Ασφάλεια των τροφίμων

Η πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΕΕ) για την ασφάλεια των τροφίμων επιδιώκει να διασφαλίσει:

• την ασφάλεια και τη θρεπτικότητα των τροφίμων και των ζωοτροφών·
• την τήρηση υψηλών προδιαγραφών υγιεινής και ιχνηλασιμότητας κατά την παραγωγή και επεξεργασία τροφίμων·
• τη χρησιμοποίηση μόνο ασφαλών προϊόντων σε όλη την τροφική αλυσίδα (π.χ. κτηνιατρικά φαρμακευτικά προϊόντα, φυτοπροστατευτικά προϊόντα, πρόσθετα τροφίμων και ζωοτροφών, απολυμαντικά)·
• τη σαφή πληροφόρηση των καταναλωτών για το περιεχόμενο των τροφίμων τους (π.χ. συστατικά, πρόσθετα) και τα οφέλη που έχουν αυτοί να αποκομίσουν από μια ασφαλή αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων (ιχνηλασιμότητα)·
• την εφαρμογή υψηλών προτύπων για την υγεία των φυτών και των ζώων, καθώς και για την καλή διαβίωση των ζώων.

Η νομοθεσία της ΕΕ καλύπτει το σύνολο της τροφικής αλυσίδας –« από το αγρόκτημα στο πιάτο »– με ολοκληρωμένο τρόπο και υιοθετώντας την προσέγγιση « Μία υγεία ». Ρυθμίζει θέματα ασφάλειας που αφορούν την πρωτογενή παραγωγή, τις συνθήκες υγιεινής κατά την επεξεργασία τροφίμων, τη συσκευασία, την επισήμανση και τους επίσημους ελέγχους συμμόρφωσης με τους κανόνες ασφάλειας των τροφίμων..

Η πολιτική για την ασφάλεια των τροφίμων της ΕΕ βασίζεται κυρίως στα άρθρα 168 (δημόσια υγεία) και 169 (προστασία των καταναλωτών) της Συνθήκης για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Αυτή η πολιτική βασίζεται σε δεδομένα και στην επιστήμη, και διαμορφώνεται σύμφωνα με την ανεξάρτητη, αξιόπιστη επιστημονική καθοδήγηση των αρμόδιων υπηρεσιών της ΕΕ, και ιδίως:

• της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA)·
• του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Φαρμάκων (ΕΜΑ), για κτηνιατρικά φάρμακα τα οποία χορηγούνται σε τροφοπαραγωγικά ζώα·
• του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Χημικών Προϊόντων (ECHA), για τα βιοκτόνα, όπως απολυμαντικά, εντομοκτόνα κ.λπ.

Η Γενική Διεύθυνση Υγείας και Ασφάλειας των Τροφίμων της Ευρωπαϊκής Επιτροπής πραγματοποιεί ελέγχους, επιθεωρήσεις και συναφείς μη ελεγκτικές δραστηριότητες για να επιτύχει την ορθή εφαρμογή της ενωσιακής νομοθεσίας σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων και των ζωοτροφών.

Η ΕΕ διαθέτει σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης για τρόφιμα και ζωοτροφές (RASFF) για την προστασία των καταναλωτών από μη συμμορφούμενα τρόφιμα και μη συμμορφούμενες ζωοτροφές και, εφόσον απαιτείται, για την απόσυρσή τους από την αγορά.

Η στρατηγική «Από το αγρόκτημα στο πιάτο» του 2020 αποτελεί βασικό στοιχείο της Ευρωπαϊκής Πράσινης Συμφωνίας και έχει ως στόχο ένα δίκαιο, υγιές και φιλικό προς το περιβάλλον σύστημα τροφίμων. Η τήρηση υψηλών προτύπων ασφάλειας των τροφίμων στην ΕΕ είναι ένας από τους θεμέλιους λίθους ενός ανθεκτικού και βιώσιμου συστήματος τροφίμων στην ΕΕ.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

• Καλή μεταχείριση των ζώων
• Κοινή γεωργική πολιτική (ΚΓΠ)
• Η προστασία των καταναλωτών
• Περιβαλλοντική πολιτική της ΕΕ
• Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί (ΓΤΟ)
• Αρχή της προφύλαξης
• Δημόσια υγεία
• Ανάπτυξη της υπαίθρου
• Επιβολή των κανόνων της ΕΕ για την αγροδιατροφική αλυσίδα (σύνοψη)
• Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) — Διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων και των ζωοτροφών στην ΕΕ (σύνοψη)
• Ευρωπαϊκή Πράσινη Συμφωνία (σύνοψη)
• Στρατηγική «από το αγρόκτημα στο πιάτο» για ένα δίκαιο, υγιές και φιλικό προς το περιβάλλον σύστημα τροφίμων (σύνοψη)
• Ισχυρισμοί διατροφής και υγείας στα τρόφιμα (σύνοψη)
• Ασφάλεια των τροφίμων: επισκόπηση (Ευρωπαϊκή Επιτροπή)
• Έλεγχοι και αναλύσεις στον τομέα της υγείας και των τροφίμων (Ευρωπαϊκή Επιτροπή)
• Πύλη συστήματος έγκαιρης προειδοποίησης για τρόφιμα και ζωοτροφές (RASFF) (Ευρωπαϊκή Επιτροπή)
• Ασφάλεια των τροφίμων στην ΕΕ (Europa)
• Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (ιστότοπος)
• Μία υγεία (Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας)