са разпространени следните международни сортове: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc и Merlot. От тези сортове често се произвеждат купажни вина тип Bordeaux, които отлежават в нови дървени бъчви. Преобладаващите видове бели сортове са Olaszrizling, Hárslevelű, Rajnai rizling и Chardonnay.

8.3. Вино: Описание на вината

Най-общо казано, вината в определения район имат умерена до висока плътност благодарение на склоновете с южно изложение, поради което преобладават по-топли климатични условия, а това води до по-висока степен на захарност при зреенето и средно или високо алкохолно съдържание, което е пропорционално на плътността. Начинът на зреене се проявява в плодовия аромат и високото съдържание на танини (в червените вина).

8.4. Вино: Наличие и доказателства за причинно-следствена връзка

Вследствие на континенталния климат на лозаро-винарския регион Pannon, съчетан със средиземноморски влияния, и неговите южни склонове, вината Pannon са предимно от средиземноморски тип и се характеризират с комплексна, елегантна киселинност. Поради седиментните подпочвени слоеве на хълмовете Tolna и Baranya вината в региона имат преобладаващ плодов вкус. Благодарение на големия брой часове слънцегреене вината в региона обикновено са с голяма плътност и с по-високо алкохолно съдържание. Природните условия допринасят за съдържанието на копринено меки танини във вината розе и червените вина Pannon.

Поради влиянието на Средиземноморието производителите на грозде и вино в региона могат да берат също и къснозреещи бели и червени винени сортове грозде (напр. Olasz rizling, Furmint, Cabernet Franc и Cabernet Sauvignon), когато са узрели и имат високо съдържание на захар.

Благодарение на често благоприятните есенни метеорологични условия е възможно да се бере както стафидирано, така и презряло грозде. Доказателство за това е широко разпространеното производство в този регион на вина от къснозреещи сортове, вина от избрани реколти и вина от стафидирано грозде. Тези висококачествени вина съчетават опита, който винопроизводителите в региона са натрупали през вековете и предават от едно поколение на друго, с природните условия и производствения потенциал на местните сортове.

Хората, които живеят в лозаро-винарския регион Pannon, притежават познания и любов към лозарството, които датират от векове. Заселилите се на територията на лозаро-винарския регион Pannon шваби поставят основите на днешното лозарство и винопроизводство. Семейните винарни, създадени в началото на 90-те години на миналия век, възстановяват винопроизводството и започват да произвеждат продукти с много високо качество, за които намират и пазар.

8.5. Пенливо вино: Човешки фактор

В допълнение към природните и човешките фактори, описани за виното, за пенливите вина Pannon се отнася следното:

Производството на пенливо вино в лозаро-винарския регион Pannon датира от 100 години. Пенливите вина, произвеждани след създаването на първия завод за пенливо вино през 1912 г., са много успешни и си създават добра репутация в национален мащаб.

Производителите от винарския подрайон Pannon възраждат традициите в производството на пенливо вино, пускайки отново на пазара пенливото вино Pannon.

Продуктите дължат успеха си на ноу-хауто и известността на местните лозари и винопроизводители. Основна характеристика на производството на пенливо вино Pannon са традиционният процес и ферментацията в бутилка, в резултат на което вторичните вкусове и аромати се развиват в допълнение към първичните плодови аромати.

8.6. Пенливо вино: Описание на вината

В резултат на по-продължителното отлежаване цветът на белите пенливи вина варира от бледожълт до златистожълт, цветът на пенливите вина розе — от оранжево-кафяв до малиново-розов, а този на червените пенливи вина — от рубинен до наситено червен. Ароматът и вкусът на пенливите вина Pannon се определят от първичния наситен вкус на плодове или подправки (при розе и червено) и ароматни вещества, характерни за гроздето. Те се допълват от вторични аромати. Пенливите вина Pannon притежават свежа киселинност.

