16.9.2011

BG

Официален вестник на Европейския съюз

C 273/26

---

Публикация на заявка съгласно член 6, параграф 2 от Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета относно закрилата на географски указания и наименования за произход на земеделски продукти и храни

2011/C 273/07

С настоящата публикация се предоставя право на възражение срещу заявката в съответствие с член 7 от Регламент (ЕО) № 510/2006 на Съвета (1). Декларациите за възражение трябва да бъдат получени в Комисията в срок от шест месеца от датата на настоящата публикация.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

РЕГЛАМЕНТ (ЕО) № 510/2006 НА СЪВЕТА

„ΦΑΣΟΛΙΑ ΒΑΝΙΛΙΕΣ ΦΕΝΕΟΥ“ (FASOLIA VANILIES FENEOU)

ЕО №: EL-PGI-0005-0839-21.12.2010

ЗГУ ( X ) ЗНП ( )

1.   Име:

„Φασόλια Βανίλιες Φενεού“ (Fasolia Vanilies Feneou)

2.   Държава-членка или трета страна:

Гърция

3.   Описание на земеделския или хранителния продукт:

3.1.   Тип продукт:

Клас 1.6.

Плодове, зеленчуци и зърнени храни, непреработени или преработени

3.2.   Описание на продукта, за който се отнася наименованието от точка 1:

„Fasolia Vanilies Feneou“ е сух фасул без шушулките, от местни посеви, спадащи към бобовите растения Phaseolus vulgaris.

Физически характеристики: фасулът е бял, с овална форма, много малък — 1 000 семена тежат от 270 g до 280 g, което ги класифицира като сорт с малки семена и тънка кожичка.

„Fasolia Vanilies Feneou“ е източник на протеин (поне 18 %). Химическите характеристики, които отличават Fasolia Vanilies Feneou от другите видове фасул на пазара, са:

S/N	Параметър	Fasolia Vanilies Feneou	Друг вид фасул (от вида Phaseolus vulgaris)	Заключения
1.	Диетични фибри	27,9—29,9 % w/w	13,2 % w/w	до 54,4 % повече диетични фибри
2.	Мазнини	1,7—1,9 % w/w	2—2,5 % w/w	до 10 % по-малко мазнини
3.	Енергийна стойност	225—233 kcal/100 g	296 kcal/100 g	по-малко калории
		955—963 kJ/100 g	1 236 kJ/100 g
4.	Калций	2 970—2 988 mg/kg	1 312 mg/kg	до 56 % повече калций
5.	Натрий	97,1—98,1 mg/kg	354 mg/kg	по-ниско съдържание на сол
6.	Пепел	3,9—4,1 % w/w	4,4 % w/w	по-ниско съдържание на пепел

„Fasolia Vanilies Feneou“ има органолептични свойства, които го отличават от другите видове фасул и го правят особено привлекателен за потребителите: сладкият му вкус, фактът, че се готви бързо и че целостта му не се разрушава — сварен, той стават мек отвътре, но кожичката му остава непокътната.

3.3.   Суровини (само за преработени продукти):

—

3.4.   Фураж (само за продукти от животински произход):

—

3.5.   Специфични етапи на производство, които трябва да бъдат извършени в определения географски район:

Всички етапи от процеса на производство от отглеждането (подготвяне на почвата, разпръскване на торове, засаждане, напояване, борба с плевелите, защита на растението) до прибиране на реколтата, изсушаване и лющене, трябва да се извършат в рамките на определения географски район.

3.6.   Специфични правила за рязане, настъргване, опаковане и др.:

—

3.7.   Специфични правила за етикетиране:

Опаковката трябва да носи означението „ΦΑΣΟΛΙΑ ΒΑΝΙΛΙΕΣ ΦΕΝΕΟΥ Π.Γ.Ε.“ („Fasolia Vanilies Feneou P.G.I.“), както и всякакви други означения, предвидени в националното и европейското законодателство.

4.   Кратко определение на географския район:

Посоченият географски район на производство на „Fasolia Vanilies Feneou“ е цялата община Feneos, в департамент Коринт в региона на Пелопонес.

Районът Feneos, където се отглежда фасулът, представлява защитена равнина с общо обработвани площи от 47 100 стреми (4 710 хектара), защитени от планини: Helmos — Dourdouvana, Killini, Oliyirtos — Saïtas. Защитеното корито на Feneos (изкуствено езеро) е характерна черта на Пелопонес; около него расте елова и борова гора, която достига до брега на езерото. Тази специфична, уникална околна среда на планини, покрити с гори, които обграждат платото Feneos заедно с изкуственото езеро Doxa, спомагат за създаването на микроклимат, подходящ за отглеждане на продукт от най-високо качество.

