Процес

Определение

Общоприето наименование/определение

(1)

(2)

(3)

(4)

1

Концентриране (1)

Увеличаване на определено съдържание чрез отстраняване на вода или други съставки

Концентрат

2

Декортикация (2)

Пълно или частично отстраняване на външните обвивки на зърна, семена, плодове, ядки и други

Олющен, частично олющен

3

Сушене

Обезводняване чрез изкуствени или естествени процеси

Изсушен (на слънце или изкуствено)

4

Екстракция

Отстраняване било чрез органичен разтворител на мазнина или масло от определени суровини, или чрез воден разтворител на захар или други водоразтворими съставки. В случая на използване на органичен разтворител полученият продукт трябва да бъде технически свободен от такъв разтворител.

Екстрахиран (в случай на съдържащи масло суровини), меласа, пулпа (в случай на продукти, съдържащи захар или други водоразтворими съставки)

5

Екструдиране

Пресуване на суровина през отвор под налягане. (вж. също прежелатиниране)

Екструдиран

6

Оформяне на люспи

Валцуване на влажен термично обработен материал

Люспи

7

Мелене на брашно

Физическа обработка на зърното за намаляване размера на частиците и улесняване разделянето на съставни фракции (предимно брашно, трици и отсевки)

Брашно, трици, отсевки (3), паспал

8

Нагряване

Общ термин, обхващащ голям брой термични обработки, провеждани при специални условия, за да се повлияе хранителната стойност или структурата на материала

Печен, варен, термично обработен

9

Хидрогениране

Трансформиране на ненаситени глицериди в наситени глицериди (за масла и мазнини)

Втвърден, частично втвърден

10

Хидролиза

Разграждане до по-прости химични съставки чрез подходяща обработка с вода и евентуално ензими или киселина/основа

Хидролизиран

11

Пресуване (4)

Отделяне чрез механично извличане (чрез шнекова или друг вид преса), със или без леко подгряване, на мазнина/масло от богати на мазнини материали или на сок от плодове или други растителни продукти

Експелер (5) (при богати на мазнини материали), пулпа, пюре (при плодове и т.н.), пресувана пулпа (при захарно цвекло)

12

Пелетиране

Специално оформяне чрез натиск през матрица

Пелета, пелетиран

13

Прежелатиниране

Модифициране на скорбялата, за да се подобри значително свойството ѝ да набъбва в студена вода

Прежелатиниран (6), парен

14

Рафиниране

Пълно или частично отстраняване на примеси от захари, масла, мазнини и други естествени материали чрез физическа/химическа обработка

Рафиниран, частично рафиниран

15

Мокро смилане

Механично разделяне на съставните части на ядки/зърно, понякога след накисване във вода, със или без серен диоксид, за извличане на скорбялата

Зародиш, глутен, скорбяла

16

Раздробяване

Механична обработка на зърно или други фуражни суровини за намаляване на размера им

Натрошен, раздробен

17

Обеззахаряване

Пълно или частично отстраняване на моно- и дизахаридите от меласа и други материали, съдържащи захар, чрез химически или физически средства

Обеззахарен, частично обеззахарен

Номер

Наименование

Описание

Задължително посочвана информация

(1)

(2)

(3)

(4)

1.01

Овес

Зърна от Avena sativa L. и други култивари на овеса

1.02

Овесени люспи

Продукт, получен от обработката под пара и валцуване на олющен овес. Може да съдържа малка част овесени люспи.

Скорбяла

1.03

Овесени отсевки

Страничен продукт, получен по време на преработката на пресят, олющен овес в булгур и брашно. Състои се основно от овесени трици и известно количество ендосперм

Сурови влакнини

1.04

Овесени люспи и трици

Страничен продукт, получен по време на преработката на пресят овес в овесен булгур. Състои се основно от овесени люспи и трици

Сурови влакнини

1.05

Ечемик

Зърнa от Hordeum vulgare L.

1.06

Ечемични отсевки

Страничен продукт, получен по време на преработката на пресят, олющен ечемик в перлен ечемик, грис или брашно

Сурови влакнини

1.07

Ечемичен протеин

Изсушен страничен продукт от производството на скорбяла от ечемик. Състои се основно от протеин, получен от отделянето на скорбялата

Суров протеин

Скорбяла

1.08

Ориз, трошен

Страничен продукт от приготвянето на полиран или глазиран ориз Oryza sativa L. Състои се основно от маломерни и/или натрошени зърна

Скорбяла

1.09

Оризови трици (кафяви)

Страничен продукт от първото полиране на олющения ориз. Състои се основно от частици от алеуроновия слой, ендосперма и зародиша

Сурови влакнини

1.10

Оризови трици (бели)

Страничен продукт от полирането на олющения ориз. Състои се основно от частици от алеуроновия слой, ендосперма и зародиша