8.7. Пенливо вино: Наличие и доказателства за причинно-следствена връзка

Лозаро-винарският регион обхваща четирите южни лозаро-винарски района на Унгария. Местният климат се определя от континентални и средиземноморски влияния. Броят на часовете слънцегреене е по-голям от средния за страната. Годишното количество и сравнително равномерното разпределение на валежите и сравнително добрите водозадържащи свойства на почвите помагат да се гарантира, че лозята имат достатъчно количество вода през вегетационния период. Това е особено важно за пенливите вина, тъй като предотвратява образуването във виното на миризми на растения и на мухъл и появата на незрели, тръпчиви киселинни характеристики, които биха могли да се засилят от въглеродния диоксид в резултат на вторичната алкохолна ферментация.

Дългият вегетационен период и голямото количество топлина осигуряват оптимални условия за правилното узряване на гроздето, от което се прави виноматериалът за пенливите вина, и за запазване на свежата им киселинност.

Местоположението на лозята, средиземноморските климатични условия, глинестите, богати на хранителни вещества варовито-льосови почви и сортовете грозде, които са най-подходящи за района на производство, се съчетават, за да придадат на пенливото вино Pannon неговия уникален характер, който запазва комплексния аромат на плодове или подправки и ароматни вещества и неговата свежест и елегантна киселинност дори и след вторичната алкохолна ферментация. Пенливите вина с елегантни, деликатни вторични аромати, резултат от по-дългото отлежаване, което е част от традиционния производствен процес, са типични за лозаро-винарския регион.

8.8. Искрящо газирано вино: Човешки фактор

В допълнение към вече описания човешки фактор за виното, за искрящите газирани пенливи вина Pannon се отнася следното:

Искрящите газирани вина са продуктова категория, която е сравнително нова за лозаро-винарския регион Pannon. Производителите от региона започват да го произвеждат от традиционно отглежданото тук грозде, използвано за виноматериала за пенливо вино, и постигат успех в продажбите на вътрешния пазар.

Продуктът дължи своя търговски и икономически успех на ноу-хауто и известността на местните производители на грозде и вина. Искрящите газирани вина Pannon обикновено се произвеждат от сортове, отглеждани в региона, като времето за прибиране на реколтата е избрано по такъв начин, че при обработката да се гарантира запазването на естествения основен вкус и аромат на гроздето. С добавянето на въглероден диоксид преди бутилирането се цели да се подчертаят тези качества.

8.9. Искрящо газирано вино: Описание на вината

Газираните бели, розе и искрящи вина Pannon обикновено имат хармонично киселинно съдържание, притежават жизненост и свежи, комплексни плодови аромати.

8.10. Искрящо газирано вино: Наличие и доказателства за причинно-следствена връзка

Регионът обхваща четирите южни лозаро-винарски района на Унгария. Местният климат се определя от континентални и средиземноморски влияния. Това е частта от Унгария, където пролетта настъпва най-рано и броят на слънчевите часове е по-висок от средния за страната. Годишното количество и сравнително равномерното разпределение на валежите и сравнително добрите водозадържащи свойства на почвите помагат да се гарантира, че гроздето получава достатъчно количество вода през вегетационния период. Това е особено важно за искрящите газирани вина, тъй като предотвратява образуването във виното на миризми на растения и на мухъл и появата на незрели, тръпчиви киселинни характеристики, които биха могли да се засилят от въглеродния диоксид, намиращ се във виното.

Местоположението на лозята, средиземноморският климат, глинестите, богати на хранителни вещества варовито-льосови почви и сортовете, които са подходящи за производствения район, се комбинират, за да придадат на продукта уникален характер, който се проявява в комплексния плодов вкус и ароматните вещества, в свежестта и елегантната киселинност.

9. Други основни условия (опаковане, етикетиране, други изисквания)

Географски район, където могат да се произвеждат вина със защитено наименование за произход Pannon

Правна уредба:

От организация, която управлява ЗНП/ЗГУ, ако това е предвидено от държавите членки

Вид допълнително условие:

Дерогация относно производството в определения географски район

Описание на условието:

Вина със защитено наименование за произход Pannon могат да се произвеждат само в общините в лозарските райони Tolna, Szekszárd, Pécs и Villány, които са изброени в раздел IV от продуктовата спецификация, както и в община Dég в окръг Fejér и в община Varsád в окръг Tolna.

