This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32019H1888
Commission Recommendation (EU) 2019/1888 of 7 November 2019 on the monitoring of the presence of acrylamide in certain foods
Препоръка (ЕС) 2019/1888 на Комисията от 7 ноември 2019 година относно мониторинга за наличието на акриламид в определени храни
Препоръка (ЕС) 2019/1888 на Комисията от 7 ноември 2019 година относно мониторинга за наличието на акриламид в определени храни
C/2019/7876
OB L 290, 11.11.2019, p. 31–33
(ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
OB L 290, 11.11.2019, p. 32–34
(BG)
11.11.2019 |
BG |
Официален вестник на Европейския съюз |
L 290/32 |
ПРЕПОРЪКА (ЕС) 2019/1888 на Комисията
от 7 ноември 2019 година
относно мониторинга за наличието на акриламид в определени храни
ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ,
като взе предвид Договора за функционирането на Европейския съюз, и по-специално член 292 от него,
като има предвид, че:
(1) |
С Регламент (ЕС) 2017/2158 на Комисията (1) се въвеждат специфични задължения за операторите, които произвеждат и пускат на пазара определени хранителни продукти, за изготвяне на програма за собствено вземане на проби и анализ на нивата на акриламид в хранителните продукти и за прилагане на конкретни мерки за смекчаване с цел постигането на нива на акриламид, които са най-ниски в рамките на разумно постижимото и които са под установените с посочения регламент референтни нива. |
(2) |
С Регламент (ЕО) № 882/2004 на Европейския парламент и на Съвета (2) се установява задължението на компетентните органи за извършване на официален контрол с цел проверка на съответствието с правилата, които са насочени по-специално към а) предотвратяване, елиминиране или редуциране на риска до приемливи нива за хората и животните пряко или чрез заобикалящата ги среда, и б) гарантиране на лоялните практики в търговията с фуражи и храни и защита на интересите на потребителите, включващи етикетиране на фуражите и храните и други форми на информация за потребителите. Официалният контрол следва да се извършва също така с цел проверка на спазването на задълженията, установени в съответствие с Регламент (ЕС) 2017/2158. |
(3) |
Следва да се отбележи, че няма достатъчно данни за наличието на акриламид в определени храни, посочени в член 1, параграф 2 от Регламент (ЕС) 2017/2158, въпреки задълженията, определени в член 4 от посочения регламент, и резултатите от извършения официален контрол. Няма достатъчно данни за наличието на акриламид и в храни, които не попадат в обхвата на Регламент (ЕС) 2017/2158, но които може да съдържат значителни нива от посоченото вещество, и/или биха могли да представляват съществени източници за експозицията на акриламид чрез приема на храна. |
(4) |
Поради това, за да се гарантира високо равнище на опазване на човешкото здраве, в рамките на компетентността си, като не се засягат установените с Регламент (ЕС) 2017/2158 задължения и въз основа на Регламент (ЕО) № 882/2004, е целесъобразно компетентните органи и стопанските субекти в областта на храните да извършват мониторинг за наличието на акриламид в тези храни с цел приемането на евентуални мерки за управление на риска, които следва да допълват вече предвидените в Регламент (ЕС) 2017/2158 мерки. |
(5) |
С цел на компетентните органи и стопанските субекти в областта на храните да бъдат предоставени насоки по отношение на храните, които трябва да бъдат подложени на мониторинг, се изготвя неизчерпателен списък на категориите храни/съответните храни. |
(6) |
С приемането на Регламент (ЕС) 2017/2158 и на настоящата препоръка препоръки 2010/307/ЕС (3) и 2013/647/ЕС (4) на Комисията вече не са актуални и поради това следва да бъдат отменени, |
ПРИЕ НАСТОЯЩАТА ПРЕПОРЪКА:
(1) |
Без да се засягат задълженията, определени въз основа на Регламент (ЕО) № 882/2004, компетентните органи в държавите членки следва да извършват редовно мониторинг за наличието на акриламид в храните и за неговите нива, и по-специално в храните, изброени в приложението.
