Публикация на заявление съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

2009/C 89/05

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението в съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета (1). Декларациите за възражение трябва да бъдат получени в Комисията в срок от шест месеца от датата на настоящата публикация.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 510/2006 НА СЪВЕТА

„MARRONI DEL MONFENERA“

ЕО №: IT-PGI-0005-0563-08.11.2006

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Наименование

„Marroni del Monfenera“

2.   Държава-членка или трета държава

Италия

3.   Описание на земеделския или хранителния продукт

3.1.   Вид продукт (приложение II)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1

Кестените „Marroni del Monfenera“ са пресни плодове от местния екотип растения от вида Castanea sativa Mill. var. sativa.

При пускането им за консумация те трябва да притежават следните характеристики: ядка: по една на плод, преобладаващо гладка или леко грапава; месеста част: светлолешников до сламеножълт цвят, мека/брашнена консистенция с лек приятен вкус; семенна обвивка: лешников цвят, влакнеста и устойчива люспа, която малко прониква в ядката; перикарп: яркокафяв, с по-тъмни ивици, които се променят във вертикална посока, жилава и устойчива структура, мъхеста повърхност с оформени остатъчни мустачки; овален хилум: предимно яйцевидна форма, по-светъл перикарп с относително видими ивици, променящи се от центъра към борда, който не излиза върху страничната част; плод: яйцевидна форма с леко изпъкнал връх, едната му страна е преобладаващо гладка, а другата — отчетливо изпъкнала; брой плодове на килограм — по-малък или равен на 90. В куполата има максимум 3 плода.

От ЗГУ могат да се получат плодове от клас „Екстра“ (с размер на плода над 3 cm; максимум 4 % от теглото на плодовете с ендокарп, прояден от насекоми; максимум 3 % от теглото на плодовете с прояден перикарп) и от клас I (с размер на плода между 2,8 и 3 cm; максимум 6 % от теглото на плодовете с ендокарп, прояден от насекоми; максимум 5 % от теглото на плодовете с прояден перикарп).

3.3.   Суровини (само за преработени продукти)

Не се прилага.

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход)

Не се прилага.

3.5.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат извършени в определения географски район

Операциите по бране, сортиране, почистване, калибриране и „curatura“ трябва да се осъществяват в географския район на производство.

Продуктът, който не се пуска на пазара в рамките на 48 часа след брането, се подлага на обработка, наречена „curatura“. Тази операция се състои в накисване на „Marroni del Monfenera“ във вода със стайна температура за максимум 9 дни. След това „Marroni del Monfenera“ се изваждат от водата и се сушат в предназначена за тази цел машина. Този етап позволява продуктът да бъде съхраняван в пресен вид за най-много 3 месеца.

Операцията „curatura“ трябва да се извършва в рамките на първите часове след брането, за да се предотвратят ферментационните процеси в превозните средства, по-специално в годините, когато реколтата се бере в дъждовни периоди или при все още високи температури.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и т.н.

Продуктът се опакова в специални мрежи за хранителни продукти, които се запечатват в горния край посредством система за топло залепване или чрез зашиване. Опаковките са по 1,2,3 (топло залепване), 5 и 10 kg (зашиване).

Продуктът не може да се пуска за консумация преди 15 септември на съответната година.

3.7.   Специфични правила за етикетиране

Върху етикета на опаковките освен графичния символ на общината и съответните текстове и информация, които се изискват по закон, се посочват следните допълнителни елементи: надписът „Marroni del Monfenera“, придружаван от съкращението IGP (ЗГУ), чийто размер е по-голям от този на останалите надписи върху етикета, като името, търговското наименование и адреса на фирмата опаковчик, логото, търговския клас, към който принадлежи продуктът („Екстра“ или I) и началното брутно тегло.

Логото се състои от два концентрични един на друг овала, в чиято вътрешност са изобразени хълмовете на подножието на Grappa. Изобразената долина се разделя от река Piave, която се спуска по средата и разделя пейзажа на две асиметрични части. Два кестена — единият отдясно, а другият отляво на речното легло, са обсипани с плодове. Куполите са две, а кестените — десет, и са увити в две листа. Те излизат леко от контура на овала от лявата страна.

