8.5.2020 |
BG |
Официален вестник на Европейския съюз |
C 156/11 |
Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в спецификацията на продукта за наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията
(2020/C 156/05)
Настоящото съобщение се публикува в съответствие с член 17, параграф 5 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията (1).
СЪОБЩЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕТО НА СТАНДАРТНО ИЗМЕНЕНИЕ
„Alpes-Maritimes“
PGI-FR-A1148-AM02
Дата на съобщението: 10.2.2020 г.
ОПИСАНИЕ И ОСНОВАНИЯ ЗА ОДОБРЕНОТО ИЗМЕНЕНИЕ
1. Описание на вината
В глава I, точка 3-3 „Описание на вината“, както и в точка 7.2 „Специфични характеристики на продукта“ от спецификацията на продукта на ЗГУ „Alpes-Maritimes“ е допълнено описанието на вината, за да се внесат някои уточнения по отношение на цвета и органолептичните им характеристики.
Същите уточнения са включени и в рубриките „Връзка с географския район“ и „Описание на виното или вината“ от единния документ.
2. Сортов състав
В глава I, точка 5 от спецификацията на продукта в списъка на сортовете, които могат да бъдат използвани за производството на ЗГУ „Alpes-Maritimes“, са добавени сортовете artaban N, floreal B, monarch N, muscaris B, prior N, solaris B, soreli B, souvignier gris B, vidoc N и voltis B.
Това са сортове, които се считат за устойчиви на суша и гъбични болести. Те позволяват по-малко използване на продукти за растителна защита, а същевременно отговарят на сортовете, използвани за производството на това ЗГУ. Тези сортове не променят характеристиките на вината с посоченото ЗГУ.
Рубриката „Основни винени сортове грозде“ от единния документ е допълнена с вписването на тези сортове.
3. Географски район
В глава I, точка 4.1 от спецификацията на продукта са актуализирани някои формални аспекти на описанието на географския район.
Уточнява се годината на географския кодекс, който е националната референция със списък по департаменти на общините, влизащи в състава на това ЗГУ. Става въпрос за географския кодекс за 2018 година.
Изменението не засяга единния документ.
ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ
1. Наименование на продукта
Alpes-Maritimes
2. Вид на географското означение
ЗГУ – Защитено географско указание
3. Категории лозаро-винарски продукти
1. |
Вино |
5. |
Качествени пенливи вина |
4. Описание на виното или вината
Тихи вина — червени, розе и бели
Защитеното географско указание „Alpes-Maritimes“ включва тихи вина — червени, розе и бели.
Тихите вина със защитено географско указание „Alpes-Maritimes“ са с действително алкохолно съдържание в обемни проценти най-малко равно на 9 %.
За тихите вина стойностите (прагови или гранични) за действително алкохолно съдържание (само за пенливите), общо алкохолно съдържание, обща киселинност, съдържание на летливи киселини, общ серен диоксид и въглероден диоксид (само за пенливите) са определените в нормативната уредба на ЕС.
Червените вина по принцип са танинови, класни и силни. Цветът им е рубинено до гранатено червен, дълбок, с виолетови отблясъци.
Вината розе са с аромати на цветя или на плодове и на подправки, със силна структура при отпиване в зависимост от използваните смеси, със свежест, която им придават най-вече сортовете grenache N и cinsault N. Цветът им е ярко розов с отблясъци с цвят на сьомга.
Белите вина са комплексни и елегантни и се характеризират по-специално с аромати на цветя и на цитрусови плодове. В тях се съчетава финес, плодов вкус и експлозивност, а цветът им е бледожълт със зеленикави отблясъци или златист, блестящ и прозрачен.
Общи аналитични характеристики |
|
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) |
|
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) |
|
Минимална обща киселинност |
|
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) |
|
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) |
|
Качествени пенливи вина
Защитеното географско указание „Alpes-Maritimes“ включва качествени пенливи вина (червени, розе и бели).
Качествените пенливи вина са с фини и елегантни мехурчета, съчетани с приятна свежест с аромати на цветя или плодове в зависимост от сортовете, използвани за ферментационната смес. Качествените пенливи вина се произвеждат главно от сортовете grenache N и mourvèdre N за вината розе и от сортовете vermentino B и sémillon B за белите вина. Те са с аромати на плодове и на цветя, а органолептичните им характеристики напомнят тези на тихите вина.
За качествените пенливи вина стойностите (прагови или гранични) за действително алкохолно съдържание (само за пенливите), общо алкохолно съдържание, обща киселинност, съдържание на летливи киселини, общ серен диоксид и въглероден диоксид (само за пенливите) са определените в нормативната уредба на ЕС.
