Zumos de frutas y otros productos similares

PUNTOS CLAVE

Zumos de frutas y otros productos similares

Los productos que abarca la presente Directiva se enumeran en su anexo I:

• los zumos de frutas (que, por definición, no contienen azúcares añadidos);
• los zumos de frutas a base de concentrado [obtenidos mediante la reconstitución de zumos de frutas concentrados con agua potable que cumplan los criterios establecidos en la Directiva (UE) 2020/2184];
• los zumos de frutas concentrados;
• los zumos de fruta extraídos con agua,
• los zumos de frutas deshidratados/en polvo; y
• los néctares de frutas.

Estos productos se definen sobre la base de su composición y de sus procesos de preparación, a fin de favorecer un uso comercial correcto y no engañoso para los consumidores de sus denominaciones.

Etiquetado

• La Directiva 2001/112/EC del Consejo debe leerse junto con otras normativas relacionadas, como el Reglamento (UE) n.^o 1169/2011 sobre el etiquetado de los productos alimenticios.
• Las denominaciones de los productos enumeradas en el anexo I se utilizarán en el comercio para designarlos y se reservan a dichos productos. De modo alternativo, en el anexo III se ofrece una lista de denominaciones particulares que deben utilizarse en la lengua y en las condiciones establecidas en el mismo.
• La Directiva exige que se indique claramente en la denominación del producto:
  • si el producto es una mezcla de distintos tipos de frutas,
  • si un producto ha sido obtenido total o parcialmente a partir de un concentrado, indicando en la etiqueta en caracteres claramente visibles «de concentrado(s)» o «parcialmente de concentrado(s)».
• En el caso de los productos elaborados a partir de dos o más especies de frutas, la denominación del producto se compondrá de una lista de las frutas utilizadas, en orden decreciente según el volumen de los zumos o purés de frutas incluidos, conforme se indique en las lista de ingredientes.
• En el caso de los productos elaborados a partir de tres o más frutas, la indicación de las frutas utilizadas podrá sustituirse por la mención «varias frutas», una indicación similar o el número de frutas utilizadas.
• Únicamente se podrán utilizar los tratamientos y sustancias enumerados en la parte II del anexo I y las materias primas que se ajusten al anexo II para fabricar los productos definidos en la parte I del anexo I.
• El anexo IV establece el contenido mínimo de zumos de frutas o puré de frutas en el néctar de frutas. En el caso de los néctares, el etiquetado deberá indicar el contenido mínimo de frutas.

Nuevas categorías de zumos de frutas introducidas

La Directiva modificativa (UE) 2024/1438 introduce tres nuevas categorías de zumos de frutas:

• los zumos de frutas con azúcar reducido: los zumos de frutas, cuando la cantidad de azúcares naturales haya disminuido en al menos un 30 % y puedan obtenerse mezclando los zumos de frutas de azúcar reducido con zumos de frutas, puré de frutas o ambos;

• los zumos de frutas con azúcar reducido de concentrado: zumos de frutas, cuando la cantidad de azúcares naturales haya disminuido en al menos un 30 % y puedan obtenerse mezclando los zumos de frutas con azúcar reducido a base de concentrado con uno o más de los siguientes productos:
  • los zumos de frutas,
  • los zumos de frutas a base de concentrado,
  • los zumos de frutas de azúcar reducido;
  • el puré de frutas concentrada y el puré de frutas; y
• los zumos de frutas reducidos concentrados: zumos de frutas concentrados en los que la cantidad de azúcares naturales se haya reducido al menos un 30 % o el producto obtenido a partir de zumos de frutas reducidos de azúcar mediante la eliminación física de una parte específica de su contenido de agua.

Estos tres nuevos productos se obtienen mediante un proceso autorizado por la Directiva que mantiene todas las demás características esenciales físicas, químicas, organolépticas y nutricionales de un tipo medio de zumos de frutas a partir de los cuales procede.

La Directiva modificativa (UE) 2024/1438 también introduce la posibilidad de utilizar la mención «zumos de frutas que contienen únicamente azúcares naturales» en la etiqueta de «zumos de frutas» y «zumos de frutas a base de concentrado» para proporcionar información precisa a los consumidores.

Informe

A más tardar el 14 de junio de 2027, la Comisión Europea deberá presentar un informe al Parlamento Europeo y al Consejo de la Unión Europea en el que se evalúe la viabilidad de las distintas posibilidades de etiquetado con indicación del país o países de origen en los que se hayan recolectado la fruta o frutas utilizadas para la fabricación de jugos de frutas o purés de frutas. El informe debe ir acompañado, en su caso, de una propuesta legislativa.