Сурови влакнини

1.11

Оризови трици с калциев карбонат

Страничен продукт от полирането на олющения ориз. Състои се основно от сребристи обвивки, частици от алеуроновия слой, ендосперма и зародиша; съдържа различни количества калциев карбонат, явяващи се резултат от процеса на полиране

Сурови влакнини

Калциев карбонат

1.12

Фуражно едросмляно брашно от бланширан ориз

Страничен продукт от полирането на олющен бланширан ориз. Състои се основно от сребристи обвивки, частици от алеуроновия слой, ендосперма и зародиша; съдържа различни количества калциев карбонат, явяващи се резултат от процеса на полиране

Сурови влакнини

Калциев карбонат

1.13

Млян фуражен ориз

Продукт, получен от смилането на фуражен ориз, състоящ се от зелени, тебеширени на вид или неузрели зърна, отсети по време на смилането на олющения ориз, или от нормални олющени зърна, които са жълти на цвят или на петна

Скорбяла

1.14

Експелер от оризов зародиш

Страничен продукт от производството на масло, получен от пресуването на оризов зародиш, към който все още са прилепнали части от ендосперма и семенната обвивка (теста)

Суров протеин

Сурови мазнини

Сурови влакнини

1.15

Оризов зародиш, екстрахиран

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез екстракция на зародиша на ориза, към който все още са прилепнали части от ендосперма и семенната обвивка (теста)

Суров протеин

1.16

Оризова скорбяла

Технически чиста оризова скорбяла

Скорбяла

1.17

Просо

Зърна от Panicum miliaceum L.

1.18

Ръж

Зърна от Secale cereale L.

1.19

Ръжени отсевки (7)

Страничен продукт от производството на брашно, получен от пресята ръж. Състои се основно от ендосперм, с фини парченца от външните обвивки и известно количество зърнен отпадък

Скорбяла

1.20

Ръжен паспал

Страничен продукт от производството на брашно, получен от пресята ръж. Състои се основно от парченца от външните обвивки и от частици от зърното, от което е била отстранена по-малка част от ендосперма отколкото при ръжените трици

Скорбяла

1.21

Ръжени трици

Страничен продукт от производството на брашно, получен от пресята ръж. Състои се основно от парченца от външните обвивки и от частици от зърното, от което е била отстранена по-голямата част от ендосперма

Сурови влакнини

1.22

Сорго

Зърна от Sorghum bicolor L. Moench s.l.

1.23

Пшеница

Зърна от Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. и други култивари на пшеницата

1.24

Пшенични отсевки (8)

Страничен продукт от производството на брашно, получен от пресяти зърна на пшеница или олющена спелта. Състои се основно от частици от ендосперма с фини парченца от външните обвивки и известно количество зърнен отпадък

Скорбяла

1.25

Пшеничен паспал

Страничен продукт от производството на брашно, получен от пресяти зърна на пшеница или олющена спелта. Състои се основно от парченца от външните обвивки и частици от зърното, от които е била отстранена по-малка част от ендосперма отколкото при пшеничните трици

Сурови влакнини

1.26

Пшенични трици (9)

Страничен продукт от производството на брашно, получен от пресяти зърна на пшеница или олющена спелта. Състои се основно от парченца от външните обвивки и частици от зърното, от което е била отстранена по-голямата част от ендосперма

Сурови влакнини

1.27

Пшеничен зародиш

Страничен продукт от меленето на брашно, състоящ се основно от пшеничен зародиш, валцуван или обработен по друг начин, към който все още може да са прилепнали части от ендосперма и външната обвивка

Суров протеин

Сурови мазнини

1.28

Пшеничен глутен

Изсушен страничен продукт от производството на пшенична скорбяла. Състои се основно от глутен, получен по време на отделянето на скорбялата

Суров протеин

1.29

Паспал от пшеничен глутен

Страничен продукт от производството на пшенична скорбяла и глутен. Съставен е от трици, от които зародишът е бил частично отстранен или не, и глутен, към който може да са добавени много малки количества съставки от пресяването на зърното, както и много малки количества утайки от процеса на хидролиза на скорбялата

Суров протеин

Скорбяла

1.30

Пшенична скорбяла

Технически чиста скорбяла, получена от пшеница

Скорбяла

1.31

Прежелатинирана пшенична скорбяла

Продукт, състоящ се от пшенична скорбяла, значително набъбнала от термична обработка

Скорбяла

1.32

Спелта

Зърна от спелта Triticum spelta L., Triticum dioccum Schrank, Triticum monococcum

1.33

Тритикале

Зърна от хибрида Triticum X Secale

1.34

Царевица

Зърна от Zea mays L.

