Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията

(2022/C 104/11)

Настоящото съобщение се публикува в съответствие с член 17, параграф 5 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията (1).

СЪОБЩЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕТО НА СТАНДАРТНО ИЗМЕНЕНИЕ ЗА ИЗМЕНЕНИЕ НА ЕДИННИЯ ДОКУМЕНТ

„Côtes de Thau“

PGI-FR-A1229-AM01

Дата на съобщението: 6 декември 2021 г.

ОПИСАНИЕ И ОСНОВАНИЯ ЗА ОДОБРЕНОТО ИЗМЕНЕНИЕ

1. Органолептично описание на вината

Допълва се глава I, точка 3.3 „Органолептично описание на продуктите“ от продуктовата спецификация, за да се уточнят цветът, както и органолептичните характеристики на вината.

Тези изменения са отразени в точка „Описание на виното или вината“ от единния документ.

2. Географски район

В глава I, точка 4 от продуктовата спецификация географският район се разширява с девет съседни общини в рамките на департамент Hérault. Настоящият географски район се състои от 6 общини от департамент Hérault: Agde, Castelnau de Guers, Florensac, Marseillan, Pinet и Pomerols. Той се разширява с 9-те общини, разположени в североизточната част на департамента и граничещи с настоящия район. Тези общини бяха включени в областта в непосредствена близост: Balaruc les Bains, Balaruc le Vieux, Bouzigues, Frontignan, Loupian, Mèze, Poussan, Sète и Villeveyrac.

Целта на заявлението е да се затвърди съгласуваността на географския район на ЗГУ, разположен около езерото Thau, в съответствие с елементите на плана за устройството и управлението на водите в басейна на Thau. Това е водосборен басейн с умерен средиземноморски климат. Разширяването на ЗГУ „Côtes de Thau“ засилва връзката с географския район и затвърждава географската идентификация на посоченото ЗГУ. Става въпрос за по-съгласувана и по-единна географска единица по отношение на климата (умерен средиземноморски), характеристиките на подпочвените слоеве и човешкия колектив.

Това изменение е отразено в единния документ в точка „Определен географски район“.

3. Район в непосредствена близост

В глава I, точка 4 от продуктовата спецификация районът в непосредствена близост се определя по-добре и обхваща съседните на географския район общини, които действително отговарят на изискванията.

Това изменение е отразено в единния документ в точка „Допълнителни условия — Дерогация относно производството в определения географски район“.

4. Сортов състав

В глава I, точка 5 от продуктовата спецификация се актуализира списъкът на сортовете грозде, използвани за производството на ЗГУ „Côtes de Thau“. Органът за защита и управление иска от продуктовата спецификация да се премахнат 15 сорта, които не се използват за производството на вината и не се засаждат в рамките на географския район. Премахват се следните сортове: Chasselas B, Chasselas rose Rs, Chambourcin N, Couderc noir N, Danlas B, Jurançon blanc B, Landal N, Lival N, Maréchal Foch N, Mondeuse N, Müller-Thurgau B, Ravat blanc b, Rayon d’or B, Rubilande Rs, Valérien B.

Това изменение е отразено в единния документ в точка „Основни винени сортове грозде“.

5. Връзка с географския район

В глава I, точка 7 от продуктовата спецификация са направени уточнения в частта „7.1 — Специфични характеристики на географския район“, за да се обясни, че географският район на ЗГУ се разпростира на територията на 15 общини в североизточния край на департамент Hérault, разположени амфитеатрално около езерото Thau.

Допълва се също и точка „7.3 — Причинно-следствена връзка“, за да се онагледи в още по-голяма степен причинно-следствената връзка, която се основава на взаимодействието между специфичните характеристики на географския район и специфичните характеристики на продукта. Разположени на земя с древни традиции, лозята на Côtes de Thau отдавна се отличават с лозарско производство, насочено към белите вина. Районът, следващ очертанията на езерото Thau, се характеризира с разположение и климат със средиземноморско влияние, което е особено благоприятно за лозовите насаждения. Често пропускливи, почвите са съчетание от пясък, тиня, глина и варовик и по този начин са благоприятни за дълбокото вкореняване на лозовите насаждения, като същевременно придават на вината плодов аромат и свежест.

