Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в продуктовата спецификация за наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията

(2020/C 229/07)

Настоящото съобщение се публикува в съответствие с член 17, параграф 5 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията (1).

СЪОБЩЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕТО НА СТАНДАРТНО ИЗМЕНЕНИЕ

„VIN SANTO DI MONTEPULCIANO“

Референтен номер: PDO-IT-A1515-AM02

Дата на съобщението: 21.4.2020 г.

ОПИСАНИЕ И ОСНОВАНИЯ ЗА ОДОБРЕНОТО ИЗМЕНЕНИЕ

1.   „Vin Santo di Montepulciano“ — етикетиране

Предвижда се въвеждането на задължение по-широкообхватният географски термин „Toscana“ да се отбелязва на етикета, в допълнение към защитеното наименование за произход „Vin Santo di Montepulciano“.

Изменението е с цел да се предостави точна информация относно географския произход на вината.

Изменението засяга раздел 9 от единния документ и член 7 от спецификацията.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

1.   Наименование на продукта

Vin Santo di Montepulciano

2.   Вид на географското означение

ЗНП – Защитено наименование за произход

3.   Категории лозаро-винарски продукти

1.

Вино

4.   Описание на виното или вината

Vin Santo di Montepulciano

Цвят: от златистожълт до наситено кехлибарен;

Мирис: наситен ефирен аромат, характерен за зрелите плодове;

Вкус: подчертан, кадифен, с добре изразена заобленост;

Минимално общо алкохолно съдържание в обемни проценти: 17,00 % об., от които най-малко 2,00 % об. потенциално алкохолно съдържание;

Минимален беззахарен екстракт: 20,0 g/l;

Vin Santo di Montepulciano трябва да има минимално действително съдържание на алкохол 12,00 % об.

Останалите аналитични параметри, които не фигурират в таблицата по-долу, са съобразени с пределните стойности, предвидени в националното законодателство и в законодателството на Европейския съюз.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.):
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.):
Минимална обща киселинност:	4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l):	40
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l):

Vin Santo di Montepulciano Riserva

Цвят: от златистожълт до кехлибарен с променлива наситеност в зависимост от концентрацията на захар;

Мирис: наситен ефирен аромат, характерен за зрелите плодове;

Вкус: подчертан, кадифен, с добре изразена заобленост;

Минимално общо алкохолно съдържание в обемни проценти: 20,00 % об., от които най-малко 3,50 % об. потенциално алкохолно съдържание;

Минимален беззахарен екстракт: 22,0 g/l;

Vin Santo di Montepulciano трябва да има минимално действително съдържание на алкохол 12,00 % об.

Останалите аналитични параметри, които не фигурират в таблицата по-долу, са съобразени с пределните стойности, предвидени в националното законодателство и в законодателството на Европейския съюз.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.):
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.):
Минимална обща киселинност:	4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l):	40
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l):

Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice

Цвят: между кехлибарен и жълто-кехлибарен с широк червеникав ръб, който става кафеникав с възрастта на виното, а плътността му зависи от концентрацията на захар;

Мирис: наситен, богат, комплексен аромат на зрели плодове и други нотки;

Вкус: деликатен, дълготраен, със сладък послевкус;

Минимално общо алкохолно съдържание в обемни проценти: 21,00 % об., от които най-малко 4,00 % об. потенциално алкохолно съдържание;

Минимален беззахарен екстракт: 25,0 g/l;

Vin Santo di Montepulciano di Pernice трябва да има минимално действително съдържание на алкохол 12,00 % об.

Останалите аналитични параметри, които не фигурират в таблицата по-долу, са съобразени с пределните стойности, предвидени в националното законодателство и в законодателството на Европейския съюз.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.):
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.):
Минимална обща киселинност:	4,5 g/l, изразена като съдържание на винена киселина
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l):	40
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l):

5.   Винопроизводствени практики

а.   Специфични енологични практики

Vin Santo Nobile di Montepulciano

Специфична енологична практика

Традиционният метод на винопроизводство предвижда следното:

Гроздето трябва да се бере, като се сортира внимателно, и да се остави да се изсуши в подходящи помещения; допуска се частична дехидратация чрез вентилация.

Ферментацията, съхранението и дългото отлежаване (най-малко 3 години за основната разновидност) се извършват в малки дървени съдове („caratelli“) в подходящи помещения („vinsantaia“), обикновено отделени от останалата част на избата и често намиращи се на тавана, за да се засили ефекта на годишните температурни амплитуди, които оказват влияние върху самото развитие на аромата.

б.   Максимални добиви

Vin Santo di Montepulciano и Vin Santo di Montepulciano Riserva

10 000 kg грозде от хектар

Vin Santo di Montepulciano и Vin Santo di Montepulciano Riserva

35 хектолитра от хектар

Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice

8 000 kg грозде от хектар

Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice

28 хектолитра от хектар

6.   Определен географски район

Районът на производство на гроздето попада в административната територия на община Montepulciano, провинция Сиена, регион Тоскана. Равнинната ивица на долината Валдикиана е изключена.

7.   Основни винени сортове грозде

Grechetto B.

Malvasia bianca Lunga B. — Malvoisier

Sangiovese N. — Sangioveto

Trebbiano toscano B. — Procanico

8.   Описание на връзката или връзките

ЗНП „Vin Santo di Montepulciano“

Лозарството и винарството са присъщи на територията, на

културата, историята, икономиката и местните традиции на Монтепулчано. За производството на грозде за виното Vin Santo винаги са се запазвали лозята с най-добро изложение, за да се позволи оптимално узряване на гроздето, което след това се подбира при брането и се изсушава продължително.

Въпреки че Vin Santo е вино за определена пазарна ниша и няма голямо търговско значение предвид произведените количества и високите производствени разходи, то все пак е продукт, съчетаващ традициите, културата и престижа на виното с представата за територията на Монтепулчано.

9.   Други основни условия (опаковане, етикетиране, други изисквания)

Правна уредба:

Законодателство на Европейския съюз

Вид допълнително условие:

Допълнителни разпоредби относно етикетирането

Описание на условието:

Предвижда се въвеждането на задължение по-широкообхватният географски термин „Toscana“ да се отбелязва на етикета, в допълнение към защитеното наименование за произход „Vin Santo di Montepulciano“, за да се информират потребителите относно точния географски произход на вината.

Връзка към продуктовата спецификация

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/15316

---

(1)  ОВ L 9, 11.1.2019 г., стр. 2