|
15.12.2012 |
BG |
Официален вестник на Европейския съюз |
C 387/16 |
Публикация на заявка за промени съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни
2012/C 387/08
Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявката в съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета (1). Декларациите за възражение трябва да бъдат получени в Комисията в срок от шест месеца от датата на настоящата публикация.
ЗАЯВКА ЗА ПРОМЕНИ
РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 510/2006 НА СЪВЕТА
ЗАЯВКА ЗА ПРОМЕНИ СЪГЛАСНО ЧЛЕН 9
„LENTILLES VERTES DU BERRY“
ЕО №: FR-PGI-0105-0948-06.02.2012
ЗГУ ( Х ) ЗНП ( )
1. Рубрика от спецификацията на продукта, която подлежи на промяна:
|
— |
|
Наименование на продукта |
|
— |
☒ |
Описание на продукта |
|
— |
|
Географски район |
|
— |
|
Доказателство за произход |
|
— |
☒ |
Метод на производство |
|
— |
|
Връзка с географския район |
|
— |
|
Етикетиране |
|
— |
☒ |
Национални изисквания |
|
— |
|
Друго (да се посочи) |
2. Вид на промяната/промените:
|
— |
☒ |
Промяна в единния документ или в резюмето |
|
— |
|
Промяна в спецификацията на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за които не е публикуван нито единен документ, нито резюме |
|
— |
|
Промяна в спецификацията, за която не се изисква промяна в публикувания единен документ (член 9, параграф 3 от Регламент (ЕО) № 510/2006) |
|
— |
|
Временна промяна в спецификацията като последица от налагането на задължителни санитарни или фитосанитарни мерки от страна на публичните органи (член 9, параграф 4 от Регламент (ЕО) № 510/2006) |
3. Промяна/промени:
|
— |
промяна на диаметъра на лещените зърна: за да се осигури еднородност на диаметъра и на времето на варене на лещените зърна, трябва да се отстранят тези от тях, чийто диаметър е под 4 mm, |
|
— |
повишаване на относителния дял на категорията „натрошени зърна“ от 0 % на 0,2 %: това се обяснява с факта, че с оглед на по-честите засушавания, засягащи географския район, рискът от намиране на натрошени зърна е по-голям. Относителният дял от 0,2 % дава възможност да се получи качествен продукт, като се отчитат техническите ограничения. |
|
— |
премахване на датата на прибиране на реколтата; опитът от двете последни кампании със закъсняло прибиране на реколтата наложи да бъде продължен срокът на прибирането ѝ. Само критерият за максимална влажност на лещените зърна при прибиране на реколтата (18 %) е запазен за определяне на етапа на нейното прибиране, |
|
— |
добавяне на точка, свързана с опушването на лещата след прибиране на реколтата, която е необходима за осигуряване на безупречно, коректно и отговарящо на пазарните изисквания качество с оглед на риска от насекоми, |
|
— |
добавяне на точка относно определянето на срока за опаковане на „Lentilles vertes du Berry“. Този срок е не повече от една година, считано от 1 септември през година n до 31 август през година n+1, като реколтата от лещата се прибира обикновено през юли. Този срок, свързан с крайната дата на годност, която е не по-късно от 2 години след датата на всяко опаковане, позволява да се гарантира свежото състояние на продаваните продукти и постоянното им качество. От друга страна, възможността за опаковане на предходната реколта до 31 август позволява да се избегне евентуално изчерпване на количествата на готовия продукт при постъпването на новата реколта (срок, необходим за опушване и сортиране на новата реколта), |
|
— |
включване в спецификацията на задължението за опаковане на „Lentilles vertes du Berry“ в големи торби („big bag“) само в географския район на защитеното географско указание. Лещата в насипно състояние, сортирана съгласно нормите за готовия продукт, може да бъде опакована в големи торби, предназначени или за външни предприятия опаковчици, работещи по поръчка, или за предприятия, специализирани в производството на готови храни. Опаковането в големи торби в географския район дава по-голяма гаранция за идентификация и проследяване на партидите. |
Актуализирана е редакцията на спецификацията, като е добавена глава „Национални изисквания“, в която се съдържат основните точки за проверка.
ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ
РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 510/2006 НА СЪВЕТА
„LENTILLES VERTES DU BERRY“
ЕО №: FR-PGI-0105-0948-06.02.2012
ЗГУ ( Х ) ЗНП ( )
1. Наименование:
„Lentilles vertes du Berry“
2. Държава-членка или трета държава:
Франция
3. Описание на земеделския продукт или храна:
3.1. Вид продукт:
|
Клас 1.6. |
Плодове, зеленчуци и зърнени култури, пресни или преработени. |
3.2. Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1:
„Lentilles vertes du Berry“ са сухи зърна на бобовото растение Lens Culinaris, сорт Anicia. Зърната са с диаметър от 4 до 6 mm и с дебелина от 2 до 2,5 mm. На цвят те са тъмнозелени с повече или по-малко сини жилки. След сортиране характеристиките на зърната трябва да не надвишават следните максимални стойности:
|
— |
съдържание на влага: ≤ 16 %, |
|
— |
примеси: ≤ 0,2 %, от които минерални вещества ≤ 0,001 промила, |
|
— |
строшени или счупени зърна ≤ 0,8 %, |
|
— |
натрошени зърна ≤ 0,2 %, |
|
— |
повредени зърна ≤ 0,8 %, |
|
— |
негодни зърна ≤ 0,1 %. |
Зърната са богати на протеин (средно съдържание 31 %).