Общи аналитични характеристики |
|
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.) |
|
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.) |
|
Минимална обща киселинност |
|
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l) |
|
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l) |
|
5. Винопроизводствени практики
а. Основни енологични практики
Специфична енологична практика
По отношение на енологичните практики при тези вина трябва да се спазват задълженията, определени на равнището на ЕС и в Кодекса за селското стопанство и за морския риболов.
б. Максимални добиви
120 хектолитра от хектар
6. Определен географски район
Брането на гроздето, винификацията и производството на вината със защитеното географско указание „Alpes-Maritimes“ се извършват в департамент Alpes-Maritimes.
7. Основни сортове грозде
Sauvignon gris G - Fié gris
Ugni blanc B
Piquepoul noir N
Cabernet-Sauvignon N
Téoulier N
Muscat Ottonel B - Muscat, Moscato
Mauzac B
Gascon N
Mérille N
Mouyssaguès
Saint-Pierre doré B
Gros Manseng B
Gewurztraminer Rs
Voltis B
Solaris B
Colombard B
Plant droit N - Espanenc
Chatus N
Liliorila B
Gamay N
Persan N
Pinot gris G
Terret blanc B
Counoise N
Elbling B
Plant de Brunel N
Carcajolo N
Colombaud B - Bouteillan
Gamay de Bouze N
Muresconu N - Morescono
Gamaret
Sacy B
Muscat cendré B - Muscat, Moscato
Graisse B
Fuella nera N
Baroque B
Sauvignon B - Sauvignon blanc
Bourboulenc B - Doucillon blanc
Tannat N
Montils B
Semillon B
Muscardin N
Riesling B
Soreli B
Valdiguié N
Piquepoul blanc B
Roussette d’Ayze B
Mondeuse blanche B
Meunier N
Lledoner pelut N
Aramon gris G
Mourvèdre N - Monastrell
Lauzet B
Joubertin
Aubin vert B
Carcajolo blanc B
Arinarnoa N
Petit Courbu B
Etraire de la Dui N
Prior N
Corbeau N - Douce noire
Prunelard N
Grenache blanc B
Muscaris B
Riminèse B
Petit Manseng B
Verdesse B
Couderc noir N
Ondenc B
Piquepoul gris G
Clarin B
Clairette B
Noir Fleurien N
Monerac N
Artaban N
Cot N - Malbec
Rivairenc N - Aspiran noir
Chardonnay B
Arbane B
Mollard N
Select B
Souvignier gris Rs
Chenanson N
Gouget N
Viognier B
Blanc Dame B
Brachet N - Braquet
Aramon N
Terret gris G
Syrah N - Shiraz
Béclan N - Petit Béclan
Muscat à petits grains roses Rs - Muscat, Moscato
Courbu B - Gros Courbu
Muscat à petits grains rouges Rg - Muscat, Moscato
Folle blanche B
Aubin B
Folignan B
Carignan blanc B
Bouillet N
Portan N
Négret de Banhars N
Tourbat B
Jurançon noir N - Dame noire
Codivarta B
Pinot noir N
Varousset N
Castets N
Auxerrois B
Tibouren N
Mancin N
Béquignol N
Bachet N
Carignan N
Roublot B
Villard blanc B
Perdea B
Morrastel N - Minustellu, Graciano
Rosé du Var Rs
Muscat à petits grains blancs B - Muscat, Moscato
Ekigaïna N
Duras N
Terret noir N
Seinoir N
Aubun N - Murescola
Grassen N - Grassenc
Durif N
Calitor N
Arrouya N
Molette B
Pascal B
Floreal B
Oberlin noir N
Picardan B - Araignan
Mourvaison N
Marselan N
Arriloba B
Feunate N
Saint-Macaire N
Melon B
Villard noir N
Tressot N
Merlot N
Mondeuse N
Marsanne B
Barbaroux Rs
Segalin N
Muscadelle B
Claverie B
Gramon N
Roussanne B
Furmint B
Macabeu B - Macabeo
Monarch N
Petit Meslier B
Chenin B
Grenache N
Crouchen B - Cruchen
Portugais bleu N
Carmenère N
Caladoc N
Raffiat de Moncade B
Aligoté B
Genovèse B
Knipperlé B
Orbois B
Brun Fourca N
Semebat N
Tempranillo N
Muscat de Hambourg N - Muscat, Moscato
Précoce de Malingre B
Cabernet blanc B
Brun argenté N - Vaccarèse
Listan B - Palomino
Cinsaut N - Cinsault
Sylvaner B
Courbu noir N
Aranel B
Muscat d’Alexandrie B - Muscat, Moscato
Egiodola N
Alicante Henri Bouschet N
Jurançon blanc B
Camaralet B
Pineau d’Aunis N
Meslier Saint-François B - Gros Meslier
Négrette N
Servanin N
Grolleau gris G
Précoce Bousquet B
Nielluccio N - Nielluciu
Saint Côme B
Gringet B
Chasan B
Altesse B
Biancu Gentile B
Müller-Thurgau B
Grenache gris G
Pagadebiti B
Milgranet N
Maréchal Foch N
Rivairenc blanc B - Aspiran blanc
Bouquettraube B
Bouchalès N
