Публикация на заявление за одобрение на изменение, което не е несъществено, в продуктовата спецификация съгласно член 50, параграф 2, буква а) от Регламент (ЕС) № 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета относно схемите за качество на селскостопанските продукти и храни

(2021/C 129/12)

Настоящата публикация предоставя право на възражение срещу заявлението за изменение в съответствие с член 51 от Регламент (ЕС) № 1151/2012 на Европейския парламент и на Съвета (1) в срок от три месеца от датата на нейното публикуване.

ЗАЯВЛЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕ НА ИЗМЕНЕНИЕ, КОЕТО НЕ Е НЕСЪЩЕСТВЕНО, В ПРОДУКТОВАТА СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ЗАЩИТЕНИ НАИМЕНОВАНИЯ ЗА ПРОИЗХОД/ЗАЩИТЕНИ ГЕОГРАФСКИ УКАЗАНИЯ

Заявление за одобрение на изменение в съответствие с член 53, параграф 2, първа алинея от Регламент (ЕС) № 1151/2012

„CHUFA DE VALENCIA“

ЕС №: PDO-ES-0055-AM02 — 28.10.2016 г.

ЗНП (Х) ЗГУ ( )

1.   Група заявител и законен интерес

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida ‘Chufa de Valencia’ [Регулаторен съвет за защитеното наименование за произход „Chufa de Valencia“]

Plaza Constitució 17, 46120 Alboraia

Тел. +34 963690499

Електронна поща: info@chufadevalencia.org

2.   Държава членка или трета държава

Испания

3.   Рубрика от продуктовата спецификация, която подлежи на изменение/изменения

☒	Наименование на продукта

☒	Описание на продукта

☒	Географски район

☒	Доказателство за произход

☒	Метод на производство

☐

Връзка

☒	Етикетиране

☒	Друго [контролен орган]

4.   Вид на изменението/измененията

☒ Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) № 1151/2012.

☐ Изменение на продуктовата спецификация на регистрирано ЗНП или ЗГУ, за което не е публикуван единен (или равностоен на него) документ и което не следва да се квалифицира като несъществено в съответствие с член 53, параграф 2, трета алинея от Регламент (ЕС) № 1151/2012.

5.   Изменение/изменения

Изменение 1:

Добавяне на ново наименование на продукта: „Xufa de València“.

Обосновка на изменение 1:

Тъй като съвместните официални езици на автономна област Valencia са кастилски и валенсийски, поискахме наименованието на защитения продукт да фигурира и на двата езика.

Раздел, засегнат от изменение 1:

Продуктова спецификация: „А) Наименование на продукта“, „Б) Описание на продукта“, „З) Етикетиране“

Единен документ: „1) Наименование, 3.2) Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1“

Настоящ текст на регистрацията:

(Текстът е идентичен в продуктовата спецификация и в единния документ)

Наименование на продукта

„Chufa de Valencia“

Описание на продукта

„Наименованието „Chufa de Valencia“ се отнася за събраните, измити и изсушени клубени със съдържание на вода между 6,5 и 12 % и размер над 3 mm.“

„Химичният състав на защитеното наименование за произход „Chufa de Valencia“ в сухо вещество е следният: […]“

Предложен текст:

Наименование на продукта

„Chufa de Valencia“ / „Xufa de València“

Описание на продукта

„Наименованието „Chufa de Valencia“ / „Xufa de València“ се отнася за събраните, измити, изсушени и сортирани земни бадеми със съдържание на вода между 6,5 и 12 % и размер над 3 mm.“

„Химичният състав на защитеното наименование за произход „Chufa de Valencia“ / „Xufa de València“ в сухо вещество е следният: [...]“

Етикетиране

Опаковките на растенията трябва да включват етикет с позоваване на защитеното наименование за произход „Chufa de Valencia“ / „Xufa de València“, както и номерирания етикет, издаден от Регулаторния съвет, с който е възможно проследяването на продукта при търговията с него. Етикети ще бъдат предоставени на всички производители, които спазват продуктовата спецификация.

Изменение 2:

Правила относно етикетирането.

Съгласно предложеното изменение етикетите трябва да съдържат позоваване на наименованието за произход, наред с номерирания етикет, издаден от Регулаторния съвет.

Обосновка на изменение 2:

Да се гарантират проследимостта и наблюдението на продукта.

Раздел, засегнат от изменение 2:

Продуктова спецификация: „З) Етикетиране“

Единен документ: 3.7. Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Предложен текст:

Етикетиране

Опаковките на растенията трябва да включват етикет с позоваване на защитеното наименование за произход „Chufa de Valencia“ / „Xufa de València“, както и номерирания етикет, издаден от Регулаторния съвет, с който е възможно проследяването на продукта при търговията с него. Етикети ще бъдат предоставени на всички производители, които спазват продуктовата спецификация.

Изменение 3:

Разширяване на географския район

Предлагаме районът на производство да се разшири така, че да се обхванат общините Aldaia, Náquera и Puzol.

Обосновка на изменение 3:

Основание: Тези три общини са свързани по същия начин с отглеждането на земен бадем, както и останалите общини, които вече са обхванати от ЗНП. За тях са характерни идентични почвени и климатични условия, както и познания и традиции в отглеждането на земния бадем.

Раздел, засегнат от изменение 3:

Продуктова спецификация: „В) Географски район“

Единен документ: 4. Кратко определение на географския район

Настоящ текст на регистрацията:

(Текстовете в продуктовата спецификация и в единния документ не са идентични.)

Районът на производство на земния бадем, обхванат от ЗНП, е разположен в зона Horta Nord във Valencia и е съставен от следните общини: Albalat dels Sorells, Alboraya, Albuixech, Alfara del Patriarca, Almàssera, Bonrepós i Mirambell, Burjassot, Emperador, Foios, Godella, Massalfassar, Meliana, Moncada, Museros, Paterna, Rocafort, Tavernes Blanques, Valencia и Vinalesa.

Районът е равнинен, с типичен за средиземноморското крайбрежие седиментен строеж. Климатът е средиземноморски с висока относителна влажност и незначителни дневни температурни амплитуди поради близостта до морето.

Предложен текст:

За да се гарантира, че съответното съдържание на спецификацията на продукта е съгласувано с това в Единния документ, предлагаме следната формулировка на разделите:

Районът на производство на земния бадем, обхванат от ЗНП, е разположен в зона Horta във Valencia и е с площ около 420 ha. Той обхваща следните общини: Aldaia, Albalat dels Orells, Alboraya, Albuixech, Alfara del Patriarca, Almàssera, Bonrepòs i Mirambell, Burjassot, Emperador, Foios, Godella, Massalfassar, Meliana, Moncada, Museros, Nàquera, Paterna, Puçol, Rocafort, Tavernes Blanques, València и Vinalesa, като всички те са разположени в провинция Valencia.

Изменение 4:

Изменение на процедурата за анализ

Обосновка на изменение 4:

Процедурата по контрол, извършена върху защитения продукт, включва физико-химичен и морфологичен анализ, който гарантира неговото качество и доказва произхода му, като гарантира, че са спазени всички изисквания, определени в спецификацията. Поради това се счита за необходимо да се замени позоваването на сензорния анализ с позоваване на морфологичния анализ.

Освен това посоченото по-горе отговаря и е в съответствие с точка 5.1 от Единния документ, която гласи, че „съдържанието на мазнини и белтъчини е основният химичен параметър, който определя качеството на Chufa de Valencia и го отличава от отглежданите в други райони земни бадеми, при които стойностите и на двата показателя са по-ниски.“

Раздел, засегнат от изменение 4:

Продуктова спецификация: „Г) Елементи, които гарантират, че продуктът произхожда от района“ (контрол и сертифициране)

Настоящ текст на регистрацията:

Проверки и сертифициране:

Това са основните аспекти, които гарантират произхода на продукта. Те включват следните процеси:

Земният бадем се подлага на физичен, химичен и органолептичен анализ, за да се гарантира неговото качество.

