Публикация на заявление съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) № 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2015/C 299/07)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) № 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„AYDIN İNCİRİ“

ЕС №: TR-PDO-0005-01116 – 11.6.2013

ЗГУ ( ) ЗНП ( X )

1.   Наименование

2.   Държава членка или трета държава

Турция

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 1.6. Плодове, зеленчуци и зърнени култури, пресни или преработени

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

„Aydın İnciri“ е наименованието на сушените смокини „Sarılop“. Смокините „Sarılop“ са вариетет на вида Ficus carica domestica (женска смокиня). Те принадлежат към Ficus carica erinosyce, който е подвид на Ficus carica L., подрод на Ficus L.

Физически характеристики:

Кожица: белезникаво-жълта, тънка и нежна.

Зрял плод: зрелият плод е плътен.

Размери: броят на плодовете на килограм следва да е най-много 90.

Химични характеристики:

Състав на 100 g сушени смокини: вода (макс.) 20 %, енергийно съдържание (мин.) 213 kcal, общо захари (мин.) 50 %, калций (Ca) (мин.) 120 mg.

Органолептични характеристики: вътрешността е с мека консистенция, доста медена и вискозна; има особено сладък вкус и аромат.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

—

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Всички процеси — от производството до брането и сушенето на „Aydın İnciri“ — трябва да се извършват в географския район, определен в член 4.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

—

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Върху опаковката на „Aydın İnciri“ трябва да бъде написана на ръка или напечатана четливо и по незаличим начин следната информация:

4.   Кратко определение на географския район

Всички окръзи и села на провинция Aydın

5.   Връзка с географския район

„Aydın İnciri“ са сушени смокини. Екологичните и човешките фактори, които характеризират неговия процес на зреене и сушене, предопределят неговата тънка кожица с белезникаво-жълт цвят и меката консистенция. Методът на сушене на смокините, използван за производството на „Aydın İnciri“, ги разграничава от сушените смокини, произвеждани в други региони. Смокините се сушат на слънце, от квалифицирани и опитни работници, по традиционни методи и в напълно естествена среда.

Регионът, в който се произвежда „Aydın İnciri“, се характеризира с дълбоки, песъкливо-глинести почви, обогатени с органични материали и варовик, произхождащи от гнайс или шисти и гнайсобразуващи скали. Песъкливо-глинестото естество на почвите ограничава водозадържането и това предотвратява развитието на бактериални и гъбични заболявания, което води до висококачествени плодове.

Зимите са топли и летата са горещи и сухи. Средната годишна температура е между 18 °C и 20 °C. Възможни са температури до 30—32 °C по време на зреенето и сушенето, което е от съществено значение за сушенето на „Aydın İnciri“. Средната годишна сума на валежите е 625—675 mm. Важно е времето да е сухо и безоблачно по време на зреенето и сушенето, тъй като дъждът е основният фактор, който влошава качеството на сушените смокини. Ниската влажност води до дебела кожица на плода, а високата влажност предизвиква неговото покафеняване и разцепване, което намалява качеството му. В региона Aydın има значителни валежи през ноември и юни, но средното количество на валежите през август и септември е около 41—98 mm. Топографската структура на региона позволява на влажните въздушни маси да се предвижват от морето към вътрешността на сушата, а сухите въздушни маси — в обратна посока, като планините са разположени напречно на морето. Режимите на ветровете, които са типични за долините Büyük и Küçük Menderes, са от решаващо значение за производството на висококачествени сушени смокини в този регион и съответно определят границите на района, където могат да бъдат отглеждани смокините. Североизточният вятър, който духа сутрин, има голямо значение за зреенето и сушенето на смокините. Влажният морски бриз, духащ от запад следобед, прави от своя страна смокините големи и с тънка кожица. Едновременното действие на двата вятъра от различни посоки е причина смокините да се изсушават по начин, който осигурява продукт с високо качество.

„Aydın İnciri“ се произвежда в този район от хиляди години. Сведенията за смокини, отглеждани в Caria в западната част на Анадола, с ботаническото наименование Ficus carica L., доказват древния характер и значението на отглеждането на смокини в района на Егейско море. Отглеждането, брането и сушенето на смокини са се извършвали по едни и същи традиционни и естествени методи в продължение на много години. Смокините винаги са били част от всекидневния бит. За местните жители тяхното производство се е превърнало в своеобразно изкуство и те са предавали и продължават да предават уменията за отглеждане на смокини на своите деца още в ранна възраст. Производството на висококачествени сушени смокини зависи от работата на квалифицирани и опитни земеделски производители, които проверяват сушенето на смокините рано сутрин и късно следобед. Смокините се събират на купчини вечерта и се покриват добре, за да бъдат защитени от насекоми и възможна роса. Този процес се повтаря всеки ден, докато смокините се изсушат до подходящото ниво на влагосъдържание.

„Aydın İnciri“ са от особено значение за провинция Aydın и са неин символ. Мотиви, изобразяващи смокини, често присъстват в украсата на селските и градските площади в провинцията. На един от основните площади има и паметник, на който присъства тази символика. В Aydın има многобройни фестивали, честващи смокините, сред които са Смокиновият фестивал в Germencik и Фестивалът на златната смокиня в İncirliova. Такива фестивали традиционно се организират ежегодно, като в градовете или селата се провеждат различни събития.

Препратка към публикуваната спецификация на продукта

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

Турското правителство започна национална процедура за възражение с публикуването на заявление за признаване на „Aydın İnciri“ като продукт със ЗНП в „Държавен вестник на Република Турция“ № 26234 от 20 юли 2006 г.„Aydın İnciri“ бе впоследствие официално регистриран в Турското патентно ведомство.

Текстът на спецификацията е на разположение на сайта на Турското патентно ведомство: http://www.tpe.gov.tr/TurkPatentEnstitusu/geographicalRegisteredList/.

Щракнете върху „Aydın İnciri“.

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.