5.   Връзка с географския район:

5.1.   Специфична характеристика на географския район:

Почва

Почвеният слой е дълбок и плодороден, предимно песъчлив и глинест, с голяма способност за задържане на вода. Богат е на калций и фосфор, но има ниско съдържание на калий и магнезий. По-голямата част от почвите са леко киселинни (pH < 7). Почвата, в която се отглежда „Fasolia Vanilies Feneou“, е на дъното на старото езеро Doxa, което е било естествено езеро и е запазило относителната си влажност. Всички тези фактори благоприятстват отглеждането на „Fasolia Vanilies Feneou“.

Климат

Най-общо казано, климатът в района е континентален, през зимата е студено, а през лятото — прохладно. И все пак, тъй като планините, заобикалящи платото Feneos, са гъсто покрити с гори, климатът е по-мек, като зимите са по-влажни, а летата — по-хладни. Средните месечни температури са 28,8 °C (максимални) и 0,6 °C (минимални), а средната годишна температура е 12,8 °C.

Езерото Doxa също допринася за мека пролет. Средното годишно количество валежи е 600 милиметра. Фасулът е водолюбив и комбинацията между оптималните температури и относителната влажност спомага за създаване на условия за отглеждането му.

Човешки фактори

Факторът, който най-добре използва почвата и климатичните условия на района Feneos и който е от най-голямо значение за производството на продукт от най-високо качество и за неговата репутация отвъд границите на департамента, е човешкият фактор.

Методите на отглеждане, които производителите от Feneos използват, са основани на многогодишен опит и на традицията, предавана от поколение на поколение. Те включват ръчна работа от засаждане до изсушаване и оронване на шушулките, минимална употреба на пестициди и химически торове и внимателно подбиране от самите фермери на семената на „Fasolia Vanilies Feneou”, които ще бъдат засадени през следващата година, за да гарантират чистотата на растителния материал.

5.2.   Специфична характеристика на продукта:

„Fasolia Vanilies Feneou“ се отглежда систематично в района Feneos от края на XIX-ти век. Отглеждат го от толкова много години поради специалните му отличителни характеристики: той е много дребен, чисто бял, гладък и лъскав фасул, овален, но не с бъбрековидна форма, както повечето други видове, кожичката му е тънка, което значи, че се готви по-добре и по-бързо; има сладък вкус и е много хранителен.

Самите производители са дали на фасула местното наименование „Vanilia”, за да подчертаят неговия бял цвят и специфичен сладък вкус, който напомня на ванилия. Тези специфични качествени характеристики отличават продукта от другите видове фасул и повишават търсенето му на пазара.

5.3.   Причинно-следствена връзка между географския район и качеството или характеристиките на продукта (за ЗНП) или между географския район и специфичното качество, репутацията или друга характеристика на продукта (за ЗГУ):

Описание на връзката между качеството на продукта и определения географски район

Характеристиките на „Fasolia Vanilies Feneou“ се свързват с климата и почвата на района, както и с използвания растителен материал, който е приспособен към местната среда.

Тъй като „Fasolia Vanilies Feneou“ е оптимално приспособен към континенталния климат в областта и условията на почвата, той расте много добре в региона. Почвите, които лесно се отводняват и като цяло са леко киселинни, в комбинация със сравнително меките, влажни зими и прохладни лета, оказват съществено влияние върху качеството на реколтата, като продуктът са лъскави семена с тънка кожичка и мека консистенция. Тези условия благоприятстват производството на фасул с висока водопоглъщаемост, ниско съдържание на пепел и по-добри органолептични свойства, като например специфичният му сладък вкус и фактът, че се готви лесно.

В допълнение, уникалната природа на района, с планините, които защитават равнината Feneos от силни ветрове, изкуственото езеро Doxa и еловата и боровата гора, които заобикалят равнината и достигат до самия бряг на езерото, играят съществена роля в създаването на идеални условия за отглеждането на този вид фасул и за отличаването му от подобни видове фасул, отглеждани другаде.

Методите на отглеждане, използвани от местните фермери от повече от 100 години, в комбинация с благоприятните почвени, климатични и природни условия, допринасят за специфичните характеристики на продукта. Техниките на отглеждане, които производителите на фасул използват, са същите, които и са използвали и техните предшественици, а по-голямата част от работата, като прекопаване, събиране, подбиране и опаковане, днес все още се извършва на ръка, което допринася за продукт с добър вид и еднаква форма, който не съдържа други примеси и начупени семена. Минималната употреба на пестициди и химически торове, които влошават качеството на продукта, и строгият подбор на семена за реколтата през следващата година, за да се гарантира чистотата на местните посеви „Fasolia Vanilies Feneou”, води до продукт с превъзходно качество.

