(1)

В приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 е установен списък на Съюза на добавките в храните, одобрени за употреба в храни, и условията за тяхната употреба.

(2)

Този списък може да се актуализира в съответствие с общата процедура, посочена в член 3, параграф 1 от Регламент (ЕО) № 1331/2008 на Европейския парламент и на Съвета (2), по инициатива на Комисията или при постъпване на заявление.

(3)

Съгласно приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 понастоящем е разрешена употребата на аскорбинова киселина (E 300) и лимонена киселина (E 330) като добавки в храните в широк спектър от храни.

(4)

На 17 декември 2018 г. Комисията получи заявление за изменение на условията за употреба на аскорбинова киселина (E 300) и лимонена киселина (Е 330), посочени в категория храни 04.1.2 „Белени, нарязани и наситнени плодове и зеленчуци“, за да бъде разрешена употребата на тези вещества при бели зеленчуци, предназначени за по-нататъшна преработка, включително топлинна обработка, например печене, готвене на пара или печене на скара, преди да бъдат консумирани от крайния потребител.

(5)

При нарязване на парчета, филии или кубчета или при накълцване белите зеленчуци са податливи на ензимно покафеняване, когато клетките се разпадат и от тъканите се отделят ензими, по-специално полифенолоксидази. Ензимното покафеняване може да се контролира чрез потапяне на зеленчуците за две минути във воден разтвор, съдържащ аскорбинова киселина (Е 300) и лимонена киселина (Е 330) в максимална концентрация от 1 %. Според информацията в заявлението предложената употреба на тези добавки като антиоксиданти при непреработени зеленчуци, предназначени за по-нататъшна преработка, включително топлинна обработка, преди консумация води до намаляване на разхищението на храни, като подобрява цялостното качество на храните и удължава с до пет дни срока на съхранение на третираните зеленчуци.

(6)

В съответствие с член 3, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 1331/2008 Комисията трябва да изиска становището на Европейския орган за безопасност на храните („Органа“), за да актуализира списъка на Съюза на добавките в храните, установен в приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008, освен в случаите, когато не съществува вероятност въпросните актуализации да окажат въздействие върху здравето на хората.

(7)

На 6 май 2015 г. Органът публикува научно становище за нова оценка на безопасността на аскорбиновата киселина (E 300) като добавка в храните. Заключението му е, че не са налице опасения във връзка с безопасността на аскорбиновата киселина (E 300), когато се употребява като добавка в храните при докладваните видове употреба и нива на употреба и няма нужда да бъде определена в цифрово изражение допустима дневна доза (ДДД) за аскорбиновата киселина и нейните соли. Това заключение означава, че веществото поражда много малко опасения във връзка с безопасността, налице е надеждна информация за експозицията и токсичността му и има малка вероятност от неблагоприятно въздействие върху здравето на хората при дози, които не предизвикват хранителен дисбаланс при животните (3).

(8)

През 1990 г. Научният комитет по храните оцени безопасността на лимонената киселина (Е 330) и посочи, че не е определена допустима дневна доза (4). Формулировката „не е определена“ означава, че въз основа на наличните токсикологични, биохимични и клинични данни общият дневен прием на дадено вещество — както от естественото му наличие, така и от настоящата(ите) му употреба(и) в храни в количества, необходими за постигането на желания технологичен ефект — не представлява опасност за здравето. В очакване на новата оценка на лимонената киселина (E 330) по програмата за нова оценка на добавки в храните, предвидена в Регламент (ЕС) № 257/2010 на Комисията (5), Комисията счита, че тази оценка на безопасността продължава да бъде валидна основа за нейното решение поради същите причини, поради които въз основа на критериите, посочени в съображение 5 от посочения регламент, тя счете, че лимонената киселина (E 330) предизвиква ниска степен на безпокойство и че извършването на нова оценка не е от първостепенна важност.

(9)

Тъй като употребата на аскорбинова киселина (Е 300) и лимонена киселина (Е 330) като антиоксиданти при предварително опаковани бели зеленчуци, предназначени за по-нататъшна преработка, включително топлинна обработка, преди консумация не може да има отражение върху здравето на човека, не е необходимо да се изисква становище от Органа.

(10)

Поради това приложение II към Регламент (ЕО) № 1333/2008 следва да бъде съответно изменено.

(11)

Мерките, предвидени в настоящия регламент, са в съответствие със становището на Постоянния комитет по растенията, животните, храните и фуражите,