Тези изменения са отразени в единния документ в точка „Връзка с географския район“.

6. Условия за представяне и етикетиране

В точка 8 „Условия за представяне и етикетиране“ от продуктовата спецификация се въвежда правило за етикетиране в съответствие с европейските разпоредби, за да се ограничи посочването на сорта грозде и на предвиденото в продуктовата спецификация допълнително географско наименование „Cap d’Agde“ по отношение на наименованието „Côtes de Thau“. Това условие за етикетиране позволява да се засили и запази идентификацията на името на ЗГУ.

7. Орган, натоварен с контрола

В глава III от продуктовата спецификация на защитеното географско указание „Côtes de Thau“ се допълват данните за контакт на Националния институт за произхода и качеството (INAO), който е натовареният с контрола орган. От името на INAO контролът се осъществява от CERTIPAQ (Орган за сертифициране и проверка, специализиран в контрола на официалните знаци), който е контролният орган.

Това допълнение е отразено в единния документ в точка „Подробна информация относно контролния орган“.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

1. Наименование/наименования

Côtes de Thau

2. Вид на географското означение

ЗГУ — Защитено географско указание

3. Категории лозаро-винарски продукти

Вино

5.	Качествени пенливи вина

4. Описание на виното или вината

1. Аналитично описание

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Защитеното географско указание „Côtes de Thau“ е запазено за тихи вина и за качествени пенливи вина — червени, розе и бели.

За тихите вина стойностите (минимални или максимални) за общо алкохолно съдържание в обемни проценти, обща киселинност, съдържание на летливи киселини и съдържание на общ серен диоксид са определените в нормативната уредба на ЕС.

За качествените пенливи вина стойностите (минимални или максимални) за действително алкохолно съдържание в обемни проценти, общо алкохолно съдържание в обемни проценти, обща киселинност, съдържание на летливи киселини, съдържание на общ серен диоксид и на въглероден диоксид са определените в нормативната уредба на ЕС.

Вината, чието съдържание на ферментируеми захари (глюкоза и фруктоза) е по-голямо или равно на 45 g/l, чрез дерогация са със съдържание на летливи киселини, определено със съвместно постановление на министъра, отговарящ за потреблението, и министъра, отговарящ за земеделието.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)	9
Минимална обща киселинност
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

2. Органолептично описание

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Произвежданите вина се характеризират преди всичко с наситен аромат и балансираност между вкусови качества и свежест.

Белите вина обикновено са с искрящ светложълт цвят, подобен на бледозлатист цвят. Усещането в устата се характеризира с нотки на цитрусови плодове и много свежест. Завършекът се променя към нотки, които понякога са лимонови и/или екзотични, или с леко амилови нюанси, с добра устойчивост на ароматите, понякога с нотка на минералност.

Вината розе са с кристален блясък, с нюанси, които варират от бледорозов прасковен до розов с лилави оттенъци. Имат дискретен и деликатен аромат на червени плодове. При отпиване те са дръзки и динамични, с аромат на дребни червени плодове, докато завършекът понякога напомня кисели бонбони. Обикновено са с дълготраен послевкус и приятна свежест.

Червените вина са с тъмночервен цвят с наситени оттенъци. Имат силен аромат с нотки на червени плодове и мирис на местната храстовидна растителност. Вкусът е характерен най-вече за вино с пивко начало и свежест на основата на узрели плодове.

Качествените пенливи вина са с фини и елегантни мехурчета, съчетани с приятна свежест с аромати на цветя или плодове в зависимост от сортовете, използвани за ферментационната смес.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)
Минимална обща киселинност
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

5. Винопроизводствени практики

5.1. Специфични енологични практики

1. Специфична енологична практика

По отношение на енологичните практики при тези вина трябва да се спазват задълженията, определени на равнището на ЕС и в Кодекса за селското стопанство и морския риболов.

