Публикация на заявление за изменение съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) № 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2014/C 347/09)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението за изменение в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) № 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1).

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ПРОМЯНА

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 510/2006 НА СЪВЕТА

относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни  (2)

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ПРОМЯНА СЪГЛАСНО ЧЛЕН 9

„AGLIO BIANCO POLESANO“

ЕО №: IT-PDO-0105-01163 – 3.10.2013

ЗГУ ( ) ЗНП ( Х )

1.   Рубрика от спецификацията на продукта, която подлежи на изменение

—

—

—

—

—

—

—

—

—

2.   Вид на изменението

—

—

—

—

3.   Промяна (промени)

Описание на продукта

Вследствие на отмяната на правилата за предлагане на пазара за чесъна, препратката към член 2 от спецификацията за производство съгласно „стандарти за качество“ се заличава. Изискванията за размер не се изменят.

Добавят се два традиционни типа представяне на продукта: в кошнички и на връзка. Кошничката представлява традиционна изработка, която се приема добре от потребителите заради естетичния си вид, но и поради практични съображения, защото е малка и лека; връзката е следствие на първичната обработка на полето и е удобна както за директни продажби, така и за продажби на дребно на потребителите, които могат да откъснат нужния им брой луковици.

Метод на производство

Въвежда се възможност за сушене на продукта чрез обветряне с горещ въздух, което спомага за сушенето и подобрява качеството на продукта. Става дума за практика, която съществува от преди регистрирането на наименованието и която производителите желаят да въведат в продуктовата спецификация на „Aglio Bianco Polesano“, за да я използват, когато условията не позволяват оптимално естествено сушене на продукта.

По търговски съображения се удължава срокът за предлагане на пазара на чесъна, събран през предходната година; това е в интерес на производителите и с цел да се сведе до минимум рискът от прекъсване на доставките за клиентите. Подобна промяна не засяга характеристиките на продукта, чиято трайност е добре известна и е допълнително гарантирана чрез съхранението в охладено състояние.

В спецификацията на продукта вече се посочва, че е разрешено съхранението в охладено състояние. Това никога не е било забранено в спецификацията и обикновено се практикува, за да се запазят характеристиките на продукта на етапа на съхранение.

Етикетиране

Определят се стандарти за етикетиране на кошничките и връзките.

От съображения за сбитост на информацията в единния документ бе счетено за целесъобразно да се заличи описанието на логото на продукта и на свързаните с него технически обяснения за възпроизвеждането му. Изображението на логото на продукта остава обаче без промяна съгласно заложеното в единния документ, публикуван в Официален вестник C 104 от 6 май 2009 г., стр. 16.

Опаковане

Определят се стандарти по отношение на опаковането в кошнички и на връзките.

Опаковането в „чували“ и „пакети“ може да се извършва извън района на производство, докато всички други видове опаковане трябва да се извършват в района на производство на ЗНП „Aglio Bianco Polesano“. Опаковането във форма на сплитки, големи сплитки, чепки, големи чепки и кошнички се извършва изключително на ръка и е плод на дългогодишния опит и умения на местните производители и опаковчици в района на производство на „Aglio Bianco Polesano“.

При изработването на сплитката се намалява минималният брой луковици от 8 на 5, и съответно нейното тегло, в отговор на исканията на потребителите, които предпочитат индивидуалните опаковки или опаковките с по-малко на брой луковици.

Въвежда се промяна в цвета на мрежестите торбички, използвани за опаковане на „Aglio Bianco Polesano“ — от „бял“ на „светъл“. Изменението взема предвид евентуални незначителни разминавания в цвета на торбичката по магазините.

Параграфът относно кутиите и опаковането се опростява в посока да се позволи на опаковчиците да избират измежду повече материали, включително за случаите, в които ще трябва да изпълняват специфични изисквания към представянето на продукта или излагането му на щандовете за продажба.

Актуализация на препратките към нормативната уредба

Препратките към нормативната уредба са актуализирани

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 510/2006 НА СЪВЕТА

относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни  (3)

„AGLIO BIANCO POLESANO“

ЕО №: IT-PDO-0105-01163 – 3.10.2013

ЗГУ ( ) ЗНП ( Х )

1.   Наименование

2.   Държава членка или трета държава

Италия

3.   Описание на земеделския или хранителния продукт

3.1.   Вид продукт

Клас 1.6 Плодове, зеленчуци и зърнени култури, пресни или преработени

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1

„Aglio Bianco Polesano“ се продава в сухо състояние. Този вид чесън се получава от местни екотипове и от сорта Avorio, който е селекциониран от същите екотипове.

