Bezpečnosť potravín

Cieľom politiky EÚ v oblasti bezpečnosti potravín je zabezpečiť, aby:

• potraviny a krmivá boli bezpečné a výživné,
• výroba a spracovanie potravín spĺňali vysoké hygienické normy a normy vysledovateľnosti,
• v celom potravinovom reťazci bolo možné používať len bezpečné výrobky (napr. veterinárne lieky, prípravky na ochranu rastlín, prídavné látky v potravinách a krmivách, dezinfekčné látky atď.),
• spotrebitelia dostávali jasné informácie o obsahu potravín (napr. zložky, prídavné látky v potravinách atď.) a využívali výhody bezpečného potravinového dodávateľského reťazca (vysledovateľnosť),
• existovali vysoké normy v oblasti zdravia rastlín a zvierat a v oblasti dobrých životných podmienok zvierat.

Právne predpisy EÚ sa vzťahujú na celý potravinový reťazec – „ z farmy na stôl “ – integrovaným spôsobom a pri uplatnení prístupu „ jedno zdravie “. Riešia aspekty bezpečnosti týkajúce sa prvovýroby, hygienických podmienok pri spracovaní potravín, balenia, označovania a úradných kontrol dodržiavania predpisov o bezpečnosti potravín.

Politika EÚ v oblasti bezpečnosti potravín sa riadi najmä článkami 168 (verejné zdravie) a 169 (ochrana spotrebiteľa) Zmluvy o fungovaní Európskej únie.

Ide o politiku založenú na dôkazoch a vede a opierajúcu sa o nezávislé, vierohodné vedecké poradenstvo, ktoré poskytujú príslušné agentúry EÚ, najmä:

• Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA),
• Európska agentúra pre lieky (EMA) v súvislosti s veterinárnymi liekmi používanými u zvierat určených na výrobu potravín,
• Európska chemická agentúra (ECHA) v súvislosti s biocídnymi výrobkami, ako sú dezinfekčné látky, insekticídy atď.

Generálne riaditeľstvo Európskej komisie pre zdravie a bezpečnosť potravín vykonáva audity, kontroly a súvisiace neaudítorské činnosti na zabezpečenie toho, aby sa právne predpisy EÚ o bezpečnosti potravín a krmív riadne vykonávali a presadzovali.

EÚ má systém včasného varovania – RASFF na ochranu spotrebiteľov pred potravinami a krmivami, ktoré nie sú v súlade s právnymi predpismi, a na ich odstránenie z trhu, ak je to potrebné.

Stratégia „z farmy na stôl“ z roku 2020 je ťažiskom Európskej zelenej dohody s cieľom dosiahnuť, aby boli potravinové systémy spravodlivé, zdravé a šetrné k životnému prostrediu. Udržanie vysokých noriem bezpečnosti potravín v EÚ je jedným z hlavných základných kameňov pri budovaní odolného a udržateľného potravinového systému v EÚ.