1.35

Царевични отсевки (10)

Страничен продукт от производството на брашно или грис от царевица. Състои се основно от парченца от външните обвивки и от частици зърно, от които е отстранена по-малка част от ендосперма отколкото при царевичните трици

Сурови влакнини

1.36

Царевични трици

Страничен продукт от производството на брашно или грис от царевица. Състои се основно от външни обвивки и известно количество части от царевичен зародиш с известно количество частици ендосперм

Сурови влакнини

1.37

Експелер от царевичен зародиш

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез пресуване на сух или навлажнен преработен царевичен зародиш, към който все още може да са прилепнали части от ендосперма и семенната обвивка (теста)

Суров протеин

Сурови мазнини

1.38

Царевичен зародиш, екстрахиран

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез екстракция на сух или навлажнен преработен царевичен зародиш, към който все още може да са прилепнали части от ендосперма и семенната обвивка (теста)

Суров протеин

1.39

Паспал от царевичен глутен (11)

Страничен продукт от мокрото производство на царевична скорбяла. Състои се от трици и глутен, към който може да бъде добавена раздробената царевица, получена чрез пресяване, в количество не по-голямо от 15 % от продукта и/или утайките от течността за накисване, използвана за производството на алкохол или други продукти, получени от скорбяла. Продуктът може също така да включва остатъци от екстракцията на масло от царевичен зародиш, получени също така чрез мокър процес

Суров протеин

Скорбяла

Сурови мазнини, ако са > 4,5 %

1.40

Царевичен глутен

Изсушен страничен продукт от производството на царевична скорбяла. Състои се основно от глутен, получен по време на отделянето на скорбялата

Суров протеин

1.41

Царевична скорбяла

Технически чиста скорбяла, получена от царевица

Скорбяла

1.42

Прежелатинирана царевична скорбяла (12)

Продукт, състоящ се от царевична скорбяла, значително набъбнала след термична обработка

Скорбяла

1.43

Малцови стъбла

Страничен продукт от производството на малц, състоящ се основно от изсушени кълнове от покълнали зърна

Суров протеин

1.44

Изсушена пивоварска каша

Страничен продукт от производството на бира, получен чрез сушене на остатъците малцирано и немалцирано зърно и други съдържащи скорбяла продукти

Суров протеин

1.45

Изсушена спиртоварска каша (13)

Страничен продукт от дестилацията на алкохол, получен чрез изсушаване на твърдите остатъци от ферментирало зърно

Суров протеин

1.46

Тъмна спиртоварска каша (14)

Страничен продукт от дестилацията на алкохол, получен чрез изсушаване на твърдите остатъци от ферментирало зърно, към които е бил добавен бирен сироп или сгъстен използван неферментирал малц

Суров протеин

Номер

Наименование

Описание

Задължително посочвана информация

(1)

(2)

(3)

(4)

2.01

Фъстък, частично декортикиран, експелер

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез пресуване на частично декортикирани фъстъци Arachis hypogaea L. и други видове от род Arachis. (Максимално съдържание на сурови влакнини 16 % от сухото вещество)

Суров протеин

Сурови мазнини

Сурови влакнини

2.02

Фъстък, частично декортикиран, екстрахиран

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез екстракция на частично декортикирани фъстъци. (Максимално съдържание на сурови влакнини 16 % от сухото вещество)

Суров протеин

Сурови влакнини

2.03

Фъстък, декортикиран, експелер

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез пресуване на декортикирани фъстъци

Суров протеин

Сурови мазнини

Сурови влакнини

2.04

Фъстък, декортикиран, екстрахиран

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез екстракция от декортикирани фъстъци.

Суров протеин

Сурови влакнини

2.05

Рапично семе (15)

Семена от рапица Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk., индийски сарсон Brassica napus L. Var. Glauca (Roxb.) O.E. Schulz и от рапицата Brassica napa ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk. (Минимална ботаническа чистота 94 %)

2.06

Рапично семе, експелер (15)

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез пресуване на семената на рапицата. (Минимална ботаническа чистота 94 %)

Суров протеин

Сурови мазнини

Сурови влакнини

2.07

Рапично семе, екстрахирано (15)

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез екстракция на семената на рапицата. (Минимална ботаническа чистота 94 %)

Суров протеин

2.08

Люспи от рапично семе

Страничен продукт, получен по време на лющенето на рапичните семена.

Сурови влакнини

2.09

Сафлорово семе, частично декортикирано, екстрахирано

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез екстракция на частично декортикираните семена на сафлора Carthamus tinctorius L.

Суров протеин

Сурови влакнини

2.10

Експелер от копра

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез пресуване на изсушената ядка (ендосперм) и външна обвивка (тегумент) на семето на кокосовата палма Cocos nucifera L.

