Voedselveiligheid

Het beleid van de Europese Unie (EU) voor voedselveiligheid moet ervoor zorgen dat:

• levensmiddelen en diervoeders veilig en voedzaam zijn;
• de voedselproductie en -verwerking voldoen aan hoge normen op het gebied van hygiëne en traceerbaarheid;
• in de gehele voedselketen uitsluitend veilige producten mogen worden gebruikt (bv. diergeneesmiddelen, gewasbeschermingsmiddelen, levensmiddelen- en voederadditieven, ontsmettingsmiddelen enz.);
• consumenten duidelijke informatie krijgen over de inhoud van hun voedsel (bv. ingrediënten, levensmiddelenadditieven enz.) en profiteren van een veilige voedselvoorzieningsketen (traceerbaarheid);
• er hoge normen gelden voor de gezondheid van planten en dieren, en voor het welzijn van dieren.

De EU-wetgeving heeft op geïntegreerde wijze betrekking op de gehele voedselketen — “ van boer tot bord ” — en maakt gebruik van een “ één gezondheid ”-benadering. In de wetgeving worden veiligheidsaspecten geregeld met betrekking tot de primaire productie, hygiënevoorwaarden in de voedselverwerking, verpakking, etikettering en officiële controles op de naleving van de voedselveiligheidseisen.

Het EU-beleid voor voedselveiligheid is voornamelijk gebaseerd op artikel 168 (volksgezondheid) en 169 (consumentenbescherming) van het Verdrag betreffende de werking van de Europese Unie.

Dit beleid is gebaseerd op bewijsmateriaal en wetenschappelijke gegevens, voortbouwend op onafhankelijk, deugdelijk wetenschappelijk advies van de relevante EU-agentschappen, te weten:

• de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA);
• het Europees Geneesmiddelenbureau (EMA) voor geneesmiddelen voor diergeneeskundig gebruik die bedoeld zijn voor dieren die bestemd zijn voor de productie van levensmiddelen;
• het Europees Agentschap voor chemische stoffen (ECHA) voor biociden, zoals desinfecterende middelen, insecticiden enz.

Het directoraat-generaal Gezondheid en Voedselveiligheid van de Europese Commissie verricht controles, inspecties en gerelateerde niet-controlewerkzaamheden om ervoor te zorgen dat de EU-wetgeving inzake de veiligheid van levensmiddelen en diervoeder naar behoren wordt uitgevoerd en gehandhaafd.

De EU heeft een systeem voor snelle waarschuwingen — RASFF — om de consumenten te beschermen tegen niet-conforme levensmiddelen en diervoeders en deze indien nodig uit de handel te nemen.

De “van boer tot bord”-strategie van 2020 vormt de kern van de Europese Green Deal en moet zorgen voor eerlijke, gezonde en milieuvriendelijke voedselsystemen. De handhaving van hoge voedselveiligheidsnormen in de EU is een van de belangrijkste fundamenten voor het opbouwen van een veerkrachtig en duurzaam voedselsysteem in de EU.