Sigurnost hrane

Politika EU-a o sigurnosti hrane želi osigurati:

• da hrana i hrana za životinje bude sigurna i hranjiva;
• da proizvodnja i prerada hrane poštuju visoke higijenske standarde i standarde sljedivosti;
• da se u cijelom prehrambenom lancu smiju koristiti samo sigurni proizvodi (npr. veterinarski lijekovi, sredstva za zaštitu bilja, aditivi za hranu i hranu za životinje, dezinficijensi itd.);
• da potrošači dobivaju jasne informacije o sadržaju svoje hrane (npr. sastojci, aditivi za hranu itd.) i da im je osiguran siguran lanac opskrbe hranom (sljedivost);
• da postoje visoki standardi zdravlja biljaka i životinja i dobrobiti životinja.

Zakonodavstvo EU-a obuhvaća čitav prehrambeni lanac „ od polja do stola ” na integrirani način i uz primjenu pristupa „ Jedno zdravlje ”. Bavi se sigurnosnim aspektima koji obuhvaćaju primarnu proizvodnju, higijenske uvjete u preradi hrane, pakiranje, označivanje i službenu kontrolu usklađenosti sa sigurnošću hrane.

Politika EU-a o sigurnosti hrane većinom je određena člankom 168. (javno zdravstvo) i 169. (zaštita potrošača) Ugovora o funkcioniranju Europske unije.

Ta se politika temelji na dokazima i znanosti te se oslanja na neovisne, pouzdane znanstvene savjete relevantnih agencija EU-a, posebno:

• Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA);
• Europske agencije za lijekove (EMA) za veterinarske lijekove koji se koriste u životinjama koje služe za proizvodnju hrane;
• Europske agencije za kemikalije (ECHA) za biocidne proizvode, kao što su dezinficijensi, insekticidi itd.

Glavna uprava za zdravlje i sigurnost hrane Europske komisije provodi revizije, inspekcije i povezane aktivnosti koje se ne odnose na reviziju kako bi osigurala da se zakonodavstvo EU-a o sigurnosti hrane i hrane za životinje pravilno provodi i izvršava.

EU ima sustav brzog uzbunjivanja (RASFF) radi zaštite potrošača od nesukladne hrane i hrane za životinje i, ako je potrebno, njihova uklanjanja s tržišta.

Strategija „od polja do stola” iz 2020. u središtu je Europskog zelenog plana čiji je cilj prehrambene sustave učiniti poštenima, zdravima i prihvatljivima za okoliš. Održavanje visokih standarda sigurnosti hrane u EU-u jedan je od glavnih temelja izgradnje otpornog i održivog sustava prehrane u EU-u.