24.11.2015   

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 390/25

Публикация на заявление за изменение съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) № 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2015/C 390/08)

С настоящата публикация се предоставя право на възражение срещу заявлението за изменение в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) № 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕ НА ИЗМЕНЕНИЕ, КОЕТО НЕ Е НЕСЪЩЕСТВЕНО, В ПРОДУКТОВАТА СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ЗАЩИТЕНИ НАИМЕНОВАНИЯ ЗА ПРОИЗХОД/ЗАЩИТЕНИ ГЕОГРАФСКИ УКАЗАНИЯ

Заявление за одобрение на изменение в съответствие с член 53, параграф 2, първа алинея от Регламент (ЕС) № 1151/2012

„BAYERISCHES BIER“

№ на ЕС: DE-PGI-0117-01220 – 4.4.2014

ЗНП ( ) ЗГУ ( X )

1.   Група заявител и законен интерес

Bayerischer Brauerbund e.V.

Oskar-von-Miller-Ring 1

80333 München

ГЕРМАНИЯ

Тел.: +49 892866040

електронна поща: brauerbund@bayerisches-bier.de

2.   Държава членка или трета държава

Германия

3.   Рубрика от спецификацията на продукта, която подлежи на изменение/изменения

—

☐

Наименование на продукта

—

☒

Описание на продукта

—

☐

Географски район

—

☐

Доказателство за произход

—

☐

Метод на производство

—

☐

Връзка с географския район

—

☒

Етикетиране

—

☒

Друго (национални разпоредби/контролни органи)

4.   Вид на изменението/измененията

—

☐

Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) № 1151/2012.

—

☒

Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) № 1151/2012.

5.   Изменение/изменения:

б.   Описание на продукта

1.

Въвеждат се следните изменения при изброените видове бира:

Наливна бира

Цвят (по EBC):

вместо 5 - 15

5 - 20 единици

Горчиви вещества (по Европейската пивоварна конвенция — EBC):

вместо 25 - 30

10 - 30 единици

Светла бира/Лагер

Горчиви вещества (по EBC):

вместо 8 - 25

10 - 25 единици

Пилзнер

Алкохолно съдържание в обемни проценти:

вместо 4,0 - 5,5

4,5 - 6,0

Горчиви вещества (по EBC):

вместо 25 - 45

30 - 40 единици

Експортна бира

Алкохолно съдържание в обемни проценти:

вместо 4,5 - 5,5

4,5 - 6,0

Цвят (по EBC):

вместо 10 - 50

5 - 65 единици (светло-тъмно)

Тъмна бира

Начална плътност в %:

вместо 11,0 - 12,5

11,0 - 14,0

Алкохолно съдържание в обемни проценти:

вместо 4,5 - 5,5

4,5 - 6,0

Цвят (по EBC):

вместо 40 - 60

40 - 65 единици

Горчиви вещества (по EBC):

вместо 20 - 35

15 - 35 единици

Шварц бира

Начална плътност в %:

вместо 11,0 - 12,5

11,0 - 13,0

Алкохолно съдържание в обемни проценти:

вместо 5,0 - 5,5

4,5 - 6,0

Цвят (по EBC):

вместо 60 - 120

65 - 150 единици

Горчиви вещества (по EBC):

вместо 10 - 30

15 - 40 единици

Мартенска бира

Алкохолно съдържание в обемни проценти:

вместо 4,5 - 6,0

5,0 - 6,5

Бок бира

Алкохолно съдържание в обемни проценти:

вместо 6,0 - 8,0

6,0 - 8,5

Цвят (по EBC):

вместо 10 - 120

7 - 120 единици (светло-тъмно)

Допелбок

Алкохолно съдържание в обемни проценти:

вместо 6,0 - 8,5

7,0 - 9,5

Цвят (по EBC):

вместо 10 - 120

10 - 150 единици (светло-тъмно)

Наливна пшенична бира

Начална плътност в %:

