Sanasto

Ohje Vie PDF-tiedostoon Tulosta tämä sivu 

Elintarviketurvallisuus

EU:n elintarviketurvallisuuspolitiikkaa uudistettiin 2000-luvun alussa useiden elintarvikkeisiin ja eläinten rehuun liittyvien vakavien kriisien, kuten hullun lehmän taudin (BSE) jälkeen.

EU:n tavoitteena on varmistaa:

  • elintarvikkeiden ja eläinten rehun turvallisuus ja ravitsevuus,
  • eläinten terveyttä ja hyvinvointia sekä kasvinsuojelua (esimerkiksi torjunta-aineiden käyttö) koskevat korkeat standardit,
  • elintarvikkeiden sisällöstä (esimerkiksi lisäaineet tai säilöntäaineet), alkuperästä (jäljitettävyys) ja käytöstä (esimerkiksi erikoisruokavaliot) annetun tiedon selkeys.

EU:n elintarviketurvallisuuspolitiikkaa sääntelevät pääasiassa Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen 168 (kansanterveys) ja 169 (kuluttajansuoja) artiklat.

EU:n lainsäädäntö kattaa koko elintarvikeketjun - maatilalta ruokapöytään - yhdennetyn lähestymistavan mukaisesti. Siinä keskitytään merkintöihin, pakkaukseen ja hygieniaan liittyviin näkökohtiin.

Alan päätökset perustuvat Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen (EFSA) antamiin riippumattomiin ja moitteettomiin tieteellisiin lausuntoihin. Elintarvike- ja eläinlääkintätoimisto tekee tarkastuksia paikan päällä sekä EU:n sisällä että sen ulkopuolella.

EU:lla on nopea ennakkovaroitusjärjestelmä - RASFF - ihmisten suojaamiseksi vaatimustenvastaisilta elintarvikkeilta.