Времето за варене е не повече от 30 минути.
3.3. Суровини (само за преработени продукти):
—
3.4. Фураж (само за продукти от животински произход):
—
3.5. Специфични етапи на производство, които трябва да бъдат извършени в определения географски район:
|
|
Отглеждане |
|
|
Прибиране на реколтата |
|
|
Складиране преди опушване и сортиране |
|
|
Опушване |
|
|
Сортиране |
3.6. Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.:
Опаковането в големи торби („big bag“) трябва също да се извършва в определения географски район — то се прави само с продукт в насипно състояние, сортиран съгласно нормите за готовия продукт. Тези големи опаковки са предназначени или за външни предприятия опаковчици, работещи по поръчка (потребителски разфасовки, кетъринг), или за предприятия, специализирани в производството на готови храни.
Опаковането в големи торби в географския район дава по-голяма гаранция за идентификация и проследяване на партидите, тъй като тези опаковки са по-сигурни от превоза в насипно състояние с товарен автомобил. По този начин опасността от смесване е минимална.
Опаковането в потребителски разфасовки и експедицията на „Lentilles vertes du Berry“ могат да бъдат извършени в района на ЗГУ или от външни предприятия опаковчици (извън района на ЗГУ).
3.7. Специфични правила за етикетиране:
Етикетът на продукта със ЗГУ съдържа:
|
— |
наименованието на хранителния продукт: „Lentilles vertes du Berry“, |
|
— |
наименованието и адреса на сертифициращия орган след означението „сертифициран от...“, |
|
— |
логото на ЗГУ на Европейския съюз. |
4. Кратко определение на географския район:
Този район обхваща 49 общини на Berry, намиращи се в департаментите Indre и Cher.
Cher: Charost, Mareuil/Arnon, Civray, St. Ambroix, Saugy.
Indre: St. Georges/Arnon, Migny, Diou, Ste Lizaigne, Paudy, Giroux, Meunet-sur-Vatan, Vatan, St Florentin, La Chapelle St. Laurian, Guilly, Fontenay, Bouges-le-Château, Liniez, Ménétréols-sous-Vatan, Lizeray, Les Bordes, St. Aoustrille, Issoudun, Chouday, Ségry, St. Aubin, Meunet-Planches, Vouillon, Brives, Ste Fauste, Diors, Neuvy-Pailloux, Thizay, Montierchaume, Levroux, Coings, La Champenoise, St. Valentin, Vineuil, Villegongis, Francillon, Bretagne, Brion, Luçay le Libre, Chezelles, Villers-les-Ormes, Condé, Moulins-sur-Céphons.
5. Връзка с географския район:
5.1. Специфична характеристика на географския район:
5.1.1.
Всички почви, използвани за отглеждането на „Lentilles vertes du Berry“, са глинесто-варовикови. Те могат да бъдат от типа „рендзини“ или „кафяви варовикови“. Почвите са с добра хидроморфна структура, без кора, с достатъчно органично вещество, не много уплътнени. Те имат среден воден запас (от 60 до 100 mm), който е благоприятен за зреенето на лещата.
Почвите не са дълбоки, дават възможност за добър растеж на растението, което допринася за много високи добиви: над 20 квинтала средно през последните 15 години. Отбелязани са дори рекордни добиви, като например почти 40 квинтала средно, на терени, които не са признати като най-подходящи за отглеждането на зърнени култури, и то без напояване и торове.
Тези глинесто-варовикови почви следователно са добри, лесни за обработване и много подходящи за отглеждането на леща.
5.1.2.
От климатична гледна точка географският район се радва на умерен климат с редовни валежи през пролетта и горещо време (от 27 °C до 30 °C) от края на юни.
5.1.3.
През 50-те години на миналия век в Champagne Berrichonne са приложени първите техники на отглеждане за повишаване на качеството, както и на добивите на зелената леща. Тези умения са се разпространили сред производителите на „Lentilles vertes du Berry“, което е направило възможно развитието на тази култура в географския район на ЗГУ.
След установяването на редица земеделски производители през 60-те години отглеждането на тази леща се развива, за да стигне през 1983 г. до 7 200 хектара и 79 % от френското производство на леща.
От 1994 г. и създаването на асоциацията „Lentilles vertes du Berry“, както и с признаването на ЗГУ през 1998 г., делът на произведената „Lentilles vertes du Berry“ със ЗГУ нараства. Производството на продукта със ЗГУ е започнало с около 170 хектара и оттогава се поддържа на равнище около 400 хектара.