Предложен текст:

Проверки и сертифициране:

Основните изисквания, които гарантират произхода на продукта, са следните: Те включват следните процеси:

Земният бадем се подлага на физичен, химичен и морфологичен анализ, за да се гарантира неговото качество.

Изменение 5:

Изменение на датите за късно засаждане в рамките на графика на засаждане

Обосновка на изменение 5:

Съгласно настоящия текст на продуктовата спецификация (Метод на производство — описание на отглеждането) засаждането се счита за много ранно, ако се извършва между 10 март и 7 април, за ранно — ако се извършва между 8 и 30 април, за средно — ако се извършва между 1 и 20 май и за късно — ако се извършва между 25 и 20 юни. Тук се съдържат две технически грешки:

а)	на първо място, не е посочено засаждането, което се извършва между 20 май и 20 юни;

б)	на второ място, късното засаждане погрешно е определено като такова, което се извършва между 25 и 20 юни.

Раздел, засегнат от изменение 5:

Продуктова спецификация: „Д) Метод на производство“ (Описание на отглеждането)

Настоящ текст на регистрацията:

Късно: 25—20 юни.

Предложен текст:

Късно: 21 май — 20 юни.

Изменение 6:

Поправки в текста.

За раздел Д) от продуктовата спецификация „Производствен метод — Дейности след прибиране на реколтата“ предлагаме следното:

а)	В точка 1 думата „albedo“ да се замени с думата „измиване“, тъй като първата не означава нищо. Следователно това е граматична грешка.

б)	Да се усъвършенства формулировката на точка 6, за да се отрази правилно описаната в нея дейност.

Обосновка на изменение 6:

Целта на това изменение е да придаде последователност и смисъл на текста.

Раздел, засегнат от изменение 6:

Продуктова спецификация: „Д) Производствен метод — Дейности след прибиране на реколтата“ (точки 1 и 6)

Настоящ текст на регистрацията:

Дейности след прибиране на реколтата

1.

Измиване: прясно събраните земни бадеми преминават през процес „albedo“ с цел отстраняване на примеси (пръст, камъни, растителни отпадъци и др.). Това се извършва в промишлени съоръжения за измиване. (…)

6.

Контрол на качеството: дейност, която има за цел да гарантира, че опаковките са правилни по отношение на тегло, чужди тела, увредени земни бадеми и спазване на допустимите отклонения, определени в съответното законодателство. Предложен текст:

Дейности след прибиране на реколтата

1.

Измиване: прясно събраните земни бадеми преминават през процес на измиване с цел отстраняване на примеси (пръст, камъни, растителни отпадъци и др.). Това се извършва в промишлени съоръжения за измиване. (…)

6.

Контрол на качеството: дейност, която има за цел да гарантира, че опакованите земни бадеми съответстват на определеното по отношение на тегло, чужди тела, увредени земни бадеми и спазването на допустимите отклонения в съответното законодателство.

Изменение 7:

Промяна на адреса на контролния орган

Обосновка на изменение 7:

Адресът на контролния орган е променен.

Раздел, засегнат от изменение 7:

Продуктова спецификация: „Ж) Контролен орган“

Настоящ текст на регистрацията:

Ж)   Контролен орган

Проверката за съответствие с продуктовата спецификация е отговорност на Регулаторния съвет на защитеното наименование за произход „Chufa de Valencia“.

Адрес: C/Poeta Eduardo Buil, 5—6a. — 46020 Valencia

Тел. +34 963690499

Факс +34 963690499

Електронна поща: info@chufadevalencia.org

Уебсайт: www.chufadevalencia.org

Предложен текст:

Ж)   Контролен орган

Проверката за съответствие с продуктовата спецификация е отговорност на Регулаторния съвет на защитеното наименование за произход „Chufa de Valencia“.