5.2. Максимални добиви

1. вина розе и бели вина

120 хектолитра от хектар

2. червени вина

110 хектолитра от хектар

6. Определен географски район

Производството на гроздето, винификацията и приготвянето на вината със защитеното географско указание „Côtes de Thau“ се извършват на територията на следните общини от департамент Hérault:

Agde, Balaruc-les-Bains, Balaruc-le-Vieux, Bouzigues, Castelnau-de-Guers, Florensac, Frontignan, Loupian, Marseillan, Mèze, Pinet, Pomerols, Poussan, Sète, Villeveyrac.

7. Основни винени сортове грозде

Alicante Henri Bouschet N

Alphonse Lavallée N

Altesse B

Aramon N

Aramon blanc B

Aramon gris G

Aranel B

Arinarnoa N

Auxerrois B

Baco blanc B

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Caladoc N

Cardinal Rg

Carignan N

Carignan blanc B

Carmenère N

Chardonnay B

Chasan B

Chenanson N

Chenin B

Clairette B

Clairette rose Rs

Clarin B

Colombard B

Counoise N

Egiodola N

Gamay N

Gamay de Chaudenay N

Gewurztraminer Rs

Grenache N

Grenache blanc B

Grenache gris G

Gros Manseng B

Lledoner pelut N

Marsanne B

Marselan N

Mauzac B

Merlot N

Meunier N

Muscadelle B

Muscardin N

Négrette N

Parrellada B

Petit Manseng B

Petit Verdot N

Pinot gris G

Pinot noir N

Piquepoul blanc B

Piquepoul gris G

Piquepoul noir N

Portan N

Riesling B

Roussanne B

Savagnin rose Rs

Sciaccarello N

Semillon B

Servant B

Seyval B

Sylvaner B

Tannat N

Tempranillo N

Terret blanc B

Terret gris G

Terret noir N

Ugni blanc B

Verdelho B

Villard blanc B

Villard noir N

Viognier B

8. Описание на връзката или връзките

Географският район на защитеното географско указание „Côtes de Thau“ се разпростира на територията на 15 общини от департамент Hérault, разположени амфитеатрално около езерото Thau.

Средиземно море, езерата, плажовете, храстовидната растителност образуват на това място оригинален природен ансамбъл, който е в основата на икономиката и на начина на живот. Езерото Thau, което определя ритъма на ландшафта и климата, е защитено от Средиземно море чрез ивица от лагуни, наричана „lido“, върху която се отглеждат лозови насаждения. Почвите са червени до бежови на цвят, обикновено с лека текстура, тинесто-песъкливи до глинесто-песъкливи, слабо каменисти и относително дълбоки. Климатът се характеризира със значителни по количество есенни и зимни дъждове и малко летни дъждове, понякога придружени с бури, които за щастие се компенсират от морския бриз, благодарение на който се намалява изпаряването и се ограничава рискът от недостиг на вода. Годишното количество на валежите е около 600 mm. Влиянието на езерото Thau — истинско вътрешно море с дължина 20 km, е от съществено значение.

Тази водна среда смекчава капризите на средиземноморски климат с меките си температури, които са особено благоприятни за узряването на белите сортове грозде.

Това природно наследство е тясно свързано с икономическите интереси на територията, по-специално с туризма (морски, балнеоложки, природен...), лозарството, отглеждането на черупчести организми или риболова.

Тенденциите в потреблението се развиват в полза на свежите и плодовите вина, а лозарският район на вината Côtes de Thau е особено подходящ за производството на този вид вино. Географският район се характеризира с климатични условия и почвен профил, които са благоприятни за бавното узряване на белите сортове грозде.

Тихите вина, произвеждани на територията на защитеното географско указание „Côtes de Thau“, се предлагат в три цвята: бели, розе и червени. В този регион съществува истинска традиция по отношение на сухите бели вина и защитеното географско указание „Côtes de Thau“ е едно от малкото, при които делът на белите вина е по-голям в сравнение с червените вина.

Докато Terret B остава историческият сорт за региона, има и сортове от различни френски региони, които са качествени и с голям ароматен потенциал.

