Публикация на заявление за одобрение на изменение, което не е несъществено, в продуктовата спецификация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) № 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2021/C 102/07)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението за изменение в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) № 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1) в срок от три месеца от датата на нейното публикуване.

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕ НА ИЗМЕНЕНИЕ, КОЕТО НЕ Е НЕСЪЩЕСТВЕНО, В ПРОДУКТОВАТА СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ЗАЩИТЕНИ НАИМЕНОВАНИЯ ЗА ПРОИЗХОД/ЗАЩИТЕНИ ГЕОГРАФСКИ УКАЗАНИЯ

Заявление за одобрение на изменение в съответствие с член 53, параграф 2, първа алинея от Регламент (ЕС) № 1151/2012

„Asparago di Badoere“

ЕС №: PGI-IT-0495-AM01 – 25.11.2019 г.

ЗНП ( ) ЗГУ (Х)

1.   Група заявител и законен интерес

Consorzio dell’Asparago di Badoere

Седалище и централно управление: Municipio di Morgano Piazza Indipendenza, 2

31050 Badoere di Morgano (TV), Italy; тел. +39 3282143228

Адрес на електронна поща: info@asparagodibadoere.it

www.asparagodibadoere.it

Consorzio dell’Asparago di Badoere (Консорциум „Asparago di Badoere“) има право да подаде заявление за изменение по смисъла на член 13, параграф 1 от Указ № 12511 на Министерството на политиката в областта на земеделието, храните и горското стопанство от 14.10.2013 г.

2.   Държава членка или трета държава

Италия

3.   Рубрика от спецификацията на продукта, която подлежи на изменение/изменения

☐	Наименование на продукта

☒	Описание на продукта

☐	Географски район

☐	Доказателство за произход

☒	Метод на производство

☐

Връзка

☒	Етикетиране

☒	Друго: редакционни изменения; проверки; актуализация на препратките към нормативната уредба.

4.   Вид на изменението/измененията

☒	Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) № 1151/2012.

☐	Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ и което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) № 1151/2012.

5.   Изменение/изменения

Описание на продукта

1.

Член 2 от действащата продуктова спецификация: „Продуктът „Asparago di Badoere“ трябва да представлява младите стебла на растения от семейство Кремови, род Asparagus, вид Officinalis, сортове „Dariana“, „Thielim“, „Zeno“, „Avalim“, „Grolim“ за бялата разновидност и сортове „Eros“, „Thielim“, „Grolim“, „Dariana“, „Avalim“ за зелената разновидност.“ е изменен и допълнен, както следва: „Продуктът „Asparago di Badoere“ представлява младите стебла на растения от семейство Кремови, род Asparagus, вид Officinalis, сортове „Thielim“, „Zeno“, „Grolim“, „Cumulus“, „Darzilla“, „Hercolim“, „Marco“, „Vittorio“, „Giove“ за бялата разновидност и сортове „Eros“, „Thielim“, „Grolim“, „Cumulus“, „Magnus“, „Giove“, „Vittorio“ за зелената разновидност. Позволено е използването на други култивари на аспержи, получени в резултат на научни изследвания в областта на сортовете, при условие че има емпирични и документални доказателства, че съответстват на метода на производство и на характеристиките на ЗГУ „Asparago di Badoere“. Министерството на политиката в областта на земеделието, храните и горското стопанство трябва да бъде предварително уведомено за използването на тези култивари при производството на ЗГУ „Asparago di Badoere“.“ Точка 4.2. от резюмето: „Продуктът „Asparago di Badoere“ трябва да представлява младите стебла на растения от семейство Кремови, род Asparagus, вид Officinalis, сортове „Dariana“, „Thielim“, „Zeno“, „Avalim“, „Grolim“ за бялата разновидност и сортове „Eros“, „Thielim“, „Grolim“, „Dariana“, „Avalim“ за зелената разновидност.“ е изменена по следния начин: „Продуктът „Asparago di Badoere“ представлява младите стебла на растения от семейство Кремови, род Asparagus, вид Officinalis, сортове „Thielim“, „Zeno“, „Grolim“, „Cumulus“, „Darzilla“, „Hercolim“, „Marco“, „Vittorio“, „Giove“ за бялата разновидност и сортове „Eros“, „Thielim“, „Grolim“, „Cumulus“, „Magnus“, „Giove“, „Vittorio“ за зелената разновидност. Позволено е използването на други култивари на аспержи, получени в резултат на научни изследвания в областта на сортовете, при условие че има емпирични и документални доказателства, че съответстват на метода на производство и на характеристиките на ЗГУ „Asparago di Badoere“. Министерството на политиката в областта на земеделието, храните и горското стопанство трябва да бъде предварително уведомено за използването на тези култивари при производството на ЗГУ „Asparago di Badoere“.“ Актуализиран е списъкът на сортовете, които могат да се използват за производството на „Asparago di Badoere“. Премахнати са сортовете, които вече не се използват поради трудното им намиране или поради това, че през годините са остарели от агрономична гледна точка. Добавени са нови сортове, които, като запазват характеристиките на „Asprago di Badoere“, са по-ефективни от гледна точка на добива и на разгръщането на присъщите качества, по-устойчиви са на болести и се нуждаят от по-малко торове или препарати за растителна защита, което изцяло е от полза за потребителите и околната среда и за опазването на биологично разнообразие на района. Освен това се позволява използването на нови култивари, при условие че има емпирични и документални доказателства, че съответстват на характеристиките на „Asparago di Badoere“, посочени в продуктовата спецификация, и че е уведомено Министерството на политиката в областта на земеделието, храните и горското стопанство. По този начин на земеделските стопани се позволява да използват нови сортове, предлагани на пазара, като се гарантира спазването на характеристиките на наименованието. Изменението се отнася до точка 3.2 от единния документ.

2.

В точката от продуктовата спецификация, посветена на описанието на бялата разновидност на ЗГУ „Asparago di Badoere“, след описанието на категория I е добавен текстът: Категория II „Характеристики: стебло с връх, който може да е с леко увехнала горна част. Цвят: бял, с евентуални розови оттенъци. Вкус: сладък, без да е кисел или солен, нежен, без влакненост, с лек аромат на свежи бобови растения и зрели житни класове, с едва доловими горчиви нотки. Размер: от 8 до 30 mm, еднакво обработени в една и съща връзка или опаковка. Дължина: до 22 cm, еднакво обработени в една и съща връзка или опаковка. Аспержите от категория II може да се използват само в преработвателната промишленост.“ Добавена е категория II, включваща стебла, които имат различна форма и/или размер в сравнение с категориите „Екстра“ или I, но които запазват непроменени органолептичните характеристики на продукта, тъй като се отглеждат при същите почвени и климатични условия и при използване на същите техники на производство. Новата категория II се търси по-специално от пазарния сегмент, който работи с полуготови продукти; поради това тази категория е запазена изключително за преработвателната промишленост. Изменението се отнася до точка 4.2 от резюмето и точка 3.2 от единния документ.

3.

В точката от продуктовата спецификация, посветена на описанието на зелената разновидност на ЗГУ „Asparago di Badoere“, след описанието на категория I, е добавен текстът: „Категория II Характеристики: стебло с връх, с леко увехнала горна част. Цвят: зелен (с евентуални лилави оттенъци). Размер: от 8 до 30 mm, еднакво обработени в една и съща връзка или опаковка. Дължина: до 27 cm, еднакво обработени в една и съща връзка или опаковка. Аспержите от категория II може да се използват само в преработвателната промишленост.“ Мотивите са същите като описаните в точка 2 по-горе за бялата разновидност на ЗГУ „Asparago di Badoere“. Отнася се до точка 4.2 от резюмето и точка 3.2 от единния документ.

4.

Следното изречение: „По отношение на описаните по-горе характеристики се смятат за допустими отклоненията от най-много 3 % за всеки тип.“ е изменено по следния начин: „По отношение на характеристиките на описаните по-горе категории са допустими отклонения, като стеблата, които не съответстват на посочената дължина и размер, може да представляват най-много 3 % от теглото.“ Става въпрос за редакционно изменение с цел да се прецизира продуктовата спецификация, като се изясни за какво се отнасят отклоненията и по отношение на кои параметри. Изменението се отнася до точка 4.2 от резюмето и точка 3.2 от единния документ.

Метод на производство

Член 5 от действащата продуктова спецификация

5.