Goldriesling B
Aramon blanc B
Rivairenc gris G - Aspiran gris
Cabernet franc N
Mayorquin B
Pinot blanc B
Grolleau N
Mauzac rose Rs
César N
Vermentino B - Rolle
Vidoc N
Petit Verdot N
8. Описание на връзката или връзките
Специфични характеристики на географския район и на продукта
Разположен в югоизточната част на Франция, в регион Provence-Alpes-Côte d’Azur, граничещ със Средиземно море, географският район на защитеното географско указание „Alpes-Maritimes“ обхваща целия департамент Alpes-Maritimes. Той се характеризира най-вече с изключителна разнородност на пейзажа. И наистина, земеделската част от департамента е ограничена и разположена близо до крайбрежната ивица, при силна конкуренция за земята, както и в долините нагоре към планините и по хълмовете с най-добро изложение. На тези хълмисти територии лозята традиционно растат редом с маслинови дървета, докато производството в долините е ориентирано повече към отглеждане на цветя и зеленчуци.
Производството на вината със защитеното географско указание „Alpes-Maritimes“ произхожда от неголяма площ лозови насаждения (заявени са по-малко от 50 хектара), които са раздробени на различни по размер „островчета“ (общини Nice, Saint Jeannet, Saint-Paul-de-Vence), разпределени между малки стопанства.
Разположени в сърцето на алпийската част на Прованс, източната граница на варовиковия участък (Provence Calcaire), тези лозя, и най-вече разположените в Ница и околностите му, дължат подземната си основа на „плиоценската революция“, когато е образувано това голямо море чрез накланяне към южната част на Прованс. Получените в резултат на това седиментни отлагания са обградени от конгломерати със значителна дебелина, наричани „конгломерати от плиоценската делта на река Var“. Ландшафтът се установява през кватернера с ново накланяне на Прованс, този път на запад, при което конгломератите се издигат до 600 m надморска височина: така се появяват хълмовете със стръмни склонове.
Произхождащите от тези образувания почви се състоят от силикатно-варовикови конгломерати и обли камъчета от ерозията на съседните алпийски масиви. На техния фон рязко се открояват богатите на магнезий глинесто-варовикови доломитни почви на островите Lérins.
Лозята са засадени на надморска височина, която може да достигне до 400 метра, почти изцяло по хълмове, ориентирани в посока север-юг, рядко на платата по върховете на хълмовете, като се спазва източно или западно изложение — на внимателно подбрани парцели за бране на гроздето. Лозовите растения се вкореняват върху оформени от човека тесни тераси или „валове“ („restanques“), състоящи се от обли камъчета, примесени с много светъл едър пясък (конгломерат или „пудинг“), тук-там с глинести жилки.
Средногодишното количество на валежите е 830 mm, а слънцегреенето е продължително (2 820 часа в годината).
Долината на река Var е от основно значение за характеризиране на климата, в който виреят лозовите насаждения. Тази долина действително позволява циркулация на ветровете в зависимост от оста, по която са насочени хълмовете, и така лозята се излагат на северните ветрове, които слизат от Алпите през нощта и част от сутринта, а след това — на морския бриз, който в края на деня духа от изток. Макар икономическият баланс на стопанствата отчасти да се основава на необходимостта да могат да засадят всички сортове, които дават възможност за приготвяне на оригиналните смеси и за задоволяване на пазарите, една от специфичните особености на това защитено географско указание се дължи на желанието на лозарите да съхранят такива местни сортове като braquet N, fuella nera N, grassen N, mourvaison N за производството на червените вина. Получените от сортовете braquet N и fuella nera N вина имат интересни способности за стареене. Редом с тях се среща и разпространен в останалата част на Прованс сортов състав на базата на mourvèdre N, cinsault N, carignan N, а също и grenache N или alicante N.