Без да се засягат задълженията, определени в Регламент (ЕС) 2017/2158, стопанските субекти в областта на храните следва да извършват редовно мониторинг за наличието на акриламид в храните и за неговите нива, и по-специално в храните, изброени в приложението. |
(2) |
До 1 октомври всяка година държавите членки и стопанските субекти в областта на храните следва да предават на Европейския орган за безопасност на храните (ЕОБХ) данните, събрани през предходната година при извършените от тях дейности по мониторинг, за компилирането им в единна база данни, в съответствие с изискванията на насоките на ЕОБХ относно стандартното описание на пробата за храни и фуражи („Guidance on Standard Sample Description (SSD) for Food and Feed“) и с допълнителните специфични изисквания за докладване на ЕОБХ (5). |
(3) |
С цел да се гарантира, че пробите са представителни, държавите членки следва да спазват процедурите за вземане на проби, предвидени в част Б от приложението към Регламент (ЕО) № 333/2007 (6).
Процедурите за вземане на проби, използвани от стопанските субекти в областта на храните, могат да се отклоняват от разпоредбите на Регламент (ЕО) № 333/2007, но следва да остават представителни за съответната партида. |
(4) |
Държавите членки следва да извършват анализа на акриламид в съответствие с критериите, определени в Регламент (ЕО) № 333/2007.
Стопанските субекти в областта на храните следва да гарантират, че анализът на акриламид се извършва в съответствие с изискванията и критериите, предвидени в приложение III към Регламент (ЕС) 2017/2158. |
(5) |
Препоръки 2010/307/ЕС и 2013/647/ЕС се отменят. |
Съставено в Брюксел на 7 ноември 2019 година.
За Комисията
Vytenis ANDRIUKAITIS
Член на Комисията
(1) Регламент (ЕС) 2017/2158 на Комисията от 20 ноември 2017 г. за установяване на мерки за смекчаване на последиците и референтни нива за намаляване на наличието на акриламид в хранителните продукти (ОВ L 304, 21.11.2017 г., стр. 24).
(2) Регламент (ЕО) № 882/2004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. относно официалния контрол, провеждан с цел осигуряване на проверка на съответствието със законодателството в областта на фуражите и храните и правилата за опазване здравето на животните и хуманното отношение към животните (OВ L 165, 30.4.2004 г., стp. 1).
(3) Препоръка 2010/307/ЕС на Комисията от 2 юни 2010 г. относно мониторинга на нивата на акриламид в хранителните продукти (ОВ L 137, 3.6.2010 г., стр. 4).
(4) Препоръка 2013/647/ЕС на Комисията от 8 ноември 2013 г. относно проучванията на нивата на акриламид в хранителните продукти (ОВ L 301, 12.11.2013 г., стр. 15).
(5) http://www.efsa.europa.eu/en/consultations/call/180307.
(6) Регламент (ЕО) № 333/2007 на Комисията от 28 март 2007 г. за определяне на методите за вземане на проби и анализ за официалния контрол върху съдържанието на олово, кадмий, живак, неорганичен калай, 3-MCPD и бензо[a]пирен в храни (ОВ L 88, 29.3.2007 г., стр. 29).
ПРИЛОЖЕНИЕ
Неизчерпателен списък на храните, които се подлагат на мониторинг за наличието на акриламид
Картофени продукти
— |
Картофени рьощи (картофени кюфтета) |
— |
Картофени крокети, френски специалитет „картофени целувки“, картофени топчета, ... |
— |
Картофи на фурна (и зеленчуци на фурна) |
— |
Ястия от картофи и месо |
— |
Ястия от картофи и сирене |
Хлебни изделия
— |
Питки (питки за хамбургери, пълнозърнести питки, питки, приготвяни с мляко, ...) |
— |
Пита, мексикански питки (тортили) |
— |
Кроасани |
— |
Понички |
— |
Специален хляб (например хляб от ръжени трици Pumpernickel, чабата с маслини, хляб с лук, ...) |
— |
Палачинки |
— |
Хрупкави сладки от тънки тестени кори, пържени на маслена баня |
— |
Чурос |
Зърнени продукти
— |
Оризови бисквити (крекери) |
— |
Царевични бисквити (крекери) |
— |
Зърнени блокчета (например екструдирани царевични и/или пшенични продукти) |
— |
Печено мюсли с мед |
Други
— |
Зеленчуков чипс/пържени картофи |
— |
Печени или пържени черупкови плодове |
— |
Печени маслодайни семена |
— |
Сушени плодове |
— |
Печени какаови зърна и производни какаови продукти |
— |
Маслини в саламура |
— |
Заместители на кафе, които не са на основата на цикория или зърнени култури |
— |
Бонбони фъч (фъдж), карамел, нуга, ... |