Следните изречения в края на текста на член 5: „Беритбата на „Asparago di Badoere“ се извършва всяка година след приключването на фазата на укрепване между първи февруари и 31 май. Максималното количество на хектар след очистване не може да превишава 7 000 kg“. се изменят, както следва: „Беритбата на „Asparago di Badoere“ се извършва всяка година след приключването на фазата на укрепване между първи февруари и 30 юни. Максималното количество на хектар след очистване не може да превишава 10 000 kg общо за категориите „Екстра“, I и II.“ Крайната дата за прибиране на реколтата е променена и отложена за 30 юни, тъй като в резултат на изменението на климата през последните години и наличието на по-късни сортове, ЗГУ „Asparago di Badoere“ запазва нивата на производство и стандартите за качество най-малко 30 дни след датата 31 май. Производството на хектар се увеличава от 7 000 kg на 10 000 kg, тъй като съществуват сортове с по-висока производителност и по-дълъг период на прибиране на реколтата, които могат да се използват за производството на „Asparago di Badoere“; освен това трябва да се вземе предвид и производството, свързано с новата категория II, което се добавя към производството на категориите „Екстра“ и I. Увеличението на производството на хектар по никакъв начин не променя органолептичните характеристики на продукта, като продължават да се прилагат същите стандарти за качество.

Етикетиране

Член 8 от действащата продуктова спецификация

6.

Текстът: „За да бъдат предлагани на пазара, аспержите, носещи наименованието ЗГУ „Asparago di Badoere“, трябва да бъдат опаковани в района на производство, указан в член 3 от настоящата продуктова спецификация, при спазване на следните изисквания: а) ЗГУ „Asparago di Badoere“ — бели: — като здраво стегнати с рафия връзки с тегло от 0,7 до 1,2 kg; — в опаковки, подходящи за хранителни продукти, с тегло не повече от 2,0 kg. б) ЗГУ „Asparago di Badoere“ — зелени: — като здраво стегнати с рафия или ластик връзки с тегло от 0,5 до 1,2 kg; — в опаковки, подходящи за хранителни продукти, с тегло не повече от 2,0 kg. Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде еднородно и да включва само аспержи от един и същи вид, категория и размер.“ е изменен по следния начин: „За да бъдат предлагани на пазара, аспержите, носещи наименованието ЗГУ „Asparago di Badoere“, трябва да бъдат опаковани в района на производство, указан в член 3 на настоящата продуктова спецификация, като връзки или в опаковки, подходящи за хранителни продукти. Съдържанието на всяка опаковка трябва да включва само аспержи от една и съща категория и размер.“ Съответното изречение от точка 4.8 от резюмето: „Аспержите, носещи наименованието ЗГУ „Asparago di Badoere“, трябва да бъдат опаковани като здраво стегнати с рафия връзки или в опаковки, подходящи за хранителни продукти. Съдържанието на всяка опаковка следва да бъде еднородно и да включва само аспержи от един и същи вид, категория и размер.“ е изменено по следния начин и е добавено в съответната точка 3.5 от единния документ: „За да бъдат предлагани на пазара и да се запазят качествените характеристики, посочени в точка 3.2, аспержите с наименование ЗГУ „Asparago di Badoere“ трябва да бъдат опаковани в района на производство като връзки или в опаковки, подходящи за хранителни продукти. Опаковането на продукта „Asparago di Badoere“ трябва да се извършва в района, указан в точка 4, за да се гарантират проследимостта и контролът и да се избегне влошаване на качеството на „Asparago di Badoere“ в резултат на удари или наранявания по време на транспортирането на неопакования продукт, които могат да доведат до почерняване и промяна на качествените характеристики. Съдържанието на всяка опаковка трябва да включва само аспержи от една и съща категория и размер.“ Изменението е необходимо, за да се отговори на промяната на изискванията на вътрешния и външния пазар за по-разнообразни и гъвкави видове опаковки в съответствие с търсенето. Пазарът изисква индивидуални опаковки — връзки или кутии с различни размери, определени и съобразени с различните целеви групи клиенти. Освен това, тъй като наименованието „Asparago di Badoere“ включва както бялата, така и зелената разновидност, стана ясно, че е необходимо да се популяризират и двете разновидности аспержи, което означа и да се използва една и съща опаковка, като по този начин все още ще се изисква еднородност по отношение на категорията и размера, но не и по отношение на разновидността. На последно място, съответната точка от единния документ е допълнена, като са посочени мотивите в подкрепа на вече съдържащото се в действащата продуктова спецификация изискване продуктът да бъде опакован в района на производство.

7.