Общините Dég и Varsád се намират в същата административна област като тази на винарския регион Pannon.

Правила относно означенията

Правна уредба:

От организация, която управлява ЗНП/ЗГУ, ако това е предвидено от държавите членки

Вид допълнително условие:

Допълнителни разпоредби относно етикетирането

Описание на условието:

Не може да се посочва по-малка географска единица заедно със защитеното наименование за произход Pannon.

Може да се покаже логото на Pannon.

Традиционни наименования, разрешени за употреба, други наименования, чиято употреба е ограничена, наименования, указващи метода на производство, и други наименования, чиято употреба е регулирана:

Вино

Бели вина: Késői szüretelésű [вино от къснозреещи сортове], Válogatott Szüretelésű [вино от избрани реколти], Muskotály, Cuvée или Küvé, Szüretlen [нефилтрирано вино], Töppedt szőlőből készült [направено от стафидирано грозде], Primőr [primeur] или Újbor [младо вино], barrique, „barrique-ban erjesztett“ [ферментирало в барик] или „… hordóban erjesztett“ [ферментирало в бъчва], „barrique-ban érlelt“ [отлежало в барик] или „... hordóban érlelt“ [отлежало в бъчва]

2.	Вина розе: Válogatott Szüretelésű [вино от избрани реколти], Szüretlen [нефилтрирано вино], Primőr [primeur] или Újbor [младо вино]

Червени вина: Siller, Késői szüretelésű [вино от къснозреещи сортове], Válogatott Szüretelésű [вино от избрани реколти], Muskotály, Cuvée или Küvé, Szüretlen [нефилтрирано вино], Töppedt szőlőből készült [направено от стафидирано грозде], Primőr [primeur] или Újbor [младо вино ], barrique, „barrique-ban erjesztett“ [ферментирало в барик] или „… hordóban erjesztett“ [ферментирало в бъчва], „barrique-ban érlelt“ [отлежало в барик] или „... hordóban érlelt“ [отлежало в бъчва]

Пенливи вина и искрящи газирани вина:

1.	Бели вина: Muskotály, Cuvée или Küvé

2.	Вина розе: Muskotály, Cuvée или Küvé

3.	Червени вина: Muskotály, Cuvée или Küvé

Върху етикета на всяко вино със ЗНП Pannon може да се обозначат изразите „termőhelyen palackozva“ (бутилирано в района на производство), „termelői palackozás“ (бутилирано от производителя) и „pinceszövetkezetben palackozva“ (бутилирано във винарски кооператив).

Наименованието „rozé“ може да бъде заменено с „rosé“, а наименованието „küvé“ с „cuvée“ или с „házasítás“ [смес].

Правила за представянето

Правна уредба:

От организация, която управлява ЗНП/ЗГУ, ако това е предвидено от държавите членки

Вид допълнително условие:

Опаковане в определения географски район

Описание на условието:

Всички методи на представяне са разрешени, с изключение на вина Pannon от къснозреещи сортове, вина Pannon от избрани реколти и вина Pannon, произведени от стафидирано грозде, които могат да се продават само в стъклени бутилки.

Това правило не се прилага за вина, произведени в района на производство от производителя в неговата собствена изба с цел консумация на място.

Предварително уведомление за представяне:

Предприятията за бутилиране извън определения район трябва да уведомят секретаря на винарския регион Pannon за всяко бутилиране на продукти със защитено наименование за произход от лозаро-винарския сектор не по-късно от 8 дни преди началото на представянето.

Връзка към продуктовата спецификация

https://boraszat.kormany.hu/download/9/b1/f2000/Pannon%20term%C3%A9kle%C3%ADr%C3%A1s%203-v%C3%A1ltozat%20COM%20kn.pdf

(1) ОВ L 347, 20.12.2013 г., стр. 671.

(2) ОВ L 9, 11.01.2019 г., стр. 2.