Публикуване на съобщение за одобрение на стандартно изменение в продуктовата спецификация на наименование в лозаро-винарския сектор по член 17, параграфи 2 и 3 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията

(2022/C 88/13)

Настоящото съобщение се публикува в съответствие с член 17, параграф 5 от Делегиран регламент (ЕС) 2019/33 на Комисията (1).

СЪОБЩЕНИЕ ЗА ОДОБРЕНИЕТО НА СТАНДАРТНО ИЗМЕНЕНИЕ ЗА ИЗМЕНЕНИЕ НА ЕДИННИЯ ДОКУМЕНТ

„Médoc“

PDO-FR-A0730-AM04

Дата на съобщението: 26 ноември 2021 г.

ОПИСАНИЕ И ОСНОВАНИЯ ЗА ОДОБРЕНОТО ИЗМЕНЕНИЕ

1.   Официален географски кодекс

Общините в географския район и в областта в непосредствена близост са актуализирани в съответствие с официалния географски кодекс.

Периметърът на района остава същият.

Изменени са точки 6 и 9 от единния документ.

2.   Обособен парцелиран район

В списъка на заседанията на компетентния национален комитет, одобрил обособените парцелирани райони, е добавена датата 3 юни 2021 г.

С изменението се цели да се добави датата, на която компетентният национален орган е одобрил изменение на обособения парцелиран район в рамките на географския район на производство. Обособяването на парцели представлява определяне — в рамките на географския район на производство — на парцели, които са подходящи за производството на разглеждания продукт със защитено наименование за произход.

Тези изменения не засягат единния документ.

3.   Движение между лицензирани складодържатели

В глава 1, дял IX, точка 5 се заличава буква б) относно датата на пускане в движение на вината между лицензираните складодържатели.

Това изменение не води до изменение на единния документ.

4.   Преходни мерки

Изтеклите преходни мерки са заличени от продуктовата спецификация.

Това изменение не води до изменение на единния документ.

5.   Позоваване на контролния орган

Формулировката на позоваването на контролния орган е преразгледана с цел хармонизирането ѝ с другите продуктови спецификации на наименования за произход. Това изменение е чисто редакционно.

Това изменение не води до изменение на единния документ.

6.   Връзка с произхода

В резултат на актуализацията на общините в съответствие с официалния географски кодекс от 51 броят на общините е намален на 50, в резултат на което връзката е съответно изменена.

Изменена е точка 8 от единния документ.

ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ

1.   Наименование/наименования

Médoc

2.   Вид на географското означение

ЗНП — Защитено наименование за произход

3.   Категории лозаро-винарски продукти

1.

Вино

4.   Описание на виното или вината

КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ

Става въпрос за червени тихи вина, които имат отлична способност за стареене. Те са танинови, с наситен цвят, произведени основно посредством съчетаването на сорта Cabernet Sauvignon N (традиционен сорт) със сорта Merlot N и в по-малка степен със сортовете Cabernet Franc N и Petit Verdot N, или по-рядко със сортовете Cot N и Carmenère N. Сортът Cabernet Sauvignon N придава на вината нотки на подправки. Сортът Merlot N придава на вината заобленост, пивкост и аромати на червени плодове. Структурата и комплексният характер се подсилват от съчетаването с Cabernet Franc N или с Petit Verdot N, като последният придава и усещане за свежест.

След обогатяване общото алкохолно съдържание в обемни проценти на вината не превишава 13 %.

Минималното им естествено алкохолно съдържание в обемни проценти е 11 %.

Всяка партида вино, продавана (в наливно състояние) или опакована, е със:

—	максимално съдържание на ферментируеми захари (глюкоза + фруктоза) 3 g/l;

—	максимално съдържание на ябълчена киселина 0,2 g/l.

Максималното съдържание на летливи киселини във виното, продавано в наливно състояние или опаковано преди 1 октомври в годината след годината на реколтата, е 12,25 meq/l. След тази дата максималното съдържание на летливи киселини във вината е 16,33 meq/l.

Максималното съдържание на серен диоксид във всяка партида вино, продавана в наливно състояние, е 140 mg/l.

Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)	13
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)
Минимална обща киселинност	meq/l
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)	16,33
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)

5.   Винопроизводствени практики

5.1.   Специфични енологични практики

1.	Обогатяване

Специфична енологична практика

Техниките на обогатяване чрез извличане са разрешени за максимална концентрация от 15 %. След обогатяване общото алкохолно съдържание в обемни проценти на вината не превишава 13 %.

2.	Отглеждане на лозята

Агротехническа практика

Гъстота: Лозята са с минимална гъстота на засаждане от 5 000 растения на хектар. Междуредието не може да превишава 2 m, а разстоянието между растенията в реда не може да е по-малко от 0,80 m.

