Pravidla EU pro označování medu

KLÍČOVÉ BODY

Směrnice doplňuje obecná pravidla EU stanovená v nařízení (EU) č. 1169/2011 o označování potravin.

Na etiketě musí být uvedeny základní informace pro spotřebitele a etikety musí zejména uvádět zemi původu medu a názvy výrobků podle přílohy I.

Definice

Med je přírodní sladká látka produkovaná včelami medonosnými (Apis mellifera) z nektaru rostlin nebo výměšků živých části rostlin nebo z výměšků hmyzu sajícího na rostlinách. Včely je sbírají, přetvářejí mísením se svými vlastními specifickými látkami a ukládají, nechávají dehydratovat, uskladňují a nechávají uležet a zrát v medových plástech.

Složení

Med musí při uvádění na trh nebo při použití v jakémkoli výrobku určeném pro lidskou spotřebu splňovat kritéria složení stanovená v příloze II směrnice.

Vzhledem k tomu, že pyl je přirozenou složkou medu a skýtá spojení s jeho botanickým původem, může poskytovat vodítka ohledně zeměpisného původu medu. Pozměňující směrnice (EU) 2024/1438 uděluje Evropské komisi pravomoc přijímat akty v přenesené pravomoci, pokud jde o kritéria pro určení původu medu z hlediska květů nebo částí rostlin či jeho zeměpisného původu a pro zajištění toho, aby med nebyl zahřát tak, aby byly jeho přirozené enzymy zničeny nebo významně deaktivovány, a aby z medu nebyl odstraněn pyl.

Etikety

Názvy výrobků uvedené v příloze I bodech 2 a 3 se použijí pouze na výrobky v ní definované. Tyto názvy lze nahradit prostým názvem výrobku „med“ (kromě „filtrovaného medu“¹, „plástečkového medu“², „medu s plástečkami“³ nebo „pekařského medu“⁴). V případě pekařského medu se však na etiketě uvádí slova „určeno pouze k vaření a pečení“.

Označení může být doplněno o informace o regionu, území nebo topografickém původu nebo o původu květů nebo části rostliny, nebo o informace týkající se specifických kritérií jakosti (kromě „filtrovaného medu“ a „pekařského medu“).

Pokud med pochází z více než jednoho členského státu EU nebo z více než jedné třetí země, lze uvedení země původu nahradit podle potřeby jedním z následujících označení

• „směs medů ze zemí EU“,
• „směs medů ze zemí mimo EU“,
• „směs medů ze zemí EU a ze zemí mimo EU“.

Od 14. června 2026 budou platit pravidla zavedená pozměňující směrnicí (EU) 2024/1438. V případě směsí budou muset být na etiketě uvedeny země původu v sestupném pořadí spolu s procentním podílem, který každá z těchto zemí původu představuje. Pro každý jednotlivý podíl ve směsi je přípustná odchylka ve výši 5 %, vypočítaná na základě dokumentace hospodářského subjektu týkající se sledovatelnosti.

Pokud je však počet zemí původu v případě směsi medu vyšší než čtyři, mohou členské státy stanovit, že je přípustné uvést procentní podíl pouze pro tyto čtyři největší podíly za předpokladu, že společně představují více než 50 % směsi. Zbývající země původu musí být uvedeny v sestupném pořadí.

V případě balení obsahujících med o čisté hmotnosti menší než 30 gramů mohou být názvy zemí původu nahrazeny dvoupísmenným kódem normy ISO(alfa-2).

Na podporu Komise prostřednictvím nejlepších dostupných technických odborných znalostí bude zřízena platforma, která má:

• shromažďuje údaje pro metody ke zlepšení kontrol pravosti medu,
• poskytuje doporučení ohledně unijního systému sledovatelnosti, který zajišťuje dostupnost přístupu k základním informacím o původu medu,
• poskytuje doporučení ohledně možné potřeby aktualizovat kritéria složení pro med stanovená v této směrnici a
• poskytuje doporučení za účelem zřízení referenční laboratoře EU.