Синоними

Хидролизат от хидрогенирано нишесте, хидрогениран глюкозен сироп и полиглюцитол.

Определение

Смес, състояща се главно от малтитол и сорбитол и по-малки количества от хидрогенирани олиго- и полизахариди и малтротриитол. Произвежда се чрез каталитично хидрогениране на смес от хидролизати на скорбяла, състоящи се от глюкоза, малтоза и висши полимери на глюкозата, подобно на процеса на каталитично хидрогениране, използван за производството на малтитолов сироп. Полученият сироп е обезсолен посредством йонообмен и е концентриран до желаната степен.

EINECS

Химично наименование

Сорбитол: D-глюцитол

Малтитол: (α)-D-глюкопиранозил-1,4-D-глюцитол

Химична формула

Сорбитол: C6H14O6

Малтитол: C12H24O11

Молекулна маса

Сорбитол: 182,2

Малтитол: 344,3

Съдържание на основно вещество

Не по-малко от 99 % от общите хидрогенирани захариди на безводна основа, не по-малко от 50 % полиоли с по-голяма молекулна маса, не повече от 50 % малтитол и не повече от 20 % сорбитол на безводна основа.

Описание

Безцветна, бистра вискозна течност без мирис

Идентификация

Разтворимост

Силно разтворим във вода и слабо разтворим в етанол

Тест за малтитол

Преминава теста

Тест за сорбитол

Към 5 g от пробата се добавят 7 ml метанол, 1 ml бензалдехид и 1 ml солна киселина. Смесва се и се разклаща на механична клатачка до появата на кристали. Кристалите се филтрират и се разтварят в 20 ml вряща вода, съдържаща 1 g натриев бикарбонат. Кристалите се филтрират, промиват се с 5 ml смес от вода и метанол (в съотношение 1:2) и се изсушават на въздух. Получените по този начин кристали на монобензилидиновия дериват на сорбитол се топят при температура между 173 и 179 °C.

Чистота

Съдържание на вода

Не повече от 31 % (по метода на Карл Фишер)

Хлориди

Не повече от 50 mg/kg

Сулфати

Не повече от 100 mg/kg

Редуциращи захари

Не повече от 0,3 %

Никел

Не повече от 2 mg/kg

Олово

Не повече от 1 mg/kg“