Правила за резитба: Резитбата е задължителна. Тя се извършва най-късно на етапа на разлистване на листата (етап 9 по Lorenz). Резитбата на лозите става съобразно следните техники:

—	дълга резитба с две плодни пръчки на всяко рамо, резитба по метода двоен Гюйо или резитба от Médoc, при максимум 5 пъпки на плодна пръчка;

—	резитба по метода единичен Гюйо и смесен Гюйо, при максимум 7 пъпки на растение;

—	къса резитба, формировка ветрило с четири рамена или с два кордона, при максимум 12 пъпки на растение.

5.2.   Максимални добиви

1.	65 хектолитра от хектар

6.   Определен географски район

Беритбата на гроздето, винификацията, производството и отлежаването на вината се извършват на територията на следните общини от департамент Gironde въз основа на официалния географски кодекс от 1 януари 2021 г.: Arcins, Arsac, Avensan, Bégadan, Blaignan-Prignac, Blanquefort, Castelnau-de-Médoc, Cissac-Médoc, Civrac-en-Médoc, Couquèques, Cussac-Fort-Médoc, Gaillan-en-Médoc, Grayan-et-l’Hôpital, Jau-Dignac-et-Loirac, Labarde, Lamarque, Lesparre-Médoc, Listrac-Médoc, Ludon-Médoc, Macau, Margaux-Cantenac, Moulis-en-Médoc, Naujac-sur-Mer, Ordonnac, Parempuyre, Pauillac, Le Pian-Médoc, Queyrac, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Estèphe, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Sauveur, Saint-Seurin-de-Cadourne, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Yzans-de-Médoc, Sainte-Hélène, Salaunes, Soulac-sur-Mer, Soussans, Le Taillan-Médoc, Talais, Valeyrac, Vendays-Montalivet, Vensac, Le Verdon-sur-Mer и Vertheuil.

7.   Основни винени сортове грозде

Cabernet franc N

Cabernet Sauvignon N

Carmenère N

Cot N - Malbec

Merlot N

Petit Verdot N

8.   Описание на връзката или връзките

Географският район на контролираното наименование за произход „Médoc“ е разположен в департамент Gironde на левия бряг на Гарона и на север от Бордо. Тази лозаро-винарска част от полуострова на Médoc се простира на близо 80 km от север на юг и само на малко над десетина километра от изток на запад и обхваща 50 общини.

Речната фасада на региона Médoc се отличава с умерени сезонни промени и с премерено за атлантическия климат количество на валежите. Въпреки че в резултат на северното разположение на географския район климатът е по-хладен от този в южната част на полуострова, преваляванията са по-малко.

Тези благоприятни за лозарството климатични фактори се дължат на терморегулаторната роля на Атлантическия океан на запад и на естуара Gironde на изток. Океанският климат, съчетан някои години с ниско атмосферно налягане и дъждове през есента, или обратно — с топла и много слънчева късна есен, е причината за подчертания ефект на годината на реколтата. В резултат на това лозарските пейзажи се характеризират с равнинен релеф (между 3 и 50 m надморска височина), ограничен на запад от гората, а на изток — от естуара Gironde. От юг на север се редуват състоящи се от гравий заоблени била, засадени с лозови насаждения и ограничени с водни потоци („jalles“), и по-блатисти места, където не се отглеждат лозя.

От поколение на поколение лозарите са съумели да извлекат най-доброто от спецификата на лозарските земи на региона Médoc, които се радват на световна слава. С течение на времето задълбоченото познаване на почвите от винопроизводителите и стремежът към оптимизация на качествата им посредством овладяването на дренажни техники е довело до развитието на агротехнически практики, които са възможно най-адаптирани към производството на червени вина с добра способност за стареене. Санитарният напредък и механизирането на работата по лозята не са променили волята на лозарите да запазят лозаро-винарските практики, които са в съответствие с целта за производство на червени вина с призната специфика.

В наши дни в региона Médoc сортовият състав включва основно сорта Cabernet Sauvignon N, предпочитан за отглеждане върху почви с гравий, сорта Merlot N, търсен поради плодовото му ухание, сорта Cabernet Franc N, отглеждан върху преобладаващо варовикови почви, и сорта Petit Verdot N — върху топли и пропускливи почви. Това многообразие от сортове и почви на контролираното наименование за произход „Médoc“ изисква селективно отглеждане на лозята.

Посоченият метод на отглеждане на лозята допринася за получаването на много зряло и здраво грозде с овладян добив. Това дава възможност за мацериране с цел получаване на желаната концентрация на вината. Поради това е необходимо отлежаване в продължение на поне шест месеца, за да се постигне съответната пивкост.

