Sylt och andra produkter

 

SAMMANFATTNING AV FÖLJANDE DOKUMENT:

Direktiv 2001/113/EG om sylt, gelé och marmelad samt sötad kastanjepuré avsedda som livsmedel

VILKET SYFTE HAR DIREKTIVET?

• I direktiv 2001/113/EG fastställs de viktigaste kraven för produktion och saluföring av sylt, gelé, marmelad och sötad kastanjepuré avsedda som livsmedel. Det innehåller gemensamma definitioner och regler för de berörda varorna för att säkerställa deras fria rörlighet inom Europeiska unionen (EU) och bibehålla höga kvalitetsstandarder.
• Genom direktiv (EU) 2024/1438 ändras direktiv 2001/113/EG för att stimulera produktomformulering för livsmedel med hög sockerhalt och underlätta övergången till hälsosamma och hållbara kostvanor.

VIKTIGA PUNKTER

Tillämpningsområde

• Direktivet omfattar följande produkter: sylt, extra sylt, gelé, extra gelé, marmelad, gelémarmelad och sötad kastanjepuré.
• Det omfattar inte varor avsedda för framställning av konditorivaror, kakor eller kex.
• Direktivet bör läsas tillsammans med andra relaterade förordningar, till exempel förordning (EU) nr 1169/2011 om märkning av livsmedel.
• De berörda produkterna definieras enligt deras sammansättning för att säkerställa att beteckningarna används på ett korrekt sätt i handeln och att de inte är vilseledande.

Märkning

• Beteckningen åtföljs av en uppgift om den eller de fruktsorter som har använts, i fallande storleksordning efter vikten. Om en produkt består av tre eller flera fruktsorter får uppgiften om vilka fruktsorter som har använts ersättas med orden ”blandad frukt”, med en liknande benämning eller med en uppgift om hur många fruktsorter som har använts. Denna information måste finnas med klart läsliga bokstäver på förpackningen i samma synfält som beteckningen.
• Dessutom måste märkningen av sylt, gelé, marmelad och sötad kastanjepuré innehålla frukthalten per 100 g för färdig produkt, i förekommande fall sedan vikten av det vatten som har använts vid beredningen av vattenextrakten har räknats bort.
• Genom direktiv (EU) 2024/1438 ändras direktiv 2001/113/EG så att de av EU:s medlemsstater där konsumenter använder termen ”marmelad” som synonym till ”sylt” får tillåta användning av termen ”marmelad” som synonym till ”sylt” på sitt territorium, förutsatt att det gäller sylt av andra frukter än citrusfrukter. Termen ”citrusmarmelad” ersätter den nuvarande termen ”marmelad”.

Bilagor till direktivet

• I Bilaga I beskrivs var och en av produkterna och det fastställs också vilka kvantiteter frukt som minst ska användas för framställning av 1 kg färdig produkt. Genom ändringsdirektiv (EU) 2024/1438 införs ändringar av Bilaga I genom att den lägsta tillåtna frukthalten i sylt ökas (från 350 g per kg till 450 g per kg) och extra sylt (från 450 g per kg till 500 g per kg).
• I Bilaga II finns en förteckning över godkända ytterligare ingredienser som t.ex. honung, socker, fruktjuice och vissa alkoholer. Genom ändringsdirektiv (EU) 2024/1438 införs vissa ändringar av denna bilaga om användning av fruktjuice och eteriska oljor samt av livsmedelstillsatser som godkänts i enlighet med förordning (EG) nr 1333/2008.
• I Bilaga III fastställs definitioner för frukt, fruktkött, fruktpuré, vattenhaltiga extrakt av frukt och socker samt hur råvaror får behandlas (torkade, upphettade/kylda/frysta, koncentrerade eller konserverade i saltlake). Endast de ingredienser som förtecknas i Bilaga II och råvaror som uppfyller kraven i Bilaga III får användas vid framställning av de produkter som anges i Bilaga I.

Rapport

Senast den 14 juni 2027 ska Europeiska kommissionen lägga fram en rapport för Europaparlamentet och Europeiska unionens råd med en bedömning av genomförbarheten av de olika möjligheterna till en märkning som anger det eller de ursprungsländer där den eller de frukter som används för att framställa sylt, gelé, citrusmarmelad och sötad kastanjepuré har skördats. Den rapporten ska vid behov åtföljas av ett lagstiftningsförslag.

VILKEN PERIOD GÄLLER BESTÄMMELSERNA FÖR?

• Direktiv 2001/113/EG skulle införlivas i den nationella lagstiftningen senast den 12 juli 2003. Medlemsstaterna skulle förbjuda saluföring av sådana varor som inte överensstämmer med detta direktiv, med verkan från 12 juli 2004.
• Direktiv (EU) 2024/1438 måste införlivas senast den 14 december 2025. Bestämmelserna gäller från den 14 juni 2026.

BAKGRUND

Mer information finns här:

• Kommissionen välkomnar den politiska överenskommelsen om tydligare märkning och förbättrad sammansättning av honung, fruktjuice, sylt och mjölk – pressmeddelande (Europeiska kommissionen).

HUVUDDOKUMENT

Rådets direktiv 2001/113/EG av den 20 december 2001 om sylt, gelé och marmelad samt sötad kastanjepuré avsedda som livsmedel (EGT L 10, 12.1.2002, s. 67).

Fortlöpande ändringar av direktiv 2001/113/EG har införlivats i originaltexten. Denna konsoliderade version har endast dokumentationsvärde.

ANKNYTANDE DOKUMENT

Europaparlamentets och rådets direktiv (EU) 2024/1438 av den 14 maj 2024 om ändring av rådets direktiv 2001/110/EG om honung, 2001/112/EG om fruktjuice och vissa liknande produkter avsedda som livsmedel, 2001/113/EG om sylt, gelé och marmelad samt sötad kastanjepuré avsedda som livsmedel och 2001/114/EG om vissa former av hållbarhetsbehandlad, helt eller delvis dehydratiserad mjölk avsedd som livsmedel (EUT L 2024/1438, 24.5.2024).

Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011 av den 25 oktober 2011 om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna, och om ändring av Europaparlamentets och rådets förordningar (EG) nr 1924/2006 och (EG) nr 1925/2006 samt om upphävande av kommissionens direktiv 87/250/EEG, rådets direktiv 90/496/EEG, kommissionens direktiv 1999/10/EG, Europaparlamentets och rådets direktiv 2000/13/EG, kommissionens direktiv 2002/67/EG och 2008/5/EG samt kommissionens förordning (EG) nr 608/2004 (EUT L 304, 22.11.2011, s. 18).

Se den konsoliderade versionen.

Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1333/2008 av den 16 december 2008 om livsmedelstillsatser (EUT L 354, 31.12.2008, s. 16).

Se den konsoliderade versionen.

Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1924/2006 av den 20 december 2006 om näringspåståenden och hälsopåståenden om livsmedel (EUT L 404, 30.12.2006, s. 9).

Se den konsoliderade versionen.

Senast ändrat 17.09.2024