Maisto sauga

ES maisto saugos politika siekiama užtikrinti, kad:

• maistas ir pašaras būtų saugūs bei maistingi;
• maisto produktų gamyba ir perdirbimas atitiktų aukštus higienos ir atsekamumo standartus;
• maisto grandinėje būtų leidžiama naudoti tik saugius produktus (pavyzdžiui, veterinarinius vaistus, augalų apsaugos produktus, maisto ir pašaro priedus, dezinfekavimo priemones ir pan.);
• vartotojams būtų suteikiama aiški informacija apie maisto sudėtį (pavyzdžiui, sudedamąsias dalis, maisto priedus ir pan.) ir jie naudotųsi saugia maisto tiekimo grandine (atsekamumas);
• būtų taikomi aukšti augalų ir gyvūnų sveikatos bei gyvūnų gerovės standartai.

ES teisės aktai apima visą maisto grandinę – „ nuo ūkio iki stalo “ – integruotai ir taikant koncepciją „ Viena sveikata “. Joje nagrinėjami pirminės gamybos saugos aspektai, maisto perdirbimo higienos sąlygos, pakavimas, ženklinimas etiketėmis ir oficiali maisto saugos reikalavimų laikymosi kontrolė.

ES maisto saugos politika daugiausia reglamentuojama Sutarties dėl Europos Sąjungos veikimo 168 straipsniu (visuomenės sveikata) ir 169 straipsniu (vartotojų apsauga).

Ši politika yra grindžiama įrodymais ir mokslu, nepriklausomomis, pagrįstomis mokslinėmis rekomendacijomis, kurias teikia atitinkamos ES agentūros, visų pirma:

• Europos maisto saugos tarnyba (EFSA);
• Europos vaistų agentūra (EMA) dėl veterinarinių vaistų, naudojamų maistiniams gyvūnams;
• Europos cheminių medžiagų agentūra (ECHA) dėl biocidinių produktų, tokių kaip dezinfekavimo priemonės, insekticidai ir pan.

Europos Komisijos sveikatos ir maisto saugos generalinis direktoratas vykdo auditus, patikrinimus ir su auditu nesusijusią veiklą, siekdamas užtikrinti, kad ES teisės aktai dėl maisto ir pašaro saugos būtų tinkamai vykdomi.

ES turi skubių pranešimų sistemą RASFF, kuri saugo vartotojus nuo reikalavimų neatitinkančių maisto produktų bei pašaro ir prireikus pašalina juos iš rinkos.

2020 m. strategija „Nuo ūkio iki stalo“ yra Europos žaliojo kurso pagrindas siekiant užtikrinti, kad maisto sistemos būtų sąžiningos, sveikos ir ekologiškos. Aukštų maisto saugos standartų išlaikymas ES yra vienas pagrindinių atsparios ir tvarios maisto sistemos kūrimo ES pagrindų.