Изречението: „търговската категория „Екстра“ или „I“ съгласно посоченото в член 2 от настоящата продуктова спецификация;“ е изменено по следния начин: „търговската категория „Екстра“ или „I“, или „II“, придружена от надписа „предназначено изключително за преработка“, в съответствие с посоченото в член 2 от настоящата продуктова спецификация;“. Следното изречение от точка 4.8. от резюмето: „Върху връзките и опаковките трябва да е поставен етикет, върху който с печатни букви с еднакъв размер е изписано „Asparago di Badoere I.G.P.“ и се указват ясно опакованата разновидност — зелена или бяла, името или търговското наименование и адресът на производителя и на опаковчика, търговската категория — „Екстра“ или „I“, размерът, както и всички останали данни, предвидени в действащото законодателство.“ е изменено по следния начин и добавено в съответната точка 3.6 от единния документ: „Върху връзките и опаковките трябва да е поставен етикет, върху който с печатни букви с еднакъв размер е изписано „Asparago di Badoere IGP“ и се указват ясно опакованата разновидност — зелена, бяла или зелена и бяла, името или търговското наименование и адресът на производителя и на опаковчика, търговската категория („Екстра“, „I“ или „II“, придружена от надписа „предназначено изключително за преработка“), размерът, както и всички останали данни, предвидени в действащото законодателство.“ Става въпрос за адаптиране на текста, за да се вземе предвид добавянето на категория II за двете разновидности на ЗГУ „Asparago di Badoere“, както и възможността за поставяне на аспержи от двете разновидности (бели и зелени) в една и съща опаковка или връзка.

Друго

Редакционни изменения

8.

Заглавието на член 4 се променя на „Фактори, доказващи произхода“.

9.

Заглавието на член 5 се променя на „Метод на производство“.

10.

Заглавието на член 6 се променя на „Връзка с околната среда“.

11.

Заглавието на член 7 се променя на „Проверки за съответствие“.

12.

Заглавието на член 8 се променя на „Етикетиране“.

Проверки за съответствие

Член 7 от действащата продуктова спецификация

13.

В член 7 от действащата продуктова спецификация не се посочва органът, отговарящ за проверката за съответствие с продуктовата спецификация. В предложената продуктова спецификация член 7 е изменен по следния начин: „Проверките за съответствие с настоящата продуктова спецификация се извършват в съответствие с Регламент (ЕС) № 1151/2012; контролният орган е CSQA Certificazioni S.r.l. (с адрес Thiene (VI) -I- Via San Gaetano n. 74, Italy; тел. +39 0445313011; електронна поща: csqa@csqa.it; сертифицирана електронна поща: csqa@legalmail.it“.

Актуализация на препратките към нормативната уредба

14.

Препратките към Регламент (ЕИО) № 2081/92 в член 1 и член 7 от продуктовата спецификация са заменени с препратки към действащото законодателство.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„ASPARAGO DI BADOERE“

ЕС №: PGI-IT-0495-AM01 - 25.11.2019 г.

ЗНП ( ) ЗГУ (Х)

1.   Наименование (наименования)

„Asparago di Badoere“

2.   Държава членка или трета държава

Италия

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас: 1.6: Плодове, зеленчуци и зърнени храни, пресни или преработени

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Продуктът „Asparago di Badoere“ представлява младите стебла на растения от семейство Кремови, род Asparagus, вид Officinalis, сортове „Thielim“, „Zeno“, „Grolim“, „Cumulus“, „Darzilla“, „Hercolim“, „Marco“, „Vittorio“, „Giove“ за бялата разновидност и сортове „Eros“, „Thielim“, „Grolim“, „Cumulus“, „Magnus“, „Giove“, „Vittorio“ за зелената разновидност.

Позволено е използването на други култивари на аспержи, получени в резултат на научни изследвания в областта на сортовете, при условие че има емпирични и документални доказателства, че съответстват на метода на производство и на характеристиките на ЗГУ „Asparago di Badoere“.

Министерството на политиката в областта на земеделието, храните и горското стопанство трябва да бъде предварително уведомено за използването на тези култивари при производството на ЗГУ „Asparago di Badoere“.

При пускането им на пазара за консумация аспержите от двете разновидности на ЗГУ „Asparago di Badoere“ трябва да бъдат цели, здрави, без наранявания от неподходящо миене, чисти, със свеж вид и цвят, без паразити и без наранявания от паразити, без натъртвания, без необичайна външна влажност, без непривичен мирис и/или вкус, хрупкави, не трябва да са кухи и белени. Отрязаният край в основата трябва да бъде гладък и перпендикулярен на надлъжната ос.

