L-iġjene tal-għalf

PUNTI EWLENIN

Kamp ta’ applikazzjoni

Ir-regolament japplika għall-attivitajiet tal-operaturi tan-negozji tal-għalf, li jvarjaw mill-produzzjoni primarja tal-għalf tal-annimali sa u inkluż it-tqegħid tiegħu fis-suq, kif ukoll it-tmigħ tal-annimali għall-produzzjoni tal-ikel u l-importazzjonijiet u l-esportazzjonijiet tal-għalf minn u lejn pajjiżi mhux tal-UE.

Esklużjonijiet

Dawn li ġejjin huma esklużi mill-kamp ta’ applikazzjoni:

• il-produzzjoni domestika privata tal-għalf għal annimali għall-produzzjoni tal-ikel miżmuma għall-konsum domestiku privat u għal annimali li mhumiex miżmuma għall-produzzjoni tal-ikel;
• it-tmigħ ta’ annimali għall-produzzjoni tal-ikel li jinżammu għall-konsum domestiku privat;
• il-forniment dirett, mill-produttur, ta’ kwantitajiet żgħar ta’ prodotti primarji lill-konsumatur finali jew lil stabbilimenti tal-bejgħ bl-imnut lokali li jfornu direttament lill-konsumatur finali;
• it-tmigħ ta’ annimali li mhumiex miżmuma għall-produzzjoni tal-ikel;
• il-forniment dirett ta’ kwantitajiet żgħar ta’ produzzjoni primarja ta’ għalf fil-livell lokali mill-produttur lill-azjendi agrikoli lokali għall-użu fuq dawk l-azjendi agrikoli;
• il-bejgħ bl-imnut ta’ ikel għall-annimali domestiċi.

Elementi prinċipali:

• Ir-reġistrazzjoni obbligatorja tal-operaturi kollha tan-negozji tal-għalf mill-awtorità kompetenti.
• L-approvazzjoni tal-istabbilimenti tan-negozju tal-għalf li jwettqu operazzjonijiet li jinvolvu iktar sustanzi sensittivi, bħal ċertu addittivi tal-għalf, premixxeli² u għalf kompost³.
• Introduzzjoni ta’ rekwiżiti obbligatorji għall-produzzjoni tal-għalf fil-livell tal-azjenda agrikola.
• Rekwiżiti tal-iġjene uniformi li jridu jiġu sodisfatti min-negozji kollha tal-għalf.
• Prattika tal-iġjene tajba li trid tiġi applikata fil-livelli kollha tal-produzzjoni agrikola u fl-użu tal-għalf.
• Introduzzjoni tal-prinċipji tal-Analiżi tal-Perikli u Punti Kritiċi (HACCP)⁴ għall-operaturi tan-negozji tal-għalf minbarra fil-livell tal-produzzjoni primarja.
• Sabiex iħeġġeġ l-iżvilupp ta’ gwidi tal-UE u nazzjonali għall-prattika tajba fil-produzzjoni tal-għalf.

Negozji tal-għalf responsabbli għall-produzzjoni primarja tal-għalf

Dawn in-negozji għandhom jipprevjenu, jeliminaw jew inaqqsu l-perikli għas-sikurezza tal-għalf matul il-produzzjoni, il-preparazzjoni, it-tindif, l-imballaġġ, il-ħżin u t-trasport ta’ dawn il-prodotti (Anness I). Dawn għandhom iżommu rekords relatati mal-miżuri eżistenti għall-kontroll tal-perikli ta’ kontaminazzjoni.

Operaturi ta’ negozji oħra tal-għalf

• Dawn in-negozji għandhom jadottaw miżuri li jiggarantixxu s-sikurezza tal-prodotti li jimmanifatturaw, jittrasportaw jew jużaw. Dawn il-miżuri huma ddettaljati fl-Anness II u jirrigwardaw l-aktar:

  • il-faċilitajiet u t-tagħmir;
  • it-taħriġ tal-persunal;
  • l-organizzazzjoni u l-monitoraġġ ta’ stadji differenti tal-produzzjoni;
  • id-dokumenti li l-operaturi jridu jżommu.
• Dawn għandhom japplikaw ukoll il-prinċipji HACCP u jżommu dokumenti li juru li qed jirrispettawhom.

• In-negozji jridu:

  • jieħdu azzjonijiet korrettivi meta l-monitoraġġ juri li hemm punt ta’ kontroll kritiku (ara l-prinċipji HACCP) li mhuwiex qed jiġi kkontrollat.
  • jimplimentaw proċeduri interni biex jikkontrollaw li l-miżuri adottati qed jaħdmu effettivament;
  • jżommu rekords li juru li applikaw dawn il-miżuri.

Reġistrazzjoni u approvazzjoni

• In-negozji tal-għalf (inklużi dawk responsabbli għall-produzzjoni primarja tal-għalf) iridu jirreġistraw mal-awtoritajiet kompetenti tal-pajjiż rispettiv tagħhom. Dawn iridu jipprovdu informazzjoni aġġornata u jaqblu li jikkoperaw fil-każ ta’ kontrolli.
• Meta meħtieġ mil-leġiżlazzjoni nazzjonali jew tal-UE, l-operaturi tan-negozji tal-għalf iridu jiżguraw li l-istabbilimenti taħt il-kontroll tagħhom ikunu approvati mill-awtorità kompetenti u ma jistgħux joperaw mingħajr approvazzjoni. Kull pajjiż tal-UE għandu jżomm lista ta’ stabbilimenti approvati. Meta stabbiliment ma jibqax jikkonforma mar-rekwiżiti li jikkontrollaw l-attivitajiet tiegħu, l-approvazzjoni tista’ tiġi sospiża temporanjament jew revokata.

Gwidi għall-prattika tajba

Kemm il-Kummissjoni kif ukoll il-pajjiżi tal-UE joħorġu gwidi għall-prattika tajba fis-settur tal-għalf u dwar l-applikazzjoni tal-prinċipji tal-HACCP. Dawn iridu jkunu żviluppati skont il-Codex Alimentarius u b’konsultazzjoni mal-partijiet kollha interessati. Fejn jiġu mħejjija gwidi standardizzati tal-UE, il-Kumitat Permanenti dwar il-Pjanti, l-Annimali, l-Ikel u l-Għalf (magħruf ukoll bħala l-PAFF) jiżgura li l-kontenut ta’ dawn il-gwidi huwa prattikabbli.

Emendi

L-Anness II għar-Regolament ġie emendat darbtejn (permezz tar-Regolament (UE) Nru 225/2012 u r-Regolament (UE) 2015/1905) fir-rigward tal-approvazzjoni ta’ negozji li jagħmlu prodotti minn żjut veġetali u xaħmijiet mħallta u skont ir-rekwiżiti speċifiċi għall-produzzjoni, il-ħżin, it-trasport u l-ittestjar għad-dijossini.