Става дума за чесън с кръгловата правилна форма, леко плоска в основата си, с лъскав бял цвят. Луковицата се състои от различен брой скилидки, които се съединяват здраво помежду си и имат характерна заобленост откъм външната страна. Скилидките, които съставляват луковицата, трябва да прилепват идеално една към друга. Люспите, които обвиват скилидките, са с розов цвят с различни нюанси върху вдлъбнатата част, а в изпъкналата — с бял цвят.

След като е бил изсушен за съхранение, в „Aglio Bianco Polesano“ има поне 35 % сухо вещество и най-малко 20 % въглехидрати. Освен това пресните луковици съдържат етерични масла на базата на сяра и летливи серни съединения, които обуславят силния аромат на този вид чесън.

При пускането му на пазара за консумация „Aglio Bianco Polesano“ трябва да отговаря на следните изисквания:

—   „Extra“— минимален размер от 45 mm.

—   „Prima“— минимален размер от 30 mm.

„Aglio Bianco Polesano“ се продава в традиционни аранжировки — кошнички (плитка от три луковици с големина на шепа), сплитки, големи сплитки, чепки и големи чепки, в мрежички, торбички и като връзки.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти)

—

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход)

—

3.5.   Специфични етапи в производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Специфичните етапи в производството, които трябва да бъдат осъществени в определения район на производство, са: добиването на материал за посев, отглеждането на чесън, операциите по изсушаване, традиционните преработвателни процедури. Производствената техника се характеризира с добиване на скилидки за посев, ако възпроизвеждането става по вегетативен път. Производителите избират на ръка количеството продукт, необходим за произвеждането на „семе“.

Цикълът на отглеждане е годишен с есенно/зимно засяване и трябва да се извършва от 1 октомври до 31 декември.

Дейностите по естествено сушене на открито и/или в стопанството, или посредством съоръжения за сушене с топъл въздух, са много важни за поддържането на характеристиките на продукта и за последващата преработка.

Оценката на правилното равнище на влажност е значима за традиционното ръчно производство: на сплитки, наречени „resta“ (наниз), на големи сплитки, на чепки, на големи чепки, в кошнички и като връзки, където опитът и уменията, предавани от поколение на поколение, са много важни.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.

„Aglio Bianco Polesano“ трябва да се продава в рамките на една година след беритбата, между 10 юли и 9 юли на следващата година.

„Aglio Bianco Polesano“ може да се продава под следната форма:

КОШНИЧКИ: състоят се от 3 до 5 луковици с тегло между 0,15 и 0,3 кg;

ВРЪЗКИ: състоят се от различен брой луковици и тегло между 0,5 и 2 kg;

СПЛИТКИ: състоят се от 5 до 22 луковици с тегло между 0,35 и 1,2 кg;

ГОЛЕМИ СПЛИТКИ: между 30 и 40 луковици и тегло между 2 и 4 кg;

ЧЕПКИ: между 20 и 40 луковици и тегло между 1 и 4 кg;

ГОЛЕМИ ЧЕПКИ: между 70 и 120 луковици и тегло между 5 и 10 кg;

ОПАКОВКИ: различен брой луковици; тегло между 50 g и 1 000 g;

ЧУВАЛИ: различен брой луковици; тегло между 1 и 20 kg;

Опаковането на продавания продукт в горепосочените „чували“ и „пакети“ може да се извършва извън района на производство, при условие че транспортът и допълнителните манипулации не водят до разкъсване на главите и най-вече до начупване на външната кожа, което създава опасност от мухлясване и влошаване качеството на продукта. За останалите видове опаковки обаче опаковането остава в границите на района на производство на ЗНП „Aglio Bianco Polesano“. Традиционните форми на представяне на продукта (сплитки, големи сплитки, чепки, големи чепки и кошнички) се изработват изключително на ръка и са плод на дългогодишния опит и умения на местните производители и опаковчици в района на производство на „Aglio Bianco Polesano“.

3.7.   Специфични правила за етикетиране

Всеки вид опаковка трябва да бъде придружаван от етикет с наименованието на продукта, името на производителя и идентификационния знак на ЗНП.

Върху опаковките трябва да е указано наименованието „Aglio Bianco Polesano“, както и текстът „Denominazione di Origine Protetta“ (Защитено наименование за произход) или съкращението „DOP“ (ЗНП) с по-големи букви от всякакви други налични указания.

Знакът може да има различни размери според вида на опаковката.