Бялата разновидност на ЗГУ „Asparago di Badoere“ от категорията „Екстра“ е с право стебло и много стегнат връх. Стеблата са бели, с евентуални розови оттенъци, които се появяват след етапа на опаковане. Те са с вкус, който е сладък, без да е кисел или солен, нежни са, без влакненост, с лек аромат на свежи бобови растения и зрели житни класове, с едва доловими горчиви нотки. Стеблата са с размер от 12 до 20 mm в диаметър, с максимална разлика между най-дебелото и най-тънкото стебло в една връзка или опаковка най-много 6 mm, и с дължина от 14 до 22 cm, с максимална разлика между най-дългото и най-късото стебло в една връзка или опаковка най-много 1 cm.

Бялата разновидност на ЗГУ „Asparago di Badoere“ от категория I притежава същите характеристики по отношение на формата, цвета, вкуса и дължината, като тези на аспержите от категория „Екстра“, с изключение на размера на стеблата, чийто диаметър може да е в интервала от 10 до 22 mm, с максимална разлика между най-дебелото и най-тънкото стебло в една връзка или опаковка най-много 8 mm.

Бялата разновидност на ЗГУ „Asparago di Badoere“ от категория II е със стебло с връх, който може да е с леко увехнала горна част. Стеблата са бели, с евентуални розови оттенъци, с размер от 8 до 30 mm в диаметър (еднакво обработени в една и съща връзка или опаковка), с дължина до 22 cm (еднакво обработени в една и съща връзка или опаковка).

Аспержите от категория II може да се използват само в преработвателната промишленост.

Зелената разновидност на ЗГУ „Asparago di Badoere“ от категорията „Екстра“ е с право стебло, като е възможно леко изкривяване в горната част, с много стегнат връх; цветът на връхната част е яркозелен и искрящ, с евентуални лилави оттенъци, а цветът на основата (не повече от 5 % от стеблото) е зелен с лилави оттенъци, стигащи до бяло. Аспержите са с вкус, който е сладък и наситен, без да е кисел, солен или горчив; те са нежни, без влакненост, със силен аромат на плодове и треви. Стеблата са с размер от 12 до 20 mm в диаметър, с максимална разлика между най-дебелото и най-тънкото стебло в една връзка най-много 6 mm и с дължина от 18 до 27 cm, с максимална разлика между най-дългото и най-късото стебло в една връзка най-много 1 cm.

Зелената разновидност на ЗГУ „Asparago di Badoere“ от категория I притежава същите характеристики по отношение на формата, цвета и вкуса, като тези на аспержите от категория „Екстра“, с изключение на размера на стеблата, чийто диаметър може да е в интервала от 8 до 22 mm, като разликата между най-дебелото и най-тънкото стебло в една връзка е най-много 8 mm, и на дължината им, варираща от 16 до 27 cm, с максимална разлика между най-дългото и най-късото стебло в една връзка най-много 1 cm.

Зелената разновидност на ЗГУ „Asparago di Badoere“ от категория II е със стебло с връх, с леко увехнала горна част. Стеблата са зелени, с евентуални лилави оттенъци, с размер от 8 до 30 mm в диаметър (еднакво обработени в една и съща връзка или опаковка) и с дължина до 27 cm (еднакво обработени в една и съща връзка или опаковка).

Аспержите от категория II може да се използват само в преработвателната промишленост.

По отношение на характеристиките на описаните по-горе категории са допустими отклонения, като стеблата, които не съответстват на посочената дължина и размер, може да представляват най-много 3 % от теглото.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

—

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

Всички етапи на производството на „Asparago di Badoere“ — от отглеждането до събирането на реколтата — трябва да се осъществяват в определения географски район.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

За да бъдат предлагани на пазара и да се запазят качествените характеристики, посочени в точка 3.2, аспержите с наименование ЗГУ „Asparago di Badoere“ трябва да бъдат опаковани в района на производство като връзки или в опаковки, подходящи за хранителни продукти.

Опаковането на продукта „Asparago di Badoere“ трябва да се извършва в района, указан в точка 4, за да се гарантират проследимостта и контролът и да се избегне влошаване на качеството на „Asparago di Badoere“ в резултат на удари или наранявания по време на транспортирането на неопакования продукт, които могат да доведат до почерняване и промяна на качествените характеристики.