4.   Кратко определение на географския район

Географският район на „Marroni del Monfenera“ включва територията на следните общини от провинция Treviso: Borso del Grappa, Crespano del Grappa, Paderno del Grappa, Possagno, Cavaso del Tomba, Pederobba, San Zenone degli Ezzelini, Fonte, Asolo, Maser, Castelcucco, Monfumo, Cornuda, Montebelluna, Caerano di San Marco, Crocetta del Montello, Volpago del Montello, Giavera del Montello, Nervesa della Battaglia.

5.   Връзка с географския район

5.1.   Специфична характеристика на географския район

По-голямата част от земите за производство на кестените „Marroni del Monfenera“ са включени в комбинация № 21 от картата на почвите в Италия: „кафяви киселинни почви, излужени кафяви почви, кафяви почви и литосоли“. Става дума за комбинация, която в този район се намира само на десния бряг на река Piave, по очертанията на подножието на планината, който заема голяма част от географския район на производство. За тези почви са характерни от много киселинна до киселинни реакции, слаба наситеност в основата и висока степен на минерализация на органичното вещество.

Субалпийският свръхвлажен долен климатичен пояс се обуславя от склоновете на Предалпийската верига, които са много високи и с южно изложение; особената конфигурация и изложение обуславят както издигане на въздушните маси от долината, което предизвиква обилни валежи, така и ограничаване на пролетните слани и благоприятно оттичане на дъждовните води. Това екологично равновесие прави земите и околната среда особено благоприятни за отглеждането на „Marrone del Monfenera“.

5.2.   Специфична характеристика на продукта

Характеристиките, които правят уникални кестените „Marrone del Monfenera“ със защитено географско указание и ги разграничават от останалите продукти, принадлежащи към същата пазарна категория, са месестата част, която е с много приятен вкус, хомогенната и компактна структура на плода и неговата мека/брашнена консистенция. Тези характеристики, и по-специално вкусът, са резултат от особения обичаен химичен състав на „Marroni del Monfenera“. В сравнение със стойностите на химичния състав на кестените, изчислени от INRAN (Национален институт за изследване на храните и храненето) „Marroni del Monfenera“ се характеризират с по-голямо съдържание на въглехидрати, мазнини и калий и по-малко съдържание на натрий.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или специфичното качество, репутацията или други особености на продукта (за ЗГУ)

Химичният състав на плодовете и следователно тяхното качество, е свързан с факта, че кестенът, който вирее обикновено в киселинна среда, е облагодетелстван в района на отглеждане на „Marroni del Monfenera“ заради преобладаващото наличие на почви с предимно киселинни реакции, различни от тези по земите в крайните райони, които не са налице в други райони от провинция Treviso, намиращи се в подножието на планината.

На това се дължи по-голямото съдържание на калий и по-малкото съдържание на натрий в „Marroni del Monfenera“ спрямо останалите кестени, както се вижда при сравняване на стойностите за химичния състав на двата продукта според таблиците на INRAN във връзка с кестените.

Качеството на плодовете се дължи също така на факта, че кестените са облагодетелствани от обилните средни годишни валежи, които създават възможност за отмиване на основите на почвата, като я поддържат киселинна; Освен това характерната конфигурация и изложението на подножието на планината ограничават значително пролетните слани, на които долината е особено податлива.

Освен посочените важни екологични фактори от основно значение е и човешкият фактор. Отглеждането на „Marroni del Monfenera“ датира от Средновековието, както свидетелства документ от 1351 г. за регулиране на събирането на реколтата между главите на семействата от района. Защитата на кестеновите дървета в района на производство на „Marroni del Monfenera“ се потвърждава и от нотариални източници, датиращи от следващите столетия, в които се сигнализира на компетентните органи за неправомерно изсичане на кестенови дървета или за наличие на пасящ добитък извън сезона, които възпрепятстват брането на кестените. Традицията за отглеждане на кестени се е съхранила до наши дни благодарение също така на възникването на множество събития, сред които изложението на „Marroni del Monfenera“, открито през 1970 г.

Значението и репутацията на „Marroni del Monfenera“ за местната икономика се изразяват в множество инициативи, които се провеждат ежегодно. Освен това по повод на тридесетгодишнината на изложението неговият домакин, община Pederobba, насърчи издаването на специална серия от пощенски картички и марки.

Препратка към публикуваната спецификация

Настоящата администрация е започнала националната процедура за възражения с публикуването на предложението за признаване на ЗНП „Marroni del Monfenera“ в Държавен вестник на Република Италия, брой 276 от 26.11.2005 г.

Справка с консолидирания текст на производствената спецификация може да бъде направена:

(1)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12.