Тясната връзка между продукта и определения географски район и освен това точно определеното място на отглеждане върху платото Feneos е очевидна поради непрекъснатите опити той да се отглежда в съседни райони, където се произвежда фасул. Тези опити са безуспешни — качеството на фасула, отглеждан извън определения географски район, е осезаемо по-ниско, по-специално по отношение на външния вид, фината кожичка и вкус.

Описание на връзката между репутацията на продукта и определения географски район

Примерите в публикацията в два тома от Vassilios Sarlis за фолклора на Feneos свидетелстват за значението на тази култура в района и за репутацията на фасула с най-добър вкус. Според гръцката митология богинята Деметра дарила бобови растения на жителите на Feneos, понеже те ѝ предложили своето гостоприемство, докато търсела дъщеря си Персефона, отвлечена от Хадес. Той се опитал да я отведе насила в Подземния свят през дълбините на езерото Feneos. И така, жителите на Feneos били първите хора, опитали бобови растения, и вероятно това е причината техният фасул да се прочуе като най-вкусният. Споменава се също, че фасулът е най-често консумираното бобово растение, следван от лещата и нахута.

Системното отглеждане на фасул в района е започнало в края на XIX-ти век, когато водите на езерото Feneos са се оттекли. Репутацията на продукта и тясната му връзка с района Feneos са документирани в следните документи:

Документ, издаден от Граждански първоинстанционен съд на Feneos на 25 март 1910 г., относно изплащането на компенсации от животновъд на производител на фасул, тъй като животните му нанесли щети на реколтата.

Изследване на интензивното отглеждане на „Fasolia Vanilies Feneou“ в района, проведено от Panos Dimitrios (доктор) през 50-те години на XX-ти век.

От 1980 г. насам фестивалът „Fasolada“, описан като туристическа атракция във вестник „Eleftheros Tipos“, се провежда всяка година през октомври в село Steno (когато се събира „Fasolia Vanilies Feneou”) поради значението на културата в района и факта, че славата му се носи по целия свят.

Документ на Гръцката статистическа служба, съдържащ данни за непрекъснатото отглеждане на „Fasolia Vanilies Feneou“ от 1993 г. до 2003 г.

Проверките, извършени от Дирекция „Земеделие“ към администрацията на департамент Коринт в контекста на компенсационните плащания и схемите на единни плащания свидетелстват, че „Fasolia Vanilies Feneou“ е традиционно отглеждан в района от много години насам и е с изключително качество.

Посетител в района си припомня, че свързва равнината Feneos и вкусния ѝ „ванилов“ фасул с детските си години.

Известният „Fasolia Feneou“ е споменат в две издания на вестник „Kathimerini“ (24 октомври 2006 г. и 17 ноември 2007 г.).

Традиционната fasolada (супа от фасул), приготвяна от „Fasolia Feneou“, е включена в издания на вестник „Ta Nea“ (16 февруари 2007 г.) и вестник „Eleftheros Tipos“ (4 октомври 2008 г.).

В телевизионната програма „Boukia kai Sinkhorio“ на Ilias Mamalakis зрителите са имали възможността да видят как се приготвя Boulia (Polispori) Feneos с типичния „бял”„Fasolia Vanilies“ Feneou като една от главните съставки.

„Fasolia Vanilies Feneou” е споменат в два епизода на „Menoume Ellada“ по националната телевизия (октомври 2006 г. и 2007 г.) и по ET3 през февруари 2009 г.

„Fasolia Vanilies Feneou” се цени високо не само от потребителите, но и от производителите, тъй като цената му може да бъде с до 75 % по-висока от цената на други видове фасул, чието име не е защитено.

В заключение, историческите и библиографските данни, статиите в местни и национални вестници, медийните предавания и материалите от интернет (Уикипедия и др.), свързани предимно с гастрономия и туризъм, потвърждават репутацията на „Fasolia Vanilies Feneou“, която е неразривно свързана с неговите специфични качества.

Препратка към публикуваната спецификация

(Член 5, параграф 7 от Регламент (ЕО) № 510/2006)

http://www.minagric.gr/greek/data/PROD_FASOLIA_VANILIES_FENEOU.pdf

---

(1)  ОВ L 93, 31.3.2006 г., стр. 12.

---