вместо 7,0 - 8,5

7,0 - 9,0

Горчиви вещества (по EBC):

вместо 6 - 20

5 - 20 единици

Пшенична бира

Начална плътност в %:

вместо 11,0 - 14,0

11,0 - 13,5

Алкохолно съдържание в обемни проценти:

вместо 4,0 - 5,5

4,5 - 5,5

Цвят (по EBC):

вместо 10 - 60

5 - 65 единици (светло-тъмно)

Кристална (филтрирана) пшенична бира

Начална плътност в %:

вместо 11,0 - 13,0

11,0 - 13,5

Цвят (по EBC):

вместо 6 - 18

5 - 18 единици

Горчиви вещества (по EBC):

вместо 10 - 20

5 - 20 единици

Раух бира

Начална плътност в %:

вместо 12,0 - 14,5

11,0 - 14,5

Алкохолно съдържание в обемни проценти:

вместо 5,0 - 6,0

4,5 - 6,0

Цвят (по EBC):

вместо 40 - 60

30 - 60 единици

Келер бира/Цвикел бира

Начална плътност в %:

вместо 11,0 - 13,0

11,0 - 13,5

Алкохолно съдържание в обемни проценти:

вместо 4,0 - 5,5

4,5 - 6,0

Цвят (по EBC):

вместо 10 - 30

5 - 60 единици

Горчиви вещества (по EBC):

вместо 10 - 30

10 - 35 единици

Обосновка:

От проведено допитване сред членуващите предприятия стана ясно, че поради големия брой пивоварни, принадлежащи към системата за контрол съгласно Регламент (ЕС) № 1151/2012, е необходимо адаптиране на стойностите. В тясно сътрудничество с нашите членове междувременно бяха събрани подробни данни за съответните стойности на висока и ниска ферментация на всички видове бира, регистрирани в Баварското обединение на пивоварите. Резултатите вече са налице и са взети предвид в заявлението за изменения.

Освен това в последните години беше постигнат напредък в отглеждането на земеделските суровини за производство на бира (малц и хмел) както в агрономично, така и в качествено отношение. Постиженията в отглеждането, заедно с модерната пивоварна техника, оказват особено силно влияние върху стойностите на цвета и горчивите вещества на описаните бири. При променения поради тези причини производствен процес неизбежно настъпват аналитични промени и в параметрите на готовата бира.

2.

Освен това се добавя следното изречение:

„Посочените стойности са в рамките на признатите от закона и от съответните контролни органи по храните в Бавария аналитични допустими отклонения.“

Обосновка:

Това пояснение е необходимо за изясняване на задълженията на контролните органи и засегнатите предприятия.

з.   Етикетиране:

Досегашният текст се заменя със следния текст, доколкото изразът „категория бира“ се заменя с израза „вид бира“:

„Етикетирането на бирата съдържа наименованието на един от изброените в буква б) видове бира, заедно с обозначението „Bayerisches Bier“.

Причина:

Изразът „категория бира“, който обхваща напр. бира с ниска начална плътност или бира с високо алкохолно съдържание съгласно член 3 от Наредбата за бирата, е бил въведен погрешно.

В практиката правилно се употребява обозначението „Bayerisches Bier“, заедно с един от видовете бира (напр. светло, лагер, пшенична и т.н.).

и.   Други:

1.   Национални изисквания

Националните изисквания се допълват с израза „Наредба за бирата“.

Причина:

При изготвянето на първоначалното заявление по невнимание е пропусната препратка към Наредбата за бирата от 2 юли 1990 г. Тъй като тази наредба урежда защитата на обозначението „Bier“, както и указването на различните категории бира, т.е. съдържа правните предписания във връзка с бирата, от съображения за изчерпателност тя трябва да бъде спомената.

2.   Контролен орган:

За контрол на производителя:

Наименование:

Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft

Institut für Ernährungswirtschaft und Märkte

Адрес:

Menzinger Straße 54, 80638 München, Германия

Тел.