Уменията на производителите на „Lentilles vertes du Berry“ се характеризират със следните особености:
|
— |
засяване на лещата на глинесто-варовикови почви, |
|
— |
гъстота на посевите, съобразена с типа на почвата, |
|
— |
техника на плевене, подходяща за този тип култура и позволяваща да се ограничи рискът от загниване, |
|
— |
еднородна зрелост на лещата преди прибиране на реколтата, |
|
— |
качество на сортирането, имащо за цел отстраняване на счупените, натрошените и повредените лещени зърна. |
5.2. Специфична характеристика на продукта:
5.2.1.
Лещата „Lentilles vertes du Berry“ се характеризира с тъмнозелен цвят на своите люспи със сини жилки. Люспите ѝ са нежни и крехки, ядката е с деликатен вкус и дъх на кестени.
Внимателното сортиране на „Lentilles vertes du Berry“ дава възможност да се получи еднородност на диаметъра (от 4 до 6 mm), да се отстранят всички примеси и по този начин да се гарантира отсъствието на минерални вещества (максимално съдържание 0,001 промила).
Еднородността на диаметъра е благоприятна за равномерното и бързо варене на „Lentilles vertes du Berry“ — критерии, на които често държат потребителите и преработвателите.
5.2.2.
Нарасналото производство на тази култура даде възможност на „Lentilles vertes du Berry“ да получи местна, а след това и регионална известност. Тази известност доби количествено изражение през 1993 г. в резултат на анкета, в която 31 % от участниците заявяват спонтанно, че познават „Lentilles vertes du Berry“, а 51 % отговарят утвърдително след подсещане на анкетиращия.
Продуктът „Lentilles vertes du Berry“ се превърна във фактор в местния туристически сектор:
|
— |
създаване на Дом на лещата в Chouday — общината, от която е земеделският производител, засадил за първи път леща, |
|
— |
учредяване през 1993 г. на Съдружието на любителите на „Lentilles vertes du Berry“, което си поставя за цел популяризирането на този продукт, |
|
— |
обявяване през 1993 г. на Празник на лещата във Vatan (департамент Indre) през втория уикенд на септември, на който видно място е отредено на ранната леща. |
В гастрономическо отношение от 1972 г. лещата „Lentilles vertes du Berry“ е отбелязана в националните вестници (Le Figaro) с оригиналната рецепта на Alain Nonnet, един от прочутите главни готвачи във Франция от ресторанта „La Cognette“ в Issoudun, за специалитета „la crème de lentilles du Berry“ (крем супа от леща от Бери). Оттогава тази супа се е превърнала в истинска кулинарна забележителност, цитирана в много готварски книги и дори в „Larousse de la cuisine régionale“ („Енциклопедия на регионалната кухня“). През 2004 г. крем супата от леща бе също така тема на конкурса за най-добър помощник-готвач в Европа.
Ресторантите от сдружението „Tables gourmandes du Berry“ също допринесоха активно за репутацията на „Lentilles vertes du Berry“, предлагайки този местен продукт в гастрономическите си менюта.
С тези ресторанти се създадоха много партньорства, като всяко от тях отделя за „Lentilles vertes du Berry“ видно място в своето меню.
5.3. Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ):
Глинесто-варовиковите почви влияят силно върху еднородността на зеления цвят на лещените зърна и на техния диаметър. Поради факта, че тези почви са с добра хидроморфна структура, не много уплътнени и без кора, те улесняват отглеждането на културата и допринасят за борбата с болестите.
Благодарение на умерените климатични условия растението не е подложено на стрес. Горещините в края на вегетативния цикъл спират бързо цъфтежа, което допринася за еднородното зреене.
Връзката между климатичните условия с този тип почви осигурява равномерност на зреенето, диаметъра и цвета на зърната.
Глинесто-варовиковите почви освен това се обработват лесно, което ограничава присъствието на минерални вещества в събраните партиди. Усвоените умения за сортирането на лещените зърна в района на ЗГУ допринасят на свой ред за това специфично качество, изразяващо се в отсъствие на минерални вещества в готовия продукт.
Освен това този тип почви, за разлика от планинските терени с по-висока киселинност или по-голяма твърдост, придават на „Lentilles vertes du Berry“ деликатния вкус и дъха на кестени, така високо ценени от потребителите. Според мнозина тази леща има деликатен вкус и те я разпознават между другите сортове.
Именно почвените характеристики на района и техниките на отглеждане, въведени преди трийсет години от тукашните земеделски производители, придават специфичните характеристики на този местен продукт. Благодарение на приноса на Paul Dufour за развитието на тази култура, която се е приспособила идеално към типовете глинесто-варовикови почви в района на ЗГУ, са постигнати по-високо качество на продукта и по-големи добиви. Така се е създала репутацията на „Lentilles vertes du Berry“, която се е утвърждавала все повече с течение на времето благодарение на изтъкването на гастрономическите качества на продукта в местните ресторанти.
Препратка към публикуваната спецификация:
(член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) № 510/2006)
https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCIGPLentilleVerteDuBerry.pdf
(1) ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12.