Адрес: Plaza Constitució 17, 46120 Alboraia

Тел.: +34 963690499

Факс +34 963690499

Електронна поща: info@chufadevalencia.org

Уебсайт: www.chufadevalencia.org

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

„CHUFA DE VALENCIA“ / „XUFA DE VALÈNCIA“

ЕС №: PDO-ES-0055-AM02 — 28.10.2016

ЗНП (Х) ЗГУ ( )

1.   Наименование/наименования [на ЗНП или ЗГУ]

„Chufa de Valencia“ / „Xufa de València“

2.   Държава членка или трета държава

Испания

3.   Описание на селскостопанския продукт или храната

3.1.   Вид продукт

Клас 1.8. Други продукти от приложение I към Договора (подправки и т.н.)

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието в точка 1

Наименование: „Chufa de Valencia“ / „Xufa de València“.

Описание: Клубен на растението, известно като „земен бадем“ или „чуфа“ (Cyperus esculentus L. var. sativus Boeck.), с разнообразна форма и размери, с тънка кожица и коркоподобна структура и с високо съдържание на мазнини и захари.

Наименованието „Chufa de Valencia“ / „Xufa de València“ се отнася за събраните, измити, изсушени и сортирани земни бадеми със съдържание на вода между 6,5 и 12 % и размер над 3 mm.

Подбраните земни бадеми трябва да са с характерен вид, да са здрави, цели, чисти и без увреждания, които да се отразят отрицателно върху консумацията и съхранението на продукта.

Химичният състав на защитеното наименование за произход „Chufa de Valencia“ / „Xufa de València“ в сухо вещество, е следният:

—	Захари: най-малко 11 %,

—	Мазнини: най-малко 25 %,

—	Белтъчини: най-малко 6,5 %,

—	Нишесте: най-малко 25 %,

—	Сурово влакно: най-малко 5 %.

3.3.   Фуражи (само за продукти от животински произход) и суровини (само за преработени продукти)

—

3.4.   Специфични етапи на производството, които трябва да бъдат осъществени в определения географски район

—	Засаждане — извършва се между март и юни, и събиране на реколтата — започва от края на октомври.

—	Измиване и изсушаване на земните бадеми, което е с продължителност от три месеца. За правилното изсушаване на земните бадеми основно значение имат климатът на района и експертните умения на земеделските стопани, в резултат на които крайният продукт придобива желания състав.

—

Повторно почистване, в процеса на което изсушените земни бадеми преминават още един етап на почистване, за да се отстранят увредените клубени. Благодарение на многогодишния опит на земеделските стопани от района при този етап на повторно почистване се отстраняват всички клубени, които не отговарят на изискванията.

—

Подбор и класифициране, по време на които се отстраняват растителните отпадъци, както и земните бадеми, които са повредени от болести или други вредители, след което сухите и почистени клубени се класифицират при необходимост по размер. Това са последните етапи преди получаването на крайния продукт, описан в раздел 3.2. Благодарение на доброто познаване на продукта от страна на неговите производители, както и на разработените методи и използваните средства, подборът и класифицирането на земните бадеми се извършват по начин, гарантиращ качеството на продукта.

3.5.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др. на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

—

3.6.   Специфични правила за етикетиране на продукта, за който се отнася регистрираното наименование

Опаковките на растенията трябва да включват етикет с позоваване на защитеното наименование за произход „Chufa de Valencia“ / „Xufa de València“, както и номерирания етикет, издаден от Регулаторния съвет, с който е възможно проследяването на продукта при търговията с него. Етикети ще бъдат предоставени на всички производители, които спазват продуктовата спецификация.

4.   Кратко определение на географския район

Районът на производство на земния бадем, обхванат от ЗНП, е разположен в зона Horta във Valencia и е с площ около 420 ha. Той обхваща общините Aldaia, Albalat dels Orells, Alboraya, Albuixech, Alfara del Patriarca, Almàssera, Bonrepòs i Mirambell, Burjassot, Emperador, Foios, Godella, Massalfassar, Meliana, Moncada, Museros, Nàquera, Paterna, Puçol, Rocafort, Tavernes Blanques, València и Vinalesa, като всички те са разположени в провинция Valencia.