4.   Кратко определение на географския район

Районът на производство на „Aglio Bianco Polesano“ се състои от следните общини в областта Polesine, разположени в провинция Rovigo: Adria, Arquà Polesine, Bosaro, Canaro, Canda, Castelguglielmo, Ceregnano, Costa di Rovigo, Crespino, Fiesso Umbertiano, Frassinelle Polesine, Fratta Polesine, Gavello, Guarda Veneta, Lendinara, Lusia, Occhiobello, Papozze, Pettorazza Grimani, Pincara, Polesella, Pontecchio Polesine, Rovigo, San Bellino, San Martino di Venezze, Villadose, Villamarzana, Villanova del Ghebbo, Villanova Marchesana.

5.   Връзка с географския район

5.1.   Специфични характеристики на географския район

Екологични фактори

Характеристиките на почвите и на умерения климат са основните фактори, които влияят и характеризират производството на „Aglio Bianco Polesano“ на тази територия. Polesine е район, пресичан от две големи италиански реки, По и Адижде, които, преди течението им да се фиксира вследствие на последните издигнати насипи, често са довличали наноси в равнината. Особените почвени характеристики на тези райони са именно резултат от многобройни наводнения и разливания в течение на времето на реките По и Адидже, които са определили от юг и от север района на производство: по-специално река По е причината за натрупването на утайка с висок процент съдържание на глина, докато река Адижде е донесла силикатен пясък.

По този начин дейността на тези реки е създала средни, глинесто-тинести, добре дренирани, порьозни и плодородни почви, които позволяват на „Aglio Bianco Polesano“ да придобие отличителните си характеристики. Освен високото съдържание на обменен фосфор и обменен калий, калцият и магнезият съставляват типичния химически състав на тези почви. Сухият и умерен климат на района благоприятства изсушаването на продукта и преработването му в традиционните му видове.

Човешки фактор

Два елемента от човешкия фактор следва да бъдат добавени към качествата на почвите: — способността, усъвършенствана години наред и предавана от поколение на поколение, да се избират на ръка най-добрите луковици-глави, от които се взима материал за садене; — специалните процедури, извършвани на ръка, сплитката, наречена „resta“, голямата сплитка, чепката и голямата чепка означават, че тази култура е неразривно свързана с района, традициите и историята му.

5.2.   Специфични характеристики на продукта

Основните характеристики на „Aglio Bianco Polesano“ са яркобелият му цвят, формата на луковицата, както и високото съдържание на сухо вещество, което го характеризира и което влияе положително на дългата трайност на продукта. Отличителният аромат на „Aglio Bianco Polesano“, който се дължи на особената комбинация на летливи серни смеси и ароматни субстанции, позволява разпознаването му сред подобни продукти от други области; всъщност сензорните анализи показват, че ароматът е по-малко остър и по-устойчив спрямо другите сортове, добивани в други области – качество, което се оценява високо от потребителите. По-специално „Aglio Bianco Polesano“ е богат на ароматни серни смеси, но и в по-голяма степен на ароматни субстанции, които принадлежат на други химически класове (алдехиди), привнасящи приятен мирис (прясно окосена трева, вкус на плодове), които се увеличават във фазата на съхранение и определят по-малко острия и по-устойчив аромат.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)

Богатото минерално съдържание и характерът на глинесто-порестите, добре дренирани, порьозни и плодородни почви с високо съдържание на калий позволяват да се добиват идеално пасващи си и компактни скилидки, характеризиращи се с високото съдържание на сухо вещество, което увеличава съхраняемостта на продукта.

Високото съдържание на обменни калий и фосфор определят също и типичния яркобял цвят на „Aglio Bianco Polesano“.

Освен това и особеният аромат на чесъна се влияе силно от екологичните фактори, доколкото ароматните съставки отразяват нивата и активността на ензимите, включени в тяхната биосинтеза, които на свой ред са повлияни от физиологичното състояние на растението, от почвено-климатичните условия и от типичните процеси на съхранение и преработка.

Препратка към публикуваната спецификация

(член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) № 510/2006 (4))

Настоящата администрация е започнала националната процедура за възражения, като е публикувала предложението за признаване на ЗНП „Aglio Bianco Polesano“ в Държавен вестник на Италианската република № 166 от 17 юли 2013 г.

Консолидираният текст на продуктовата спецификация е на разположение на следния интернет адрес: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

или

чрез директно търсене от началната страница на уебсайта на Министерството на политиката в областта на земеделието, храните и горското стопанство (www.politicheagricole.it), като се избере рубриката „Qualità e sicurezza“ (горе вдясно на екрана), а след това — „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“.

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.

(2)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12. Заменен с Регламент (ЕС) № 1151/2012

(3)  Заменен с Регламент (ЕС) № 1151/2012.

(4)  Вж. бележка под линя 3.