Trattamento con radiazioni ionizzanti dei prodotti alimentari

PUNTI CHIAVE

Condizioni di applicazione

La presente direttiva non si applica a:

• prodotti alimentari trattati con radiazioni ionizzanti emesse da strumenti di misura o di controllo entro certi limiti specifici;
• prodotti alimentari preparati per pazienti che necessitano, sotto controllo medico, di alimenti sterilizzati.

L’allegato della direttiva 1999/3/CE, direttiva di applicazione, contiene un elenco comunitario iniziale di alimenti che possono essere trattati con radiazioni ionizzanti, ovvero, le erbe aromatiche essiccate, le spezie e i condimenti vegetali.

Impianti di irradiazione autorizzati

Gli alimenti possono essere irradiati solo presso impianti autorizzati dalle autorità dell’UE. Una volta autorizzati gli impianti, gli Stati membri forniscono alla Commissione europea un elenco di tali impianti. La Commissione pubblica l’elenco degli impianti autorizzati.

Decisione 2002/840/EC che consente l’irradiazione degli alimenti nei Paesi terzi e la successiva importazione nell’UE, purché soddisfino le disposizioni dell’UE e vengano irradiati presso un impianto autorizzato, presente nell’elenco allegato alla decisione.

Registrazione

Gli impianti di irradiazione devono tenere, per ciascuna sorgente di irradiazione utilizzata, un registro in cui vengono indicate le informazioni richieste (la natura e la quantità dei prodotti alimentari irradiati, i dati per il controllo del processo di irradiazione, ecc.).

I registri devono essere conservati per cinque anni. La Commissione adotta regole dettagliate relative al registro con l’aiuto del Comitato permanente per le piante, gli animali, gli alimenti e i mangimi (PAFF).

Domanda per l’immissione degli alimenti irradiati sul mercato

I prodotti alimentari irradiati possono essere commercializzati soltanto se conformi alle disposizioni della presente direttiva, che specifica:

• le condizioni per autorizzare il trattamento dei prodotti alimentari (motivi tecnologici, benefici per il consumatore, ecc.) e gli obiettivi permessi (ridurre i rischi di malattia, distruggere gli organismi patogeni);
• i prodotti alimentari devono essere in condizioni di salubrità e l’irradiazione non deve essere usata come sostituto delle misure igieniche e sanitarie;
• le radiazioni ionizzanti possono essere combinate con altri trattamenti chimici soltanto se questi vengono impiegati per scopi diversi;
• le sorgenti di radiazioni ionizzanti (raggi gamma, raggi X ed elettroni con determinate caratteristiche);
• la dosimetria (determinazione della dose globale media assorbita e le procedure per misurarla). Inoltre, la direttiva specifica che la dose massima di irradiazione per i prodotti alimentari può essere somministrata in dosi parziali.

Etichettatura e confezioni

La dicitura «irradiato» o «trattato con radiazioni ionizzanti» deve figurare:

• sui contenitori o sulle confezioni;
• sui documenti che accompagnano i prodotti alimentari irradiati o che contengono ingredienti irradiati.

Per quanto riguarda i prodotti destinati ai consumatori finali, la commercializzazione dev’essere conforme ai requisiti in materia di informazione sugli alimenti definiti nel regolamento (UE) n. 1169/2011.

Sui prodotti alimentari non destinati alla vendita al consumatore finale devono essere indicati il trattamento, nonché la denominazione e l’indirizzo dell’impianto che ha effettuato l’irradiazione.