Суров протеин

Сурови мазнини

Сурови влакнини

2.11

Копра, екстрахирана

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез екстракция на изсушената ядка (ендосперм) и външна обвивка (тегумент) на семето на кокосовата палма

Суров протеин

2.12

Експелер от палмова ядка

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез пресуване на палмови ядки Elaeis guineensis Jacq., Corozo oleifera (HBK) L. H. Bailey (Elaeis melanococca auct.), от които е била отстранена възможно най-голяма част от твърдата черупка

Суров протеин

Сурови влакнини

Сурови мазнини

2.13

Палмова ядка, екстрахирана

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез екстракция на палмови ядки, от които е била отстранена възможно най-голяма част от твърдата черупка

Суров протеин

Сурови влакнини

2.14

Соя (на зърна), печена

Соево зърно (Glycine max. L. Merr.), подложено на подходяща термична обработка. (Уреазна активност: максимум 0,4 mg N/g × min.)

2.15

Соя (на зърна), екстрахирана, печена

Страничен продукт от производството на масло, получен от соеви зърна след екстракция и подходяща термична обработка. (Уреазна активност: максимум 0,4 mg N/g × min.)

Суров протеин

Сурови влакнини, ако са > 8 %

2.16

Соя (на зърна), лющена, екстрахирана, печена

Страничен продукт от производството на масло, получен от лющени соеви зърна след екстракция и подходяща термична обработка. (Максимално съдържание на сурови влакнини: 8 % от сухото вещество.) (Уреазна активност: максимум 0,4 mg N/g × min.)

Суров протеин

2.17

Концентрат от соев протеин

Продукт, получен от лющени с екстрахирана мазнина соеви зърна, подложени на втора екстракция за намаляване нивото на безазотния остатък

Суров протеин

2.18

Растително масло (16)

Масло, получено от растения

Влажност, ако е > 1 %

2.19

Люспи от (зърна) соя

Страничен продукт, получен по време на лющенето на соевите зърна

Сурови влакнини

2.20

Памуково семе

Семена от памук Gossypium ssp., от които влакната са били отстранени

Суров протеин

Сурови влакнини

Сурови мазнини

2.21

Памуково семе, частично олющено, екстрахирано

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез екстракция на семена от памук, от които влакната и част от люспите са били отстранени. (Максимално съдържание на сурови влакнини: 22,5 % от сухото вещество)

Суров протеин

Сурови влакнини

2.22

Експелер от памуково семе

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез пресуване на семена от памук, от които влакната са били отстранени

Суров протеин

Сурови влакнини

Сурови мазнини

2.23

Експелер от семе на нигер

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез пресуване на семена от растението нигер Guizotia abyssinica (L.f.). Cass. (Неразтворима в HCl пепел: максимум 3,4 %)

Суров протеин

Сурови мазнини

Сурови влакнини

2.24

Слънчогледово семе

Семена от слънчоглед Helianthus annuus L.

2.25

Слънчогледово семе, екстрахирано

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез екстракция на семената на слънчогледа

Суров протеин

2.26

Слънчогледово семе, частично олющено, екстрахирано

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез екстракция на семената на слънчогледа, от които е била отстранена част от люспите. (Максимално съдържание на сурови влакнини: 27,5 % от сухото вещество)

Суров протеин

Сурови влакнини

2.27

Ленено семе

Семена от лен Linum usitatissimum L. (минимална ботаническа чистота 93 %)

2.28

Експелер от ленено семе

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез пресуване на ленено семе. (Минимална ботаническа чистота 93 %)

Суров протеин

Сурови мазнини

Сурови влакнини

2.29

Ленено семе, екстрахирано

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез екстракция на ленено семе. (Минимална ботаническа чистота 93 %)

Суров протеин

2.30

Маслинова пулпа

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез екстракция на пресувани маслини Olea europea L., разделени доколкото е възможно от частите от костилките

Суров протеин

Сурови влакнини

2.31

Експелер от сусамово семе

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез пресуване на семената на растението сусам Sesamum indicum L. (Неразтворима в HCl пепел: максимум 5 %)

Суров протеин

Сурови влакнини

Сурови мазнини

2.32

Зърна какао, частично олющени, екстрахирани

Страничен продукт от производството на масло, получен чрез екстракция на изсушени и печени зърна какао Theobroma cacao L., от които е била отстранена част от люспите

Суров протеин

Сурови влакнини

2.33

Какаови люспи

Тегументи на изсушените и печени зърна на Theobroma cacao L.

Сурови влакнини

Номер

Наименование

Описание

Задължително посочвана информация

(1)

(2)

(3)

(4)

3.01

Нахут

Семена на Cicer arietinum L.

3.02

Гуарово брашно, екстрахирано

Страничен продукт, получен след екстракцията на клея от семената на Cyanopsis tetragonoloba (L.) Taub.

Суров протеин

3.03

Бурчак

Семена на Ervum ervilia L.