5.   Връзка с географския район

5.1.   Специфични характеристики на географския район

1.   Природни фактори

Релеф: равнинен, с типичен за средиземноморското крайбрежие седиментен строеж.

Почви: песъчливи черноземни с добра водопропускливост и добре нивелирани.

Почвите са леки, рохкави, дребнозърнести и без плевели.

Климат: средиземноморски, с висока относителна влажност и незначителни температурни амплитуди през деня поради влиянието на морето.

Високата относителна влажност оказва благоприятно влияние върху отглеждането на културата, тъй като този район е с малко количество валежи.

Хидрология: валежите в района са оскъдни (средната им годишна стойност е приблизително 400 mm). През летния сезон районът на производство се напоява посредством водоснабдителна мрежа, захранвана от река Turia.

2.   Човешки фактори

Земният бадем е донесен в Испания през VIII в. от арабите, които са го ценели заради характерния му деликатен вкус и са използвали смлените клубени за приготвяне на освежителни напитки. През XIII век, по време на ислямското влияние, отглеждането на земния бадем се разпространило по средиземноморското крайбрежие в района на сегашната област Valencia. През 1975 г. A.J. Cavanilles публикува данни за съществуването на 15 ha насаждения земен бадем в Alboraya и Almàssera и за неговото отглеждане и потребление. Налице са също множество изследвания върху земния бадем от местни изследователи, в които се отделя специално място на неговите качества, микробиологични характеристики и приготвяната от него напитка.

Отглеждането на земния бадем е традиционно за този район и има съществено социално-икономическо значение, тъй като е основен източник на доходи за над 500 земеделски стопани. Те имат задълбочени познания относно управлението на тази култура, което е от определящо значение, когато става въпрос за подготовката на почвата, засаждането, грижите за културата, беритбата и изсушаването на клубените, в резултат на което крайният продукт се отличава с най-високо качество.

5.2.   Специфична характеристика на продукта

Съдържанието на мазнини и белтъчини е основният химичен параметър, който определя качеството на Chufa de Valencia и го отличава от отглежданите в други райони земни бадеми, при които стойностите и на двата показателя са по-ниски. Също така кожицата на продукта със ЗНП е по-тънка отколкото при другите видове земен бадем. Сравнението показва, че Chufa de Valencia се характеризира с по-сладък и по-интензивен вкус, по-тънка обвивка и по-едри и еднородни размери на клубените.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ)

Основно влияние върху покълването, развитието и добива на земния бадем оказва климатът в района, който, наред с особеностите на почвите в района, съдържащи натрупан с течение на времето морски пясък, формира оптимална среда за развитието на растението, размерите на клубените и тяхното качество, изразяващо се в по-сладкия и по-интензивен вкус, по-тънката кожица и по-едрия и еднороден размер на продукта.

За отглеждането на Chufa de Valencia e необходима средна температура от порядъка на 13—25 °C и отсъствие на слани през месеците, в които клубените покълват и се развиват. Наред с това високата относителна влажност оказва благоприятно влияние върху отглеждането на културата, тъй като този район е с малко количество валежи. Всички тези условия са налице в района на производство на ЗНП съгласно описанието в раздел 5.1.

Влияние върху качеството на продукта оказват също така човешките фактори, а именно експертните умения на земеделските стопани в района на производство. По-конкретно редуването на насажденията от земен бадем с други плодови и зеленчукови култури, характерни за средиземноморския регион, ефикасният контрол на плевелите и другите основни етапи от отглеждането на продукта са от определящо значение за неговото оптимално качество.

Етапите след събирането на клубените и най-вече щателният и продължителен процес на изсушаване, при който настъпват промени в химичния състав на клубените, определят уникалните качества на Chufa de Valencia.

Препратка към публикуваната продуктова спецификация

(член 6, параграф 1, втора алинея от настоящия регламент)

http://www.agroambient.gva.es/documents/163228750/166998507/PLIEGO+DE+CONDICIONES+CHUFA2018cast.pdf/1a636a37-acc8-4d07-8c95-688fb3286861

---

(1)  ОВ L 343, 14.12.2012 г., стр. 1.