От тази гама „черни“ сортове грозде стопанствата приготвят червени вина, които са танинови, класни и силни.
Вината розе се приготвят от смеси, от които се получават вина с аромати на цветя или на плодове и подправки, със силна структура при отпиване, но които винаги се характеризират с приятна свежест.
Белите вина, получени основно от сорта vermentino B, който местните наричат „rolle“, са комплексни и елегантни, с аромати на цветя и цитрусови плодове. Те могат да проявяват добра способност за стареене. В състава им може да влизат и други сортове като roussanne B, clairette B, bourboulenc B и chardonnay B.
Качествените пенливи вина се произвеждат главно от сортовете grenache N и mourvèdre N за вината розе и от сортовете vermentino B и sémillon B за белите вина. Те са с аромати на плодове и на цветя, а органолептичните им характеристики напомнят тези на тихите вина.
Причинно-следствена връзка
Силно повлияни от географския район, от променящия се и контрастен ландшафт, който се разпростира от средиземноморското крайбрежие до високопланинските райони, тези лозя съчетават в себе си характеристиките на провансалските с определено северно влияние. Море и планина, слънце и студен вятър, завладяващи контрасти между „слънчевата“ и „сенчестата“ страна на долината („ubac“ и „adret“) оказват своето влияние както върху лозята и маслиновите дървета, така и върху хората.
Склоновете с добро изложение, благоприятните за засаждане на лозовите растения и за вегетативното им развитие пропускливи почви, които същевременно ги предпазват от причиняваните от летните бури щети, слънчевият и проветрив климат, който дава възможност за добро узряване и опазване от гъбични болести — всички те допринасят за развитието на лозята. Тези климатични характеристики позволяват процесът на узряване да бъде бавен, което по-специално е необходимо за свежестта и елегантността на белите вина и вината розе, а също и на пенливите вина. Те са в основата и на силния и танинов характер на червените вина.
Благоприятно за засаждането на лозя тук е било също и местоположението на тези хълмове, които са достатъчно отдалечени от крайбрежието, за да възпират варварските нашествия, но при все това достатъчно близо до морето, за да се даде възможност за развитие на търговския обмен.
Така, въпреки конкуренцията с отглеждането на други култури, по-специално на карамфила от Ница, което е било много доходоносно след Втората световна война, лозарството постепенно се е развило отново, благодарение на упоритостта на няколко семейства лозари, които са съумели да съхранят много характерните и пригодени към територията стари местни сортове.
Едва петнадесетина семейни стопанства все още защитават лозарството по Лазурния бряг. Те произвеждат годишно около 600—700 hl тихи вина, 50 % от които са червени, 35 % — бели и 15 % — розе, чието качество е признато от 1979 г. със статута на „Vin de Pays“. Всяка година се произвеждат от 3 000 до 4 000 бутилки пенливо вино.
Вината със защитеното географско указание са успели да проявят собствена идентичност и да развият собствена известност, забележително доказателство за което е производството на монасите от Lérins с призната и високо ценена гама от вина. Репутацията на вината от Alpes Maritimes се потвърждава от добрата икономическа жизнеспособност на продукцията, 70 % от която се продава на регионално равнище в бутилки, основно на туристи и на много високи цени (от 8 до 10 евро за брой), 20 % — на територията на цялата страна, а 10 % се изнася.
9. Други основни условия (опаковане, етикетиране, други изисквания)
Правна рамка:
Национално законодателство
Вид допълнително условие:
Допълнителни разпоредби относно етикетирането
Описание на условието:
Защитеното географско указание „Alpes-Maritimes“ може да бъде допълнено с името на един или на няколко сорта грозде.
Защитеното географско указание „Alpes-Maritimes“ може да бъде допълнено с обозначенията „primeur“ или „nouveau“. Обозначенията „primeur“ или „nouveau“ са запазени за тихите вина.
Логото ЗГУ на Европейския съюз фигурира върху етикета, когато наименованието „защитено географско указание“ е заменено с традиционното наименование „Vin de Pays“.
Правна рамка:
Национално законодателство
Вид допълнително условие:
Дерогация относно производството в определения географски район
Описание на условието:
Областта в непосредствена близост, определена чрез дерогация за винификацията и производството на вина със защитеното географско указание „Alpes-Maritimes“, се състои от следните съседни на географския район окръзи, а именно:
на югозапад, на границата с департамент Var: окръг Draguignan; на запад, на границата с департамент Alpes-de-Haute-Provence: окръзите Barcelonnette и Castellane.
Връзка към спецификацията на продукта
https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-d665acec-e3bc-4cf1-b3b9-2e571e3bf214