Fødevaresikkerhed

EU’s politik for fødevaresikkerhed har til formål at sikre, at:

• fødevarer og foderstoffer er sikre og nærende
• produktion og behandling af fødevarer overholder strenge standarder for hygiejne og sporbarhed
• kun sikre produkter er tilladt i hele fødevarekæden (f.eks. veterinærlægemidler, plantebeskyttelsesprodukter, fødevare- og fodertilsætningsstoffer, desinfektionsmidler)
• forbrugerne får klar information om indholdet i deres fødevarer (f.eks. bestanddele, fødevaretilsætningsstoffer osv.) og nyder godt af en sikker fødevarekæde (sporbarhed)
• der er høje standarder inden for plante- og dyresundhed samt dyrevelfærd.

EU-lovgivningen omfatter hele fødevarekæden — » fra jord til bord « — på en integreret måde og under anvendelse af » One Health-modellen «. Den omhandler sikkerhedsaspekter, der omfatter primærproduktion, hygiejneforhold i forbindelse med forarbejdning af fødevarer, emballering, etikettering og officiel kontrol med overholdelsen af fødevaresikkerheden.

EU’s politik for fødevaresikkerhed er hovedsageligt reguleret i artikel 168 (folkesundhed) og 169 (forbrugerbeskyttelse) i traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde.

Denne politik er evidensbaseret og videnskabeligt baseret på baggrund af uafhængig, sund videnskabelig rådgivning fra de relevante EU-agenturer, navnlig:

• Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA)
• Det Europæiske Lægemiddelagentur (EMA) i forbindelse med veterinærlægemidler, der bruges til dyr bestemt til fødevareproduktion
• Det Europæiske Kemikalieagentur (ECHA) i forbindelse med biocidholdige produkter, f.eks. desinfektionsmidler, insekticider osv.

Europa-Kommissionens Generaldirektoratet for Sundhed og Fødevaresikkerhed foretager revisioner, inspektioner og relaterede ikke-revisionsmæssige aktiviteter for at sikre, at EU-lovgivningen om fødevare- og fodersikkerhed gennemføres og håndhæves korrekt.

EU har et alarmsystem — RASFF — til beskyttelse af forbrugerne mod ikkeforskriftsmæssige fødevarer og foderstoffer og, hvis det er nødvendigt, fjerne dem fra markedet.

»Jord til bord«-strategien fra 2020 er central for den europæiske grønne aftale, der har til formål at gøre fødevaresystemerne retfærdige, sunde og miljøvenlige. Fastholdelsen af høje standarder for fødevaresikkerheden i EU er en af grundpillerne for opbygningen af et modstandsdygtigt og bæredygtigt fødevaresystem i EU.