+49 89178000

Факс

+49 8917800313

За проверка на злоупотреби:

Наименование:

Bayerisches Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz(Баварско държавно министерство на околната среда и защита на потребителите)

Адрес:

Rosenkavalierplatz 2, 81925 München, Германия

Тел.

+49 89921400

Факс:

+49 8992142266

Причина:

Имената и адресите на компетентните публични органи, отговарящи за проверките на производителите и злоупотреби, следва да се актуализират. Отпада посочването на Lacon GmbH. Понастоящем в Бавария са одобрени няколко равнопоставени контролни органа, сред които производителят може да избере.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„BAYERISCHES BIER“

№ на ЕС: DE-PGI-0117-01220 – 4.4.2014

ЗНП ( ) ЗГУ ( X )

1.   Наименование/наименования

„Bayerisches Bier“

2.   Държава членка или трета държава

Германия

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 2.1. Бира

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието по точка 1:

Наливна бира

с долна ферментация

Начална плътност в %

:

7,0 - 9,0

Алкохолно съдържание в обемни проценти

:

2,5 - 3,5

Цвят (по EBC)

:

5 – 20 единици

Горчиви вещества (по EBC)

:

10 – 30 единици

плътна, мека и резлива, с по-малко алкохол и калории от обикновената бира

Светла бира/Лагер

с долна ферментация

Начална плътност в %

:

11,0 - 12,5

Алкохолно съдържание в обемни проценти

:

4,5 - 5,5

Цвят (по EBC)

:

5 – 20 единици

Горчиви вещества (по EBC)

:

10 – 25 единици

фино пикантна, лека, плътна, мека

Пилзнер

с долна ферментация

Начална плътност в %

:

11,0 - 12,5

Алкохолно съдържание в обемни проценти

:

4,5 - 6,0

Цвят (по EBC)

:

5 – 15 единици

Горчиви вещества (по EBC)

:

30 – 40 единици

ясно изразен фин горчив вкус на хмел

Експортна бира

с долна ферментация

Начална плътност в %

:

12,0 - 13,5

Алкохолно съдържание в обемни проценти

:

4,5 - 6,0

Цвят (по EBC)

:

5 – 65 единици (светло-тъмно)

Горчиви вещества (по EBC)

:

15 – 35 единици

плътна, с балансиран горчив вкус

Тъмна бира

с долна ферментация

Начална плътност в %

:

11,0 - 14,0

Алкохолно съдържание в обемни проценти

:

4,5 - 6,0

Цвят (по EBC)

:

40 – 65 единици

Горчиви вещества (по EBC)

:

15 – 35 единици

плътна, с аромат на малц

Шварц бира

с долна ферментация

Начална плътност в %

:

11,0 - 13,0

Алкохолно съдържание в обемни проценти

:

4,5 - 6,0

Цвят (по EBC)

:

65 – 150 единици

Горчиви вещества (по EBC)

:

15 – 40 единици

лек аромат на печен малц, горчив вкус на хмел

Мартенска бира

с долна ферментация

Начална плътност в %

:

13,0 - 14,5

Алкохолно съдържание в обемни проценти

:

5,0 - 6,5

Цвят (по EBC)

:

7 – 40 единици

Горчиви вещества (по EBC)

:

12 – 45 единици

изразен малцов вкус с лека горчивина от хмел

Бок бира

с долна ферментация

Начална плътност в %

:

16,0 - 18,0

Алкохолно съдържание в обемни проценти

:

6,0 - 8,5

Цвят (по EBC)

:

7 – 120 единици (светло-тъмно)

Горчиви вещества (по EBC)

:

15 – 40 единици

плътна, с малцов вкус, фина хмелова нотка

Допелбок

с долна ферментация

Начална плътност в %

:

18,0 - 21,0

Алкохолно съдържание в обемни проценти

:

7,0 - 9,5

Цвят (по EBC)

:

10 – 150 единици (светло-тъмно)

Горчиви вещества (по EBC)

:

15 – 35 единици

ясно изразена плътност и малцов вкус, лека карамелова нотка

Наливна пшенична бира

с горна ферментация

Начална плътност в %

:

7,0 - 9,0

Алкохолно съдържание в обемни проценти

:

2,5 - 3,5

Цвят (по EBC)

:

7 – 30 единици

Горчиви вещества (по EBC)

:

5 – 20 единици

резлива, с аромат на мая

Пшенична бира

с горна ферментация

Начална плътност в %

:

11,0 - 13,5

Алкохолно съдържание в обемни проценти

:

4,5 - 5,5

Цвят (по EBC)

:

5 – 65 единици (светло-тъмно)

Горчиви вещества (по EBC)

:

10 – 30 единици

с пшеничен аромат, дъх на плодове и леки малцови нотки

Кристална (филтрирана) пшенична бира

с горна ферментация

Начална плътност в %

:

11,0 - 13,5

Алкохолно съдържание в обемни проценти

:

4,5 - 5,5

Цвят (по EBC)

:

5 – 18 единици

Горчиви вещества (по EBC)

:

5 – 20 единици

с пшеничен аромат, тръпчива

Раух бира

с долна ферментация

Начална плътност в %

:

11,0 - 14,5

Алкохолно съдържание в обемни проценти

:

4,5 - 6,0

Цвят (по EBC)

:

30 – 60 единици

Горчиви вещества (по EBC)

:

20 – 30 единици

плътна с опушен аромат

Келер бира/Цвикел бира

с долна ферментация

Начална плътност в %

:

11,0 - 13,5

Алкохолно съдържание в обемни проценти

:

4,5 - 6,0

Цвят (по EBC)

:

5 – 60 единици

Горчиви вещества (по EBC)

:

10 – 35 единици

лек горчив вкус на хмел, нефилтрирана, с долно източване

Айс бира

с долна ферментация

Начална плътност в %

:

11,0 - 13,0

Алкохолно съдържание в обемни проценти

:

4,5 - 5,0

Цвят (по EBC)

:

5 – 20 единици

Горчиви вещества (по EBC)

:

10 – 25 единици

много мека, много пивка

Посочените стойности са в рамките на признатите от закона и от съответните контролни органи по храните в Бавария аналитични допустими отклонения.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

Използват се предимно местни висококачествени суровини от Бавария (вода, хмел, малц). Хмелът и малцът традиционно се подлагат на постоянен качествен контрол от страна на научни институти, напр. Техническия университет Мюнхен — Weihenstephan.

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Целият процес на производство на продукта се извършва в определения географски район.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

—

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Етикетирането на бирата съдържа наименованието на един от изброените в точка 3.2 видове бира, заедно с обозначението „Bayerisches Bier“.

4.   Кратко определение на географския район

Провинция Бавария, разделена на 7 административни окръга.

5.   Връзка с географския район

Качеството и репутацията на „Bayerisches Bier“ се дължат на вековната традиция в пивоварството в съответствие със Баварския закон за чистотата на бирата от 1516 г. От 15-ти век съществува задължително законово предписание за процеса на производство. Уменията на баварските пивовари са се развили през столетията, което е довело до създаването на множество различни рецепти и едно уникално в световен мащаб разнообразие от видове бира. Бавария е родината на пшеничната бира, там се намира и най-голямата пивоварна за пшенична бира в света. Weihenstephan е седалище на една от най-реномираните пивоварни институции в света. Поради столетната пивоварна традиция и произлизащото от нея многообразие на видове, „Bayerisches Bier“ се радва на висока репутация сред потребителите, което се дължи и на преобладаващата употреба на висококачествени суровини от Бавария.

Заключенията на съответните органи на ЕС в опростеното производство относно връзката между репутацията и „Bayerisches Bier“ бяха проучени и потвърдени от Съда на Европейския съюз в дело C-343/07.

Препратка към публикуваната спецификация

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

https://register.dpma.de/DPMAregister/geo/detail.pdfdownload/40790

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.