Разположени на земя с древни традиции, лозята на Côtes de Thau отдавна се отличават с лозарско производство, насочено към белите вина. Районът, следващ очертанията на езерото Thau, се характеризира с разположение и климат със средиземноморско влияние, което е особено благоприятно за лозовите насаждения. Често пропускливи, почвите са съчетание от пясък, тиня, глина и варовик и по този начин са благоприятни за дълбокото вкореняване на лозовите насаждения, като същевременно придават на вината плодов аромат и свежест.

Винопроизводителите са насочили развитието на производството към свежи и ароматни вина, възползвайки се от всички съвременни технологии за постепенно извличане и контрол на температурата.

По този начин и с характерната си свежест вината със ЗГУ „Côtes de Thau“, отразяващи много специфичния климат около езерото Thau, се съчетават особено добре с местното производство на морски храни.

Впоследствие винопроизводителите успяват да се адаптират към пазарното търсене извън басейна на Thau, развивайки значително производство на червени вина и вина розе.

Също така те се ангажират да запазят значителното биологично разнообразие на своята територия чрез подходящи техники. Участват в създадената от държавните органи програма „Bassin de Thau“ (Басейнът на Thau) на Генералния съвет с подкрепата на Европейската комисия.

Езерото Thau е сложна и привлекателна среда. Като такава то представлява привилегирована основа за истинско образование в областта на околната среда. Лозарите се адаптират към нейната същина, като развиват практики, които зачитат заобикалящото ги биологично разнообразие.

Езерото представлява важен притегателен туристически център: морските бани, водните спортове, риболова, опознавателните разходки, посещенията на съоръженията за отглеждане на черупчести организми и Cap d’Agde, който всяка година приема стотици хиляди туристи, представляват съществена част от репутацията на вината Côtes de Thau.

Бъдещето на лозарството е тясно свързано с това. Винопроизводителите съществуват благодарение на силната връзка с басейна на Thau и защитата на тази привилегирована природна среда е основата, която позволява на защитеното географско указание да се развива и да утвърждава репутацията си в тази богата и сложна среда.

9. Други основни условия (опаковане, етикетиране, други изисквания)

Правна уредба:

Национална правна уредба

Вид допълнително условие:

Дерогация относно производството в определения географски район

Описание на условието:

Областта в непосредствена близост, определена чрез дерогация за винификацията и приготвянето на вината със защитеното географско указание „Côtes de Thau“, се състои от следните съседни на географския район общини: Montagnac, Saint Pons de Mauchiens, Saint Pargoire, Plaissan, Cournonterral, Montbazin, Gigean, Vic la Gardiole, Saint Thibery, Pézenas, Nézignan l’Evèque, Bessan, Vias, Aumes, Cazouls d’Hérault.

Правна уредба:

Национална правна уредба

Вид допълнително условие:

Допълнителни разпоредби относно етикетирането

Описание на условието:

Защитеното географско указание „Côtes de Thau“ може да бъде допълнено с обозначенията „primeur“ или „nouveau“.

Логото на Европейския съюз за ЗГУ фигурира върху етикета, когато думите „Защитено географско указание“ са заменени от традиционния израз „Vin de pays“.

Защитеното географско указание „Côtes de Thau“ може да бъде допълнено с името на един или на няколко сорта грозде.

Посочването на един или на няколко сорта грозде може да се изпише само непосредствено под името на защитеното географско указание „Côtes de Thau“ и се отпечатва с букви, чиито размери не надвишават — нито на височина, нито на ширина — половината от размера на буквите, с които е изписано името на ЗГУ.

Защитеното географско указание „Côtes de Thau“ може да бъде допълнено с по-малката географска единица „Cap d’Agde“.

Размерите на буквите за името на по-малката географска единица „Cap d’Agde“ не трябва да надвишават — нито на височина, нито на ширина — тези на буквите, с които е изписано името на защитеното географско указание „Côtes de Thau“.

Връзка към продуктовата спецификация

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-2cf1f3e1-6ab1-45ea-9fbb-0371f556cb1f

(1) OВ L 9, 11.1.2019 г., стp. 2.