Съдържанието на всяка опаковка трябва да включва само аспержи от една и съща категория и размер.

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Върху връзките и опаковките трябва да е поставен етикет, върху който с печатни букви с еднакъв размер е изписано „Asparago di Badoere IGP“ и се указват ясно опакованата разновидност — зелена, бяла или зелена и бяла, името или търговското наименование и адресът на производителя и на опаковчика, търговската категория („Екстра“, „I“ или „II“, придружена от надписа „предназначено изключително за преработка“), размерът, както и всички останали данни, предвидени в действащото законодателство.

4.   Кратко определение на географския район

Районът на производство на ЗГУ „Asparago di Badoere“ обхваща териториите на общините Piombino Dese и Trebaseleghe в провинция Падуа, Casale sul Sile, Casier, Istrana, Mogliano Veneto, Morgano, Paese, Preganziol, Quinto di Treviso, Resana, Treviso, Vedelago и Zero Branco в провинция Тревизо и Scorzè в провинция Венеция.

5.   Връзка с географския район

Връзката на „Asparago di Badoere“ с географския район се основава на качеството.

Двете разновидности на аспержите, за които се отнася наименованието „Asparago di Badoere“, се отличават с бързото си развитие, поради което от физическа гледна точка стеблата не са влакнести и цветът им е особено искрящ, а от органолептична гледна точка притежават отличителните характеристики, описани в точка 3.2.

Съвкупността от описаните по-долу почвени и климатични условия, които са налице в района на производство, представлява основен елемент, гарантиращ качеството и автентичността на аспержите „Asparago di Badoere“, тъй като участва във формирането на типичните физически и органолептични аспекти на продукта.

Характерна за района на производство на „Asparago di Badoere“ е среднопретеглената температура от около 15 °C, но температурната амплитуда през годината може да надвиши 30 °C. Средното годишно количество на валежите е около 900 mm. Най-дъждовните дни са обикновено през пролетния и есенния период. Тези условия изключват необходимостта от напояване през периода на беритбата на стеблата, като по този начин се избягва всякакъв вид преполиване на растенията и се гарантира отличното качество на аспержите от Бадоере. Освен това за територията е характерно наличието на бавно течащи реки от карстови извори, като реките Силе, Дзеро, Дезе и техните притоци, благодарение на които почвите са богати и плодородни. Това осигурява на растенията отлична жизненост, без да са необходими други наторявания освен обикновено предвидените. Също така ниската концентрация на азот позволява добиването на цели стебла, без видими цепнатини или пукнатини. Типични за района на производство са рохкавите почви. Отглеждането на „Asparago di Badoere“ е възможно единствени върху дълбоки почви, изградени от умерено големи до средно големи частици, не особено варовити на повърхността, с алкална до неутрална реакция и добра до средна водопропускливост, с евентуално натрупване на калциев карбонат в дълбочина.

Традицията на отглеждане на аспержи в региона Венето има дълга история — може да се смята, че датира още от времето, когато римляните са завоювали тези земи.

От документална гледна точка съществуват безброй източници, които посочват бялата и зелената разновидност на „Asparago di Badoere“ като един от най-ценените местни продукти в региона Венето. Заслужава си също да се отбележи, че значението на Бадоере в производството на аспержи на провинциално равнище подтиква още през 1968 г. общинската администрация на Моргано да организира първото провинциално изложение на аспержи „I Mostra Provinciale dell' Asparago“ — традиция, която продължава и до днес. Тази дейност е така дълбоко вкоренена в културата на обитателите на територията, където се произвеждат аспержите, че техниките на култивиране се предават от поколение на поколение. Особеното съчетание на такива производствени фактори, като ръчната обработка и нейните занаятчийски аспекти, наред с почвено-климатичните фактори на определения район позволява на този вид производство рязко да се открои от останалата част на отрасъла. Широкото разпространение и известността на продукта, постигнати благодарение на различни рекламни инициативи, доказват добрата репутация на „Asparago di Badoere“.

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

Консолидираният текст на продуктовата спецификация е на разположение на следния уебсайт: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

или

чрез директно търсене от началната страница на сайта на Министерството на политиката в областта на земеделието, храните и горското стопанство (www.politicheagricole.it), като се избере рубриката „Qualità“ (горе вдясно на екрана), след това — „Prodotti DOP IGP STG“ (отстрани вляво на екрана), и накрая — „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“.

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.