Безопасност на храните

Политиката на ЕС за безопасност на храните има за цел да гарантира, че:

• храните и фуражите са безопасни и питателни;
• при производството и преработката на храни се спазват високите стандарти за хигиена и проследимост;
• в цялата хранителна верига е разрешено да се използват само безопасни продукти (напр. ветеринарномедицински продукти, продукти за растителна защита, хранителни и фуражни добавки, дезинфектанти и др.);
• на потребителите се предоставя ясна информация относно съдържанието на храната им (напр. съставки, хранителни добавки и др.) и те се възползват от безопасна верига за доставка на храни (проследимост);
• има високи стандарти за здравето на растенията и животните и хуманното отношение към животните.

Законодателството на ЕС обхваща цялата хранителна верига — „ от фермата до трапезата “ — по интегриран начин, като се прилага подходът „ Едно здраве “. То се занимава с аспекти на безопасността, които обхващат първичното производство, хигиенните условия при преработката на храни, опаковането, етикетирането и официалния контрол за спазване на безопасността на храните.

Политиката на ЕС за безопасност на храните се ръководи главно от член 168 (обществено здраве) и член 169 (защита на потребителите) от Договора за функционирането на Европейския съюз.

Тази политика се основава на доказателства и науката и разчита на независими, солидни научни становища, предоставяни от съответните агенции на ЕС, по-специално:

• Европейския орган по безопасност на храните (ЕОБХ);
• Европейската агенция по лекарствата (EMA) за ветеринарномедицински продукти, използвани при животните, отглеждани за производство на храни;
• Европейската агенция по химикали (ECHA) за биоциди, като дезинфектанти, инсектициди и др.

Генерална дирекция „Здравеопазване и безопасност на храните“ на Европейската комисия извършва одити, инспекции и свързани с тях дейности, различни от одит, за да се гарантира правилно прилагане на законодателството на ЕС относно безопасността на храните и фуражите.

ЕС разполага със система за бързо предупреждение — RASFF — за защита на потребителите от несъответстващи на изискванията храни и фуражи и премахването им от пазара при необходимост.

Стратегията „От фермата до трапезата“ от 2020 г. е в основата на Европейския зелен пакт, който има цел продоволствените системи да станат справедливи, здравословни и екологични. Поддържането на високи стандарти за безопасност на храните в ЕС е една от основите за изграждането на издръжлива и устойчива продоволствена система в ЕС.