3.04

Секирче (17)

Семена на Lathyrus sativus L., подложени на подходяща термична обработка.

3.05

Леща

Семена на Lens culinaris a.o. Medik

3.06

Лупина

Семена на Lupinus ssp. с ниско съдържание на горчиви вещества в семената

3.07

Фасул, печен

Семена на Phaseolus или Vigna ssp., подложени на подходяща термична обработка за разрушаване на токсичните лектини

3.08

Грах

Семена на Pisum ssp.

3.09

Отсевки от грах

Страничен продукт, получен по време на производството на грахово брашно. Състои се основно от частици от котиледона и в по-малка степен от обвивките на семената

Суров протеин

Сурови влакнини

3.10

Грахови трици

Страничен продукт, получен по време на производството на едросмляно грахово брашно. Състои се основно от обвивките на семената, отстранени по време на обелването и почистването на граха

Сурови влакнини

3.11

Бакла

Семена на Vicia faba L. ssp. faba var. equina Pers. и var. minuta (Alef.) Mansf.

3.12

Монанта

Семена на Vicia monanthos Desf.

3.13

Фий

Семена на Vicia sativa L. var. sativa и други сортове

Номер

Наименование

Описание

Задължително посочвана информация

(1)

(2)

(3)

(4)

4.01

Пулпа от (захарно) цвекло

Страничен продукт от производството на захар, състоящ се от екстрахирани и изсушени парчета захарно цвекло Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima Doell. (Максимално съдържание на неразтворима в HCl пепел: 4,5 % от сухото вещество)

Съдържание на неразтворима в HCl пепел, ако е > 3,5 % от сухото вещество Общо захар, изчислена като захароза, ако е > 10,5 %

4.02

Меласа от (захарно) цвекло

Страничен продукт, състоящ се от сироповидния остатък, събран по време на производството или рафинирането на цвеклова захар

Общо съдържание на захар, изчислено като захароза

Влажност, ако е > 28 %

4.03

Пулпа от (захарно) цвекло, меласирана

Страничен продукт от производството на захар, представляващ изсушена пулпа от захарно цвекло, към която е била добавена меласа. (Максимално съдържание на неразтворима в HCl пепел: 4,5 % от сухото вещество)

Общо съдържание на захар, изчислено като захароза

Съдържание на неразтворима в HCl пепел, ако е > 3,5 % от сухото вещество

4.04

Винаса от (захарно) цвекло

Страничен продукт, получен след ферментацията на цвеклова меласа при производството на алкохол, квас, лимонена киселина или други органични вещества

Суров протеин

Влажност, ако е > 35 %

4.05

(Цвеклова) захар (18)

Захар, извлечена от захарно цвекло

Захароза

4.06

Батат

Клубени на Ipomoea batatas (L.) Poir, независимо от начина, по който се предлагат

Скорбяла

4.07

Маниока (19)

Кореноплоди на Manihot esculenta Crantz, независимо от начина, по който се предлагат. (Максимално съдържание на неразтворима в HCl пепел: 4,5 % от сухото вещество)

Скорбяла

Съдържание на неразтворима в HCl пепел, ако е > 3,5 % от сухото вещество

4.08

Скорбяла от маниока (20), набъбнала

Скорбяла, получена от корените на маниоката, значително набъбнала след термична обработка

Скорбяла

4.09

Картофена пулпа

Страничен продукт от производството на картофено нишесте (Solanum tuberosum L.)

4.10

Картофено нишесте

Технически чисто картофено нишесте

Скорбяла

4.11

Картофен протеин

Изсушен страничен продукт от производството на нишесте, съставен предимно от протеинови вещества, получени след отделянето на нишестето

Суров протеин

4.12

Картофени люспи

Продукт, получен чрез ротационно сушене на измити, белени или небелени парени картофи

Скорбяла

Сурови влакнини

4.13

Кондензиран картофен сок

Страничен продукт от производството на картофено нишесте, от който протеините и водата са били частично отстранени

Суров протеин

Сурова пепел

4.14

Прежелатинирана картофена скорбяла

Продукт, състоящ се от картофена скорбяла, значително солубилизирана чрез термична обработка

Скорбяла

Номер

Наименование

Описание

Задължително посочвана информация

(1)

(2)

(3)

(4)

5.01

Шушулки от рожков

Продукт, получен от раздробяването на изсушените плодове (шушулки) на рожковеното дърво Ceratonia seliqua L., от които са били отстранени зърната на рожкова

Сурови влакнини

5.02

Цитрусова пулпа

Страничен продукт, получен чрез пресуване на цитрусови плодове Citrus ssp. по време на производството на цитрусов сок

Сурови влакнини

5.03

Плодова пулпа (21)

Страничен продукт, получен чрез пресуване на меки или твърди плодове по време на производството на плодов сок