Вината са танинови, с наситен цвят, като структурата им се гради основно на сорта Cabernet Sauvignon N, съчетан със сорта Merlot N и в по-малка степен със сортовете Cabernet Franc N и Petit Verdot N, или по-рядко със сортовете Cot N и Carmenère N. Cabernet Sauvignon N е традиционният сорт, като той придава на вината „Médoc“ нотки на подправки. Купажирането с Merlot N придава на вината заобленост, пивкост и аромати на червени плодове. Когато е преобладаващ, сортът Merlot N позволява да се постигне по-бързо желаното развитие на ароматите. Структурата и комплексният характер се подсилват от съчетаването с Cabernet Franc N или с Petit Verdot N, като последният придава и усещане за свежест.

Вината имат отлична способност за стареене.

Наследница на дълга история, тази лозаро-винарска територия, която е съумяла да извлече най-доброто от своята специфика, и през която минава Пътят на виното, е осеяна с прочути лозаро-винарски „Châteaux“, обширни имения („domaines“) с разнообразно архитектурно наследство, намиращи се в съседство с много малки семейни стопанства, които за винификацията, пускането на пазара и рекламирането се подпомагат от различните кооперативни винарски изби.

Вината с това контролирано наименование за произход са известни отдавна и в основата на славата им е понятието „Château“. Развитието на търговските отношения с Англия вследствие на брака на херцогинята на Aquitaine, Aliénor, с бъдещия крал на Англия, Henri Plantagenet, през 1152 г. е изиграло основна роля за славата на вината от „Médoc“ в чужбина.

Когато през 1647 г. общинският съвет „Jurade de Bordeaux“ изготвя първата в историята класация на вината от региона на Guyenne, вината от енориите в „Médoc“ са вече с изградено реноме. По времето на Louis XV тази класация става по-подробна и се разделя по региони, като първоначално се подразделя на енории, а след това на винопроизводителни райони („crus“). Тези различни класации водят до създаването през 1855 г. на Класацията на вината от Бордо, с която вината от „Médoc“ се признават като част от тези от Gironde. В допълнение на това през 1932 г. е публикувана класацията „Crus Bourgeois du Médoc“.

9.   Други основни условия (опаковане, етикетиране, други изисквания)

Област в непосредствена близост

Правна уредба:

Национално законодателство

Вид допълнително условие:

Дерогация относно производството в определения географски район

Описание на условието:

Районът в непосредствена близост, определен чрез дерогация за производството и отлежаването на вината, обхваща територията на следните общини от департамент Gironde въз основа на официалния географски кодекс в сила към 1 януари 2021 г.: Abzac, Aillas, Ambarès-et-Lagrave, Ambès, Anglade, Arbanats, Les Artigues-de-Lussac, Artigues-près-Bordeaux, Arveyres, Asques, Aubiac, Auriolles, Auros, Ayguemorte-les-Graves, Bagas, Baigneaux, Barie, Baron, Barsac, Bassanne, Bassens, Baurech, Bayas, Bayon-sur-Gironde, Bazas, Beautiran, Bègles, Béguey, Bellebat, Bellefond, Belvès-de-Castillon, Bernos-Beaulac, Berson, Berthez, Beychac-et-Caillau, Bieujac, Les Billaux, Birac, Blaignac, Blasimon, Blaye, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bonzac, Bordeaux, Bossugan, Bouliac, Bourdelles, Bourg, Le Bouscat, Branne, Brannens, Braud-et-Saint-Louis, La Brède, Brouqueyran, Bruges, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Cadillac, Cadillac-en-Fronsadais, Camarsac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Camps-sur-l’Isle, Campugnan, Canéjan, Capian, Caplong, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Casseuil, Castelmoron-d’Albret, Castelviel, Castets et Castillon, Castillon-la-Bataille, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cauvignac, Cavignac, Cazats, Cazaugitat, Cénac, Cenon, Cérons, Cessac, Cestas, Cézac, Chamadelle, Civrac-de-Blaye, Civrac-sur-Dordogne, Cleyrac, Coimères, Coirac, Comps, Coubeyrac, Courpiac, Cours-de-Monségur, Cours-les-Bains, Coutras, Coutures, Créon, Croignon, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Cudos, Cursan, Daignac, Dardenac, Daubèze, Dieulivol, Donnezac, Donzac, Doulezon, Les Eglisottes-et-Chalaures, Escoussans, Espiet, Les Esseintes, Etauliers, Eynesse, Eyrans, Eysines, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Le Fieu, Flaujagues, Floirac, Floudès, Fontet, Fossés-et-Baleyssac, Fours, Francs, Fronsac, Frontenac, Gabarnac, Gajac, Galgon, Gans, Gardegan-et-Tourtirac, Gauriac, Gauriaguet, Générac, Génissac, Gensac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Gours, Gradignan, Grézillac, Grignols, Guillac, Guillos, Guîtres, Le Haillan, Haux, Hure, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jugazan, Juillac, Labescau, Ladaux, Lados, Lagorce, Lalande-de-Pomerol, Lamothe-Landerron, La Lande-de-Fronsac, Landerrouat, Landerrouet-sur-Ségur, Landiras, Langoiran, Langon, Lansac, Lapouyade, Laroque, Laruscade, Latresne, Lavazan, Léogeats, Léognan, Lestiac-sur-Garonne, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Libourne, Lignan-de-Bazas, Lignan-de-Bordeaux, Ligueux, Listrac-de-Durèze, Lormont, Loubens, Loupes, Loupiac, Loupiac-de-la-Réole, Lugaignac, Lugasson, Lugon-et-l’Ile-du-Carnay, Lussac, Madirac, Maransin, Marcenais, Margueron, Marimbault, Marions, Marsas, Martignas-sur-Jalle, Martillac, Martres, Masseilles, Massugas, Mauriac, Mazères, Mazion, Mérignac, Mérignas, Mesterrieux, Mombrier, Mongauzy, Monprimblanc, Monségur, Montagne, Montagoudin, Montignac, Montussan, Morizès, Mouillac, Mouliets-et-Villemartin, Moulon, Mourens, Naujan-et-Postiac, Néac, Nérigean, Neuffons, Le Nizan, Noaillac, Noaillan, Omet, Paillet, Les Peintures, Pellegrue, Périssac, Pessac, Pessac-sur-Dordogne, Petit-Palais-et-Cornemps, Peujard, Le Pian-sur-Garonne, Pineuilh, Plassac, Pleine-Selve, Podensac, Pomerol, Pompéjac, Pompignac, Pondaurat, Porchères, Porte-de-Benauge, Portets, Le Pout, Préchac, Preignac, Prignac-et-Marcamps, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Le Puy, Puybarban, Puynormand, Quinsac, Rauzan, Reignac, La Réole, Rimons, Riocaud, Rions, La Rivière, Roaillan, Romagne, Roquebrune, La Roquille, Ruch, Sablons, Sadirac, Saillans, Saint-Aignan, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-André-et-Appelles, Saint-Androny, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Antoine-sur-l’Isle, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Avit-de-Soulège, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Brice, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Christophe-de-Double, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Cibard, Saint-Ciers-d’Abzac, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Côme, Saint-Denis-de-Pile, Saint-Emilion, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Genis-du-Bois, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Saint-Hilaire-de-la-Noaille, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Jean-d’Illac, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Louis-de-Montferrand, Saint-Macaire, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Laye, Saint-Martin-de-Lerm, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Puy, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Michel-de-Lapujade, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Palais, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Paul, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Philippe-du-Seignal, Saint-Pierre-d’Aurillac, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Quentin-de-Baron, Saint-Quentin-de-Caplong, Saint-Romain-la-Virvée, Saint-Sauveur-de-Puynormand, Saint-Savin, Saint-Selve, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Seurin-sur-l’Isle, Saint-Sève, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Guilleragues, Saint-Sulpice-de-Pommiers, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint-Vincent-de-Pertignas, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Vivien-de-Monségur, Saint-Yzan-de-Soudiac, Sainte-Colombe, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Eulalie, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-Grande, Sainte-Foy-la-Longue, Sainte-Gemme, Sainte-Radegonde, Sainte-Terre, Sallebœuf, Les Salles-de-Castillon, Samonac, Saucats, Saugon, Sauternes, La Sauve, Sauveterre-de-Guyenne, Sauviac, Savignac, Savignac-de-l’Isle, Semens, Sendets, Sigalens, Sillas, Soulignac, Soussac, Tabanac, Taillecavat, Talence, Targon, Tarnès, Tauriac, Tayac, Teuillac, Tizac-de-Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Le Tourne, Tresses, Uzeste, Val-de-Livenne, Val de Virvée, Vayres, Vérac, Verdelais, Vignonet, Villandraut, Villegouge, Villenave-de-Rions, Villenave-d’Ornon, Villeneuve, Virelade, Virsac и Yvrac.

По-голяма географска единица

Правна уредба:

Национално законодателство

Вид допълнително условие:

Допълнителни разпоредби относно етикетирането

Описание на условието:

Върху етикетите може да се посочи името на по-голямата географска единица „Vin de Bordeaux-Médoc“ или „Grand Vin de Bordeaux-Médoc“. Размерите на буквите за това наименование не надвишават нито на височина, нито на ширина, две трети от размерите на буквите, с които е изписано контролираното наименование за произход.

Връзка към продуктовата спецификация

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-40c12dea-0f6d-4f13-accb-ed4795fb5f3a

---

(1)  OВ L 9, 11.1.2019 г., стp. 2.