Сурови влакнини

5.04

Доматена пулпа

Страничен продукт, получен чрез пресуване на домати Solanum lycopersicum Karst. по време на производството на доматен сок

Сурови влакнини

5.05

Гроздови семки, екстрахирани

Страничен продукт, получен по време на екстракцията на масло от гроздови семки

Сурови влакнини, ако са > 45 %

5.06

Гроздови джибри

Гроздови джибри, изсушени веднага след екстракцията на алкохол, от които са били отстранени възможно най-много от чепките и семките

Сурови влакнини, ако са > 25 %

5.07

Гроздови семки

Семки, екстрахирани от гроздови джибри, от които маслото не е било отстранено

Сурови мазнини

Сурови влакнини, ако са > 45 %

Номер

Наименование

Описание

Задължително посочвана информация

(1)

(2)

(3)

(4)

6.01

Люцерново брашно (22)

Продукт, получен чрез изсушаване и смилане на млада люцерна Medicago sativa L. и Medicago var. Martyn. Може да съдържа до 20 % млада детелина или други тревни култури, изсушени и смлени заедно с люцерната

Суров протеин

Сурови влакнини

Неразтворима в HCl пепел, ако е > 3,5 % от сухото вещество

6.02

Люцерново кюспе

Изсушен страничен продукт, получен чрез пресуване на сока от люцерната

Суров протеин

6.03

Протеинов концентрат от люцерна

Продукт, получен чрез изкуствено изсушаване на фракциите от пресуван люцернов сок, който е бил центрофугиран и термично обработен за преципитиране на протеините

Каротин

Суров протеин

6.04

Детелиново брашно (22)

Продукт, получен чрез изсушаване и смилане на млада детелина Trifolium spp. Може да съдържа до 20 % млада люцерна или други тревни култури, изсушени и смлени заедно с детелината

Суров протеин

Сурови влакнини

Неразтворима в HCl пепел, ако е > 3,5 % от сухото вещество

6.05

Тревно брашно (22)  (23)

Продукт, получен чрез изсушаване и смилане на млади тревни растения

Суров протеин

Сурови влакнини

Неразтворима в HCl пепел, ако е > 3,5 % от сухото вещество

6.06

Слама от зърнени култури (24)

Слама от зърнени култури

6.07

Слама от зърнени култури, обработена (25)

Продукт, получен чрез подходяща обработка на слама от зърнени култури

Натрий, ако е третирана с NaOH

Номер

Наименование

Описание

Задължително посочвана информация

(1)

(2)

(3)

(4)

7.01

Меласа от (захарна) тръстика

Страничен продукт, състоящ се от сироповидния остатък, събран по време на производството или рафинирането на захар от захарна тръстика Saccharum officinarum L.

Общо съдържание на захар, изчислено като захароза

Влажност, ако e > 30 %

7.02

Винаса от (захарна) тръстика

Страничен продукт, получен след ферментацията на тръстикова меласа при производството на алкохол, мая, лимонена киселина или други органични вещества

Суров протеин

Влажност, ако e > 35 %

7.03

(Тръстикова) захар (26)

Захар, извлечена от захарна тръстика

Захароза

7.04

Брашно от морски водорасли

Продукт, получен чрез изсушаване и раздробяване на морски водорасли, и по-специално кафяви морски водорасли. Този продукт може да е бил промит за намаляване съдържанието на йод

Сурова пепел

Номер

Наименование

Описание

Задължително посочвана информация

(1)

(2)

(3)

(4)

8.01

Обезмаслено мляко на прах

Продукт, получен чрез изсушаване на мляко, от което по-голямата част от мазнината е била отделена

Суров протеин

Влажност, ако e > 5 %

8.02

Мътеница на прах

Продукт, получен чрез изсушаване на течността, която остава след избиването на маслото

Суров протеин

Сурови мазнини

Лактоза

Влажност, ако e > 6 %

8.03

Суроватка на прах

Продукт, получен чрез изсушаване на течността, която остава след процесите на производство на сирене, извара и казеин или сходни процеси

Суров протеин

Лактоза

Влажност, ако e > 8 %

Сурова пепел

8.04

Суроватка на прах, с ниско съдържание на захар

Продукт, получен чрез изсушаване на суроватка, от която лактозата е била частично отстранена

Суров протеин

Лактоза

Влажност, ако e > 8 %

Сурова пепел

8.05

Суроватъчен протеин на прах (27)

Продукт, получен чрез изсушаване на протеиновите вещества, извлечени от суроватката или млякото чрез химическа или физическа обработка

Суров протеин

Влажност, ако e > 8 %

8.06

Казеин на прах

Продукт, получен от обезмаслено мляко или мътеница чрез изсушаване на казеина, преципитиран с киселини или сирищен ензим

Суров протеин

Влажност, ако e > 10 %

8.07

Лактоза на прах

Захарта, отделена от млякото или суроватката чрез пречистване и изсушаване

Лактоза

Влажност, ако e > 5 %

Номер

Наименование

Описание

Задължително посочвана информация

(1)

(2)

(3)

(4)

9.01

Трупно брашно (28)

Продукт, получен чрез нагряване, изсушаване и смилане на цели или части от топлокръвни сухоземни животни, от които мазнината може да е била частично екстрахирана или отстранена физически. Продуктът трябва да е практически свободен от копита, рога, четина, косми и пера, както и от чревно съдържание (минимално съдържание на суров протеин 50 % от сухото вещество). (Максимално общо съдържание на фосфор: 8 %)

Суров протеин

Сурови мазнини

Сурова пепел

Влажност, ако e > 8 %

9.02

Месокостно брашно (28)

Продукт, получен чрез нагряване, изсушаване и смилане на цели или части от топлокръвни сухоземни животни, от които мазнината може да е била частично екстрахирана или отстранена физически. Продуктът трябва да е практически свободен от копита, рога, четина, косми и пера, както и от чревно съдържание

Суров протеин

Сурови мазнини

Сурова пепел

Влажност, ако e > 8 %

9.03

Костно брашно

Продукт, получен чрез нагряване, изсушаване и фино смилане на кости от топлокръвни сухоземни животни, от които мазнината е била в значителна степен екстрахирана или отстранена физически. Продуктът трябва да е практически свободен от копита, рога, четина, косми и пера, както и от чревно съдържание

Суров протеин

Сурова пепел

Влажност, ако e > 8 %

9.04

Пръжки

Остатъчен продукт от производството на лой, мас и други екстрахирани или физически отделени мазнини от животински произход

Суров протеин

Сурови мазнини

Влажност, ако e > 8 %

9.05

Птиче брашно (28)

Продукт, получен чрез нагряване, изсушаване и смилане на странични продукти от заклани птици. Продуктът трябва да е практически свободен от пера

Суров протеин

Сурови мазнини

Сурова пепел

Неразтворима в HCl пепел, ако е > 3,3 %

Влажност, ако e > 8 %

9.06

Брашно от пера, хидролизирано

Продукт, получен чрез хидролизиране, изсушаване и смилане на птичи пера

Суров протеин

Неразтворима в HCl пепел, ако е > 3,4 %

Влажност, ако e > 8 %

9.07

Кръвно брашно

Продукт, получен чрез изсушаване кръвта на заклани топлокръвни животни. Продуктът трябва да е практически чист от чужди примеси

Суров протеин

Влажност, ако е > 8 %

9.08

Животинска мазнина (29)

Продукт, съставен от мазнина от топлокръвни сухоземни животни

Влажност, ако е > 1 %

Номер

Наименование

Описание

Задължително посочвана информация

(1)

(2)

(3)

(4)

10.01

Рибно брашно (30)

Продукт, получен чрез преработка на цели риби или част от риби, от които част от мазнината може да е била отстранена и към които може да са били добавени допълнително рибни разтворими вещества

Суров протеин

Сурови мазнини

Сурова пепел, ако е > 20 %

Влажност, акo e > 8 %

10.02

Рибни разтворими вещества, кондензирани

Продукт, получен по време на производството на рибно брашно, който е бил отделен и стабилизиран чрез подкиселяване или изсушаване

Суров протеин

Сурови мазнини

Влажност, ако е > 5 %

10.03

Рибено масло

Масло, получено от риби или части от риби

Влажност, ако е > 1 %

10.04

Рибено масло, рафинирано, втвърдено

Масло, получено от риби или части от риби, което е било рафинирано и подложено на хидрогениране

Йодно число

Влажност, ако е > 1 %

Номер

Наименование

Описание

Задължително посочвана информация

(1)

(2)

(3)

(4)

11.01

Калциев карбонат (31)

Продукт, получен чрез смилане на източници на калциев карбонат, като варовик, стридени или мидени черупки, или чрез преципитиране от кисел разтвор

Калций

Неразтворима в HCl пепел, ако е > 5 %

11.02

Калциев и магнезиев карбонат

Естествена смес от калциев карбонат и магнезиев карбонат

Калций

Магнезий

11.03

Варовити морски водорасли (Мерл)

Продукт от естествен произход, получен от варовити водорасли, смлени или гранулирани

Калций

Неразтворима в HCl пепел, ако е > 5 %

11.04

Магнезиев оксид

Технически чист магнезиев оксид (MgO)

Магнезий

11.05

Магнезиев сулфат

Технически чист магнезиев сулфат (MgSO4 7H2O

Магнезий

Сяра

11.06

Дикалциев фосфат (32)

Преципитиран от кости или неорганични източници калциев монохидроген фосфат (CaHPO4 H2O)

Калций

Общо фосфор

11.07

Моно-дикалциев фосфат

Химически получен продукт, съставен от равни части дикалциев и монокалциев фосфат (CaHPO4 -Ca(H2PO4)2 H2O)

Общо фосфор

Калций

11.08

Дефлуориран каменен фосфат

Продукт, получен чрез смилане на пречистени и дефлуорирани по подходящ начин естествени фосфати

Общо фосфор

Калций

11.09

Дежелатинирано костно брашно

Дежелатинирани, стерилизирани и смлени кости, от които мазнината е била отстранена

Общо фосфор

Калций

11.10

Монокалциев фосфат

Технически чист калций-бис (дихидрогенфосфат) (Ca(H2PO4)2.xH2O)

Общо фосфор

Калций

11.11

Калциево-магнезиев фосфат

Технически чист калциево-магнезиев фосфат

Калций

Магнезий

Общо фосфор

11.12

Моноамониев фосфат

Технически чист моноамониев фосфат (NH4H2PO4)

Общо азот

Общо фосфор

11.13

Натриев хлорид (31)

Технически чист натриев хлорид или продукт, получен чрез смилане на естествени източници на натриев хлорид като (каменна) или (морска) сол

Натрий

11.14

Магнезиев пропионат

Технически чист магнезиев пропионат

Магнезий

11.15

Магнезиев фосфат

Продукт, състоящ се технически чист (дибазичен) магнезиев фосфат (MgHPO4 xH2O)

Общо фосфор

Магнезий

11.16

Натриево-калциев-магнезиев фосфат

Продукт, състоящ се от натриево-калциев-магнезиев фосфат

Общо фосфор

Магнезий

Калций

Натрий

11.17

Мононатриев фосфат

Технически чист мононатриев фосфат (NaH2PO H2O)

Общо фосфор

Натрий

11.18

Натриев бикарбонат

Технически чист натриев бикарбонат (NaHCO3)

Натрий

Номер

Наименование

Описание

Задължително посочвана информация

(1)

(2)

(3)

(4)

12.01

Продукти и странични продукти от производството на хляб и тестени изделия (33)

Продукт или страничен продукт, получен от производството на хляб, включително фини тестени изделия, бисквити или макарони

Скорбяла

Общо съдържание на захар, изчислено като захароза

12.02

Продукти и странични продукти от производството на захарни изделия (33)

Продукт или страничен продукт, получен от производството на захарни изделия, включително шоколад

Общо съдържание на захар, изчислено като захароза

12.03

Продукти и странични продукти от производството на сладкарски изделия и сладолед (33)

Продукт или страничен продукт, получен от производството на сладкиши, кексове или сладолед

Скорбяла

Общо съдържание на захар, изразено като захароза

Сурови мазнини

12.04

Мастни киселини

Страничен продукт, получен по време на деацидификацията с помощта на луга или чрез дестилация на масла и мазнини от неустановен растителен или животински произход

Сурови мазнини

Влажност, ако е > 1 %

12.05

Соли на мастните киселини (34)

Страничен продукт, получен чрез осапуняване на мастни киселини с калциев, натриев или калиев хидроксид

Сурови мазнини

Ca (или Na или K, когато е уместно)

2

3

4

Наименование на продукта

Наименование на основния хранителен елемент или идентификация на микроорганизма

Хранителен субстрат (спецификации, ако има такива)

Methylophilus methylotrophus верига NCIB 10515

Метанол

Methylococcus capsulatus (Bath) NCIMB щам 11132

Alcaligenes acidorovans NCIMB щам 12387

Bacillus brevis NCIMB щам 13288

Bacillus firmus NCIMB щам 13280

Природен газ: (приблизително 91 % метан, 5 % етан, 2 % пропан, 0,5 % изобутан, 0,5 % n-бутан, 1 % други компоненти), амоняк, минерални соли

Всички видове мая — получени от микроорганизмите и субстратите, изброени съответно в колона 3 или в колона 4 — клетките, на които са били убити

Saccharomyces cerevisiae,

Saccharomyces carlsbergiensis

Kluyveromyces lactis,

Kluyveromyces fragilis

Candida guilliermondii

Меласа, остатъци от дестилерии, зърнени продукти и продукти, съдържащи нишесте, плодови сокове, суроватка, млечна киселина и хидролизирани зеленчукови влакнини

Азотно съединение Penicillium chrysogenum щам ATCC 48271

Различни въглехидрати и техните хидролизати

CH3CHOHCOONH4

Суроватка

CH3COONH4

—

(NH4)2SO4

—

Амониеви соли и други азотни съединения

Захароза, меласа, скорбялни продукти и техните хидролизати

Амониеви соли и други азотни съединения

Захароза, меласа, скорбялни продукти и техни хидролизати